ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಹಾಲು ಬದಲಿಸಬಹುದು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಪ್ಪು, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ glazes

ಈ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ!

ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ, ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಮೆರುಗು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವ ಯೋಗ್ಯತೆಯು ಅಲ್ಲ. ಅಲಂಕರಣವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕಾದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಚ್ಛೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಂದಾಜು ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಆಗ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, incl ರ ರಚನೆಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲಾಗುವ ದಪ್ಪದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು - ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಿರುಗುವ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ! ಚಳುವಳಿಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿತರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಬ್ರೈಟ್ ಬೇಸಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಈ ಸರಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಇರುತ್ತವೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಮೃದುವಾದವು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೆಸ್ಟಿಕ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಲೇಯರ್ನಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲ್ ಡೈನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಸಿತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಮ್ ಜೆಲ್ ಡೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಸ್ಟಿಕ್, ನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನವು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಮನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡ, ನೀವು ಅನ್ಯಾಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಆದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
5. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿ ಜೀವನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವಿರಾ? ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ನಿಮ್ಮ ನಿಕಟ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮಿಠಾಯಿಗಿಂತ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂತಹ ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಹಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಸಿವು. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಮದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಸಬರ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೇಕ್ ಎತ್ತರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್;
• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್;
• ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್;
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್;
• ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು;
• ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಬಟಾರ್ಡ್;
• ಚಮಚ.

ಕೆನೆ ಚಿಜ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಗನಾಶ್, ಸ್ವಿಸ್ ಆಯಿಲ್ ಮೆರಿರಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎತ್ತರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಮದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, Ganash ಮಿಶ್ರಣ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ಬಣ್ಣದ ಚಿಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ವರ್ಣಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕನಿಷ್ಟ 70% ರಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕೋಕೋ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು.

ಎತ್ತರದ ಎತ್ತರದಂತೆ, ದಪ್ಪವಾರದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎತ್ತರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಆಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.
2. ಟಾಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತನಕ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಳಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಓವರ್ಫ್ಲೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ) ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇವೆ - ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ. ಮೆರುಗು ಕೆಫಿರ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸ್ಥಿರತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತಂಪು - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಣದಿಂದ ಕೆನೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಗನಾಶ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

Ganash ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ - ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2: 1, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ವೈಟ್ಗಾಗಿ 3: 1. Ganash ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 33% ರಷ್ಟು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ

ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಲವು ಗ್ಲೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗೋರು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಲೇನ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಅನ್ವಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಅವಳ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಎತ್ತರಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೈಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಿಡಲು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಕು

ವೀಡಿಯೊ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಮದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟೆಡೆಲ್ಗಳ ಸ್ವಯಂ-ಅಧ್ಯಯನ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೈಟ್ಸ್ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೊಂಬುಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು

ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಿನಶ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಾಗಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೌಸ್ಸೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, "ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ" ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಬಹುಶಃ, ಕೇವಲ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆಲೋರ್" ಆಗಿರಬಹುದು :))))))
ಮಿಠಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಸುಕು ಹೊದಿಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸುಂದರ ಗ್ಲಾಸ್. ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್-ಆವರಿಸಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು :))
ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ, ನಾನು ಶಿಟ್ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಬಹಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಚಾಕು ತಲುಪಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡೈರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು, ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;) ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮೌಸ್ಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಇತರ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (8 ಗ್ರಾಂ) 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ 8 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀವು 48 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಯಾಮದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (70 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್, ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 103 ° C ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹೊರಡೋಣ).
ಕಂಡೆನ್ಸ್ಟೆಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ (ಅಥವಾ ಊದಿಕೊಂಡ ಪುಡಿ) ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಒತ್ತುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್.ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣವು ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ (ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗುವ) ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ - ನಾನು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗುವ ಪುಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಪುಡಿ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವರ್ಣಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ (ಇತರ ವರ್ಣಗಳು ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ವೇಳೆ - ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಲೂ ಮುಗಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್), ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಳದಿ ಹಾಲಿನ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಡೆಯುವುದು.

ಕೌನ್ಸಿಲ್.ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.
ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ತಪ್ಪು ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 45 ° C ನ ಕೋನದಲ್ಲಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಳತೆ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನುಗ್ಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆ, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿ - ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಾವು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಯಿಲ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದಾಗ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯ ಇತ್ತು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀರಸ ಆಭರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು. ಜನರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಈ ಪ್ರತಿಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು, ಇಡೀ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸೂಪರ್ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು

ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳು, ಅಥವಾ ಬೇರೆಡೆ ನೋಡೋಣ ಎಂದು, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ವರ್ಣಗಳು, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೆಲಸವು 29½ ರಿಂದ 39 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿ ಪರಿಣಾಮವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸ್ಟೇಜ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೈಪ್ಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಳಗೆ ಹಿಂಬಾಲಿಸುವುದು.

ಮೆರುಗು ಮಾಡುವಾಗ, ಕಂಡೆನ್ಸೆಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌಫಲ್, ಅವು ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಳಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳಪು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸು

• ನೀರು - 95 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಟಾಕ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಬ್ಯಾಗ್;
• ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು) - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ, ನಂತರ 30 ಮಿಲಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆ - ನೀರಿನ ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿದ್ದೆ ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ.
5. ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಉನ್ನತ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಉಳಿದಿದೆ, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಾಪಮಾನವು 37 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಕಲರ್ಡ್ ಗ್ಲೈಸಾಝಾ

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 75 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಲಸ್ಗಳ 150 ಮಿಲಿ;
• 1.5 ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳು;
• ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಕರಗುವ ಬಣ್ಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಲಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ).
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಸಿರಪ್, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.
4. ಹ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು.
5. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಲಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಚ್ಛೇದಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
4. 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 30 ಕೆ.ಜಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಆಹಾರ.
5. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ "ಬ್ರೇಕ್" ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪರಿಚಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿನುರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ).

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ-ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 35 ಮಿಲಿ;
• ರಮ್ - 4 ಚ. L.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1/2 ಪ್ಯಾಕ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚ. L.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಕ್ರೀಮ್ (1) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ (2) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಟರ್ ಕರಗುವ ಡೈ - 1.5 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ (160 ⁰ ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕೊರ್ಜ್ ತಂಪಾಗಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಗರಿಷ್ಠ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಹಿಂದೆ ವಿಕಾರವಾದ) ಕರಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಎರಡು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಊದಿಕೊಂಡ), ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕೆನೆ (250 ಮಿಲಿ) ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ರೂಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೂಪವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕನ್ಫೆಷನ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಲ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಯುಯ್ ಹಾಕಿ. ಉಚಿತ ಆಕಾರ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಮೌಸ್ಸಿಸ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ 14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮೆರುಗು

ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.

ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೂಪದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಕೆಳಗಡೆ). 33 ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ "ದೋಚಿದ" ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೌಸ್ಸೆ ಕೇಕ್ "ಸ್ಟೈಲ್ಲ್" ಎರಡು-ಬಣ್ಣದ ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ 33%) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಚೆರ್ರಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಕಪ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಚ. L;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಎಚ್.ಎಲ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ 33%) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಪಿಪಿಎಂ

ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ (ಕೆಂಪು):

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ 33%) - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125

ಅಡುಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸಾ

ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಬಣ್ಣವು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ).

ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಡಿಟ್ಯಾಚಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಪುಟ್, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್. ಎರಡನೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುವನ್ನು ಇಡಲು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸಾ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು (ಉತ್ತಮ ಜೆಟ್) ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಲವಾದ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವಿಕಾರವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮೆರುಗು

ನೀರಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪೂರ್ವ-ಕರಗಿದ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೌದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹ, ಒಂದು ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮೂಲಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆಣೆ ಸೋಲಿಸಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ.

ಬಿಲ್ಡ್ ಕೇಕ್

ದಟ್ಟವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿದ, 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರಿಂಗ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಪದರದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ವೆನಿಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೇಕ್.

ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ, ತಿರುವು, ನಿಲುವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಐಸಿಂಗ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಣ್ಣ ಬಟ್ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

1. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು "ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಜೆಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಎಮಲ್ಷನ್ ಕೊಳವೆ ಕೂಡ ಇದೆ.
2. ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂದೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಅದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟಾರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಲೇಟೈಸ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂಥ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ರೂಪದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ವಿಶೇಷ ರಿಂಗ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಉಳಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ತಾಲೀಮು, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ!

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಇದು ಅಲಂಕರಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸರಳ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ. ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ?

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ಗೆ ಇಂತಹ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಸರಂಗಾ ಮರಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಮಿಶ್ರಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕೋಕೋ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಹಾಲು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ದ್ರವವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ವಿತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ (ಮದ್ಯದ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಬದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ glazes

ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದೆಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಅಂಟು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಅದರ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ glazes ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಯುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 1884 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಕಿಚನ್: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಪ್ರಮುಖ ಷೆಫ್ಸ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇದೇ ತೈಲದಿಂದ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಘಟಕಗಳು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಬಜೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮೇಕ್ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಮದ್ಯ (ಬೀಲಿಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 20% ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಕರಗುವಿಕೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 3756 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ಕಿಚನ್: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ಲೆಸ್ನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ "ಗ್ಲೈಸ್ಜ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವಾಗಿದೆ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಲಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಟಿಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ - ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು (ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಕ ಸೂಚನೆಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ (55-60 ಡಿಗ್ರಿ) ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣ, ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ - ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಹೊದಿಕೆಯು ಭುಗಿಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಗ್ಲೈಸಾದ್ ತಾಪಮಾನವು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇಳಿಯುವಾಗ ಬಳಸಿ.

ಕೊಕೊದಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 2594 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ಒಂದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೊರಗುಳಿಯಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ? ಕೋಕೋದಿಂದ ನೂರಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಹನಿಮಿಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಬಜೆಟ್, ಬೆಳಕು, ರುಚಿಗೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ

• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 1178 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮರಳು ಕುಕೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶ್ವೇತಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬೇಗನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೂಷಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೌಡರ್ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೇಳಿ, ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವದಿಂದ ಪಡೆದರೆ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಳಿಯಾಗುವ ತನಕ, ಚಾವಟಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 3260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ವಾಯುನೌಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ವಂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಆಕರ್ಷಕ ಸಿಹಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ 82% - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್) - 3 PC ಗಳು;
• ಪೌಡರ್ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಗಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತ ಅಳಿಲುಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಚಹಾಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಗ್ಲೇಸುಗಳಂಥ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದ ಬೇಸ್ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿ.

ಬಣ್ಣದ

• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 1579 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಟಿಂಗ್ಗಳ ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅಗರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು). ನಿಮಗೆ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ 7-10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹನಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೈಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ - ಪೂರ್ಣಾಂಕ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 2 ಗಂ;
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಲಂನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು
2. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ (ತಯಾರಕರಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ).
4. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುವುದು, ಅದರೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮೂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಈ ಲೇಪನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 45 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬೆಲ್ಕೊವಾ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 1972 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುಕಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ರೂಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರು ಏರ್ಬ್ಯಾಗ್ ಪಡೆಯಲು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕಾಮ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ವೆಲ್ವೆಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 1433 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ಕಿಚನ್: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಒಂದು ಏರ್ಬ್ರಶ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಇದು ಬಳಸಲು ಒಂದು ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ತಂಪು ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ವೆಲ್ವೆಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಬಟರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
2. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಶ್ಪಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪ್ರೇ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 673 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಂಟಲ್ ಡೈರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೈಲೈಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಾಫಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಔಟ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಕುಕ್.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು. ಬೀಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಕೆನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 1387 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ಕಿಚನ್: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು, ಕೆನೆ ರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹೊಳಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 35% - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು.
2. ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಿಷ್ಟ ಕೇಳುವ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಅವರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು!), ಸ್ಟಿರ್, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದು ಗಾಢವಾದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಮೂಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ತಾಪಮಾನ - 27 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೇಕ್ ಫಾರ್ ಪ್ಲಂಬಿಂಗ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.
• ಕನ್ನಡಿ ತೆಳುವಾದ ಲೇಪನ ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಸರಂಧ್ರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಅವಳು ಹೊಳಪು ಇದ್ದರೆ, ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲೇಪನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಸೂತ್ರಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲವು.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಭವನೀಯ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ (100 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಂದಗತಿ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ.
• ಸಾಮೂಹಿಕ, ನಂತರ ಹೊಳಪು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಒಂದು ಫ್ರಿಜ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ