Adzika ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ನಿಜವಾದ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಡ್ಝಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಚಾರ್), ಆದರೆ ಕಾಕಸಸ್ನ ಹೊರಗೆ ಈ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಚೂಪಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ Adzhika ಮೂಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆಚಪ್ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಹಸಿರು ಆಜೆಕಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ನೀಡಲು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ Adzika ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ಹಸಿರು adzhik ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಮುಂಚೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzhik ತಯಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಗಣಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡೆಝಿಕಾ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು (ಕಂದು ಬಣ್ಣ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಪಾಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಲು
• ಖುಮೆಲಿ-ಸುನ್ನೆಲಿ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ Adzhika ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಗ್ರೈಂಡ್, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಶಿಟ್ಜ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆ ಕಳೆಯಲು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ adzhik ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ Adzika

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 1 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬುಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ,
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೆಪರ್ಸ್ ಪಾಡ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಬಂಡಲ್
• ↑ ಬೀಮ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ↑ ಕಿನ್ಸ್ ಕಿಮ್
• ಮಿಂಟ್ನ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು
• ↑ ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಬೀಮ್
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್
• 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.

ಆದೇಶ ಶಕ್ತಿ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮಾಜಿ ಬೃಹತ್ ಬೆಳಕಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

Adzhika ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

1. ದುಷ್ಕೃತ್ಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಂಚಿಕೆ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಕ್ಲೀನ್.

3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪರ್-ಬರ್ನಿಂಗ್ ಆಗ್ನಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

4. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

5. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಸಾಸ್ Adzika ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

6. ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಇಡೀ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಳವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ adzhik ತಯಾರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಡ್ಜಿಕಾ

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಡ್ಝಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಅಡೆಝಿಕಾ - ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲ? ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡೆಝಿಕಾ

ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 3.1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
- ಕಹಿ ಪಿಕ್ಕರ್ -? ಕೇಜಿ
- ಹಸಿರು ಲ್ಯೂಕ್ ಗರಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - ಕಪ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕಪ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು
- ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.6 ಸ್ಟ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಜ್ಜುವಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ವಂದ್ವಯುದ್ಧ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzika ಹಸಿರು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳ 1 ಕೆಜಿ
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 8 PC ಗಳು.
- ಪಾಡ್ಲ್ ಕಹಿ ಪರ್ನ್ - 3 PC ಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಒಂದೆರಡು
- ಉಪ್ಪು -? ಸ್ತಕಾನಾ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಲಿವ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟ್ರೀಪೀಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ ಅಡೆಝಿಕಾ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 5 ಕೆಜಿ
- ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕುಕ್ಚಿಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ -? ಕೇಜಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ ಪರ್ಚ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.6 ಕೆಜಿ
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ
- ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ
- 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುತ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾಡ್ಪಿಕ್ ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿತು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಮೇರುಕೃತಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡೆಝಿಕಾ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
- ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೊಡ್ಕಿನಾ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿನ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 2.6 ಸ್ಟ.
- ಎಚ್ಇಎಲ್-ಸುನ್ನೆಲಿ -? ಸ್ತಕಾನಾ

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಶ್ಯಾಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ನ ಭಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅಡೆಝಿಕಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ.

ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡೆಝಿಕಾ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 290 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 290 ಗ್ರಾಂ
- ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ
- ಹಾಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿರಣ
- ಅರ್ಧ ಕಿನ್ಸ್ ಕಿಮ್
- ಮಿಂಟ್ನ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು
- ಹಾಫ್ ಬೇಸಿಲ್ ಗುಂಪೇ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6 PC ಗಳು.
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಿಂದೂ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ರಸ. ಇಡೀ ಕಹಿ ರಸದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕ್ಲೀನ್. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಿಂದು. ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು - ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ" ತಿಂಡಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಬಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ. ಟೊಮೇಟರ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ಕೋರ್ಡ್ಗಳು ಮಲ್ಟಿಕೋಹಾರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪದರ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸುವಾಸಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಶಿಫ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಫ್ರೇಸ್. ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಫರ್ Kreno - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ
- ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆನ್ - ತುಣುಕುಗಳ ಜೋಡಿ
- ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

ತೊಳೆಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಚಾರ್ಜ್ ಕ್ವಾಟರ್ನಾ. ಕಿರಣದ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ ಅಡೆಝಿಕಾ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 15 ಮಿಲಿ
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 175 ಮಿಲಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6 PC ಗಳು.
- ಚಿಲಿ - ತುಣುಕುಗಳ ಜೋಡಿ
- ಆಪಲ್ - 235 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮಾಟಿ
- ತುಳಸಿ, ಪೆಟ್ರುಶೆಕಾ, ಕಿನ್ಜಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.6 ಕಿರಣ
- ಸಿಹಿ perchina - 235 ಗ್ರಾಂ
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಹಣ್ಣು, ಸ್ಕ್ಯಾಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಯು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಆಫ್ ಬೀಳುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ, ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ (ಅವರು ಪೂರ್ವ-ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ Adzika: ಕಂದು

ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
- ಚಿಲಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.25 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 165 ಮಿಲಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 12 PC ಗಳು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಲಿಯಿಂದ ನಿದ್ರೆ ಬೀಜಗಳು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಮರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು. ಕೃತಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಪದರ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 185 ಗ್ರಾಂ
- ಫರ್ ಕಿರೆನ್ಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ
- ತೀವ್ರ ಪರ್ಚೋನ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.8 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ
- ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 55 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತನಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಕುದುರೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್. ಸಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಯ, ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬೃಹತ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಗ್ರೀನ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಚಮಚ
- ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಬೀಮ್ನಲ್ಲಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಬಂಚ್ಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಗಳು
- ಒಲಿಟಾ ಆಲಿವ್ - 2.2 ಕಲೆ. l.

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ಖಾಲಿ ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವರು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉನ್ನತ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಅಡಾಜ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
- ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಚಮಚ
- ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 245 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.1 ಕೆಜಿ
- ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 3 ವಿಷಯಗಳು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ, ಬೆಸಿಲಿಕಾ, ಪಾರ್ಸಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿನ್ಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಥಿಂಗ್ಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಕಚ್ಚಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆರಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಟ್ಟು, ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್
- ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಿಂಚ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫ್ರೆಶ್ - ಹಾಫ್ ಗುಂಪೇ
- ಒಣಗಿದ ಕಿನ್ಜಾ - ಪಿಂಚ್ ಜೋಡಿ
- ಒಣಗಿದ ಡಿಲ್ - ಮೂರು ಚಿಪ್ಸ್
- ಒರೆಗೋ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾ 2 ಚಿಪ್ಸ್
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
- ಉಪ್ಪು - 3.1 ಪಿಪಿಎಂ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜ ರಜೆ. ಆಳವಾದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೀಡಿತವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಬರಡಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಸಾಸ್.

ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು. ಅನಿಶ್ಚಿತ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ನ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ soweches ಮೇಲೆ ಬರೆಯಬೇಕಿತ್ತು. ನಾನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ Adzhika ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

Adzika ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾದ, ಚೂಪಾದ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಾವು ಈಗ ಅಂತಹ adzhik ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಮೋಚನೆಗೊಂಡಾಗ ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ Adzhik ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮೆಣಸು, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ "ಮೆಟಲ್ ಚಾಕು" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ Adzhika ಜೊತೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, Adzika ಗೆ ಒಣ ತುಟಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡೆಜ್ಹಿಕ್ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ದೋಣಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಟ್ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ Adzika ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಡ್ಜ್ಶಿಕಾ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ Adzika - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಹಸಿರು) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6 PC ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಿಂಜಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಸಿಲ್ - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ Adzhika ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬರೆಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ Adzhika ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಸಾಸ್ ತಂಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ Adzika

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಸಿರು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 165 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜಿತಗೊಂಡ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರು-ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸಾಸ್, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ Adzhika ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡೂ ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಿಡ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕಿರಣದ ಬೇರುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಅಡೆಝಿಕಾ "ಸೋಡಿಯಂ" ಆಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅವಳ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ Adzika

ಬಿಳಿಯ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ Adzhika ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಇದು, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

ತಯಾರು:

• ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಊಟದ ಚಮಚ ಶುಷ್ಕ Adzika;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ನ ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚ;
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರನೇ ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತರಬೇಕು. ಯಾರೋ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿನಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
4. ಮುಗಿದ ಬೆಂಚ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಸಣ್ಣ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಿ. ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್, ತಂಪಾದ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಡ್ಜಿಕಾ

ಮತ್ತು ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ತಯಾರು:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮೆಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಶೈನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಗರ್ ಚಮಚ.

ಮಾಮ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಟಗ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರುವಂತೆ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಶುಷ್ಕ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೋಲ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು "ಸೋಡಿಯಂ"

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ Adzhika ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಪಿಕೊಂಟ್ನ ಅಳತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ;
• 3 ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬಿಗ್ ಹೆಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು ಗುಂಪೇ;
• ನೇರ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಾಲ್ಟ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ.

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ನಂತರ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ತರಲು.
3. ಸ್ಟೆರೈಲ್, ಡ್ರೈ ಜಾಸ್, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಿಲ್.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆ. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ

ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿರಣದ ನೆಲ.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಕಾಫಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು:

• ಕಿನ್ಜಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚ;
• ಟೀಚಮಚ ಹ್ಯಾಮರ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚ;
• 1.5 ಡೆಸರ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಸ್.

ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ನಾವು ಒಣ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ಕುಗ್ಗಲು ಅವಕಾಶ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮುರಿದು, ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡೆಝಿಕಾ

ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್, ಕೇವಲ ಸೋಡಿಯಂ - ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzika ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸಿನ ತುಣುಕುಗಳು;
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ನೇರ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ.

MOEM ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ Skeblim, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೆಪ್ಪರ್, ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಬೀಜ ಬಾಕ್ಸ್ ತೆಗೆದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲೈನ್, ಸಿಹಿಯಾದ, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಿಲ್.

ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾನು ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕಿನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಪೆಪ್ಪರ್ ಬರ್ನಿಂಗ್;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ನೇರ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್.

ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಸೇಬುಗಳು.

1. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತರಲು.
4. ನಾವು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಯ್ಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ Adzika "ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ"

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಆಪಲ್ಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಎರಡು ಕಿರಣಗಳು.

ನಾವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ Adzika ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಾವು ಅಂಗಾಂಶ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಫ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮೆಣಸು. ಸಹ, ಗಣಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒತ್ತಾಯ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕ್ಯಾಷಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ.
6. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ adzhik ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡೆಝಿಕ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ Adzika ಸಿದ್ಧತೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಯಾರು ಬಯಸಬೇಕು.

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು ಸುಡುವ ಪಾಡ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಉಳಿದಿದೆ.
4. ನಾವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಗಂಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕಿರಣ.
6. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೀರುವಂತೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೀವ್ರವಾದ Adzhik - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ adzhik ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು;
• ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ ರೂಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಬೀಜದಿಂದ ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.
4. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
5. ಕಚ್ಚಾ ಆಡ್ಝಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಒಣಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

Adzhika ನಾವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲುಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಡ್ರೈನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1.5 ಚಮಚಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಗೆಯುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಲಿಮ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪೆಪ್ಪರ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಿನ್.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡೆಜ್ಕಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, ಸೋಡಿಯಂ, ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ವಿಂಟರ್ Adzhika ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.