ಬೇಸಿಗೆ ಫ್ಲೈಸ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ತಯಾರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿ ಡ್ಯುಯೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಪೀಣಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪೂರ್ವತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬುಲ್ವಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು) - 7 PC ಗಳು.
• ಕಿರಣ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 7 PC ಗಳು.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಾಡ್ಗಳು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ (4 tbsp. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ

ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕಪ್ಗಳು ಬಿಡಬಹುದು, ಅವರು ಮರಿನಾಡ್ಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಪ್ರತಿ ತೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆ, ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 5: 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೀತ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಗದೇ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
4. ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮರಿನೆನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚಪ್ಪಾಳೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಿರುಗಿ. ಕಪ್ಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರು "ಸ್ಲೈಡ್" ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತೈಲ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಪಿನ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಮನೆಯ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಕೂಡಾ ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು "ವೊಲ್ವೆ ಹಾರ್ಟ್" ನ ಬೃಹತ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು "ಕೆನೆ" ಮತ್ತು "ಲೇಡೀಸ್" ನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬ್ಯಾಂಗಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆಳೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವಂತೆ, ತೈಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಕ್ತಾರರು ತುಂಬಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವೈವಿಧ್ಯ ತನ್ನ ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಸಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾನು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳ" ಉದ್ದದ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ;
• ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು. ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ 1 ಜಾರ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಲೋವಿಂಗ್ ಇದೆ;
• 5 ಮೆಣಸದ ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 3 ಲವಂಗಗಳು;
• ಒಣ ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಕವರ್ಕಿಂಗ್ ವಾಕಿಂಗ್.
4. ಟೈರ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
6. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಬಿಲ್ಲು ಉದಾರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
7. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವಳನ್ನು ನನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
8. ಕವರ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು).
9. ನಾನು ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
10. ಮಸಾಲೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಪೆನಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಂಧನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ ಅಳುತ್ತಿತ್ತು.
12. ನಾನು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೆಲ್ಲಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಚೂರುಗಳು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 8 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸರಕುಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳಕಿನ ಈರುಳ್ಳಿ 4 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 1 ಚೂಪಾದ ಪೆನ್;
• ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು (ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ);
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆರಹಿತ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ;
• 16 ಲಾರೆಲ್ಸ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು;
• 1/5 tbsp. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸ್ಲೈಡ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಗಡಿಯಾರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ವಿಲೀನ ಮತ್ತು ಅಳತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳು "ಹೋಲ್ಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು" ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ, ನಾವು ಲಗತ್ತುಗಳ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಇಡೀ ಭ್ರೂಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 5 ಅವರೆಕಾಳು.
5. ನಾನು 2-3 ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಚಮಚಗಳ ಬಳಿ) ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
7. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾನು ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
10. ನಾನು ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬದುಕುತ್ತವೆ.
11. ನಾನು ದಪ್ಪ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ ಕಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

Appetizing ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ " ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್"ಹಬ್ಬವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಬ್ಬದ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಊಟ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ: ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತದ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ನೋವುರಹಿತ". ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಯಿತು: ಕ್ಯಾರೊಟೆಲ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಅಂಶ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಸಾಲು-ರಿಪ್ಕಾ. ಅವರ ಆತಿಥೇಯರ ಒಕ್ಕೂಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೂಳುಗಳ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೌಲ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು "ಮರುಬಳಕೆ" ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಇಡೀ ಒತ್ತಿಹೇಳಿದಂತೆ ಗಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ವಿಧದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಳ. ಇದು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ; ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರುವುದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಕಿಲೋಬೈಡ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ, 3 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳಾಗಿದ್ದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ), ಲ್ಯಾವೆರೊವಿ ಹಾಳೆಗಳು, ತಿರುಗುತ್ತಿರುವ ಹಿಡಿತಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸೂಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಸೂಕ್ತ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು; ಕ್ರೀಮ್ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಮಶೀರ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು.

ಅಂದಾಜು ನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು 3 ಪಿಪಿಎಂ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು. ಕ್ಷಿಪ್ರ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ, ಪರಿಹಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಫಿಲ್ ಮೇರುಪಿಗೆಯ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ), ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ನೇರ ತೈಲ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಕ್ಸ್ಟ್ 30%. ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ; ಮತ್ತು, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಪೂಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು 2-3 ತುಣುಕುಗಳು), ತಾಜಾ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿದವು.

ನೋಮೋಚ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್,? ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟೋನ್ ಉಪ್ಪು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಫಿಲ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮುಂದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. 70% ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಹ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ

ಹಸಿರು ತುರಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಕಿಲೋಹರ್ಟ್ ಅಪಕ್ವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟೆಲ್ನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ರಿಪ್ಕಾ-ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಬೆಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರಕ - ಪಾರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ-ಸ್ಫಟಿಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಠೇವಣಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ 300 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಸಿಸ್ಟ್ 6% ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ, ಸಲಾಡ್ ರೈಸರ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮರೀನೇ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಕಂದು ಮರೀನೇ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು. ಅವರು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಗೆ ಮೌಲ್ಯದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಅವಶ್ಯಕ!

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೆಸ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕನಿಷ್ಠ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು-ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು 2-3 ಕಸವನ್ನು ಲೇರೆಲ್ಸ್ನ 2-3 ಕಸ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, " ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು, 2 ಆಯಾಮದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಡೈಮೆನ್ಷನಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಗೂಬೆ 3 ಸ್ಪೂನ್ 9%, 5 ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ತೊಳೆಯುವುದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಗಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಂಡಳಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಕೆರಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರದ ಹೊರಮೈಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಲೇಪನ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ " ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ»ಖರೀದಿ, ಕಂಬಳಿ ಜೊತೆ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪು ಪುಟ್. ರೆಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಮಕರಡಿಗಳ ಆಕ್ರಮಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು marinate ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸಬರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವತಃ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಟುಂಬವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಒಂದು appetizing ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ - ನೀವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ತೆರೆಯಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಜಾಡಿಗಳು 650 ಮಿಲಿ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಬಲವಾದ, ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿಲ್ಲ "- 0.8 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಧ್ರುವಗಳು,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ) - 8 PC ಗಳು.,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

• ನೀರು - 1 l,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 PC ಗಳು.,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 6 PC ಗಳು.,
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 6 PC ಗಳು.,
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 8 ಧ್ರುವಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಚಾಕುವು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಷಣ: ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ (ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಟರ್ನಾ ಇಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ರಸವು ಬಹುತೇಕ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಟಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ತಲುಪಿಸಲು), ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. l. ತೈಲಗಳು, ನಂತರ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳು.

ಈ "ಪಿಲ್ಲೊ" ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ (ಮೇಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಗೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಣಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ, ಜಾಡಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ (ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ!) ಕಾರುಗಳು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನನಗೆ, ಎರಡು 650 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನವರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ (ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟು). ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೋರೇಜ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಐದು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬುಲ್ವಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಐದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಐದು ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ಬ್ಯಾರಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ.

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ನಂತರ ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಇಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಟ್ವೀಕ್ ಮಾಡಲು. ಇದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 160 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಹೋದವು, ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗ ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತನ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಐದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ:

• ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮೇಲಿರುವ ಬಿಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘುವಾಗಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.