ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿದಾರನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ನಡುವಿನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಯಾರಕರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೇಶವು ಕಡಿಮೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಎಷ್ಟು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕೆ?

ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇವುಗಳು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ (ಸೀಲಿ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್) ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ವೈನ್ಗಳು. ನಾವು ಸ್ತಬ್ಧ (ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ) ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಜೋಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (14% ಸಂಪುಟ.) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಾತಾವರಣ), ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್-ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಊಟದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು

ವೈನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, "ಟೇಬಲ್" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ವೈನ್, ಎಂದಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸ ಆಹಾರವು ಕೆಂಪು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವೈನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಫೀಡ್ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪರ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಭೋಜನದಾದ್ಯಂತ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಧಿಕೃತ (ಕಡಿಮೆ) ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, "ಟೇಬಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸರಿಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿನ್ ಡಿ ಟೇಬಲ್
• ಇಟಲಿ ವಿನೋ ಡಾ ಟಾವೊಲಾ
• ಸ್ಪೇನ್ ವಿನೋ ಡೆ ಮೆಸಾ
• ಜರ್ಮನಿ ಟಾಫೆಲ್ವೀನ್.
• ಯುಎಸ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್
• ಗ್ರೀಸ್ επιτραπεζιου οίνου
• ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ ಸ್ಟಾಲ್ನೋ ವಿನೋ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಗ್ರ್ಯಾಪಲ್ಸ್ ವೈನ್ (ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟ)

ಶಾಸನ: "ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್." ಅಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ದೇಶವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ನ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲದ ದೇಶ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದೆ:

ಶಾಸನ: "ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್". ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ.

2010 ರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ವರ್ಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು "ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ವೈನ್", ಪಾನೀಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ "ಟೇಬಲ್ ವೈನ್", ಆದರೆ ಲೇಬಲ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ "ಊಟದ ಕೊಠಡಿ" ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಭಾಗದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪದ "ಟೇಬಲ್", ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ವರ್ಗವು ಸರಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕಗಳು (ಕೋಟೆ, ಆಮ್ಲತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಲ್ಲ (ಕೋಟೆ, ಆಮ್ಲತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇಂತಹ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಾಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಲೇಬಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಊಟದ ಕೋಣೆ ವರ್ಗವು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಎಂದರೇನು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದೀಗ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಹಬ್ಬವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೈನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ:

• ಟೇಬಲ್;
• ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ;
• ಹೊಳೆಯುವ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸ್ಡ್.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್
ಒಂದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್
ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವು 9-14% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 0.3% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾತಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮೃದು ರುಚಿ, ಹಗುರವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಸ್ಟ್ಗಳು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪಿಂಕ್ ಬಳಸಿದ ಮೆಜ್ಗಾಕ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಲವ್ ಮ್ಯಾನ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು 3 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೂರ್ವ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಮುಷ್ಟಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಏನಾಯಿತು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಗಾಜಜ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಮೆಜ್ಗಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ರಸವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಬೇಕು. EZU ಗಾಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಶುದ್ಧವಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ರಬ್ಬರ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎರಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕೊಳವೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಈ ದ್ರವವು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 12 ರಿಂದ 20 ದಿನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 15 ಗಂಟೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಅಂತಹ ಗುರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 2 ವಾರಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕು. ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯುವ ಮಟ್ಟವು ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಬಹಿರಂಗಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ
ಅರೆ ಒಣಗಿದ
ಅರೆ ಸಿಹಿ

ಕಟ್ಲರಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಶುಷ್ಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು 1;
• ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯವು 1 ರಿಂದ 2.5 ರವರೆಗಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ರಿಂದ 7% ರವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ ಅರೆ ಸಿಹಿ.

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಕೇವಲ ದಾಹವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರೋ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ವೈನ್ಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸಹ ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟನು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜ್ಞಾಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಯಿಂಟ್ ಇಲ್ಲ: ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಕಾಲ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ವಿಧದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತನ್ನದೇ ಆದ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸೆಪ್ಪರ್ಡ್ (ಇದನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈಜುಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಬಾಟಲಿಯ ಹಿಮ್ಮುಖ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ವಿಧಕ್ಕೂ, ಈ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವೆ. ತನ್ನ ಫೆಲೋಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಲರಿ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘ ಪಕ್ವತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಏನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ವೈನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ದಾಳಿಂಬೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರ ಮಾತುಗಳು, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಕಣ್ಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು MRTSAN, Saperavi ಮತ್ತು rkazitel ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕುಡಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಸರು, ಅಥವಾ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಳೆದ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು. ನಿಜ, ಸಂಯೋಜಿತ ಹೆಸರುಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಅವನಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ವೈನ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೇಶವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು, ಇದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್. ಸ್ಥಳೀಯ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಕ್ನಂತೆಯೇ. ಆದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೋಟೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪಾನೀಯದ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನೀವು ಚಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಶಾಸನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವನಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಕರೆ ಏಕೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಊಟ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ತೀವ್ರ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಕಂಪೆನಿಯು ಕೆಂಪು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಹಗುರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಲುದಾರನು ಗುಲಾಬಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು ಊಟದ ಆಹಾರದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಪರ್ಟಿಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಭೋಜನದಾದ್ಯಂತ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೇಲೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - ಗ್ರೇಟ್ ಐಡಿಯಾ

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಊಟ ಯಾವುದು?

ಒಣ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವರ್ಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾಲನ್ನು 9-14%. ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಚನೆಯು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿ.

ಟೇಬಲ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟೈಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಎಲ್ಲಾ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ). ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಸಿಹಿ ದೋಷದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಘಟಕವು 17% ತಲುಪಬಹುದು.

ಊಟದ ಪಾನೀಯಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಬಹುತೇಕ ಭಾಗ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ಯಾಚ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತ ವೈನ್

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಾನೂನುಗಳು. ಆದರೆ ಶಾಸನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲವಾದ ಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ನ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಹುಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಪಾನೀಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೈನ್ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸರಿಯಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಹೇಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ - ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸಲು. ನೀವು ಒಂದು ಸಿಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೂಗು ಮೂಲಕ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಯಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಗಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥವು ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಜವಾದ ತಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕವು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತ: ವೈನ್ ಮಸುಕಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅವರ ಸಂಬಂಧಿತ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೋಡೋಣ. ಮುಂದೆ!

ಭೌಗೋಳಿಕ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಕಟ್ಲರಿ ವೈನ್ಗಳು ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈ ಹೆಸರು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬ (ಅಥವಾ ಲೋನ್ಲಿ) ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು:

• 1% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಸೆಮಿಹೌ - 1 ರಿಂದ 2.5% ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿ - 2 ರಿಂದ 7% ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಮಟ್ಟ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಏಕಾಂತವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಅಂದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಭೌಗೋಳಿಕದಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಸನ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಸರಳತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಗಾಧವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳ ಶಾಸನವು ಈ ಸರಳ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಷ್ಠಾವಂತವಾಗಿದೆ, ಎರಡೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಇದರರ್ಥ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಸರಳತೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಹಂತದ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಶಾಪಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ-ಟೇಸ್ಟ್ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ರುಚಿ, ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಊಟದ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟೆನರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಭಾಷಣವಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಕರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು (ಈಜು ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಬೇಡ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಸಮಯ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯ (ಮಾಧುರ್ಯ) ಅಡುಗೆ ನಂತರ. ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದಂತಕಥೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಅವರು ವಿರಳವಾಗಿ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ವೈನ್ ಪದಾತಿಸೈನ್ಯದ" ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ "ಅಧಿಕಾರಿಗಳು" ಹೋರಾಡಲು ಅಲ್ಲ!

"ಟೇಬಲ್" ಸ್ವತಃ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು 12-14% ನಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ವೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಕ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆದವು, ಸರಳವಾಗಿ, ಇದು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ನಂತೆ. ಈ ವೈನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ:
- ಶುಷ್ಕ,
- ಸೆಮಿಹೌ,
- ಅರೆ ಸಿಹಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸಣ್ಣ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಟಟೊರಿಯಮ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವೈನ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಒಣಗಿದ ಮಹಿಳೆಯರು.

ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್

ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ಗಳು ಒಂದು ವಿಧದ ವೈನ್ ಆಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಈ ವೈನ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ನ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 10-12% ನಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಟೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೇಡಿಕೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್, ಭೌಗೋಳಿಕ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ಅಪೂರ್ವತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನೀವು ಸೆಪೂಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ವೈನ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು "ಶುದ್ಧ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ಗಳು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ವಿಶೇಷ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನನ್ಯವಾದ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರೋಮನ್ನರು ಅವನನ್ನು "ವಿನಾರಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆದರು - "ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಅಧಿಕಾರ." ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಸಕ್ತ ಹೆಸರು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಫಂಗಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನ ವಿವಾದಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಚಾಲಿತ, ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಕೀನ್ಗಳು. ವೈನ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ತೀವ್ರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಶಾಖವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನಿಚಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವೈನ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ B1, B6, B12, RR, P ಮತ್ತು C, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ (B9) ಮತ್ತು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ (B5) ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಂಗಗಳು ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ. ಇದು ಇರುತ್ತದೆ: ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಾರಜನಕ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತುವು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಬಯೋನೆರೆಜಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಬಂದರು ಅಥವಾ ಮೀಟರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಗುರುತು, 15 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ: ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ರಷ್ಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಅದರ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದವು. ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಎರಡನೆಯದು ಅದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಒಂದು ವಿಭಾಗವೂ ಇದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಕೋಟೆ 9-14 °;
- ಸಿಹಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ, 3-10% ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಟೆ 9-15 °;
- ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, 3-13% ಸಕ್ಕರೆ, 16-20 ° ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
- ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ, 16-32% ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಟೆ 13-16 °;
- ಈಜು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್.

ವೇರಿಟಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಸ್ನಾನದ - ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ವೈನ್ಗಳು ಇವೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ. ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ, ಯುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈನ್ಗಳು - ರಸದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ 3 -12 ತಿಂಗಳ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದವು. ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ರೀತಿಯ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ಗಳು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, - ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ವರ್ಷಗಳು, ಜೋಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳು. ಅವರು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವೈನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.