ಅಡುಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಅಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದ ನಂತರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಮೀನಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಡರ್ಗಳು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿನೆಗರ್ನ ಭಾಗ ಯಾವುದು?

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ವಿನೆಗರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ವೈನ್ಬಾಲ್ನಲ್ಲಿ. ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ., ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - 6.6 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೇವಲ 1.4 ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಇದೆ - 75.6, ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು -1,6 ಗ್ರಾಂ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಆರ್, ಸಿ, ಇ, ಎನ್. ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನ್ಕ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರೌಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಸಿದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಲಿನ್ಸಾಟ್ರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 130 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:

• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 900 kcal;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 15 kcal;
• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 55 kcal;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 78 kcal;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• SELIBED ಉಪ್ಪು - 160-217 kcal;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 680 kcal;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 15 kcal;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 35 kcal;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 250 kcal;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ - 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚುವುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಲು, ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು) ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಲಾಡ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಬದಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - 3 tbsp.;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಬೆಕ್ಸ್ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಇದು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
2. ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಒಂದು ಬದಿಯ ಘನ. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು;
4. ಅಂತೆಯೇ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾದ ಬ್ರೇಯಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೂಟ್ನಂತೆ ರುಬ್ಬುವಂತಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒತ್ತಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೌಯರ್-ಸೌನಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ;
6. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಟ್. ಕೆಲವು ಮಾಲೀಕರು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಈ ಮೇಲೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು) ಮುಂತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಂಡವು, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ - ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನಾನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ತಂಪಾಗಿದೆ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ತಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದೇ ರೀತಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುವ, ಒಂದು ಚಾಕು ಪುಡಿ;
4. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಯೂರ್ಕೋಯ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ;
5. ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂಧನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ - ಈ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ;
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ವೈಭವದ ಸೇವೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ;
7. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಿಂಡಿನನ್ನೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ (ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು, ಸೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಂದು ಕ್ರೌಟ್ ವೀನಾಗ್ರೇಟ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿ. ಸ್ಪೇಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ ನಿಗೂಢತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - ಅರ್ಧ ಬ್ರೇಕರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೈ - ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕು;
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು;
3. ತಂಪಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೂಪವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲು ರಸದಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ;
9. ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್), ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಅವರ ಹೆಸರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ತನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್, ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರು.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾಲೀಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಜರ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು: Viniigrette ತಯಾರು ಹೇಗೆ

• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿರಹಿತ ಗಂಗಾಳಿಯನ್ನು ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ;
• ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೀಡಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ರೆಫೇಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಕಟ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಬೀಟ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವಳ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಫ್ರಾಂಜ್ನಿಂದ "ವಿನಾಗ್ರೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. Vainaigre - ವಿನೆಗರ್. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಸೆರಿಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಅವರು ಸಲ್ಮಾಗುಂಡಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಪೈರೇಟ್ಸ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ನಯಗೊಳಿಸಿದ" ಅಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಬೀಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು.

ಬಾಲ್ಯದ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ, ಮತ್ತು siqweed ಜೊತೆ siqweed ಜೊತೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ.

ವಿನೆಗರ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೊಳಕುದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲಾಂಡರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು-ಅಲ್ಲದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
4. ಆಮ್ಲವನ್ನು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 6-9% ವಿನೆಗರ್, ನೀರಿನ ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು 3-4 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
6. ತರಕಾರಿ ಲಭ್ಯತೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

• ಲೋಹದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ನೆನಪಿಡಿ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಕಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರೆಸ್;
• ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹಲ್ಲೆ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು;
• ಮೊದಲ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ ತುಂಬಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೆಣೆಗಳ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಎಮಲ್ಷನ್ ನಂತಹ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ;
• ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಯೋಜಿತ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಲಾಡ್;
• ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ "ಈಜುತ್ತವೆ" ಮಾಡಬಾರದು.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• ಬೀನ್ಸ್;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮೀನು;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ವೀನಾಗ್ರೆಟ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಇದು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪ್ರೊವಾಕರ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ DISMING ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ - ಮಾಜಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಮಡಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೊಗ ಲೋಳೆಗಳು ಇಂಧನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು: ಅದೇ ಹೆಸರು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ವೈನ್-ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ (ವಿನಾಗ್ರೆಟ್) ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ ಮರುಪೂರಣ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಮಯ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಲಾಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು) ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಲೋನ್ ಅಲ್ಲ), ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಕಂದು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ವಿನಾಗ್ರೆಟ್

ವಿನೆಗರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಸಲಾಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ತಂಗಿನಿಂದ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು). ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೌಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ - ಕಟ್. ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲ ಎಲೆಕೋಸು ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಸರ್ವ್, ಅಲಂಕಾರದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೀನು ವಿನಾಗ್ರೆಟ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಒಂದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಖಾದ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಆಶಯ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ);
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವೈಟ್.

ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (ತೀವ್ರ ಸಾಸ್) ಗೆ:

• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಗಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚ. L.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ("ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್") ಗೆ:

• ಆಲಿವ್ (ಕಾರ್ನ್) ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ವಿಶಾಲವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಾಕುವನ್ನು ಟಿಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು). ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೀನು ಮುಗಿದಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸ್ ಮೂಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಲೋಳೆಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಪಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ("ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್") ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಸಿಕಲ್" ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸಮುದ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಷಯದಿಂದ - ಸಹ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ. ನೀವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಗರ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಇಂತಹ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 3 ಮೃತದೇಹ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ, ರೆಡಿ ಲೆಟಿಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ವಿನಿಗ್ರೇಟ್

ಇಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (3%);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ - ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ದಿನ ಸಂಜೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಶಿಂಸು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಠಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಂಧನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಮಿಲ್ಡರ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಜರ್ಮನ್" ವೈನ್ಗರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಉಪಪತಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 3% ವಿನೆಗರ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಧೂಮಪಾನ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಲಿಟ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೈಲ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಟ್. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನ್ಯತೆ ಮೀರಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ಯೂ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್;
• 2 ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ;
• ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಪೋಲೋಕಾಕನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

- ವಿನೆಗರ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಲ್ಲು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಸ್ತಬ್ಧ (ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ);

- ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;

- ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ);

- ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫೀಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಇರಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;

- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ವೇಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ);

- ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ;

- ಸಲಾಡ್ನ ತ್ವರಿತ ಸ್ಕ್ವೀಝಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ಶೀತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ!

- ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತುಂಬಾ "ಆರ್ದ್ರ" ಅಲ್ಲ, ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಗಂಧರೆಟ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಬಾಲ್ಯದ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾರುತಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅಲ್ಲದೇ ಕ್ರೌಟ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಗಂಧರೆಟ್ (FR. Vinaigre - ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ; ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಂದು ಲಘು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆ ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ತುಂಬಾ, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು seaweed ಜೊತೆ seaweed ಜೊತೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಪ್ರತಿ ಆತಿಥೇಯರು ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಯದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಗಂಧರೆಟ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜೂನ್ 14 ರಂದು ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊರಬರುವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಡೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಸರಿಸುಮಾರು ನನ್ನಂತೆ. ಬ್ಲಾಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ವ್ಯಾಪಾರ ನಡೆಸಬಹುದು, ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ, ಇದು ಸಂಪಾದಕ ಡೆನಿಸ್ ಹಸು. ಹಿಂದಿನ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಸ್ಟ್ () ಇತ್ತು.

ಇಂದು ಜೂನ್ 14 ರಂದು ಬ್ಲಾಗರ್ನ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಚಿತ ಪುಸ್ತಕ, ಸೀಮಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವಂತಹ ವಿಶೇಷ ಪುಟಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಪುಸ್ತಕವು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದೀಗ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಚಿತ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ಈ ಲಿಂಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ.

Vnaigreded ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್.

ರಚನೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಿ.

ಅದು ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದಂದಿನಿಂದ - ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪೀಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈನಿಗ್ರೇಟ್ ತಯಾರು.

ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ -1 ಪಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ -1 ಬ್ಯಾಂಕ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 PC ಗಳು.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು -300 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ ತೈಲ -150
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಘನತೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕ್ರೈಸ್ತರ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ವಿನೆಗರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೇವಲ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಿಜೆರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್, ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವಲ್ಲ.
ರಚನೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ - 3 PC ಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 PC ಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 PC ಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ತಟ್ಟೆ - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಒಂದು ಕ್ರೌಟ್ ವೀನಾಗ್ರೇಟ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ). ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ನಂತರ ಅದು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ರಚನೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸೆಲೆನ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ, ಕನಿಷ್ಠ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆರಿಂಗ್, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೆಂಟ್ಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಟ್ಟರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಮೊನೊಫೋನಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಿಕೆಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಣ್ಣಗಳು. ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ತಿರುಗಿದಾಗ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ತೈಲ.

ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ರೀಫ್ಯೆಲ್. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ವೈನಿಗ್ರೇಟ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ರಚನೆ:
ಬೀಟ್ (ಸರಾಸರಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬಿಗ್) - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 PC ಗಳು.
ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಸಿರು
ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು (ಕಿರಣ)
ಫ್ಯಾಸಿಯಲ್ ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್ "ಕಿಂದಿ" - 1 ಕಪ್
ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ "ಕಿಂದಿ" ನೆನೆಸಿ, ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೆನೆಲರ್ ಕ್ಲೀನ್, ಫಿಲಿಲ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕೌನ್ಸಿಲ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನ ಸ್ಥಳವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರರು.

ತಾಜಾ-ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

8 ಬಾರಿಯೂ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪು) - 120 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬೀನ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಎಲೆಕೋಸು (ಕ್ವಾಶೆನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
ಮಸಾಲೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸನ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ, ಬಿಲ್ಲು ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಕೆಂಪುಮಕ್ಕಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ನಂತರ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಂಧನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಲಾಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರಚನೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 PC ಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು -1 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೂರು ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಕಲ್ವರ್ವ್
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ವಿನೆಗರ್ ಆಯಿಲ್ ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಟೇಬಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ, ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೆಗೆಯುವುದು, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲುಕಾದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು, ಮುಳುಗಿಸಲು, ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರ್ವ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಡಿಲ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಗಾಳಿಯ ದಳಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ falsestone ಜೊತೆ, 5-6 ಒಂದು ಬೀಟ್ ದಳದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೂರು ದಳಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಳಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ರಲ್ ದಳಗಳಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ರೋಸೆಟ್ ಹೊರಡುವವರೆಗೂ.

ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದೆಂದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಡೋಗ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಹೂ ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನಾವು ಅಂತಹ ಹೂವುಗಳನ್ನು 4-5 ಪಿಸಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೋಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ವೀನಿಗರ್ಟ್ "ಮೀನು" - ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಸಲಾಡ್ ಭಾಗವು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.

ರಚನೆ:
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 6 PC ಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು.
ಮೇಯನೇಸ್
ಪೆಪ್ಪರ್

ಅಡುಗೆ:
ಅತ್ಯಂತ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್, ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಎರಡೂ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಡಲ್ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುವ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೋಹದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ "ಈಜುತ್ತವೆ" ಮಾಡಬಾರದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ವೇಗದ ಜಾಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರೆಸ್.
ಮೊದಲ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ - ತೈಲ.
ನೆನಪಿಡಿ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

Vinaigrede ಲಾ coutouzov

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ರಚನೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ (ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ
ತೊಳೆದು ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಫಿಲೆಟ್
ಗ್ರೀನ್ ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೌಗು - 1 ಪಿಸಿ.
ಸ್ಟೆಮ್ ಚೆರ್ರಿ ಸೆಲರಿ
ಲಿಟಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಮಶ್ರೂಮ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 4 ಎಚ್. ಎಲ್.
1 ಪಿಸಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
…………………………………
ಸಾಸ್ ವೈನ್ಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ:
ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ತೈಲ - 6 tbsp. l.
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಟೇಬಲ್ ಹಾರ್ಸ್ - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್.
ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು (ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
………………………………..
ಇತರ ರೀಫಿಲ್ಗಳಿಗೆ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಸಲಾಡ್ vinaigrede ಒಂದು ಲಾ coutouzov ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:

ಈಜು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್) ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೂಪವು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿ, ಎತ್ತರ-6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ 9 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು:
1. ಸಿಹಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 2. ಸೇಬು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಸ್, 4. ಸೆಲರಿ, 5. ಮಾಂಸ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಸ್, 6. ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸ್, 7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಗುಂಡಿಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು!. ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಶಾಲೆ ಡೆನಿಸ್ ಕೋಜಿಂಗ್ - 1 ದಿನಕ್ಕೆ 12 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಗಿಗರು WhatsApp ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶ 1 ದಿನ -57% https://povaga.justclick.ru/afd/sl/kouhing/vivienda/ # ಗಳಿಕೆ # ಕಾರಣ

ಈ ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗೀತ ಕಾರ್ಡ್-ಶುಭಾಶಯಗಳು. ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯಾಣ, ಬಾಲ್ಯದ ಜಗತ್ತು - ಭವ್ಯವಾದ ಆತ್ಮೀಯ ಫಿಲ್ಮ್ಸ್ "ಫಿಲ್ಮ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಯೂನಿವರ್ಸ್", "ಸೋಲಾರಿಸ್", "ಮಿಲ್ಕಿ ವೇ". ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಕನಸು ಮತ್ತು ಕನಸು, ಇತರ ಗ್ರಹಗಳು, ಪ್ರಪಂಚಗಳು, ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಜ್ಞಾನ. ಸಂತೋಷದ ವೀಕ್ಷಣೆ!

ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಬ್ಲಾಗಿಂಗ್ ಡೆನಿಸ್ ಕೋವಾಗಾದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುದ್ದಿ. ನಾನು ಗಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾತ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಹಳೆಯದು ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 3 ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ವಾಶೆನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ - 1/2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು

ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ರೀಫಿಲ್:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಗ್ರೌಂಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1/2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಾರದೆಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆ ಮಾಡೋಣ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದರೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಪೆರೆವಿಡ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಕೂಲ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕಟ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 1/2 ಗಂ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಎಲ್ ಮೇಲೆ. ನೀರು. ಬೀಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಲದ ಸುಂದರವಾದ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಮೋಟ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ) ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನ ಬಣ್ಣದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಶಿಂಕು ಒತ್ತಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರದೇ ಆದದ್ದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಸಲಾಡ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಲಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ! ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಗಳು ಯಾವುವು! ಸೌಂದರ್ಯ!

ಇದು ಜೀರುಂಡೆ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ - 1/2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ಸೀರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 4 ವಲಯ

ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಎಚ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಾವು ಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.

1 ವಿಧಾನವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರೂಟ್ ರಾಡ್ಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

2 ವಿಧಾನ - ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟೆಡ್ ರೂಟ್, ಕಟ್. ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದೊಳಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಮರದ ಸ್ಕೇರ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೇರ್ಪಡೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಕುಶಲ, ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮೂಲಕ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬಾರ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಇಂಧನವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಂಧನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಾವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ appetizing ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆಹಾರದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ 70 kcal ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ವಾಬ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ - 1/2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಬೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.

ವಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು - ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಈ ಮರುಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್. ಈ ಸಾಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ, ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನಿಜವಾದ ವಲಸೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೀಗ್ರೇಟ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಸೇಬು ಜೊತೆ. ಚಿಪ್ಸ್, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಳಿವುಗಳು, ಪಾಲು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು. ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಹಾರದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಅನೇಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗೆ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ "ಎ ಲಾ" ಇದೆ. ಯಾವುದೇ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ!

Vinaigrette: ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆಜ್ಜೆ

ವಿಗ್ರೇಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರೆ, ನೂರಾರು ನೂರಾರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ಗ್ರೊ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬೀಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಯವಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಘನ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 PC ಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ) - 4 tuber;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ:

ಒಮ್ಮೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್ ಆಂಟೊನಿ ಕರೇಮ್ ರಷ್ಯಾದ ಕಿಂಗ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ಗೆ ಬಂದರು. ಅವರ ಗಮನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಮನೆ ಕುಕ್ ಸಿದ್ಧ-ಮಾಡಿದ ಡಫ್ಟ್ ದುರ್ಬಲವಾದ ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿರುವ.

ಅವರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಂಟೊನಿ "ವಿನ್ಫಿಗ್ರೆ" (ವೈನ್), ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ - ವಿನೆಗರ್. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆಯು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಕೇಳಲಾಯಿತು, ಅವರು ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್: ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವರು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ - 2;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3;
• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಲೋಫ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್: ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸ್ವೆಟ್ಲಾ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಬಲ್ಬ್ - 1;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 1 ಎಚ್.;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ.

ಇಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀನಾಗ್ರೇಟ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಡ್. ಸ್ವಾಗತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾಸ್ಟೊಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಾನಾ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಕುಡಿದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಬೀನ್ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3 PC ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶೀತ ನೀರಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕೊಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಈಗ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಸಲಾಡ್ ಯಾರೋ ಒಂದು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್", ಆದರೆ, ಮೊದಲ, ತೈಲ ಪುನರ್ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ಕಿರಣ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗರಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಪ್ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಫೈನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ ಎಣ್ಣೆ-ದಣಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮರುಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ವಿನಾಗ್ರೆಟ್"

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ:

• ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಬಾಣಗಳು;
• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕುಯ್ಯುವಿಕೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೆವೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಬದಲಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಟ್ಯೂಬರ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2-3 ಮಧ್ಯಮ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ಕಿರಣ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಘನಗಳ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಘನಗಳು ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ ತುಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ - ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹೈಲೈಟ್ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡ;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 PC ಗಳು;
• ಗಾರ್ನೆಟ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಅದೇ ಘನಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ನಾವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾನ್ಯ ಗ್ರೆನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಮಯ!

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ - 1-2;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಮೊಸರು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅದೇ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

Vnainigted ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಎ ಲಾ Cutouzov" (ಲಾ coutouzov)

ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ನೋಡೋಣ" ಸೆಲ್ಯುಲರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ಈಗಾಗಲೇ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಕಂಟ್. ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಪರವಾನಗಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಿರುವುಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಗಿ ಸಲಾಡ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇತರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಎಲ್ಲಲ್ಲ. ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗಾಗಿ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಸ್: ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ: ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ರಿಂಗ್ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೇಪಿತ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮೂರನೇ ಪದರ - ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ನಂತರ - ಮಾಂಸ, ಆರನೇ ಪದರ - ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್? ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಗಳಿಗಾಗಿ!

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಲಾಡ್ viniigredt "ಲಾ coutouzov" ತಯಾರು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಇಂತಹ ವಿಮಾನವು ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ಪೀಸ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಈಗಾಗಲೇ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಾಗೆ.

1. ಸಡಿಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಅಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶಾಗ್ಗಿ" ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಾಲ್ಯದ ಇಡೀ ನಿಗೂಢ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತಾರೆ!
5. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಟನ್.
6. ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ವೈಭವದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಇದನ್ನು ರೈ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
9. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಿದ ನರ್ಸಿಂಗ್ ಮಮ್ಮಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
10. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೇಜಿನ ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಹೇಗೆ?

ಕೌನ್ಸಿಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸತತವಾಗಿ 4-5 ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ತಿರುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯೂಬ್, ಇದು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆಯೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದಳಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಫಲಕಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೋಸಸ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ - ಸುಂದರ ಮತ್ತು appetizing!

ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು, ವಿನ್ಗ್ರಾಟ್ನ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು "ಮೀನು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತೋರಿಸಿ, ಹೊಸ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ! ಈಗ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರಜೆ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!