ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✓ 20-22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

✓ 200 ಮಿಲಿ. ಶೀತಲ ಹಾಲು

✓ 120 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಂಚುರಿನ್

✓ 1/4 h. ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್

↑ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್ ವಿನ್ನಿನಾ

✓ 1 tbsp. ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ

✓ 2.5 ಕಪ್ ಊಟ (ಗ್ಲಾಸ್ \u003d 250 ಮಿಲಿ)

ಕೆನೆ

✓ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್.)

↑ 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

✓ 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

✓ 2 tbsp. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)

✓ 200 ಮಿಲಿ. ಕ್ರೀಮ್ 33%

ಕೆನೆ ಫಿಕ್ಸರ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಣುಕು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಣುಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸು.

ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು.

ಮಿಕ್ಸರ್ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಂಕಿ, ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ 12 ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ತುಣುಕುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಫಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಲು, ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

2. ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

← ಬೆಣ್ಣೆ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ.

✓ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

✓ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

✓ ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಸೌಫಲ್:

↑ ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 4 ಗ್ರಾಂ (2 ಪಿಪಿಎಂ) ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ. (2 ಕಲೆ. ಎಲ್.)

↑ ವಾಟರ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.

✓ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

↑ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,

↑ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ,

↑ ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ. (2-3 ಪ್ರೋಟೀನ್),

↑ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - ½ CHL.

↑ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳು:

← ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

← ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೇಜಿ ಆಗಿದೆ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).

ಅಗಾರ್-ಅಗರ್ 140 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಕನಿಷ್ಟ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಥ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಿಶೇಷತೆ ಇದ್ದರೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಂತರ 117 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳು ಗೆ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದಿತು, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ನೇಯ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ ವಿಕಿಲಿನ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂಡೆನ್ಟೆಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ತೈಲವನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌಂಡ್ರಿ ಮಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊರ್ಝ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೌಫಲ್ ಇಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾರ್ ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಅಗಾರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವೇಲ್ ಫ್ರೇಜ್-ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).

ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✓ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

✓ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

✓ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ

✓ 2 tbsp. ಹನಿ ಸ್ಪೂನ್ಸ್

✓ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

✓ 2 ಕಪ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

✓ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

↑ 2 ಚಮಚದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ

ಅಡುಗೆ:

ಬೋರ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ದಂಪತಿಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ಹಿಟ್ಟು ದಂಪತಿಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಟೆನ್ನಿ ರೋಲ್ ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಉಪನ್ಯಾಸಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ದುರುಪಯೋಗದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಟಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಬಿಲ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಪರಸ್ಪರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಾಪಿಂಗ್ ಬೆಳೆಗಳ ತುಣುಕು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. 4-8 ಗಂಟೆಗಳ.

4. ಕೇಕ್ "ಮುರಾವಿಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✓ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

✓ 3 1/2 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್

↑ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

✓ 200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್

↑ ಲವಣಗಳು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ

↑ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

↑ 200 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್

✓ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ರುಚಿ

✓ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್

↑ ಮೀಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಘನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಇರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಆಂಟಿಲ್" ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.

5. ಸರೋವರ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✓ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು - 1 ಕಪ್ (ಜೊತೆಗೆ 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ)

✓ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್

✓ ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್ (ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ)

↑ ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಚಮಚ

↑ ಲವಣಗಳು - 1/4 ಟೀಚಮಚ

↑ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಚಮಚ (ಕೆನೆ)

ಅಡುಗೆ:

230-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸ್ಟೇ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ crumbs ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ smeared.

ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕೇಕ್ "ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕರಡಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

← ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ

✓ 1 tbsp. ಸಹಾರಾ

✓ 5 ಹಳದಿಗಳು

↑ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

✓ 0.5 h. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ರಿಡೀಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

✓ ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

↑ ವನಿಲಿನ್

✓ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ತುಂಬಲು, ಅಥವಾ:

✓ 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

✓ 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

✓ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು:

✓ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

✓ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ

✓ 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದೆ, ಈ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ರಬ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಒಂದು 5 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರು:

5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ಗುಡಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Cogghogs ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ!

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಟ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿರಿ.

7. ಗೊಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ "ಕೀವ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

↑ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

↑ 50 ಜಿ ಸಹಾರಾ

✓ 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

✓ 45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

✓ 150g ಒರೆಕಾವ್

↑ 185 ಜಿ ಸಹಾರಾ

↑ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ

✓ 150ML ಹಾಲು

↑ 250 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ

↑ 10 ಜಿ ಕೋಕೋ

✓ 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

✓ 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

SKAW 200G ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ).

ಮರುದಿನ:

45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್) ಮತ್ತು 185 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಳಿಲುಗಳು ಎಂದಿನಂತೆ ಭವ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಗುಡಿಸಿ, 50G ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುಳಿವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಪ್ರಮುಖ! ನಾನು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - 23 ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.

ದೊಡ್ಡ ಕೊರ್ಜ್ ನಂತರ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಬಿ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 23 ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

150c ನಲ್ಲಿ ಬೀಚ್ (ಅಂದಾಜು 2 ಗಂಟೆಗಳು) ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸದಸ್ಯರು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾಂಧವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ

ಕ್ರೀಮ್. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲದಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು.

ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬೆಟ್ಟದ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಲೆ. ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೆವರು.

ಒಂದು ಕೊರ್ಜ್ (ದೊಡ್ಡ) ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೊರ್ಝ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಕೇಕ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಣುಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಕ್ ಕೇಕ್ ಲಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೆನೆ ಬಿಡಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಬೊಕಾ ತುಣುಕು ಹಾಳು.

ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

8. ಕೇಕ್ "ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಇಜ್ಬಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ:

↑ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

✓ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

✓ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

✓ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಲೆ.

✓ ಸೋಡಾ - 1 ಗಂಟೆ.

↑ ವನಿಲಿನ್

ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು:

↑ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.

✓ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

← ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

↑ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (ಸೋಡಾ ಪೂರ್ವ ಜಾಂಗಶಿಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು 6-5-4-3-2-1 ಭಾಗಗಳು.

30x7cm ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯಾತವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.

"ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಹಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಪದರ. 6x5x4x3x2x1 ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅದು ನೆನೆಸಿತ್ತು.

9. ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

✓ 6 ಬೆಲ್ಕೋವ್

✓ 6 ಹಳದಿಗಳು

↑ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

✓ 115 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

↑ 25 ಜಿ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್

↑ 40 ಜಿ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

✓ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

✓ 20 ಜಿ ನೀರು

✓ 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡನ್ಬೀಸ್

↑ 200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ

↑ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

↑ 10 ಜಿ ಕೋಕೋ

↑ 55 ಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ:

✓ 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

↑ 60 ಜಿ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಳೆಗಳು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುರಿಯುವು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಳುವಳಿಯ ಚಮಚ ಮಾಡುವುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಟಿ-ಪಿಹೆಚ್ 28-30 ಸಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ 40 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಡ್ ಆಕಾರ (23cm) ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ನಂತರ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ಗೆ ತಿರುಗಿ 8 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ). ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಳೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುವುದಾದರೆ (ಚಾವಟಿ ಅಲ್ಲ), ಅವರು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೇಗೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುತಂತ್ರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು. ನೀವು ಭಯಪಟ್ಟರೆ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಿರಪ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತೈಲ ಜೊತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸೋಲುಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ.

ಜಾಮ್ ಹೊರಗೆ ಚೀಟಿಂಗ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 120 ಗ್ರಾಂ glazes ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದರೆ ಭಾಗವು ಹಿಂಡುದಾಗಿನಿಂದ, ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್

ಜೋಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್", "ಫ್ಲೈಟ್", "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು", "ಗಿಫ್ಟ್", "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್"

ಕೇಕ್ ಪಾರಿವಾಳದ ಹಾಲು "

ಹಿಟ್ಟು ............................. 140 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ................. 350 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು .................. 400 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ .......................... 75 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ............................. 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ..................... 60 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ................ 100 ಗ್ರಾಂ

ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ... 0.5 ಟೀಸ್ಪೂ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ .......................... 4 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ .............. 2 ಮಿಲಿ

ಅಗಾರ್-ಅಗರ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 140 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಬೀಚ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಮಿಲಿ venilla ಸಾರ, ಹೋಮೋಜೆನಿಯಸ್ಕಾಸಿಸ್ಟಮ್ ಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಬಿಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಎರಡು ಬೇಕರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವಲಯಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳು.

ನಡೆಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದ ತೈಲ ಕೆನೆ ಬೀಟ್, 1 ಮಿಲಿ venilla ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಲ್ಲ).

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೀರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿಮಿಷಗಳು) ", 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿಂದ ಚೋವೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ, ಉತ್ತಮವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿರಿ

ಶೀತಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ನೇಯ್ಗೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ) ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು.

ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ ಆಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲು ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಎರಡನೇ ಕೊರೆಜ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಉಳಿದ ಸೌಫ್ಲೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಫ್ರೊಜ್.

50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ "" ಆಕಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್"

ಹಿಟ್ಟು ............................ 330 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ................. 345 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) ... 255 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು .......................... 75 ಮಿಲಿ
ಎಗ್ (ಸಣ್ಣ) ......... 1 ಪಿಸಿ.


ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ .................... 17 ಗ್ರಾಂ

ಬುಸ್ಟಿ .......... 1 ಟೀಚಮಚ
ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ (ರೆಡಿ) ................. 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) ..................... 10 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು crumbs (ಅಥವಾ crumbs
ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನಿಂದ) .................. 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

185 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು. ಬ್ರೇಕ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಫ್ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೌಕಗಳನ್ನು 18x18 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. , ತದನಂತರ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ತಂಪು.
ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವು 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಒಂದು ಕೊರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಅದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ).

ಲೋಳೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಸಿರಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ತಂಪಾದ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಗುರವಾದ 160 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು, ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿ ವರ್ಧಿಸಲು ಬೀಜಗಳು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರಿ. ಟಾಪ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೇಕ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ - ಅದರ ನಂತರ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ವಿಮಾನ ಕೇಕ್

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ........................... 130 ಗ್ರಾಂ

ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು .................... 170 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ದೊಡ್ಡ) ......... 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾಲು ......................... 125 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ................. 215 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು .................. 510 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ..................... 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ

ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ...... 0.5 ಟೀಚಮಚ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ .................. 14 ಗ್ರಾಂ

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚುಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಪೀನಟ್ಸ್ ಫ್ರೈ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಸುಮಾರು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು) ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. 7 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 320 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಏಳು ಅಥವಾ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು, ಉಳಿದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಂದೂಡಿಸಿ.

20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.

ಅದೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಬಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುರಿದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್.

ಈ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ವಾಯು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ "ಒರೆಕ್ಹೋವಸ್ಟ್ * ಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಲೋಳೆಗಾಗಿ, 190 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್.

ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಂದೂಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ನ ಚೂರುಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವರು) ತುಣುಕುಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ "ಗಿಫ್ಟ್"

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ............................. 5 PC ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ............................. 125 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು .................. 350 ಗ್ರಾಂ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ........................... 120 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ................. 170 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು ......................... 90 ಮಿಲಿ

ರಮ್ ........................ 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ .................... 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ................... 7 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ........ 1 ಟೀಚಮಚ

ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಒಳಹರಿವಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. 110 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಮ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ: ಲೋಳೆಗಳು - ಡ್ರಮ್ ಲೈಟ್ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ - ಪ್ರಬಲ ಶಿಖರಗಳು ಮೊದಲು, ನಂತರ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 120 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು, ಆಕಾರವನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಚೌಕ) ಪೇರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು - ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೆನೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 90 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖ ಬೆಚ್ಚಗಿನ - ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ.

160 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್, ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತಲ ಡೈರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೇಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀನಟ್ಸ್ ಫ್ರೈ. ಸ್ವಚ್ಛ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಕೇಕ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ............................. 6 PC ಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ................... 1 ಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ............................. 115 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು .................. 150 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ................... 35 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ................. 280 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ................ 120 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ................... 7 ಗ್ರಾಂ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ................ 55 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ .......................... 70 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಆರು ಲೋಳೆಗಳು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರನ್ಸ್ಟೆನ್ಸಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಿಸುಗುಟ್ಟುವ ಬಿಳಿಯರು, ನಂತರ 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

28-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತೂಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೇರಿಸಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ , 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನಂತರ ಗ್ರಿಡ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ "ಒಟ್ಕಾಕ್" ಅಲ್ಲ). ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೇಗೆ ತಂಪಾದ ಕೆಳಗೆ - ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.

ಉಳಿದಿರುವ ಲೋಳೆಯನ್ನು 20 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ಷೀರ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ.
ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಶೀತಲ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಾವಟಿಸುವುದು. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಬ್ಬರನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಿ.

60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇತ್ತು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಇತ್ತು.
ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಈ ನೋಟವು ತುಂಬಾ. ರುಚಿ - ಅಸಹ್ಯಕರ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ (ತಯಾರಕರಿಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಂತಹವು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ? ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ (ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾದ) ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಅವರು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ!
ನಾನು ಈ ವರ್ಗೀಕರಣದಿಂದ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಗೊಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ "ಉಡುಗೊರೆ" ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಈಗ ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಇದು 80 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾವತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ನೀವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಆದ್ಯತೆ ಚದರ ಆಕಾರದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂದೆಯ ಜಾಗಾಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು: 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 110ml ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರೋಮಾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂದಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ 125 ಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ.

80 ಮಿಲಿಯನ್ ಹಾಟ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎದ್ದೇಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಕೆನೆ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು.

120 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕು ಹಾಕಿತು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಡ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಮರಳು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವುದು.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ನ ಕೇಕ್, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಸಿರಪ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೆನೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಅತಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಹಂತವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಆಗಿದೆ. "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಕೊಕೊದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ). ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅತಿಥಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್" ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ + 6 ಗಂಟೆಗಳ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ
ನಿರ್ಗಮನ: 8 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಡಫ್ಗಾಗಿ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 185 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಡಫ್ ಡಫ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಡಾರ್ಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೀರಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 1-2 ಎಚ್. ಎಲ್.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು crumb - 3 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾವು ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 185 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ!). ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯದ ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬುಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಂತತಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ 330 ಗ್ರಾಂ (ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವೂ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಕೈಗಳಿಂದ crumbs ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬನ್ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 4 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 18x18 ಸೆಂ.ಮೀ. - ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಲು ನಾವು ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇವ್ಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಟ್ರ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಗದವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಕೂಲ್. ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮಾತ್ರ ತಿರುಚಿದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ!

ಅಡುಗೆ ಐಸಿಂಗ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿರಲು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. l. ಕೋಕೋ. 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಇಲ್ಲ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 7-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ (!), ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಹಿಡಿದು ತನಕ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋರ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋಂಡಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.



ಅಡುಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ.

ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 75 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ 115 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣೆಯಾಗುವಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.



ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಒಂದೇ ಭಾರೀ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಇದು ತೈಲಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.



ಮುಂದೆ, ನಾವು 125 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಂಪ್ ಮಾಡಲು. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಕಲೆ ಹೀರುವಂತೆ. l. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲಂಕರಣ. l. ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ - ಅವರು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 3 ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ನಯವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಸ್ಮಿರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣ. l.



ಕೇಕ್ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕು (ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ತುಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ) .



ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು - ನಾವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಡಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ನೆನೆಸಿರುವ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು!

ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಡಿಜ್ಜಿಯ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದಾದ ಕಲ್ಪನೆಯ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು, ನಿಲುವಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವಂತಹ ಜನರು ಇವೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನಾನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು "ಸೋವಿಯತ್" ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಕೆನೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ # 1). Caudkey ಇದು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆಜೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘವಾದ ಪಠ್ಯವು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ವಿವರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಗ್ಸ್ ಆರ್.ಪಿ.ನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಗೋಸ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.
ಗಾಯದ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು, ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವೇ ಪರಿಹರಿಸಿ, ಆದರೆ ವೈಫ್ಯಾಜ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋದಿಂದ 40 ಜಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ಕೆನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ರೋಸಸ್ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು 1,3 ಗುಣಾಂಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು 2 ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು - ತೈಲವು ತೈಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅಂದರೆ ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಒಂದೇ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿಜೆ.
ಸಿರಪ್ನಂತೆ. ಅಂತಹ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ನಾನು ಭಯಾನಕ ಆ ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತೇವವಾಗಿದೆಜೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ನನ್ನ ಮಾವವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ, ಆ ಅದ್ಭುತದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರು ಬಾರಿ. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಾನು 1.5 ಬಾರಿ ಸಿರಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಣ್ಣವು ನಾನು ಮನೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಉಚಿತ ವಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ). ನೀವು ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾತ್ರ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಹಣ್ಣು-ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ? ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ

ಕೇಕ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ -1 ಕೆಜಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ 18 ಸೆಂ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 1.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೈನ್. ನಿಂದ.- 10 6 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಶುಷ್ಕ) - 26 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 130 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 21 7 ಜಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಗ್ರಾಂ
ಔಟ್ಪುಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ -375,00 ಜಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 46
ಪೌಡರ್ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 85 ಗ್ರಾಂ
ಪೌಡರ್ ವೆನಿಲಾ - 2 ಜಿ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ - 0,7
ಔಟ್ಪುಟ್ - 400,00 ಗ್ರಾಂ

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿರಪ್ (ಜೋಡಿಸಿದ) № 96
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 103 ಜಿ
ಎಸೆನ್ಸ್ ರುಮೊವಾಯ್ - 0.4 ಜಿ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ - 10 ಜಿ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 11 ಜಿ
ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ
ನಿರ್ಗಮಿಸು -200,00 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ № 57 - 40 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ (ಉತ್ಪಾದನೆ) - 2 ಜಿ
ಇಳುವರಿ -40,00 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರಂಬ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹುರಿದ ನಂ 2 - 8 ಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ( ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜನ್ಹೋಜ್ - Pâte à génoise)
ಒವೆನ್ ಅನ್ನು 175 0 ಸಿ. ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಬಲವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಬೌಲ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 55-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ವೈಮಾನಿಕ ಫೋಮ್ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಹಾಗೆ ಝೇಂಕರಿಸುವ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು "ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು" ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು "ಗಾನ್" ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ "ಹಂಪ್" ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಒಳಾಂಗಣ:
ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಕೂಲ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರಾಲೀಜರ್ಸ್
ಇತರ ಒಳಾಂಗಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್:
ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನ - ಕೊಠಡಿ ಇರಬೇಕು.
ತೈಲವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರಾಲೀಜರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ! ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು "ಧಾನ್ಯಗಳು" ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
ಅದು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಯುನೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಶೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಆರೋಹಿತವಾದದ್ದು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ :)

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:
ಬಿಸ್ಕತ್ತು 2 ಎಂಬರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರ್ತನೆಯ ಜೋಡಣೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ - ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಲೂಸ್ ಒನ್ ಕೊರ್ಜ್ 1/3 ಕೆನೆ, ಎರಡನೇ ಕೊರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

BOC ಕೇಕ್ 1/3 ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 40 ಜಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ.
ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದವು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಕೆನೆ.
ಅಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದ ಆಗಲು ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳು!