ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುದ್ರಣ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (70 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮೀಪಿಸಲು ನೀಡಿ. ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

2. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೈಲ + ಮಾರ್ಗರೀನ್ + ಉಪ್ಪು + ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು + ಹಾರಡ್ ಸೋಡಾ + ಯೀಸ್ಟ್ (ಷರತ್ತು 1 ನೋಡಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಒಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿ ಇರುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ; ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ!).

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಏನು) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ ತೈಲ ಹನಿಗಳು) ಕಳವಳಕ್ಕೆ. ಇದು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು (ಹುರಿದ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬೇಕು); ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ (15-20 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಒಣಗಿದ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಔಟ್ ಪುಟ್, ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 3-4 ತಡೆಗಟ್ಟಲು.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲ 4 ತುಣುಕುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಡುವ ತುಂಡು (ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು) ಮತ್ತು ಒಂದು ನೂಡಲ್ನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಮುಂದೆ - ಉತ್ತಮ!). ಡ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು 8 ಭಾಗಗಳು (ಒಂದು ಚಕ್ರ) - ಇದು 8 ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ತ್ರಿಕೋನದ ತಳದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ವಿಶಾಲ ತುದಿಗಳನ್ನು (ಬೇಸ್ನ ತುದಿಗಳು) ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಾಲ್ ಎಂದು ಎಳೆಯುವ, ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು 64 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಉಪಕರಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಅನುಭವದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥವಾಗಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ವಾಚ್ನಂತೆಯೇ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳೋಣ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-01-09 ನಟಾಲಿಯಾ ಡಾನಿಚಿಷಾಕ್

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

10792

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ

6 ಗ್ರಾಂ.

8 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

24 ಗ್ರಾಂ.

196 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಜೊತೆ Patties - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರೂಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಹೋಮೇಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಲು;
• ತೈಲ ಪ್ಲಮ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪು 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಸ್ಟಾಕ್. / s ನಲ್ಲಿ sifted ಹಿಟ್ಟು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಖರಾ ಮರಳು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ ಉತ್ತರಿಸಿದರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೈಗಳು

ಹಾಲಿನ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತೈಲ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾದುಹೋಗು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೂ ಕೈಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಹಸ್ಕ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಜರಡಿಗೆ ಸೋರಿಕೆ. ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಕೆಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೆಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಲಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿದ. ರುಚಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಜೊತೆ ಪೈ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 0.5% - ಎರಡು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು;
• ಇನ್ / ಎಸ್ - ಏಳು ನೂರು.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಚೀಲ;
• ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. - 375

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಕೊಚನ್;
• ತೈಲ ಪ್ಲಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆರು PC ಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಕೂಲ್. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು, ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಗ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಮ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದರು. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಟಿ. ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು 220 ಸಿ ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ಸ್ಟಾಕ್;
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಐದು ರಾಶಿಗಳು. ಇನ್ / ರು ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕ್ರೌಟ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ.

ಬೂಸ್ಟ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ಹಾಕಿ.

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿಯಾದ ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಗ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪರ್ಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ರಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ ಸೀಮ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. 180 ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೋಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾಟಿಗಳು.

ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯು ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟರ್ಗಳು

ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಹಾಫ್ ಫೋರ್ಕ್;
• ಉಪ್ಪು ಅಡಿಗೆ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕಿನ್ಸ್ ಸೀಡ್ಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಪ್ಲಮ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ನಾವು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿತು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಮಳಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಬೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರಗ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಿಷಗಳು 20, 180 ಸಿ ವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯು ಪಿಕೋಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇರಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ನ ಅರೆ-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ರೆಪ್ಕಾ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಿರುಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ತಂಪಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಇದು ಬೀಳುವ ತನಕ ನೇರ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೌರ್ಜನ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಚ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೋಡಾ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಲೇ, ಮೇಯನೇಸ್ ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಡಫ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋನವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ರಗ್ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಅವನ ಮೇಲೆ patties ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 180 ಸಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧನವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡ್ಯೂಝೆವಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಪೈಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು appetizing ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು - ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಅಹಿತಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - ½ ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ½ ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ತಾಜಾ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - ½ ಫೋರ್ಕ್
- ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:
- ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ patties

1. ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿದ್ದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಛಾಯೆ ಮೃದು ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕುರುಡು ಪ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು.

8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಣಜಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ರೀತಿಯ ಪ್ರೀತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - patties. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯವರು ಬೇಯಿಸಿದದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮೊದಲ ಪೈಕಿ ಯಾವುದು? ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಸಹಜವಾಗಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಇಲ್ಲ: ಬೇಷರತ್ತಾದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಇತರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು-ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಡಫ್:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಜಿನ;
• ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಮರಳು - ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು sifted, ಇನ್ / s - 5 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ಎಚ್. ಎಲ್;

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕೊಚನ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ನಾವು ಶರ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿರಿ.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
4. ನಾವು ಡೈರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ / ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾವ್ ಅಲ್ಲಿ ಸಿನ್ಟೆಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಕೆಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕವಚದಿಂದ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಗೆಯುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು.
7. ಬೃಹತ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಟವೆಲ್), ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇದ್ದಾಗ, ತುಂಬುವುದು.
9. ರೂಬಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ.
10. Loke-repkai ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಯ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೇಕೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
12. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ನಾನು ತೊಂದರೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ.
14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಲಾಬಿ - ಅವರು ಪೈಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಯಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ನಾವು ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
15. ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು.
16. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟು, ನಾವು ಪೆಲೆಮೆಂಟ್ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ನ ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
17. ನಾವು ಹಾಟ್ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಕಂಬಳಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
18. ತಯಾರಿ: ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾನು ದೃಷ್ಟಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು: ನೀವು ತಿರುಚಿದ - ಸಿದ್ಧ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಡಫ್:

• ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು sifted, ಇನ್ / s - 5 tbsp.;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಉಷ್ಣತೆ) - ಅರ್ಧ-ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತುಣುಕುಗಳು.;
• ಎಲೆಕೋಸು sauhana - 250 ಗ್ರಾಂ

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಆಸಿಡ್ ಹೋಗಿದೆ.
2. ರೂಬಿಮ್ ಫೈನ್ ಚಾಕು.
3. ಲೀಕ್-ನದಿಯು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ. ಆನಂದಿಸಿ.
6. ನಾನು ತೊಂದರೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ತಯಾರಿ: 180 ° ವರೆಗೆ ಚದುರಿಹೋದ ಓವನ್.
9. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ದೃಷ್ಟಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು: ಪೈ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿರುಚಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಡಫ್:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 tbsp.;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು sifted - 5 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಉಷ್ಣತೆ) - ಪಾಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕೊಚನ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1. ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು.
2. ಮುಂದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬಗೆಯ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆರೆದ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದಿಂದ.
3. ನಾವು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಲೋಳೆಯ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದವರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ನ ತೆರೆದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹಾಟ್ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಚಾಪೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
5. ಅಡುಗೆ: ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆ: ಎಗ್-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ - ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವೀಡಿಯೊ)

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಸ್ "ಹಿಂದಿನ" (ಇದು GOST ಗಾಗಿ)

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಡಫ್:

• ಗೋಧಿ ಫ್ಲೋರ್ ಇನ್ / ಎಸ್ - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 22 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಸಾಗರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 46 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪ್ಲಸ್ ಎರಡು ಹಳದಿಗಳು, ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ);
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಡ್ - 70

ತುಂಬಿಸುವ:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೆಶ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ರೆಪ್ಕಾ - 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಅಡುಗೆ uparu: ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಈಸ್ಟ್ 5 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 240 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಬಟ್ಟೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಓಪೈರ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಚಯ: 17 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 110 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್.
3. ಕೈ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ / ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
5. ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ರೋಲಿಂಗ್, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕೆಳಗಿರುವ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ತಯಾರಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 180 ° ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೈಗಳು

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ / ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ - ಗಾಜಿನ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಸ್ಪ್ರಿಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಇನ್ / ಎಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ರೆಪ್ಕಾ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಫಿರ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತ.
3. ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪೈಗಳ ಆಕಾರ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಇಂದು ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪೈಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅವರು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾದರಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಭರ್ತಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು! ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಹ ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ. ಡಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, "ಹೀಲ್" ಪೈಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿರ್ಗಮನ - 1.2 ಕೆಜಿ ಪರೀಕ್ಷೆ (38-40 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ).

ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಪೋಗ್ಸ್

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 640 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ 310 ಗ್ರಾಂ;
• 22 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (ನೀವು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಸಕ್ಕರೆಯ 46 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಪೈಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ + 2 ಹಳದಿಗಳು);
• 70 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್.
• ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಕಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್ ಹ್ಯಾಮರ್ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮ್ ಪೆಪರ್ನ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಧ್ರುವ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಬೇಕು - ಒಪರಾ 4-5 ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು) ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ - ನಾವು ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ 240 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.


ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ವೆಲ್-ಬಬಲ್ ಓಪರಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತೆ 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 17 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ 400 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು 1 ನಿಮಿಷ). ರೆಡಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಟ 6 ಲೀಟರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.


ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಬೇಕು, ನಂತರ ತೈಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಪೈ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ನೀವು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಂದುಕೊಡುವುದು), ತಂಪು ನೀಡಿ.


ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೊದಲ ಬುಲ್ವಿಂಗ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ರೂಲ್ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಜಿಗಿತಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.


5. ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (38-40 ತುಣುಕುಗಳು).


ಭರ್ತಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಟೆಸ್ಟ್ ಗೋಲಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.




ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ, ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೈ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾಟಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಲವಾದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಓವನ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ.


ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ರೂಡಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!