ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ). ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಇಡೀ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವಿನ ಅವಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಹಿಳೆಯರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕೆರಾಟಿನ್ಗಳು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕೊರೊಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೀರುಂಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಫಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ರುಚಿಗೆ).

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪರಿಶ್ರಮಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
2. ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ) - 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಇತರ ರೂಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
6. ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಟಿಂಚರ್

ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಟಿಂಚರ್. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸುಮಾರು 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರುಚಿಕಾರಕದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3. ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ 27-32 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12-15 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಬಾರದು. ಅವರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ. ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮನ್ನಿಕ್ಸ್, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬದಲಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ವೀಕ್ಷಕರು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಬ್ಬದ ಸಂಜೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುನ್ನಡೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆಯ ನಂಬಲಾಗದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಠ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಶುಂಠಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಂಠಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸಾಕು.

ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಇದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್.

ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಾನವಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರ್ನಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 750 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಕಿತ್ತಳೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅದೇ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಷಣವು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೆಚ್ಚದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಹೊರತು ನೀವು ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ... ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ..., ಮತ್ತು ..., ಮತ್ತು ... ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ;

ಸಕ್ಕರೆ (ಅದೇ ತೂಕದ ತಿರುಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮರಳಿನ ದರದಲ್ಲಿ - ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!);

ನೀರು - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕವು ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೋದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ 500 ಮಿಲಿ).

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ; ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಕಿತ್ತಳೆ;

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆರೆದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್", "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;

850-1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ;
1 ನಿಂಬೆ.

ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು (ನಿಂಬೆ - ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ). ಜಾಮ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ತರಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ; ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು - ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸಿರಪ್ನ ನಿಧಾನ ಹರಿವು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

3 ಕಿತ್ತಳೆ;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎನಾಮೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ .. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಮ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ: ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಬಲ್ಲ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ - ಸಹಜವಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ (ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ) ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

5 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;

600 ಮಿಲಿ ನೀರು;

500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ. ತಯಾರಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಈಗ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಪರಿಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಜಿ ಹೆಂಗಸರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ನಾವು ಒಳಗಿನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು). ಬಿಳಿ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಯಾವುದೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು (ಇನ್ನೂ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ) ಸಿರಪ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ ರಬ್. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಶುಂಠಿ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ - ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;

3 ಕಿತ್ತಳೆ;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಗಣಿ, ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಬಾಲಗಳು. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;

500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ;

1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರನೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;

2 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಿವಿಗಳು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ; ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;

1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;

1 ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

2/3 ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು; ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3-4 ಸಣ್ಣ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು;

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಪರ್ಸಿಮನ್ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮರು-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ);

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 250 ಮಿಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

2 ಕಿತ್ತಳೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;

1-1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;

1.2 ಲೀ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು + 2 ಲೀ ಅಡುಗೆ ನೀರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಯಾರಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬಾದಾಮಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು;

1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಾಗಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು;

2 ಕಿತ್ತಳೆ;

1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಶೀತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

1/3 ನಿಂಬೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು;

1 ಕಿತ್ತಳೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಒಂದು ತಿರುಳು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ; ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದಲೇ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಇವಾ ಕ್ಯಾಸಿಯೊವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈಟ್ಗಾಗಿ

2015,. ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಕಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಬೃಹತ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಸೇಬುಗಳ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು (ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ). ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೂರಾರು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಂತೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಂಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ವರ್ಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಗಾದೆಯಂತೆ, ಹುಡುಕುವವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಟ್‌ನ ಈ ವಿಭಾಗವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪರಿಚಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋನದಿಂದ ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

17.09.2019

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ DIY ಹಣ್ಣಿನ ಮರ: ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚೀಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಪುದೀನ, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಸೇಬು.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- 25 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
- 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
- 1 ಸೇಬು;
- ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
- 3 ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

03.05.2018

4 ಕಿತ್ತಳೆ 9 ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ

9 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 4 ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 4 ಕಿತ್ತಳೆ,
- 1.5-2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
- 70 ಮಿಲಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ.

16.03.2018

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಿಯಾ ಧಾನ್ಯ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.,
- ಒಂದು ಲೋಟ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು,
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

11.03.2018

ಲೈಮಾ ವೈಕುಲೆ ಅವರಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಕೆನೆ, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲೈಮಾ ವೈಕುಲೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೇಯಿಸದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್,
- 450 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ,
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ 2 ಉಂಗುರಗಳು,
- 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು,
- ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

11.01.2018

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ನೀರು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 4 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್;
- ಏಲಕ್ಕಿ;
- ನೀರು.

18.12.2017

ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ನೀರು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ,
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ,
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಗರ್-ಅಗರ್,
- 70 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

13.11.2017

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ

ಚಿಕ್ಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ - ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅವರ ಶಿಶುಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.7 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ.

23.10.2017

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅವಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೋಮಲ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಬಹು-ಗಾಜು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

01.10.2017

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಐಸ್, ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- 1-2 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಿತ್ತಳೆ;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- 5-10 ಐಸ್ ಘನಗಳು;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿ.

17.09.2017

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ

ಶರತ್ಕಾಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಗಳಿಗೂ ಸಹ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
- ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

30.08.2017

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು

ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ.

20.08.2017

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಅವು ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ! ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು.

06.08.2017

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800-900 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- 0.5 ಕಿತ್ತಳೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

13.07.2017

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಲೀ.

14.02.2017

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ "ನೆಕ್ಟರಿಂಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಗ ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

19.05.2016

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪಹಾರದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಗಂಜಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ,
- ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು,
- ಸಣ್ಣ ಸೇಬು,
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ.