ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನಿಂದ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಿಂತ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂಭಾಗದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕ್ವಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 325 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 1 ಶಾಂಕ್
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಂದಿಯ ಬೆರಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಗುರುತು ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಪಾಂಜ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಂಬರುವ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣುಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಬ್ಬದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಬ್ಬದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಶೀತ ಕಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಹಂದಿ ಲೆಗ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಫ್, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆಯು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: 5 ಬಾರಿ.

1. ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
2. ಬೇ ಎಲೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
3. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
5. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
8. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
10. ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ
11. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಗ್ರಾಂ
12. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 3 ಗ್ರಾಂ
13. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಅಡುಗೆ:

ಈ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂದಿಯ ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಬಿಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಲು ಬಿಡೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬೆರಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದದನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ 2-3 ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್‌ಗಳಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಮೂಳೆ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಬೇಡಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ಜಾರ್ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಗೆಣ್ಣು ರಾತ್ರಿಯ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿತ್ತು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಾನುವಾರದ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು- ಮನುಷ್ಯನ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಗೆಣ್ಣು (1.8 ಕೆಜಿ) - ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಲಾ 1 ಮೀಟರ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಶಿಲುಬೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನದ ನಾಬ್ ಅನ್ನು 220 ಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಹಂದಿ ಕಾಲು ಖರೀದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲು ತೊಳೆದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟೋಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2.5 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು

ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗದಂತಿದೆ, ಅದು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಊಟವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒವನ್ ಉಳಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು

ಹನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಶ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು

ಗೆಣ್ಣು ಅಥವಾ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮುಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಬಲ್ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾಲಿನ ಒಳಭಾಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಬೇಕು. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ; ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಒರಟಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು

ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ "ಸವಿಯಾದ" ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಭರಿತ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 15 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಥ್ರೆಡ್ಗಳಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೇಬುಗಳು, ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

- ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಕಾಲಿನ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಗೆಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಿಂಗಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
- ನೀವು ತಾಜಾ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ; ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಕರ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಶ್ಯಾಂಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು- ಬಜೆಟ್ ಖಾದ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರೋಲ್, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. VilingStore ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.