ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಉಪಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು? ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿನೆಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು, ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿವೆ. ತುರ್ಕಿಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾದ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಯ ಹೆಸರನ್ನು "ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು ಇವೆ: ಗುಣಮಟ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಕಿಶ್ಮೀಶ್, ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
ಶಿಗಾನಿ, ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕಪ್ಪು, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸಿನ್ನಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಮೂಳೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣ;
ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹರ್ಮನ್ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಎರಡು ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ URIKE ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೆಯ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು.
ವ್ಯಾಪಾರದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದು. ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕರಕುಶಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಯೂರೋಸರ್ಟ್; ಸೆಮಿಫೀನ್ಡ್; ಕೈಗಾರಿಕಾ.
ಒಳಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಹ ಇದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಶಾಮಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:
ಬಿಳಿ ಕಿಶ್ಮೀಶ್, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಿ
ಸಬ್ಜಾ ಅದೇ ಕಿಶ್ಮೀಶ್, ಆಲ್ಕಲೈನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನಂತರ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿ
ಸೋಯಾಗಿ - ವಿಶೇಷ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿವೆ
ಚಗನಿ - ಕಪ್ಪು ಕಿಶ್ಮೀಶ್, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿ
ಆವಲಾನ್ - ಪ್ರಿಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಗುರ್ಯುಮಿಯನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಕಿರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಕಾಲಿಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೈಸಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ B1, B2, B5, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅಂಶಗಳು ರಾವಣೊಫೋನ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ 8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪೈಕಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂ ಒಣದ್ರಾರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೇಣುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಂತೆ ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಿರೀಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಮ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಲಿನಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಲ್ಲಿ, ದಂತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಬೊರಾನ್ ಸಂಪರ್ಕವು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೋಕೊಂಡ್ರೋಸಿಸ್ನ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರಣ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ವಿಷದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಪಡೆಗಳು, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆದರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಾಜ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ರಕ್ತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಿರತ ಅಧಿವೇಶನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮೆಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ನೋವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೋಗಗಳು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯು 250 ರಿಂದ 500 ರವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಸ್. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೂದು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಣ್ಣೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಜನರು ಸಮಯ ಇತ್ಯರ್ಥದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಕದ್ದಮೆಗಳ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಅವಧಿಯ ಉತ್ಖನನಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಂಚಿನ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರವಾಹದ ನಂತರ ಇದು ಮೊದಲ ನೆಟ್ಟ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ಬೈಬಲಿನ ಬರವಣಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಅವನ ಕಥೆ
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಿಂಗ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್,ಪೀಟರ್ I ನ ತಂದೆ ಯಾರು. ಅವರು ರಾಜಧಾನಿ ಹತ್ತಿರ ಮೊದಲ ಬಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಸಿದರು, ಮತ್ತು ಪೀಟರ್ ರಶಿಯಾ ಪೂರ್ತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆದ ನಂತರ. ರಾಜಧಾನಿಗಳ ಬಳಿ, ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಬೃಹತ್ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆದವು.
ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಿಶ್ಮೀಶ್, ಸಿಗ್ರಿಕ್, ಶಿಗನಿ, ಸಬ್ಜಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.
Izyuma ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
IISEN, ಸಮಯ immemalial ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮನುಷ್ಯನ ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಥೈಯಾಮೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಓಸ್ಟಿಯೋಪರೋಸಿಸ್, ಬೋರಾನ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತರು ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉಪಕರಣ. ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಲಿನಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿತ್ಸ್ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಐಜಿಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಿಂದನೆ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ.ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹಳ ಕಲುಷಿತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆಯು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರಿನ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಿಗುರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
Izyum ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ,ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದವರು ಯಾರು ಉತ್ತಮ ಯಾರು ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೈಸಿಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಅಧಿಕ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್. ಅವುಗಳು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿನೆಸ್ ಮೂಲಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ^
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಮ್ಮ ತಿರುಳಿರುವ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿ ರಚಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 80% ನೀರಿನವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ವರೆಗೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯನ್ನರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು, ಅದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿರುಗಿತು, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಕಳೆದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅವು ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಪವರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕಂದು: ಕಿಸ್ಚಿಮಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಪ್ಪು: ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು;
- ಮೂಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
- ಹಳದಿ: ಇದು ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದವು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಸೂರ್ಯನ ಮೇಲೆ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಲ್ಫರ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಸುರಂಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು.
ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿ - ಒಣಗಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ:
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಕಾರಣ. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಚ್ಚರಿಗಳು: ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು 80% ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ;
- ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿರುವವರ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ;
- ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ (ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬೋರಾನ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ);
- ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲಿತ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿಸುವುದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಲಿನಾಲ್ ಆಮ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಂಗಡಿ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಇದ್ದರೆ ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 5 ಎಲ್), ಸೋಡಾದ 7-10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಪಡೆಯಲು, ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು.
- ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 15 ರಿಂದ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ವೇದಿಕೆಗೆ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು 20-30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪೆಗಳು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ 1-2 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಷಾರ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶೀತ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ದಾಳಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಶೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕುವಾಗ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗವೂ ಸಹ ಇದೆ, ಆದರೆ ರಸ್ತೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯ ಕಿರಣಗಳು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 240 ರಿಂದ 300 ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಗ್ರೀನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 240-260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
- ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250-260 kcal
ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಲಘುವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ತೂಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಕ್ರಮಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಷ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು?
- ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಆದ್ದರಿಂದ, 1 tbsp ನಲ್ಲಿ. l. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನದ 150 ಗ್ರಾಂ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. l.
ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು?
ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:
- ಚಹಾದಲ್ಲಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರಾಂಡ್ಮೇಟ್ - 155
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಎಷ್ಟು?
- ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖದ ಕಪ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
ಯಾವ ರೈಸಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ^
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ;
- ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಅವಿಟಾಮಿನೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
- ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಎನ್ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ;
- GCT ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ;
- ವಿಡಿ ಸಹಾಯ;
- ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಝಾ ರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವರು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಹದ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
- ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿತ;
- ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಭಾಗವು ದಿನಕ್ಕೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.
- ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 150 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ರೂಢಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳ ಮಹಾನ್ ಪ್ರಯೋಜನವಾದರೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:
- ತೀವ್ರ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ;
- ಮಧುಮೇಹ;
- ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
- ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣವು.
ಯಾವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಕಪ್ಪು: ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನರಮಂಡಲದ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವಿತಿನಾಮಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಬಿಳಿ: ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳಕಿಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ:
- ಅದರ ಡಾರ್ಕ್ ಚರ್ಮವು ಸಕ್ರಿಯವಾದ ವಸ್ತುವಿನ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ವಸ್ತುವು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿದುಳಿನ ಅರಿವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಕೋಶದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕಳೆದುಹೋದ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಡಿಸೀಸ್ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್, ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ, ತಜ್ಞರು ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಡಿಲ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಸಿದ?
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಕಾಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜೋಡಿಸಿದ, ಮತ್ತು, ಅಂದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ರೈಸ್ನ ವಿರೇಚಕ ಕಷಾಯ
ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದೆ.
- ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು.
- ನೀರಿನ ವರ್ಧಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮಲಬದ್ಧತೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, 100 ಮಿಲಿ ದೈನಂದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಷಾಯ
- ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು (60 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ^
ಐಜಿಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಐಜಿಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ಮಾರಾಟಗಾರನ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಧವಿದೆ.
ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವೇಗವರ್ಧಿತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದವು, ಅದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.
- ಕೃತಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ನ ಒಣಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಜರುಗಿತು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ.
- ಬೆರ್ರಿಗಳ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ಸಲ್ಫೈಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತಾಡುತ್ತಾನೆ - ಸರಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ.
- ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಗ್ಲಿಟರ್ Iisma ವ್ಯಾಸಲಿನ್ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ನಿಜವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಅದು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
- ನೀವು ಇಡೀ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಸವಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ - ಕತ್ತರಿಸುವವರು - ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ! ಉತ್ತಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತನ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕನಿಷ್ಠ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು.
- ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಗೆ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ - ಅಂದರೆ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಾದುಹೋಯಿತು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು.
- ದೈತ್ಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಅವರು ಬಹುಪಾಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬುಷ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು - ಗಿಬ್ಬಲ್ಲಿನ್. ಇದು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ 1.5-2 ಬಾರಿ.
- ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಇರಬಹುದು! ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಾಣದ 10% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಸುಮಾರು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಕಾಗದ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ) ಕವರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದೃಶ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು.
- ನೀವು ಆಹಾರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?
ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲುವ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ:
- ನೀರಿನ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
- ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.
ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡರು - ಅವರು ಹೊಳೆಯುವ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಸುಂದರವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ:
- ಅವರು ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ;
- ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ;
- ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಘನ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಪೆಬ್ಬಲ್ನ ಶಬ್ದವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಅನಾಹೈರೈಡ್ ಒಂದು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇತರರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
Lyudmila, 29 ವರ್ಷ, ಶಿಶುವೈದ್ಯ:
"ಅವರ ಸಣ್ಣ ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಕರು, ಮೂಲಭೂತ ಔಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾಕ್ಷಕರನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. "
ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, 35 ವರ್ಷ, ಥೆರಪಿಸ್ಟ್:
"ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವು ನೇರವಾಗಿ ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಜಿಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ "
ಗಲಿನಾ, 43 ವರ್ಷ, ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಸ್ಟ್:
"ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅವರು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.
ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 1988
09.02.2018
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ, ಸತ್ಯವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತುರ್ಕಿಕ್ ಕ್ರಿಯಾವಿಶೇಷಣದಿಂದ, ಈ ಪದವನ್ನು "ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಿಂದೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜನರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕಿಸ್ಮಿಷ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಯಾನಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ.
ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 80% ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಭೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರಾಪಗಳು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವರೆಗೆ ಒಣಗಬೇಕು.
ಅಯ್ಯೋ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರು, ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೃತಕ ಸಲಕರಣೆಗಳು (ಕುಲುಮೆಗಳನ್ನು) ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಹಾಜರಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಲ್ಫರ್ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಡೈ ಜೊತೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಿದರು. ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಸರಕು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಅನ್ಯಾಯದ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖರೀದಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಟ್ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಣ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು. ಬೀಳುವಿಕೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪೆಬ್ಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಶಬ್ದವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಧ್ವನಿಯು ನಕಲಿ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಂತಿತರಾಗಿಲ್ಲ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
Izyuma ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪುರಾತನ ಲೆಕರಿಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಗ್ರೇಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾನವ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯವು 300 kcal (ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ).
ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಸ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಗ್ರೇಟ್ ಮೆಂಡೆಲೀವ್).
ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ವಿಷಯವು ಈ ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.
ರೈಸಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ) ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (B1, B2, B5), ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಕೆ ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಿದ್ರೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ , ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸೇರಿದಂತೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ, ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ನೋವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಳೆಯ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ (ಮೂಳೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ). ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲಸ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿಡೇಶನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಪುರುಷ ಬಲದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಒಲೆನೋಲಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮಾನವನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ದಂತ ಕುಹರದ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
Izyuma ವಿಧಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, "ಕಿವಿಗಳಿಗಾಗಿ" ವಿಭಿನ್ನ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಹೆಸರುಗಳ ಸರಳವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೈಸಿಸ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ:
· ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರೈಟ್ (ಕಿಸ್ಮಿಶ್)
ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಡಾರ್ಕ್ (ಕಪ್ಪು)
· ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್
· ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೂಳೆಗಳು ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ಕೆಂಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಈ ಸುಂದರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ವಿರಳವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
1. ನಿಯಮದಂತೆ ಕಿಶಮ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಬೂದು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ). ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
· "ಸೋಯಾಗ್" - ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೊಠಡಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
· "ಬಾಯ್ಗಾ" - ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೊರಾಂಗಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
· "ಸಬ್ಜಾ" ಎಂಬುದು ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಂದೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ರಾತೀಸಿಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಚರ್ಮ) ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು "ಕೊರಿಂತ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸ್ಕಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
· "ಶಾಗನಿ" - ವಿವಿಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
· "ಅವಲಾನ್." ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಹಲವಾರು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
· ಹರ್ಮಿಯಾನ್. ಹಾಗೆಯೇ "ಸಬ್ಜಾ", ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಹಾರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.
4. ಹಲವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಅವರು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದರ್ಜೆಯ "ಹರ್ಮಿಯನ್" ಅಥವಾ "ಹುಸೇನ್" ನಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, "ಹೆಂಗಸರು" (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉದ್ದವು ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು).
ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಗಾಗಿ, ಈ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಅಂಬರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ISA ಯ ಬಳಕೆ
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು Pylov, ಇತರ porridzes ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸುವುದು, ಡ್ರಮ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ.
ಔಷಧ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಬೆರ್ರಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಹ ಎಡಿಮಾದ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೆನ್ಸ್ನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೋಷಣೆಯ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಊತ, ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಳ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವು ಭಾವನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಕೋಶಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿ!
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗುಚ್ಛಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಅಂತರವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೈಸಿನ್ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದರೇನು
ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೂರ್ಯನ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿತ್ತು. "Jӱsӱm" ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ತುರ್ಕಿ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿತು, ಅಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು; ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು "ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ: ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಇರಾನ್, ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ, ಟರ್ಕಿ. ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು.
ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30% ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿವಿಧ "ಪೋಷಕರು", ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೇವಲ 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 90% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಲಿಯಬಹುದಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ).
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವಿಧಗಳು:
1. ಕಿಶಾಮಿಸ್ (ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರು - ಸಬ್ಜಾ) - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಬೂದು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು) ಎಂದು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊರಿನಿಕಾ (ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರುಗಳು - ಬಿಡಾನ್, ಶಿಗಾನಿ) - ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ನೆರಳು (ಗಾಢ ನೀಲಿ, ಕಪ್ಪು, ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ). ಹಿಂದಿನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಹಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಯಾವ ಮೂಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಹರ್ಮಿಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುಸೇನ್ (ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು - "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು"). ಇದರ ಒಳಗೆ, 2-3 ಮೂಳೆಗಳು, ರುಚಿ - ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಲಜರ್ಸ್, ಕುದುರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್) ಎಂದು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರೈಸಿನ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ದರ್ಜೆ. ಸಹ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ: ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ (ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೈಗಾರಿಕಾ) ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸಂಸ್ಕರಣ (ಯುರೋಸ್ವಾಟ್).
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ, ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ ಕೊರತೆ ಅಗತ್ಯ. ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ: ತೆರೆದ ಸೂರ್ಯನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ (ಈ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಆಕ್ರಮಣಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ) ; ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಸ್ಥಿರತೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಹತಾಶ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಟನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಂದು ವಿವಿಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಕೃಷಿ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಅದರ ಸಾರಿಗೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷಣಗಳು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈಸ್ಸಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೇರ್ನೆಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿನೆಸ್ನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕಿಶ್ಮೀಶ್ ತನ್ನ "ಸಹ" ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 276 KCAL, FATS - 0, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 70.9
ಕಸ್ಮಿಷ್: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 279 kCAL, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.3 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 71.2 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇವಲ 3 ಕೆ.ಸಿ.ಸಿ.ಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 0.5 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - 0.3 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಕ).
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, izum ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:
- ಥೈಯಾಮೈನ್ (ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1) 0.15 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ 10% ಆಗಿದೆ;
- ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2) 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಡೈಲಿ ರೇಟ್ನ 4.5%;
- ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ವಿಟಮಿನ್ B3, PR) 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಡೈಲಿ ರೇಟ್ನ 2.5%;
- ಕುರುಹುಗಳು (i.e. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ) ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಎ (ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್).
ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ:
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 860 ಮಿಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
- ಫಾಸ್ಫರಸ್ 129 ಮಿಗ್ರಾಂ - 18.5% ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳು;
- ಐರನ್ 3 ಮಿಗ್ರಾಂ - 16.5% ದೈನಂದಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ (ಪುರುಷರಿಗೆ 30%);
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 42 ಮಿಗ್ರಾಂ - 14% ದೈನಂದಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ (ಪುರುಷರಿಗೆ 10.5%);
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 80 ಮಿಗ್ರಾಂ - 8% ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳು;
- ಸೋಡಿಯಂ 117 ಮಿಗ್ರಾಂ - 7.8% ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳು.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಲಿಸಿಓಹ್, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲ; ಆದರೆ ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ 4.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದರೇನು
1. ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಹೃದಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಬೆರ್ರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಟೋನ್ನಲ್ಲಿ ನರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ.
5. ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೆಗ್ನೆನ್ಸಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾಕ್ಕೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಎದುರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: 1 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ + ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ (ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇವೆ), ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಕರಗಬಲ್ಲದು; ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ; ನಾಲ್ಕನೇ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಖಾಲಿ ಪದಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಲೀಡ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, 300 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಇವುಗಳು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳಲ್ಲಿ - 550 kcal. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅನುಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
9. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
10. ಇದು ಬಳಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ:
- (ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬನ್ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು);
- ನೀವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ: ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ವಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಯಾಣ, ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
- ಇದು Muesli, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಈ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಐಜಿಜಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಇವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!
