ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್: ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜನರು ತಮ್ಮ ಶಬ್ದಕೋಶದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಅನೇಕರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಅಪರಿಚಿತ"ಚೀಸ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೀಸ್ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - "ಚೀಸ್" ಮತ್ತು ಕೇಕ್ - "ಕೇಕ್". ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ನಗರವನ್ನು "ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರವಾದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ನಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್, ನೀವು ಈಗ ನೋಡಬಹುದಾದ ಫೋಟೋ, ಮೂಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯಂತಹ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ:
ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್. ಅಮೇರಿಕಾವನ್ನು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಹಳ ನಂತರ, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟ. ಈಗ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪುಟಗಳು ಮತ್ತು Instagram ಖಾತೆಗಳ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಅಥವಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿರಬಹುದು (ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ). ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
- 750 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್)
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಗ್ ಬಳಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
24 ಸೆಂ.ಮೀ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು! ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೆಳು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ
ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್.
ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ - ಬೇಸ್ - ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಎರಡನೇ ಪದರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್)
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ)
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ)
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು)
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪವಾಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ
ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಾಶಿ ಚಮಚ;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
- 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ);
- ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ (33 ರಿಂದ 35% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
- ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 380 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದ ಗಾಜಿನ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ).
ಈ ನೋ ಬೇಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕೆಂಪು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು crumbs ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 
ಯಾವುದೇ ಬೇಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಧಾರಕವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 
ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಬಳಸಬಹುದು);
- 0.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
- 0.5 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
- 2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ);
- ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 
ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!
ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೆಳುವಾದ ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ನ ಸೌಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸವಿಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು.
ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಲಘು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪೈನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಿರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಒಂದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇದು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!
ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9 - 18%
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33%
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಲಂಕಾರ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ತುಂಡು ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. 
4. ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಾಲ್ಗಳು) ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. 
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 
7. ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 
8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. 
9. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 
10. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. 
11. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 
12. 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 
13. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 
14. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. 
15. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 
ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ.
ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊಸರು ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಇದು 775 BC ಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ತರುವಾಯ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನ ಜೀವನ ವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಾರದು? ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದುಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್" ಗೆ 4-12 ಗಂಟೆಗಳು). ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 297 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
- 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 50-60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
ಚೀಸ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ 10% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಮೊಟ್ಟೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
- 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
- 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಮೇಲಿನ (ಅಲಂಕಾರಿಕ) ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
- 300-400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
- 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
- 100-200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ - ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ (+ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳು). ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 244 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8. ಈ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ)
- ಸರಿಸುಮಾರು 80-90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- 400-500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ)
- 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (30-35% ಕೊಬ್ಬು)
- 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ (ಜೆಲ್ಲಿ):
- 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 150-200 ಮಿಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ನಂತರ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, "ಹರಿದಿಲ್ಲ". ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು + 3-4 ಗಂಟೆಗಳು). ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
- 400-500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ)
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ)
- ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು)
- ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು? ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
