ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ನೀವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು:

1. ಅಂಟಿಸಿ 300 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ 500 ಗ್ರಾಂ
3. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
4. 20% 300 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು
7. ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಎಣ್ಣೆ

ಅನುಕ್ರಮ

1. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಬೆಂಕಿಯ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ: ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1. ಪಾಸ್ಟಾ 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಸೀಗಡಿ 400-500 ಗ್ರಾಂ
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp.
4. ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
7. ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.
8. ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
9. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ಅನುಕ್ರಮ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಟ್ರಿಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು; ಅದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿ.ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು; ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಅಭಿಧಮನಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಕರುಳುಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 20 ಅಥವಾ 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ; ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ಪಾಸ್ಟಾವು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಎರಡು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಪಾಸ್ಟಾ ದಿನವು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಜನ್ಮದಿನವು ನವೆಂಬರ್ 24 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ರಜಾದಿನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರವಾದ ಗ್ರಾಗ್ನಾನೊದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಸವವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾವು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ತುಳಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ - 8 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%);
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಫ್ಲಾಟ್, ಕಿರಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್);
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಭಾಗ ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಸುಗಂಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡದೆ ಕುದಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ - 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಪಾಡು. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸೀಗಡಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 200 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%);
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿ ಹುರಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಾವು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಂತರ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಪಾಸ್ಟಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10%);
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಡಬಾರದು. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ; ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಟಲಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರ "ಸರೀಸೃಪಗಳು" ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಆಳದಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಾರದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಸೀಗಡಿಗಳು.ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ (ಗುಂಪು ಎ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 20 ಅಥವಾ 10% ಕೆನೆ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಖಾರದ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿವೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು.ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಎತ್ತರದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳು, ಚಾಕುಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ.
• ದಪ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 7-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ನಿನ್ನೆಯ" ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಇಳಿಜಾರಿನ ತುದಿಗಳು ಬಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ದ್ವಿತೀಯ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಷ್ಟು ಕಾಲ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 205 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿದು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಸೀಗಡಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• 20% ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀಗಡಿ (ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಆವಿಯಾಗಲಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಬಾಲದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 150 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ/ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ, ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಮೇಲಾಗಿ 30% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
   
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ).
   
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು/ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
   
7. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
   

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅನೇಕ ಜನರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಅವರ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಕೂಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೀಗಡಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಕೆನೆ, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು, ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!