ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಅಡಿಗೆ. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಯುವ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಗೌರವಾನ್ವಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಬಾಗಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ.

ಇಂದು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಸೂಕ್ತ ಇಲಾಖೆಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಕು. ಚೀಲಗಳು, ಮತ್ತು ಪೈಶ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇವೆ.

ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ? ಆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ ... "ಅವನು ಅವನ ತಲೆ" ಎಂದು.

ಇಂದು, ಇಂದು ಬದಲಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕನಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಕೆಲವರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಅವನು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯಿತು? ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಇದು ನಂಬಿಕೆಯಿದೆ. ಅದು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕರಾವಳಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯ, ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶುಚಿತ್ವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಅವರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮನೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ. ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬನ್ ತನ್ನ ಖರೀದಿದಾರನಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವರ್ಣಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ: ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಕಚಾರ್ಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೂದಿ.

ಸರಳ ಬಿಳಿ ಬೂಬ್ ಫೈಬರ್, ಗ್ರೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಇ, ಎಚ್, ಆರ್ಆರ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಾಪರ್, ಝಿಂಕ್, ವನಾಡಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫೋ, ಬೋರಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ , ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಝಿಂಕ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸಿಂಹದ ಹಂಚಿಕೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅವರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ರಮವಾಗಿ 83.6, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 13.8%, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕನಿಷ್ಠ 3% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಬಿಳಿ ದಂಡದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 235 kcal ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು: ವೇಗದ ವಾಕಿಂಗ್ ಗಂಟೆಗೆ, 79 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 309 kcal ಅನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾನೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 15 kcal, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - 44 kcal, 100 ಗ್ರಾಂ 20% ಕೆನೆ - 213 kcal.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯವು 7.9 ಗ್ರಾಂ (~ 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), 1 ಗ್ರಾಂ. (~ 9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು 48.3 ಗ್ರಾಂ. (~ 193 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಎನರ್ಜಿ ಅನುಪಾತ (ಬಿ ಎಫ್ | ವೈ): 13% | 4% | 82%.

• ಅಗ್ರ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಬಿಳಿ ರಾಫ್ಟ್ಗಳು - 266 kcal ಮತ್ತು BJV ಮೌಲ್ಯ: 7.64%, 3.29%, 50.61%
• ಘನ ಗೋಧಿ ಬೃಹತ್ - 259 kcal (9.13; 4,11; 47,14)
• ಚಿಯಾಬಾಟ್ಟಾ - 262 kcal (7.7; 3.8; 47.8)
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೋಧಿ ಗುಹೆ - 207 kcal (8.7; 2.5; 34.6)
• ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್ಸ್ - 313 kcal (12.96; 4.27; 51.07)
• ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಧಿ ಫ್ಲೋರ್ ಬೆಲ್ - 248 kcal (8.8; 3.4, 43.8)
• ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಪಾಡಿ ಲೋಫ್ - 228 kcal (8,6; 1.3; 45.2)
• ಬ್ಯಾಟನ್ ಹಿಟ್ಟು 1 ದರ್ಜೆಯ - 259 kcal (7.7; 3; 50,1)

ಇವುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯ ಸಂಬಂಧಕ್ಕೆ ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದೀಗ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ನಾವು ಮೇಲೆ ಮಾತನಾಡಿದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನುವುದು, ನಾವು ಪರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಟಾರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವಳು ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು? ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ದಲ್ಲಾಳಿಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಗುಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬುಲ್ನ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವೇ ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಸಹ "ತಿನ್ನಲು" ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಬರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅನೇಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಸೇವನೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ: ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನಿಮಗೆ ಅಳತೆ ಬೇಕು. ಪ್ರೀತಿ ಬನ್ಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಗ್ರೇಟ್, ಆದರೆ ರೈ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರಾವಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಅವರು ಸಹ ರುಚಿಯಾದವರು! ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮೂಲಕ!

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗ್ರೇಡ್

ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಧಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟು. ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಧಿಕ, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆ ಸಹ ಇದೆ, ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಂಪನ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು.

ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗ್ರೇಡ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಇದು "ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ದರ್ಜೆಯ ಕಡಿಮೆ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ "ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಇಂಟೆಸ್ಟೈನ್ಸ್ಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ: ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರೈನ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಗೆ, ಅತ್ಯಧಿಕ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ. ಬಹುಶಃ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಏಕೆಂದರೆ!

ಗೋಧಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಾಸ್ಟ್

ಗೋಸ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ತನ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೋಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಹಂತದ ಎರಡು ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 3.5 ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೀರಮ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮೊದಲ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀರಮ್ 140 ಮಿಲಿ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 280 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು 700 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಲೈವ್ 17.5 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 9 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲ-ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೀರಮ್. ನೀವು ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದು ಎರಡನೆಯದು, ಆಸಿಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 60% ರಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವವು 420 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬಹಳ ತಾಜಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 100 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು 40 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟು ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಸೀರಮ್ಗೆ 140 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ನೀರು 280 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಾಲೊಡಕು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತೇವಾಂಶವು 60% ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಇದರರ್ಥ 60% ದ್ರವವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳ ಒಟ್ಟು ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿ. ಇದು ಮಣಿಕಟ್ಟಿನ ಮೊಣಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಕೈಯಿಂದಲೇ ಹೋಗಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂಟು ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೆಂಡನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಅದು ಮುರಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬಾರದು. ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅದನ್ನು ನೋಡಿ.

5. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದ ತಾಪಮಾನವು 29-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕುಲುಮೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟೌವ್ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಮತ್ತೆ ಗಣಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಈ ಹಂತವು ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟನ್ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಂಡದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಆಯತದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಆಗುತ್ತದೆ.

9. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ದಂಡವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆಯತದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಹಿವಾಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಡಫ್ಗೆ ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಜಿಗಿತದ" ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ತಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಗದವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿರೋಧವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು "ತೊಟ್ಟಿಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತೊಟ್ಟಿಲು ಅವನನ್ನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂದು ಇದು ಇಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 32 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

12. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟನ್ ಉಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

13. ನಾವು ವಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ವೆಜರ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ರವು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು 5-7 ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

14. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲೇ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುಗಳು. ಅಲ್ಲಿ ಇದು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

15. ನಾವು ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿರುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು 200-215 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

16. ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟನ್ ಒಂದು ಸ್ಟೌವ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

17. ಬ್ಯಾಟನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವರು ತಿರುಚಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಪ್ರತಿಭೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರ ಹೊಳಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿರುತ್ತದೆ!

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತನ್ನ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು, ಬಿಸಿ ನಾಚಿಕೆಗೆ.

ಟಾಪ್ ಗ್ರೇಡ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಗೋಧಿ ತರಂಗಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿದರ್ಶನಗಳು ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು gost, ಆದರೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬನ್ಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಬಹುದು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ, ಆತ್ಮದಿಂದ! ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿನಿಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಬಟೋನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು (ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಮಾಣ 220 ಮಿಲಿ)
• ನೀರು 1 ಕಪ್ (ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಮಾಣ 220 ಮಿಲಿ)
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 6 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ 2 ppm (ಶುಷ್ಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಳತೆಗಾಗಿ, ನಾವು 220 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ 250 ಮಿಲಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಶುಷ್ಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ನೀಕನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, 36 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇವಲ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಡಫ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಂಡವು ಹಾರ್ಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಮರ್ದಿಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ 50% ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು 50% ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

4. ನಾವು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುನ್ನಡೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಸಹ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪಾದರಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಸಮಾನದಿಂದ, ಉಂಡೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಎತ್ತರದಿಂದ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದು "ಕತ್ತರಿಸುವುದು" ಎಂದು.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡು ನಾವು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ 3 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಅದು "ಅಲೈವ್" ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಆಯಾತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಂಡದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಮೇರುಕೃತಿ - ನಾವು ದಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

8. ನಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡ್ಡ-ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಟನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಭೇದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದು, ನೀವು ಸ್ಪ್ರೇನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಟನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

9. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ರೂಪಿಸುವ ಜೋಡಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ruddy ಕಾಣುವ ಕಠಿಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿಸದೆ ಉಳಿಯಲು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಘನವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು!

ಹಿಟ್ಟು 1 ವೆರೈಟಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ನೀವು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯ!) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಆದ್ಯತೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ 500 ಗ್ರಾಂನ ಹಿಟ್ಟು
• ವಾಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ 380 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ 2 ಎಚ್ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ 2 ಪಿಪಿಎಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕೈಯಿಂದಲೇ ಹೋಗಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ - 20, ಇದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಗುಹೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವನು ಏರಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದು.

6. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಪರೀತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಝಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭವ್ಯವಾದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ 2 ಲೇಖನ
• ವಾಟರ್ 200 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200GR

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು 1 ಗ್ರೇಡ್ 800 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಟರ್ ರೂಮ್ ತಾಪಮಾನ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಲೇಖನ
• ತಯಾರಾದ ಓಪರಾ

1. ನಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಮಿಂಗಿಲ, ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೈಲ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲುಪಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಕಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಗಳು ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಏರುತ್ತದೆ ನಂತರ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರೂಡಿ ಭಾಗವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀಡಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮನೋಭಾವವಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಯಶಃ ಅದು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

• ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಿನ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರಾವಳಿ. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಡಫ್, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

• ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಯಾಬಾಟ್ಟಾ ಇಟಲಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. Zakvask, ಅಥವಾ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗ್ರೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಬ್ಬಿಣ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ crumbs ಒಳಗೆ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಸ್ತೃತ, ಬದಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ಯಾಟನ್ - ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಇದು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಅಮೆರಿಕನ್ ಖಂಡದ ತಯಾರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬೈಗಲ್. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಿಮೋಟ್ ಗುಳ್ಳೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲದ ಮೂರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್. ಮತ್ತು ಒ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸು.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೂರ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಉಂಡೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಮಾಟ್ನೋಕಾಶ್. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಟ್ಟು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಸರು ಇದೆ ಫೇಸ್ಚಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಪೆಲೆಟ್ಗೆ ಹೆಸರು ಇದೆ ನಾನ್, ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ - ಮಟ್ಝೊ.

• ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಜ್.ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದಲೆಬಾ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಷ್ಯನ್ ಶಿಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ವಲಸಿಗರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹರ್ಬಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಚೀನಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
• ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ತಯಾರಿಸಲು ಡಂಪರುಹೇಗಾದರೂ, ಅವನಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಇದು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತತ್ತ್ವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ನೇಹಿತರು, ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನಂತತೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗೋಧಿ ಬೆಳೆದ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇರೆ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕರ್ಸ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಯಾಬಟ್ಗಳು, ಚೀಲಗಳು, ಕಾರವಸ್, ಬಟರ್ಗಳು ... ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ.

ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಜಗತ್ತಿನ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಯಸುವಿರಾ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡೋಣ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವಾಗಿದೆ. ಸಾವಿರಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭಾಗಶಃ ಸರಿಯಾಗಿ, ಮಾನವೀಯತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಚಕ್ರ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು ದೊಡ್ಡದು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಕುಂಬಾರರು, ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಅವಶ್ಯಕ" ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು, ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಕರ್ನ ಆತ್ಮ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ "ಬಂದರು".

ಬ್ರೆಡ್, ಚಲ್ಲಿಬ್, ಹೇಬ್, ಲೆಬ್, ಚೆಲೆಬ್, ಕ್ಲೈಯಿಬ್, ಕ್ಲೆಬ್, ಲೆಬ್ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಾಷೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲೋ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಓದುತ್ತೇನೆ. ಈಜಿಪ್ಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೆಳೆದು, ಗೋಧಿ ಸೇರಿದಂತೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣ-ಹಳೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಚೀಲ (11 GR)
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ, ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಾಲು

1. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ "ಇಳಿಸು" ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ - ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಕರುಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ "ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್" ಇವೆ. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರಮುಖ! ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

   ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್

3. ನೀರು, ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು - 30-35 ಡಿಗ್ರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು sifted ಮಾಡಬೇಕು. ನೌಕಾಯಾನ ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಅದರ "ರಚನೆ" ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

   ಫಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಬೇಕು

5. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು. 0.5 ಗಂಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 2 ಗಂ. ಸಹಾರಾ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ) ನ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾರಾಂಶ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

   ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ

6. 270-280 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

   ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ

7. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

   ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ

8. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಟಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀರಿಲ್ಲ.

   ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ

9. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಮಂಜಸವೆಂದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

    ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ

11. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಡಫ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

    ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಡಫ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ

12. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು - ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರು-ಚಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

    ಡಫ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು

13. ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, "ವಿನ್ಯಾಸ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ "ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು, ಗೈವ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ "ಪತನ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಲೋಫ್, ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಣ ಕೈಗಳು.
15. ನಾಟೂರೆಂಡಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಲ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ.

    ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ

16. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
17. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಆಳವಾದ ಮಿಷನ್ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಏರಲು ಅದನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು.
18. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
19. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಹಾಲು, ಬೆಣೆ ಬೀಟ್. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರ.

    ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ

20. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ruddy ಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೋಳೆಯು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
21. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ - ಉನ್ನತ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಕ್ಸ್.
22. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

    

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಸಂಭವಿಸುವ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚದರ ಆಕಾರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಏಕೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯೀಸ್ಟ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ತರುವಾಯ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳು

ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಟಾಪ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು - ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರ ರುಚಿ;
• ಪ್ರಥಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ;
• ಎರಡನೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಈ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ) ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇಡೀಗ್ರೇನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯಾನ್, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುರಾಗಿಯದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ.

ಇಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ವಿಂಗಡಣೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ದಂಡದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಟ್-ಆಫ್ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಾಜಾ ಗುಂಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಟ್ಟ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಲೇಬಲ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ, ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಎಪ್ಪತ್ತು ಐದು ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ವಿಶೇಷ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ಮೆಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿನ್ನೆದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಈ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ರೈನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಿಟ್ಟು, ರೈನ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ರೈ ಒಂದು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದು ಆಮ್ಲೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಬೋರಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಬ್ರೆಡ್, ರೈ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದವು.

ಈ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೈಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ರೈಸ್ನ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ತನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ "ಪ್ರಶಸ್ತಿ" ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ಪಥ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಂತಹ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತರುವಾಯ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಿನ್ ವಿಶಾಲ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು. ಇಂತಹ ಧಾನ್ಯದ ತಿಂಡಿ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುತನದ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಬ್ಬರ್ ಸಹ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಮರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೇಗೆ?

"ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೇಗೆ?" - ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಇಂದು ಅನೇಕವೇಳೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಸಹ. ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಂತಹ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಪಾಂಪ್ ಮತ್ತು ಲೀಫ್ನೆಸ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬದಲು ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆಯು ಲೊಫ್ ಅನಗತ್ಯ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿನ್, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರತಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂದು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೂಹವಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೀವು ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಭವ್ಯವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಳಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (ಬಿ, ಇ, ಎ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (MG, SI, FE, I).

ಈ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಿಂದ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳಾ ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಮಂದಿ ಮಹಿಳಾ ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಜನರಿಗೆ ಹದಿಮೂರು ಶೇಕಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನೇಕ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ (ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿ ಉರಿಯೂತ) ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಪರೀತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಲ್ಲದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ದರದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಅಪಾಯ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಿಷ್ಟದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು appetizing ಬೇಕರಿ ಮೊದಲು, ಆಹಾರದ ಮೆನುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೃದು - ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಿರೋಧಕ, ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಇದೆ. ಘನ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೂರ್ಖರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ವಿತೀಯ ಎಂಡೋಸ್ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಘನ, ಮತ್ತು ಮೃದು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಮೇಲೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಡ್ಯುರಾಮ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಶುಷ್ಕ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಗುಂಪು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂರನೇ ಗುಂಪು ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೆಮಿಯೋಲಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ತಾಮ್ರ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.
• ಇದು ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾರ್ಡ್ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬ್ರೆಡ್

ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗುಳುವುದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಕಾ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆಕಿಶ್ಗಳು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ನ ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಿಕಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಮೆಕ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೋಲ್ಡ್ ಫಂಗಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸೋಂಕು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ರಕ್ತದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬನ್ಗಳು, ಚೀಲಗಳು, ಬಾಗಲ್ಸ್, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅವರು ವಿರೋಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿರಾತಸ್ಸಿಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ದುರ್ಬಳಕೆ ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಸ್ಟ್ಲಿಂಗ್ ಬಬಲ್, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಬಾಕಿ ಹೋಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಗಳು, ಪದೇ ಪದೇ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಡೆದವು. ಇದು ಅಂಟು ಮತ್ತು ಅಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ವಸ್ತುವು ಅಂಟುಗಳು. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು, ಸಮರ್ಪಣೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ - ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಕ್ಕರೆ ವಿರುದ್ಧ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಟ್ಟ ಡ್ರಿಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕು.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಡುರಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ರಾಡ್ವಾಶ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 190 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತಳಿಯಾಗಿದೆ. 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಡುರಾಮ್ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿನಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಲು.

ಅವರು ಕೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಲು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 500-600 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊನಚಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಫ್ಲೋರ್-ಪೇರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

250 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್. ಮುಂದೆ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಬ್ರೆಡ್ನ ರೂಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, 1 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಧಾನ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಘನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 320 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1.5 ppm ಉಪ್ಪು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು 200-220 ° C. ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮರ್ದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು sifted ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದು ನಂತರ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದವಾದ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಗೋಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 20-25 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಫೋಟಕ ಮೂರನೇ ದಿನ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ, ಇತರರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿರಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಪಿಎಂ

ಬೆರೆಸುವ ಡಫ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ sifted ಇದೆ. ಅವರು ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ. 2-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಳೆದ ಬ್ರೆಡ್ ತನ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಗ್ಗಿಟ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ 180 ° C.

ಒರಟು ಅಥವಾ ಘನ ಹಿಟ್ಟು ರೈ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಬೂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಮಿನರಲ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವಾಟರ್;
• ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• 0.5 ppm ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, 180 ° C. ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ;
• RYE ಹಿಟ್ಟಿನ 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಒಣ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ 4 ಗ್ರಾಂ;
• cH.L. ಹನಿ;
• 0.5 ppm ಮಾಲ್ಟ್.

50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಕಿ, ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮರ್ದಿಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒದ್ದೆ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕನ್;
• ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳ 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕರಿ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 85 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 16 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೃಹತ್ ಬೌಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪ, ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 40-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಬಗ್ಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 230 ° C. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಸಿಯೂಟ್;
• ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ - CH.L.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಲ್ ತಯಾರು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೆಮಿಯೋಲೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೂಕುವುದು (ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಬಾಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ಮುಂದೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಡುರಾಮ್;
• ಅಗ್ರ ಗ್ರೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು 180 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡ್ರೈ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್;
• ನೀರು (ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ);
• ಕಲೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸೆಸೇಮ್;
• ಕಲೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/4 ch.l. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಸುವಾಗ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-22 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಪಟ್ಟು, ನಂತರ ಅವರು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಳ್ಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 150C ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಲೈಬ್ರರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು - ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಂಪಾದ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್. ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೇಕ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಝಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಫೋಟವು ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಣಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ತರನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ನಮ್ಮ Grandmothers ಮತ್ತು ಮಹಾನ್-Grandmothers ಬ್ರೆಡ್ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕರ್ನ ಹೊರಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀವೇ ತುಂಬಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ನಾವು ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಮನೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲಾಖೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಯಶಸ್ವಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. 180-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ.

ಕುಕ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೆಡ್! ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸೂತ್ರದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಶಾಪಿಂಗ್ಗಿಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.