ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸತ್ಯ. ಅವು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ದಣಿದಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ - 350 ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
5. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು - ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಯ ಜೊತೆಗೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು, ಮೇಯನೇಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಸಹ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್, ಬುಕಾಟಿನಿ, ಫಾರ್ಫಾಲ್, ಜೆಮೆಲ್ಲಿ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ರೋಟಿನಿ, ಗಾರ್ಗನೆಲ್ಲಿ, ಪಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಟಪ್ಪಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರುಗಳು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ))

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಬೀಳಬಹುದಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕಪ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ (ವಿಶಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಪೆನ್ನೆ (ಗರಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಐದು ವೇಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಅವರು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ. RuNet ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಿದರು. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿ ಅಣಬೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನೇರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ತುಳಸಿ (30 ಗ್ರಾಂ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 tbsp), ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (20 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ), ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಲ್ಲದ ಲೀನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಲ್ಲದ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ) ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಟಲಿಯ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹೌದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈಗ 20% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ? ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಸಾಹ. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸೋಣ.
2. ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ "ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ" ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ 10%;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೈಲಗಳು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ಸಾಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆರಿಸು!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. "ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ" ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್. ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಾಸ್ಟಾ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರರು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 150 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಕೆನೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ "ಕ್ಷೀರ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಮಶ್ರೂಮ್" ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಹುರಿಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ರಾಜ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
2. ರಾತ್ರಿಯ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಶಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಕಾಂಜುರ್" ಮಾಡೋಣ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.