ಮುನ್ನುಡಿ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುರಿದ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200b(ಗ್ರೇಟ್) ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಝಾರ್ ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದುಹೋಯಿತು - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ, ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮುಂತಾದ ಎಪಿಥೆಟ್ಗಳು - ಅವನಿಗೆ ವ್ಯಸನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಚ್ಚೆ - ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ. ಅದರ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್ಬೆರಿ ಪಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ತದನಂತರ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತಲೂ ಹೊರಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ರಾಯಲ್" ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ "ಹೆಚ್ಚಿನ" ರಾಯಲ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೆಸರ್ಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಕಾರ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಹೇಗೆ ಮುನ್ನಡೆಯಿತು. ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚಿನ" tsarist ರುಚಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಮ್ಮ ಛಾವಣಿಯ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಜಾಮ್ ತೀರ್ತಾಕರ "ಶೀರ್ಷಿಕೆ" ಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಜಾಮ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಶುಷ್ಕ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವುದು. ಸಿಂಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಇಡೀ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಕತ್ತರಿ.

ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಡಿಜಿಡ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಿಶ್ನ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು. ನಾವು ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಳಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂಚಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಬ್ರೂಮ್ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ (ಸುಪ್ರೇಸ್) ಮಟ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಕಾರವು ಸ್ಪಿರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ದಾರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿದ ಭಾಗವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ). ಅಂತಹ "ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ" ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಂತಹ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪಿಯರ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ - ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ (ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ), ನಂತರ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ (ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ) ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸವಾರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಸ್ಬೆರಿನಿಂದ ಗೂಸ್ಬೆರಿನಿಂದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಗಿಯಾದ ವಿಷಯ (ಟವೆಲ್, ಪ್ಲಾಯಿಡ್, ಕಂಬಳಿ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದೇ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ರೂಫ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಲಾಗ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಶೀತ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ "ಪ್ರಸ್ತುತ" ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ಅನರ್ಹವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಣ್ಣ ಪಚ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ (ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ), ಜಾಮ್ ನಂತಹ, ಎಕಟೆರಿನಾ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಪ್ರೌಢ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಬಹುಶಃ ಅವರು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಓದಿ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಗಾರ್ಜ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸಹ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಒಂದು ಕೆತ್ತಿದ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಕಪ್, ಸೊಂಟ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಡೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ರಾಯಲ್ ನಡೆಸುವುದು. ಓದಿ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ನಾನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ನಂತರ ನಾವು "ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್" ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಸಮೂಹವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಮಗಳ ಈ ಅನುಕ್ರಮವು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ 4 ಇಳುವರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ (ನಾಲ್ಕನೇ) ಅಡುಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬಾಳಿಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

"ಅರೆ-ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಯಾವುದೇ ಮೆಚುರಿಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಸಿರು (ಪಚ್ಚೆ) ನೀಡುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಪಿಕನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓದಿ:

• ಯಾವುದೇ ಪದವಿಯ ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 400 ಮಿಲಿ). ನಂತರ ನಾವು 5-6 ಕ್ಕೆ ಗಡಿಯಾರದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿದೆ. ನಂತರ, ಈ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು "ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆರೋಹಿತವಾದ ಬೆಂಕಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಂಡೆಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕ್ರಮಗಳ ಹಿಂದಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಎರಡೂ. ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ವೈಭವವು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಪಚ್ಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಒಣ ತುಣುಕುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ
• ವೋಡ್ಕಾ - 50-60 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಲೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿರುವ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು.
2. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು (5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುಡಿದು ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಟ್ಸಾರೀ ಜಾಮ್ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಉದ್ಯಾನ ಪೊದೆಸಸ್ಯ, ಇದು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ, ಅವರು ಉತ್ತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂಡಾಶಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಧಾರಣ ಸ್ಪೈನಿ ಪೊದೆಸಸ್ಯ, ನಾವು ಹೇಳೋಣ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ತನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣ ತೋಟಗಾರರು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತಾರೆ - ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಉತ್ತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವವರು ಮಾಡಬಹುದು ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಕಿಸಿನ್ಗಳು, ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಅವರು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಜಾಮ್ಗಳು, ಕನ್ಫೈಟರ್ಗಳು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಪೊದೆಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಹೆಸರು - ರಾಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿತು? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಣಿ ಒಂದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಎರಡನೇ ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಣಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ (ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು - ರಾಯಲ್ನಲ್ಲಿ) ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನೋಟ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾಗಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕುಕ್ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ತ್ಸರಿ ಜಾಮ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ದೇವದೂತರ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಸರು, ಹಸಿರು, ಅವುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಗಳು, ಜಿಪ್ಸಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅಗ್ರ ಮೇಲೆ ಐವತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಏರಿತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದವರು ತಮ್ಮ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕೊಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು, ಸುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್. ತುಂಬಿದ ನೀರಿನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಧರಿಸುವುದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೊಕ್ ಫಾರ್ಮರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅನರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಇದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಸೆಡರ್ ಅಡಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಪಹರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಡಬೇಕು. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಚ್ಚೆ ನಗರದ ರಾಣಿ

ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೇನೂ ಇಲ್ಲ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರು ಆ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಗೋಲ್ಡನ್-ಅಂಬರ್, ರೆಡ್, ಬರ್ಗಂಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಹೂದಾನದ ವಿಷಯಗಳ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಅಜೇಯವು ಟಸ್ಟರ್ನ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಅವರು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ನಂತರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸೌಂದರ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅಂತಹ ಕಫ್ರೈಕ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಲೀಕರು ತಕ್ಷಣ ಪಚ್ಚೆ ನಗರದ ರಾಣಿಯ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಮರಳಿದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ?" ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ: ರಾಯಲ್, ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ?" ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಒಂದು ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಡೀ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಟ್, ಪಿಯರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಇದು ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಊಹೆಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರಿನ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ-ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರಾಯಲ್ ಫೀಸ್ಟ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೆಸರು ಕೇವಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾಚ್ಛೇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ Tsarist ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್.
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಶುದ್ಧ ನೀರು 2 ಕನ್ನಡಕ.
• ಸಕ್ಕರೆ-ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮುಂದಿನ:

1. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ದಿನ ಅಲ್ಲ ಎಂದು, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. Tsarist ಷೆಫ್ಸ್ ಹೊಂದಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜನವಿದೆ: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಾಮ್ ಕೆಲವು ರಾಜನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ! ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆರ್ರಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಸಂಜೆದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಈಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಕಾಯಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೆಟ್ಟಿಲು ಹಂತವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವಂತೆ, ನೀವು ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲಾ ದಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ವೆನಿಲಾ ದಂಡವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ನಾವು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
9. ನಂತರ ನೀವು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವಿರಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಬೀಜಗಳ ಭಾಗವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ-ಆಶ್ರಯ.
• ನಿಂಬೆ -1 ಸಿಟ್ರಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಪಾಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್.

ಸರಳೀಕೃತ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನನ್ನ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸಿದ ರಾಯಲ್ ಷೆಫ್ಸ್ಗೆ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ: ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಟ್ರಸ್-ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಕಾರಣ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಆಶ್ರಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾಕಾರದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.
6. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದವರು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ತಲುಪುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ವೀಡಿಯೊ: ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಘನ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ನೋಟವು ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಮಂದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು "tsarist" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೌದು, ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜನಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಕ್ಕಟೆರಿಯು ನಾನು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ "ತ್ಸರಿಸ್ಟ್" ಎಂದು ಡಬ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ಸೊಬೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟನು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್.

ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಇದುವರೆಗೂ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ (ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ "ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಜಾಮ್") ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಮೇಲೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೂದಲನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಐದು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಷಾಯವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಏಳು ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಕುದಿಸಿ ನಂತರ, ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಬೆಸುಗೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೀತ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಎ.ಎಸ್. ಪುಷ್ಕಿನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಲುಗಳು. ಮುಂದೆ, ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮರಳಲು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬೇಕು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸತತವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೌಕಾಸದಿಂದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರ್ಫಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಫೋಮ್ನ ನಂತರದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಮ್ಮ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ. ಪಡೆದ ಜಾಮ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ (ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್) ನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್.

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ, ನೀವು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ರಾಯಲ್" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತಾಳ್ಮೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೋವುಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾದ ಬಣ್ಣದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ , ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಹೆಮ್ಮೆಯಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪುರಾತನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ವಿಧಾನ:

1) ಟೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;

2) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹುಷಾರಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;

3) ಚಾಕುವಿನ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕಚಾಕು ಬಳಸಬಹುದು). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು;

4) ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

5) ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ;

6) ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳನ್ನು (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ.

7) ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ವಿಘಟನೆ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು.

9) ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲಿಸದೆ ಬೆರಿಗಳ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

10) ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಮೂರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಿ.

11) ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.