ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ನೆನಪುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೀನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಒಳ್ಳೆಯ ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು;
• ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪೀನವಾಗಿದ್ದು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಾನಿಯಾಗದ ಚರ್ಮ;
• ತಾಜಾ ಮೀನು ರಕ್ತ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಪ್ ನಯವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಐಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೇವಲ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಬಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಗಡುವು ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ತನ್ನ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಗೆದ್ದನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಮೂರು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಸಿರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ;
• 7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಜೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (50 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು 6 ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ);
• ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;

ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಜೇನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• 170-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 4-5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಇದೆ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1 ರಲ್ಲಿ 2 ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮೀನು (ಕಾರ್ಪ್);
• 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 4 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್).
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು - ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಲಘು ಬಿಯರ್;
• ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಆಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್, ಹುರಿದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಮೀನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮೂರು-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಲೈವ್ ಕಾರ್ಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಳ್ಳಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್

7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ. ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ಸ್;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು - ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೃತದೇಹವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಫಾಯಿಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್

ಅತಿಥಿಗಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮೂರು-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು;
• ಹಸಿರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• 15% ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಐದು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಕಳಪೆ ಹಸಿವು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• ಮೂರು-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಏಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶವದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು, ಅವರು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್;
• ಎರಡು - ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಡಿದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಈಗ ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಾತ್ರ! ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೂಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಕಾರ್ಪ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬರೆಯಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಎಂದಿಗೂ ಬೂದು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು;
2. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತದ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಾಣಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಮೀನು ಅನಾರೋಗ್ಯ;
3. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಐಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಂತೆ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿರುಕುಗಳು, ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮೀನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ;
4. ಬಹುಶಃ ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಮೀನು ತಾಜಾ ಆದರೆ ಬಂಡೆಯಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ;
5. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಡೆಂಟ್ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
6. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕರು ಶವವನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಂತಿರುವ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗುತ್ತಾರೆ;
7. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಲೋಳೆಯ ಪದರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪದರ - ಹಳೆಯ ಮೀನು;
8. ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
9. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಇತರ ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಪ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅಷ್ಟೊಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 184 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
5. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
6. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ;
9. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
10. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
13. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
14. ಮೀನನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
15. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ನೀವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 74 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
3. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
8. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ;
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
10. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
11. ಬಲ್ಬ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
12. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
13. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
14. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
15. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
16. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
17. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
18. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
19. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
20. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
21. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
22. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
23. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆಯುವಿಕೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
24. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
25. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಅರೇಬಿಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಪ್

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 85 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಿಪ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರುಳು;
4. ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
7. ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 130 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ;
8. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
9. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
12. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
13. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
14. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಕೆಲವು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
16. ನಿಂಬೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
17. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿದಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹೊಡೆಯದಂತೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸವು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸವು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೂರ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಳಗೆ ಒರಟಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ / ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಕಾರ್ಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು? ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಕಾರ್ಪ್ನಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಡವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೀನನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳು, ಉಬ್ಬುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 1 ರಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ - 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ;
• 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

1. ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 111 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 tbsp ಮೇಯನೇಸ್;
• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
8. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತಾಪಮಾನ +180 ಡಿಗ್ರಿ).
9. ಹುರಿಯಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನು, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. +200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 281 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

+180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು +180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 141 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ +180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲು ಬೆಲೆ ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಶವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಂತರ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಯಾವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.3-1.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• - 190-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ತಾಜಾ ನೆಲದ ಬಟಾಣಿ) - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ಪ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್ಗಳು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.