ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25-30% ಕೊಬ್ಬು) - 210-220 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಸಾಕು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಹಿಟ್ಟು - 220-240 ಮಿಗ್ರಾಂ. (ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಸಣ್ಣ)

ಕೆನೆ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 0.5 ಕೆ.ಜಿ. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ -ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಷ್ಟು "ದ್ರವ" ಆಗಿದೆ).
• ರವೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಭರ್ತಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು)
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು -ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ). ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 0.5 ಕಪ್ ಅಥವಾ 2/3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೈಗೆ "ಡ್ರಿಪ್" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ:

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೌಲ್ನಿಂದ "ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮುರಿದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
• ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರಗಳಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ
• ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಸಡಿಲವಾದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಮೊಸರಿಗೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದೃಢತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (160-170 ಡಿಗ್ರಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಓವನ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪಫ್ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೈ ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆ.ಜಿ. (ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮರಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ -ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು "ಬ್ಲಶ್" ನೀಡಲು

ಅಡುಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಪ್ರಸ್ತುತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ".
• ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು 250 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಇದು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪದರವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು" ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಬೇಕು.
• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಮೊಹರು" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
• ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬ್ಲಶ್ಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಇದು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ).

ಪಫ್ ಪೈ ಆಯ್ಕೆ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಸಹ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು "ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ".

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 240-250 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜು, ಅಳತೆ ಅಥವಾ ಮುಖದ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು "ತಂಪು" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 0.5-2 / 3 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಓವನ್‌ಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವೂ ಸಹ.

ಅಡುಗೆ:

• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ವೈಭವದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180-190-200 ಡಿಗ್ರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ:ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಿಂತ" ಆಗಿರಲಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವಳು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ತೆರೆದ" ಪೈನ ಆಧಾರವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹರಡುವಿಕೆ(ತರಕಾರಿ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ- 100-150 ಗ್ರಾಂ (ಕೇಕ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 340-350 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.
• (ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ).
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಕನಿಷ್ಠ 20%) - 200 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಕೌಬರಿ- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
• ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು "ಕಠಿಣ" ಆದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡುವಾಗ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಇದು ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾಗಲು ಮತ್ತು "ಹರಿವು" ಅಲ್ಲ.
• 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತೆರೆದ" ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಓಪನ್ ಪೈ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 220-250 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ (ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸುಮಾರು 80-100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ).

ಪ್ರಮುಖ:ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್‌ನೆಸ್‌ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಹಾಕಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಡಿ - ಒಂದು ಪದರವು ಸಾಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ: ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಹಿಟ್ಟು- 300-330 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು).
• ವೆನಿಲಿನ್- 1 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- 1 ಸಣ್ಣ ಚೀಲ
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು)- 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ- ರುಚಿಗೆ (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ)

ಅಡುಗೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿವು ಮೊದಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲಿ.
• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕೆಲವೇ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಇದು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ).
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು "ತ್ವರಿತ" ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ತುರಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ವಿಷಯಗಳು. (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು)
• ಹಿಟ್ಟು -
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp (ಯಾವುದಾದರು)
• ಸಕ್ಕರೆ -
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 1 ಕಪ್ (ನೀವೇ ತುಂಬುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ "ಕಠಿಣ" ಆಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು). 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಪೈ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ವಿಷಯಗಳು. (ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ!)
• ಉಪ್ಪು -ಚಿಟಿಕೆ
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ನೇರ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು- 230-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ (ಯಾವುದೇ: ಕಾರ್ನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ) - 80-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ- 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು
• ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನೀವು ಸುರಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ
• ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ
• ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯು "ಹರಿಯುವುದನ್ನು" ತಡೆಯಲು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಬ್ರೂನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು
• ಇದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹರಡುವಿಕೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 PC. (ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣ)
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180— 200 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 200 ಮಿ.ಲೀ.
• ಕೌಬರಿ -ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವು ಕರಗಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ).
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180 ಅಥವಾ 190 ಡಿಗ್ರಿ) 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ

ಘನೀಕೃತ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು)
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ).
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಯಾವುದಾದರು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ).
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್(ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2/3 ಕಪ್ (ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದೆ)

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು- 340-350 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜು, ಅಳತೆ ಅಥವಾ ಮುಖದ).
• ಸಕ್ಕರೆ- 150-200 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫಿರ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಕನಿಷ್ಠ 1% ಕೊಬ್ಬು)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ
• ಕೌಬರಿ- 0.5-2 / 3 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವೈಭವದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿ: ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೈನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 2/3 ಕಪ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp

ಪ್ರಮುಖ: ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಭರ್ತಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ತುಂಬುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಮುಖ: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ "ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೈ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್, ಓಪನ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಪಿಷ್ಟದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಗಾಜಿನನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು
• 2/3 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಯ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ, ಬೆರೆಸಿ

ಪ್ರಮುಖ:ಈ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ"

ಟಂಡ್ರಾ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕಾರ್ಪೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಕೇವಲ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅರೆ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕವಲೊಡೆಯುವ, ಕಡಿಮೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ, ಇದು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಘಂಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೋಮಿಯೋಪತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ, ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸರಳ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಲಟ್‌ಗಳು, ನಾವಿಕರು, ಚಾಲಕರು ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಅದರ ಆಂಟಿಲ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಅವು ತಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ತ್ವರಿತ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಉಂಡೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ತುರಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತ್ವರಿತ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅನುಭವಿ, ತತ್ವದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಪ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 2 ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು), ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ನಿಯಮವು ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸರಳವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ:

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಸರಳ ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೈಟ್ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಾಗೆ. ಸರಿ, ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಬಳಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಮೇಲೇಳಲು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಹಂತ 2: ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಟ್ರಿಕಲ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಖಾದ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 3: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು 350 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ 150 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಯಾರಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ, ಬಹುತೇಕ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ 15-20, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬೀಜ್-ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿಚನ್ ಪಾಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪವಾಡವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು, ಜೆಲ್ಲಿ , ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಷ್ಟ ಇಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕುಟುಂಬಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, C, E. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೀಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೋಟವು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತೆರೆದ, ಅರ್ಧ-ತೆರೆದ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ "ಏರಿಕೆ" ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಚಮಚ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ½ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರಲು ಇನ್ನೂ 1-2 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಪೈ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈನ ಹೃದಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಋತುವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಾನ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು) ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು "ಕುಸಿಯಲು" ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1-2 ಕಪ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೈ ಆಕಾರ

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ¼ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು (2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ¼ ಭಾಗ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಲ್ಯಾಟಿಸ್"... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಲರಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಹಗ್ಗ"... ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈನ ಸುತ್ತಳತೆಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ

"ಪಿಗ್ಟೇಲ್"... ಅಂತಹ ಆಭರಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹೆಣೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನ ಉದ್ದವು ಪೈನ ಸುತ್ತಳತೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಎಲೆಗಳು"... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಎಲೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪೈನ ರಿಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180 ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಅಂಚುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪಿಷ್ಟದ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕೆನೆ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನ ಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯ: ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಒತ್ತಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫಿಲ್ಲರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು.
• ¾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಿಲೋ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್.
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 130 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೆಳೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.
• 220 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 390 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 45 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು.
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3 ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೋಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 11 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 180 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು.
• 2 ಕಪ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 21 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್.
• ಒಂದೆರಡು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 21% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.
• 33% ಕ್ರೀಮ್ನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ.