ಆಧುನಿಕ ಪದ "ಸಲಾಡ್" ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೂಲತಃ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಲಾಟೊ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಹಸಿವನ್ನು. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಎಂಡಿವ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಲೆಟಿಸ್, ಇದು ಲೆಟಿಸ್ ಎಂಬ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ನ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಈಗ ಲೆಟಿಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪದದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಸಸ್ಯಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್, ಐಸ್ ಸಲಾಡ್, ರೋಮನ್ ಲೆಟಿಸ್, ಫ್ರಿಲ್ಲಿಸ್, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್, ಓಕ್ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಸಲಾಡ್. ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳಾದ ಪಾಲಕ, ಅರುಗುಲಾ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಚಾರ್ಡ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಪಾಕ್ ಚೋಯ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೊನೊಸಾಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ. ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ವಿಧಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ರೋಮೈನ್, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ.

ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಾಟಕೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಈ ಹಿಂದೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಹೆರಿಂಗ್ ಅಂಡರ್ ಎ ಫರ್ ಕೋಟ್" ನಂತಹ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಇದು ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರಿನ "ವಿನೈಗ್ರೇಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I. ವಿನೈಗ್ರೆ ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು.

ನಮ್ಮ ಫಾದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯು ಆಗ ಉತ್ತಮ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆಯವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರು. ರಾಯಲ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಹೊಸ ಯುಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಜನರಲ್ಲಿ, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೀನಿಗ್ರೆಟ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ವಿಧದ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್-ಮಾದರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಪೌರುಷವಿದೆ: "ನಿಜವಾದ ಮಹಿಳೆ ಸಲಾಡ್, ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಹಗರಣವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು." ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಸ, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀನು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿವೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಲು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು

ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಅಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಆಮ್ಲಜನಕದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಳಿಗೆಗಳು ಸಂಯೋಜನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

"ಸೀಸರ್"

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದರ ಹೆಸರು ನೇರವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಮಾಂಡರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಲೆಟಿಸ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು - ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಸರ್‌ನ ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಸರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

"ಒಲಿವಿ"

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲಿವಿಯರ್. ಇದು ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಒಲಿವಿಯರ್ ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗನು ಆಟ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಕ್ರೇಫಿಶ್ ನೆಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದನು. ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ವಿರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯಿತು. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಡ್ಯೂಕ್" ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, "ವೆನಿಸ್" - ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಒಲಿವಿಯರ್ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

"ಮಿಮೋಸಾ"

ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ನಿಯೋಜನೆಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ತುರಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್"

ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಂತಹವುಗಳು, ಆದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಭಾರವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಗರದ ಮುಖ್ಯ ಮರದ ಬಳಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು. ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆ. ಅಂತಹ ಸಕ್ರಿಯ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವು ಹೇರಳವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದರೆ ಉಳಿದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಬರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಾತೊರೆಯಬಹುದು? "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರುಳುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಸೇಬುಗಳು. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ರಚಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಲಾಡ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ

ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

1. ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಬೇಕು - ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ.
• ಎರಡನೆಯದು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.
• ಎರಡನೆಯದು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಸಿರುಮನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇಳುವರಿಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿರುವುದು ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಲ್ಕನ್ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅನುಗುಣವಾದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ: ಗ್ಯುವೆಚ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲೆಕೊ.

ಗುವೆಚ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಯುವೆಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯುವೆಚ್ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಂಯೋಜನೆಯು 11 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಓಕ್ರಾ, ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪಪ್ರಕಾಶ್"

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್‌ನ ಹೆಸರು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಗ್ಯುವೆಚ್‌ನಂತೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಲೆಕೊ

Lecho ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಲೆಕೊಗೆ ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಲವಂಗ ದರದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ 5-7 ತುಂಡುಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲೆಟಿಸ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಜೆಯ ಭೋಜನ, ಗದ್ದಲದ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ತಿಂಡಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ.
ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಆಲಿವಿಯರ್"

ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಬಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯು ಡೈಸಿಯಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ: ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ದಳಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಹುರಿದ ಆಟದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು; ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳ ದಿಬ್ಬವಿತ್ತು. ಮಧ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್"

ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನಿರಂತರ ಜಗಳಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಬೊಗೊಮಿಲೋವ್ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಾಗಿ ಅತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ದರೋಡೆಗಳಿಂದ ನಷ್ಟ ಉಂಟಾಗಿದೆ. ಬೆದರಿಸುವವರನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಿಂಡಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅನಸ್ತಾಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಹೆರಿಂಗ್, ಬದಲಾಗದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಲೆ ತುರಿದವು, ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ "ಶುಬಾ" ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಪಂದ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿತು.

"ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯಾಂಶವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತಿಂಡಿಯು ಯಾವುದೇ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್"

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 20 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ನಿಷೇಧವು ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಗಡಿಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಶಾಂತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರು: ಉದ್ಯಮಿಗಳು, ಹಾಲಿವುಡ್ ತಾರೆಗಳು, ರಾಜಮನೆತನದ ಸದಸ್ಯರು. ಹಸಿವು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರಾದ ಸೀಸರ್ ಕಾರ್ಡಿನಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್"

ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು. ನೆಲದ ಹಳದಿ ಮಿಮೋಸಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರು ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಏಡಿ ಸಲಾಡ್

ಲಘು ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬದಲಾಗದ ಸಹಾಯಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಏಡಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್

ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಟೊಯಿನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿದರು. ತನ್ನ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ವಿನೆಗರ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೊಸ ಹೆಸರಿಗೆ ಜೀವವನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು. Vinaigrette ರಷ್ಯಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಲಾಡ್

ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಏನಾಯಿತು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರಾಶಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಪರಿಚಿತ ಕನಸುಗಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದನು. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನೇಕ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹೋದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ದಾಳಿಂಬೆ ಕಂಕಣ"

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿ, ಉತ್ಸಾಹ, ಆಕರ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವು ಬಹು-ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉನ್ನತ ಪೀಠದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿತು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಹೆಣೆಯುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ವಧು"

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೋಟವು ನಿಗೂಢತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ವಧು" ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ಒಂದು ಚಮಚ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಒಬ್ಜೋರ್ಕಾ"

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎದುರಿಸಲಾಗದದು. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮರೆತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪುರುಷ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ"

ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಪನಂಬಿಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಂತರ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ರಚನೆಕಾರರ ಹೆಸರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ನವೀನತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್"

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಕಾಂಟೆನ್, ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾದರು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ "ರಾಜಧಾನಿ"

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಏನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದೆ? ಏಕೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ? ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿತು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹಂಟರ್" ಸಲಾಡ್

ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಟವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಘಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಹಂಟರ್" ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಿದರೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ"

ತಿಂಡಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೋಧಪ್ರದವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಘಟನೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ, ಮೇಕೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ "ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ" ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಸಲಾಡ್ "ಬ್ರಷ್"

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮೂಲಕ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟಿಫಾನಿ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಟಿಫಾನಿ ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನಿಂದ ಸಹಿ ಮಾಡಿದರು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಭರಣ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಬ್ರೂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಲೇಖಕರ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿವನ್ನು "ಟಿಫಾನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಸಲಾಡ್ "ರೈಜಿಕ್"

ಹಸಿವು ಅದರ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು, ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆ, ನಿಗೂಢತೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಗ್ಲೇಡ್"

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬದ ಸಂಜೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಚಫನ್"

ಹಸಿವು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮೇಕೆ" ಯಂತಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಲ್ಡನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆ, ಅನನ್ಯತೆಯ ಪರವಾಗಿ ರುಚಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಳಸಂಚು ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರೇಯಸಿ"

ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿ ಉಪಪಠ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆ, ವಿಷಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಂತದಿಂದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ವಿಚಲನವು ಮೇರುಕೃತಿಯ ಲೇಖಕರು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ನಿಜವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. "ಫ್ರೆಂಚ್" ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯವರ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಸೇಬು, ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ"

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರಳ ಆಹಾರಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ಅರ್ಧದ ಆಶಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಅವರಿಂದ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದಮ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಬೆರೆಜ್ಕಾ"

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೇಶವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಊಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ, ಚಿಹ್ನೆಯು ಬರ್ಚ್ ಮರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ದ್ವೇಷದ ನಡುವಿನ ಬಲವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಿ"

ರಾಜರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ನೋಬಲ್ ಬಾಣಸಿಗರು, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಆಟ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಅಥವಾ ಎಣಿಕೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿದೇಶದಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಇದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಆಮೆ"

ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪೋಷಕರು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕ್ಷೇಪಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪರ್ಲ್"

ಈ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಸಿವಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ದಯೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಡವಳಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಸಾರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪುರುಷರ ಕನಸುಗಳು"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದು ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್"

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್" ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಸಲಾಡ್

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ದೊರೆ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆದ್ಯತೆಯು ಸುಧಾರಿತ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ, ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹೆನ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ವರ್ಣರಂಜಿತತೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತಾಳ್ಮೆಯು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ, ಅನನ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲಿ, ಮತ್ತು ಜಗತ್ತು ಹೊಸ ಹೆಸರುಗಳು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹೆಸರುಗಳು, ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಅನ್ವೇಷಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಂದಿವೆ...

ಇಂದು ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಮನ್ನರು ಚಿಕೋರಿ ಸಲಾಡ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ: ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು 10 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಲಾಡ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ತಲುಪಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು; ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದರ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಪದರಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಈಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ), ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮನುಷ್ಯನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್. ಸಲಾಡ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ; ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ನೋಟವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಿಪ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅನುಕರಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗೂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಗೂಡನ್ನು ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಲಾಡ್ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಸಲಾಡ್ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಪದರದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ನೋಟಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್, ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕೊರತೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು - ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೂಲವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಟೇಸ್ಟಿ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಜನರು ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್ಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲಿವಿಯರ್ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಈ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸೀಸರ್

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಗೈಯಸ್ ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಸೀಸರ್ ಕಾರ್ಡಿನಿ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಅಮೇರಿಕನ್, ತನ್ನ ಸಹೋದರನೊಂದಿಗೆ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, "ಸೀಸರ್ಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುವ "ಸೀಸರ್ಸ್ ಪ್ಲೇಸ್" ಎಂಬ ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು.

1924 ರಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿವುಡ್ ತಾರೆಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ನಿಷೇಧ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿನಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಾನೂನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಅವರ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಹೋದರು. ಕಾರ್ಡಿನಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲ. ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತನ್ನ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದನು. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೂಟನ್ಸ್ (ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್) - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಾಲ್ಮನ್, ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್-ಆಸ್ಟೋರಿಯಾ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಸ್ವಿಸ್ ಮುಖ್ಯ ಮಾಣಿ ಆಸ್ಕರ್ ತ್ಸ್ಚಿರ್ಕಿ ಇದನ್ನು 1893 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವರ ಪುಸ್ತಕ "ಆಸ್ಕರ್ ದಿ ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಕುಕ್ಬುಕ್" ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಾಗಿವೆ.

ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಸಲಾಡ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೆರಿಕನ್ನರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಿಪ್.
ಮೆಣಸು - 1 ಚಿಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಸೇಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ವಾಲ್ನಟ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

5. ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೋನಪಾರ್ಟೆ

ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಈ ರೀತಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಬೊನಪಾರ್ಟೆ" ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಿಪ್.
ಮೆಣಸು - 1 ಚಿಪ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

7. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

11. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ.

13. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.

14. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

15. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯುಪಿಡ್ನ ಬಾಣಗಳು

ಸಲಾಡ್ "ಆರೋಸ್ ಆಫ್ ಕ್ಯುಪಿಡ್" ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ರುಚಿಯು ಪ್ರೀತಿಯ ದೇವರ ಕ್ಯುಪಿಡ್‌ನ ಹಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅವರು ರೋಮನ್ ಪುರಾಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಾರಿ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ತನ್ನ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದು ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು. ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುರಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ದಾಳಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

6. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅನಾನಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ.

7. ಚಿಕೋರಿ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಕೊ ಶನೆಲ್

ಕೊಕೊ ಶನೆಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಗೇಬ್ರಿಯೆಲ್ ಶನೆಲ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಿಸೈನರ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯಂಗ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲಿವಿ
ಒಲಿವಿಯರ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮನೆಯ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಒಬ್ಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅವರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಾಗ, ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಸ ಆಕರ್ಷಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಯಿತು. ಹೊಸ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ - “ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್”, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ಕ್ರಮೇಣ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಯಿತು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಲು, ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು (ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಎಲಿಜಬೆತ್ II

ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ರಾಣಿಯ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ II ರ ನಂತರ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಎಲಿಜಬೆತ್ II ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಾಣಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀಲಿ-ರಕ್ತದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರುಗುಲಾ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಯಾವುದೇ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಕ್ಟರ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಟರ್ ಟ್ರೋಜನ್ ಸೈನ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ನಾಯಕ. ಅವನು ತನ್ನ ಸೈನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೀರಾವೇಶದಿಂದ ಹೋರಾಡಿದ ಹೋಮರ್ನ ಇಲಿಯಡ್ನ ನಾಯಕನೂ ಹೌದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೋ ಅವರಿಗೆ ಹೆಕ್ಟರ್ ಇದ್ದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೇಯನೇಸ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ (ಒಂದು ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಫಿಲೆಟ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

3. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

"ಏಡಿ ಲೂಯಿ"

ಈ ಸಲಾಡ್ 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಪುರುಷರ ಕ್ಲಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಲೂಯಿಸ್ ಯಾರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ಯಶಸ್ಸು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು, ಶ್ವೇತಭವನವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಲೂಯಿ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಸ್ವಾಗತವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ರೊಮೈನ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸೊ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಯುವ ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಆವಕಾಡೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
BBQ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೆಟಿಸ್ನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯುವ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಶತಾವರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

"ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ"

ರಷ್ಯಾದ ಸಿನೆಮಾದ ತಾರೆಯಾದ ಲ್ಯುಬೊವ್ ಓರ್ಲೋವಾ ತನ್ನ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಮಾಡಲಿಲ್ಲ: ಶೂನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ತನ್ನ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಅವಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಳು. ಇದು ಡಚಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಂಗ್ ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಶತಾವರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆನಾ ಸ್ಮುಟೋಕ್ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಗ್ರಾಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉದಾತ್ತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯವು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜ-ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಗಳು ರೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಬುಷ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸಡಿಲವಾದ" ಎಲೆಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ

ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು "ಐಸ್ ಸಲಾಡ್". ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಶೀತ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ನೀರುಹಾಕುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಎಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಾಕು ಸೇರಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು !!!

"ಐಸ್ಬರ್ಗ್" ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾತನದ ಸರಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾವಿಯಾ

ಈ ಜಾತಿಯು ಅದರ ವರ್ಗದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದಾಖಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ... ಇದು ಹೊಂದಿರದ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಸೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಗಿ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾವಿಯಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಟರ್ ಹೆಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಬಟರ್ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ವಿಟ್ಲೂಫ್

ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಚಿಕೋರಿ ಸಲಾಡ್. ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೂಲ-ಆಕಾರದ ತಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ತೆಳು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಹಿಯು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಹುರಿದರೂ ಸಹ. ಹೀಗೆ! ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಡು!

ಆದರೆ ವಿಟ್ಲೂಫ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಥಯಾಮಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇಂಟಿಬಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು ...

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ - ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತುಗಾಗಿ ವಿಟ್ಲೂಫ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನರಮಂಡಲವು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ, ವಿಟ್ಲೂಫ್ ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಲಸಸ್ಯ

ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ; ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಹಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಅದ್ಭುತ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಅವರ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ "ಮುಖವಿಲ್ಲದ" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸಬಹುದು, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂದಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾದ “ಹಸಿರು” ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜಲಸಸ್ಯದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನ್ (ಫೀಲ್ಡ್ ಲೆಟಿಸ್)

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಣ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೂಲವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೂ, ರುಚಿಯ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚಿಕೋರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. , ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಅದರಿಂದ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪೆಸ್ಟೊ) ಮಾಡಲು ಜೋಳವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಬೇಕು. ಬೇರಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ರುಟಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ - ಸಸ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್

ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹವಳದ ಲೆಟಿಸ್. ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಹವಳದ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಕೃತಿಯು ತನ್ನ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳ ರಗಳೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಇದು ತನ್ನ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಡಿಲವಾದ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಯವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು.

ಲೆಟಿಸ್ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ.

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹವಳದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೋಟವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ - ಲೆಟಿಸ್ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಲೊಲ್ಲೊ ರೊಸ್ಸಾ

ಈ ಸಸ್ಯವು ಲೆಟಿಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ಹವಳದ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ - ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸಾ. ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ತೀವ್ರವಾದ ಕಹಿಯಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ.

ಸುಂದರವಾದ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ, ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಹಂಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಲೊಲ್ಲೊ ರೊಸ್ಸಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಸಿರುಗಳು ಅತಿಯಾದವು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುತ್ವದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದರ ಕಠೋರತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಚಾರ್ಡ್

ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹೆಸರು. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ. ಮಾಣಿಕ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದದ್ದು.

ಚಾರ್ಡ್ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೆ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು "ರೋಮನ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಕರೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಲಕದ ಹತ್ತಿರದ "ಸಂಬಂಧಿ", ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳಂತೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿಯ ಸಸ್ಯ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ "ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಇವು ಬೇಸಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಓಕ್ಲೀಫ್

ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೆಂಪು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಮರಣೀಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಓಕ್ಲೀಫ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಂದವಾದ ಸಸ್ಯವು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು

ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, "ಬೀಜಿಂಗ್", ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದ್ದವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ "ಗರಿಗರಿಯಾದ" ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನ "ಕಾಂಡ" ದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ವಸಂತ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯ ಭಾವನೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತಲೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದರ ಉದ್ದವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಇದು ಬೆಳೆದಿದೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರೊಮೈನ್

"ರೋಮನ್" ಲೆಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಎಲೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೊಮೈನ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಉದ್ದವಾದ, ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಡಿಲವಾದ ತಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಅನೇಕವುಗಳಂತೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್‌ನೆಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ "ಸಂಬಂಧಿಕರ" ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುರುತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಮೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಡಿಚಿಯೋ

ರಸಭರಿತವಾದ ನೇರಳೆ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಇದು ಚಿಕೋರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ರಾಡಿಚಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು.

ನೀವು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರಾಡಿಚಿಯೊ ಎಲೆಗಳು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಿಸ್ಸೆ (ಫ್ರೈಸ್)

ಕಿರಿದಾದ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಿಕೋರಿಗಳು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ವಿಧದ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಕಾಡು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಣ್ಣು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕೆತ್ತಿದ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚಿಕೋರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೂಲಭೂತ "ಪೋಷಕ" ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಇದು ಚಿಕೋರಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕೋರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಹಿ ಎಲೆಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿರುವ ಇಂಟಿಬಿನ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಬಳಸುವ "ಅದೇ ಚಿಕೋರಿ" ಆಗಿದೆ.

ಸೊಪ್ಪು

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಂದ ವೃದ್ಧರವರೆಗೆ.

ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ 15 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಸ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು C ಮತ್ತು A ಗುಂಪಿನಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು "ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಇದೆ).

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಬ್ರೂಮ್" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬಳಲಿಕೆ ಅಥವಾ ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಪಾಲಕವು ಅತ್ಯಂತ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಆಹಾರ ಮಿತ್ರರಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸುಮಾರು 92% ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇದು "ನಕಾರಾತ್ಮಕ" ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಪಾಲಕದಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ? ಇಲ್ಲ! ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್!

ಪೈನ್ ನಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೇಬು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3/4 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ; ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದ ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿ!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮೆಚ್ಚದ ಪುರುಷರು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರಿಗೆ "ಹುಲ್ಲು" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ರೊಮೈನ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ.

ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6 ಹೌದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಪು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್

ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸುಂದರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು? ಹೌದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ...

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೇಗಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

4. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇವೆಯು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಳ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ "ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು" ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲೆಟಿಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು; "ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು" ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮೂಡ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರೊಮೈನ್, ಬಟಾವಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಹೆಡ್ ಲೆಟಿಸ್ - 5 ಎಲೆಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫೈಬರ್‌ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಅದು ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನ "ಜ್ಯಾಮಿತಿ" ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಪರಿಮಳವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ!

7. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನೀವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊನೆಗೊಂಡ ಸೌಂದರ್ಯ ಇದು. ಇದು ನೋಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಅರುಗುಲಾ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾನವೀಯತೆಯ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಚ್ 8 ಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅರುಗುಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜಲಸಸ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ
• ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಹಿಂದಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಈಗ ಇದು ಮೂಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳ ಟಸ್ಕನಿ ಸಲಾಡ್

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅರುಗುಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅರುಗುಲಾ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮೋಡದ ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವು ಏನು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ "ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ" ಜನರನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ತಾಜಾತನ!