ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಸಲಹೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ತಿಂಡಿಗಳು. ಲೆಂಟೆನ್ ತಿಂಡಿಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರೋಲ್ಸ್.ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳು (ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು), ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ (ಪಿಟ್), ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ (150 ಗ್ರಾಂ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ , ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು). ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ). ನಂತರ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ / ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕೇವರ್ಸ್/ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೆಂಟೆನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

• ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಆವಕಾಡೊಗಳು (ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ), 300 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• (1/2 ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ);
• ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು) - ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆಯ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ);
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ - ಅದು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳು.ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತರಕಾರಿ, ನೇರ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಸಾಲೆಗಳು: ಇಂಗು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್.

ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಾಪಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪವು 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಸಾಫೋಟಿಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, "ಟಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೆಂಟೆನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ "ವಿಧಾನ" ದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸರಳತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ವಿಡಿಯೋ

ಮಠದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು), ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ) ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್

300 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್), 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು .

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಕದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 7-19 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ, 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ Pilaf

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಪಿಲಾಫ್ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು .

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆಯ 1 ಚಮಚ, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಹುಳಿ ಸೇಬು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಬ್ರಾವೋ"

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 - 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಕರಿ

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಮಟ್ಟದ ಕರಿ ಪುಡಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್

300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 0.75 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 1 ಪದರದಲ್ಲಿ dumplings ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಭಾರತೀಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ: 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ತಲೆ ಕ್ಯಾಪುವಾ, 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ: 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (400 ಗ್ರಾಂ), ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. , ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬರ್ಗರ್

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ: 3 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರ), 0.5 ಚಮಚ ರವೆ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕಟ್ಟು ಪಾಲಕ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಕೆಂಪು ಬದಲಿಸಿದರೆ, 1 ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ: 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಬಡಿಸಲು: 6 ಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ರವೆಯಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರವೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (7-8 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಬನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ: 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಾಗಿ: 1 ಚಮಚ ಬಟಾಣಿ ಚೂರುಗಳು, 6 ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, 5-7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (1 5-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು). ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಮೋಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು

6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು, 3 ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ (ಉಜ್ವಾರ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ - ಅಥವಾ 4-5 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ), 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 4 ಮಸಾಲೆ, 6 ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂಟನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ), ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫಲಾಫೆಲ್

2 ಕಪ್ ಕಡಲೆ (ಕಡಲೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗೊಂಚಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು .

ಕಡಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಲೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬೇಕು) ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಯಿ ಗಾತ್ರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೋನ್‌ಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 2 ಜಾಡಿಗಳು (ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ (ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ), ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ: 1 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 5 ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, 4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (2-2.5 ಕಪ್ಗಳು), ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ - ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಕುದಿಸಿ” (ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ; ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ), ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. , ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು - ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದವರೆಗೆ - ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 0.5 ಕ್ಯಾನ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 1 ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರ, ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಟೀಚಮಚ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೈಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ, 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 6 ಕರಿಮೆಣಸು,
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ, 5 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ). ಆಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಸೆಲರಿ ಬೇರು, 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ 0.25 ಟೀಚಮಚ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಶೈಲಿ

400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು , 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

2 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್, 1.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಬೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ 0.5-1 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 180 °C ನಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬಾಸ್ಮತಿ), 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ) , ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ

150 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗುರ್ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ), 1 ದೊಡ್ಡ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಲ್ಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. 1.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬುಲ್ಗರ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

"ಉಷ್ಣವಲಯದ" ಗಂಜಿ

0.5 ಕಪ್ ರಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 3 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, 3 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತೋಫು

250 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮಿಶ್ರಣ), ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತುಂಡು), 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಟೋಫುವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್

5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಮಸೂರಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ: 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 200 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1.5 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹೂರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

Dumplings ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹುರಿಯಲು: 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ dumplings ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರಜೆಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೇಟಿವಿಟಿ ಫಾಸ್ಟ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಗಮನದ ಸಂತೋಷವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪವಾಸವು ಹಸಿವು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸುಧಾರಣೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು. ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡಿಸೆಂಬರ್ 31, 2017 ಭಾನುವಾರದಂದು ಬರುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ದಿನ.

ನೇಟಿವಿಟಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

• ಸಲಾಡ್, ಮೀನು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕಹಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಲಘು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು:
• 300 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 300 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 0.5 - 0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾರವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ".

ತರಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಲೆಂಟನ್ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅನಿಯಮಿತ ಕಲ್ಪನೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಸೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಆಕಾರದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗೋಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ತರಕಾರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶವದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು

ಲೆಂಟೆನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 PC. ಲ್ಯೂಕ್;
• 25 ಮಿಲಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರ ಚಾಪ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೇರ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆ ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್ಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನ್ನದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು -1 ಪಿಸಿ.
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅರಿಶಿನ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 "ಕುದಿಯಲು" ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಲೆಂಟೆನ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ನೇರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಚರಿಸಿ, ಆದರೆ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮೋಜಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಲೆಂಟನ್ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ! ಪೀಟರ್ I ರ ಬಲವಾದ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯ ನಿರ್ಧಾರದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅಧಿಕೃತ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಗಿಂತ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮುಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಗಳು ಈ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುವ ಗೊಂದಲ ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಣಗಳು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ವಿದೇಶಿಯರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಗಮನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ? ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ನಾಗರಿಕರು ಕ್ರಿಸ್ತನ ನೇಟಿವಿಟಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಚರಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಕಾರಣವಿದ್ದರೆ ...

ಚರ್ಚ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಗಳು, ನಿಖರವಾಗಿ ಫಿಲಿಪೊವ್ಸ್ಕಿ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್) ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಉಪವಾಸವನ್ನು "ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರನ್ನು ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳಿಂದ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬುವ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ದೂರದೃಷ್ಟಿಯಂತಿದೆ - ಅವರು ಅಧಿಕೃತ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಹಳೆಯ" ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರವೂ ಸಹ. ಈ ಜನರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಅಪಾರವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬಹುಪಾಲು ಸಹ ನಾಗರಿಕರು ತಮ್ಮ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು 31 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ನೇಟಿವಿಟಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರೂ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮೋಜಿನ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು - ಈ ವಿಧದಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ - ನೀವು ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ನಿಂದ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್‌ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಣಬೆಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು), ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು! "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಹಾಲು,
150-250 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣ),
ಉಪ್ಪು, ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ), ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ತಯಾರಾದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನ 1 ಕ್ಯಾನ್,
2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
3 ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾನಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೈ ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು, ಸೋಂಪು, ಗಸಗಸೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200-220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೂಲ್. ತಯಾರಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ!

"ನೇರ" ಎಂದರೆ "ನೀರಸ" ಎಂದಲ್ಲ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಿಂದ ಒಡೆದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
8-10 ಆಲಿವ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು), ಹೊಂಡ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,

ತಯಾರಿ:
ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 tbsp. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೋಪಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ,
3 ಪೊಲಾಕ್ ಶವಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್),
5 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
1 tbsp. 6% ವಿನೆಗರ್,
1 tbsp. ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:
ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿ),
150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
150 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ,
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್,
150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟಿನ್ ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ (1 ಲೀಟರ್) ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು,
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೇಫಿಷ್,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್,
ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ (ಬಿಳಿಯನ್ನು ಶೀತ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು). ಸ್ಟ್ರೈನ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಹಲವಾರು. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಲಿಬಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು (ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುರುಳಿ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸುಟ್ಟ ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುರುಳಿ,
200-300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು),
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
½ ಹಳೆಯ ಲೋಫ್,
1 ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಪಾನಕಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕಿತ್ತಳೆ,
25 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್,
6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:
ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಳಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
70 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು,
30 ಗ್ರಾಂ ಗಾಳಿ ಪದರಗಳು,
1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು,
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ (10 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸ).

ತಯಾರಿ:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೇಖನದ ಸ್ವರೂಪವು ಎಲ್ಲಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರುವುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹುಡುಕಿ, ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿ! ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಭಕ್ತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನದ ಆಚರಣೆಯು ಗ್ರೇಟ್ ನೇಟಿವಿಟಿ ಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತಾದ, ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

"ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್" ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೂರ್ಣ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ; ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷ 2017 ಗಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ನೀವು ಫೈರ್ ರೂಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಭೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೇಗವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 2017 ರ "ರೂಸ್ಟರ್" ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ವೆಂಟ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, 3-4 ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇವೆಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಂಟನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ "ಇಟಲಿ"

ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ, ½ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 5-8 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಒಣ ಓರೆಗಾನೊದ ಪಿಂಚ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ½ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಂತರ 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 4 tbsp ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಸ್ಟಾ (½ ಪ್ಯಾಕ್). ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (130 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು (1 ಕ್ಯಾನ್) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (6-8 ತುಂಡುಗಳು) 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ತಾಜಾತನ"

ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು voila ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು (1 ಫೋರ್ಕ್ಫುಲ್) ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (150 ಗ್ರಾಂ).
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು (½ ಜಾರ್) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1-2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ತೋಫು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಈ ರೂಪಾಂತರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಉಳಿಯಲು ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ?

ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಲೆಂಟನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - ½ ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - ½ ಕ್ಯಾನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಪಿಂಗ್ ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿನಿ ಝರೇಜಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತರ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು 150-160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ರೂಸ್ಟರ್ 2017 ಅನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು? ನಿಮಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಲೆಂಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ:

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯಾವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಮ್ಮ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟನ್ ತಿಂಡಿ "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಲೆಂಟನ್ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (100 ಮಿಲಿ) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (1 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವು "ಬದನೆ ರೋಲ್‌ಗಳು"

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ನೇರ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

• ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 2 ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆಯಿರಿ.
• ನಾವು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (2 ಲವಂಗ).
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• 1 ಆವಕಾಡೊ, ¼ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್.
• ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ಲೆಂಟನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ 2017 ಗಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ರಜೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಲೆಂಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.