ಇ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಸ್ತರಣೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ವಸಂತ/ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕಂಡನನಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರಿಂದ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೋಫ್ರಿಟೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ; ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದ್ದರೂ, ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅದ್ಭುತ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭೋಜನವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ

6-8 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (450-500 ಗ್ರಾಂ) ಪಾಸ್ಟಾ (ಮೇಲಾಗಿ ಫಾರ್ಫಾಲ್, ಕ್ಯಾಂಪನೆಲ್ಲಾ, ರೋಟಿನಿ/ಫುಸಿಲ್ಲಿ, ಪೆನ್ನೆ)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನಾನು ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4-6 ಕಪ್ಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ, ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಡಬಹುದು), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು)
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 4-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ,ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ
• ¼ ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ½ ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ನೀವು 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಕ್ರೆಮಿನಿ)

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿದೆ).

ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ಗೆ 1-2 ಕಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಋತುಮಾನದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಈ ವರ್ಷ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಳಿಗಾಲ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಚ್ ನಮಗೆ ಹಿಮಪಾತಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ರೀಡೆಗಳ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಿಮಭರಿತ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು. ಆದರೆ ಉಳಿದ ತಿಂಗಳುಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು. ತದನಂತರ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಲ್ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೋಡರಹಿತ ಆಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯಿತು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಂತೆ ಸಾರಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವಳು ನೇರವಾಗಿ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಟೆಲಿಪೋರ್ಟ್ ಮಾಡಿದಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಹೀಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು "ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ" ಎಂಬ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಫೋಟೋ ಸರಳವಾದ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ :) ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಸ್ಪೈರಲೈಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ

ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಇತಿಹಾಸ

ಸುಂದರವಾದ ಸಂಗೀತದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ "ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ" ( ಇದು. ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ) ಅನುವಾದ ಎಂದರೆ "ವಸಂತ". ಖಾದ್ಯವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಂತಹ ಕಾಲೋಚಿತ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಲೆ ಸರ್ಕ್ಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ತಂದಿತು.

ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಜನರು ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ವಿವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹಚರನ ಹೆಂಡತಿ. ಬಾಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಬ್ಯಾರನ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಡನಾಡಿಯು ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ತನ್ನ ಚಾವಟಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದು ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಯಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಿ? ಇತರ ಜನರ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು? ಇದನ್ನು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅಥವಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಿಮಾವೆರಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್‌ನಿಂದ ಫಾರ್ಫಾಲ್ (ಬಿಲ್ಲುಗಳು) ಮತ್ತು ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿ (ಸಿಂಪಿ) ವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟವು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಆದರ್ಶ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

• ತಯಾರಿ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಭಾಗಗಳು:

04/25/2018 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ

ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 300 ಗ್ರಾಂ
• - 1 ಸಣ್ಣ
• - 1 ಪಿಸಿ
• - 10 ತುಣುಕುಗಳು
• - 10 ಗ್ರಾಂ
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ

ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
4 ವಿಷಯಗಳು. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ
12 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
¼ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
½ ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 1000 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ:ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

4. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

5. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಇವ್ಲೆವ್

ಬಾಣಸಿಗ, "ಆಸ್ಕ್ ದಿ ಚೆಫ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೋಸ್ಟ್

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಸಮಯ. ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

7. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ:ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೈಮಾವೆರಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾಲಕ) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತರಕಾರಿ ಘಟಕ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 5-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ; ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.