ಶುಭ ದಿನ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ Adzika ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಲ್ಲ (ಇದನ್ನು ಅಬ್ಖಾಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಇದು ರೂಪದಲ್ಲಿ Adzhika, ನಮ್ಮ grandmothers ಅವಳ ತಯಾರಿ ಏನು. ಇದು ಸ್ಯಾಟ್ಸೈಬೆಲ್ನ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬೇರೊಬ್ಬರು ಫ್ಯಾಶನ್ ಹೆಸರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು, ಇದು ಒಂದೇ ಅಡೆಝಿಕಾ.

ಸೇಬುಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದೇವಾಲಯ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡೆಝಿಕಾ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ - ಇದು ಕೆಲವು ತಾಳ್ಮೆ, Adzika ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1pc
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 3pcs
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2pcs
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯ - ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚೂಪಾದ - ಬೀಜಗಳು. ಆಪಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಯಿಂಟ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ

ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಕಾಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು Adzhik ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಡಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ Adzhika ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಮೇಕ್ಅಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಡೆಝಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಚಾಕುವನ್ನು ಶಾಖ ಸಿಂಕ್ ಆಗಿ ಹಾಕಬಹುದು

ಈಗ ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡೆಝಿಕಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಆಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಅಂತಹ adzhik ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಆಫ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 3pcs
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200GR
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150gr
• ಉಪ್ಪು - 130GR
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200ml

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 6 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು Adzhik ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೂರದರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿಲ್ಲ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ.

ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ Adzhik ತೆಗೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಡಿತು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚು "ಬರೆಯುವ" ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನರಕದಿಂದ Adzhik ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 1 ಕೆಜಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಿರೆನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 200 ಗ್ರಾಂಶ ಸಹಾರಾ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ 3.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಫೈಬ್ರಸ್ ರಚನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಿರಣದ ಬೇರುಗಳು ಬೇಗನೆ ಗಾಯಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಿರಣದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ Adzhika ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ?

ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ Adzhik ಸೋರಿಕೆ.

ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು, ಅದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೋಡಿ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂಪಾದ Adzhika ನೀವೇ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಂದಿರಬೇಕಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ adzhik - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ. ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಸೊಲೊಲಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಈ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತನ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ನೀವು Adzika ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, Adzhik ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎನಾಮೆಲೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು (ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, Adzika ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಶಾರ್ಪ್ ಅಡೆಜ್ಕಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು twist ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ adzika ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

Adzika - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾವಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡೆಝಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಅಭಿರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• 3 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟಿ.ಎಲ್. ಸಖರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತವೆ

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ Adzika "ಬಲ" ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ನಾವು ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿದ್ದೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ adzhik ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzika ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ.

ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "Adzhika" ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಚಳಿಗಾಲದ Adzika ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟ Adzhik ತನ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು , ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ, ಬರೆಯುವ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು Adzika ಅದ್ಭುತ "ಬಹುಭುಜಾಕೃತಿ" ಆಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅಡೆಝಿಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹೊಸ ಬಿಲೆಟ್ ಋತುವಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು - ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ Adzhika ಫಾರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzhik ತಯಾರು ಮನೆಯಂತೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕಾರ್ಟೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ) - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟಾಲ್ಸ್ಟಾಯ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ (ಚಿಲಿ) - 2 ಮಧ್ಯಮ ಪಾಡ್ ಗಾತ್ರಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ಡ್ ಅಲ್ಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ) - 1 tbsp;
• ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿದ, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಪೆನ್. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿತನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವೆಕ್ ಟವೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೀಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ Adzhika ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಆಡ್ಝಿಕ್

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಟೋಮಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಸಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ (ಸಲಾಡ್);
• ಆಪಲ್ಸ್ (ವಿಳಂಬ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೋನೋವ್ಕಾ) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟಾಲ್ಸ್ಟಾಯ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು (ಚಿಲಿ) - ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 5 ಮಾಧ್ಯಮ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಅಲ್ಲದ ಅಲ್ಲದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ;
• ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಊಟದ ಕೊಠಡಿ ವಿನೆಗರ್ 9% - ಗಾಜಿನ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ) - ಗಾಜಿನ.

ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ನಲ್ಲೆಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ಋತುವಿಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರಬ್ಬರ್ಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ದೌರ್ಜನ್ಯ, ದುರ್ಬಲ, ಉರುಳಿಸುವ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಗುಪೊರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ "ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್" ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzika - ರುಚಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಗಳುವರು.

Khreno "ರಷ್ಯನ್" ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜೊತೆ Adzika

ಆಯಿಲ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಭ್ರಮೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ನೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ ಎಂದರ್ಥ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಕಳಿತ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ (ಸಲಾಡ್);
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಯಿಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ (ಟಾಲ್ಸ್ಟಿ);
• Khrena ರೂಟ್ (ನೀವು ಕಟ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು - 6 PC ಗಳು;
• ಪಂಚ್ ಚೂಪಾದ (ಚಿಲಿ) - 5 ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 9%) - ¾ ಆರ್ಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ) - 0.2 ಲೀಟರ್.

ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಲ್ಲೆಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಈಜುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಉಕುಪೊರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗು, ನಾವು ಸುತ್ತುವ, ನನಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಸುಳಿವುಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಆಪಲ್, ಪ್ಲಮ್, ಪಿಯರ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ವಿರೇಚಕ, ಅಲಿಸ್ಕಿ, ಕತ್ರನಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ adzhik ಅಡಿಪಾಯ, ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಳು ಚರ್ಮದ ಅತ್ಯಂತ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವಕಾಶ.

5 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಡಿಪಾಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿವು ಬೇಯಿಸಿದ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

Gorky ಮೆಣಸು, ನರಕದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತೀವ್ರವಾದ Adzhika ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - "ಸ್ಪಾರ್ಕ್". ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತ ಋತುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ (ಸಲಾಡ್);
• Khrena ರೂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಕಟ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ - 10-12 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚಿಲಿ ಪರ್ನ್ - 3 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಚೂರು ಘಟಕಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ, ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ adzhik

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅಟ್ಝಿಕಾವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಮಯ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎರಡೂ ಮಾಧುರ್ಯ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ವಿವಿಧ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" - 2 ಕೆಜಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಗಿದ) ಪ್ಲಮ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ (ಚಿಲಿ) - 2 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ -5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಗ್ರಾಂ - ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ತನಕ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಶ್ಲಾಘನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾತ್ರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ, ನಾವು ಉರ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆಟದ ಪಡೆಯಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು Adzhik ಗೆ ಸೇವೆ!

ತೀವ್ರವಾದ ಬರ್ನಿಂಗ್ "ಪೆಚ್ಯಾನ್"

ಶರತ್ಕಾಲದ ವಿಂಟರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ರಾ ವಿರುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ತೀವ್ರ ಮಸಾಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಟೊಲ್ಟಾಯ್ಡ್ ಸಿಹಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು (ಚಿಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಹೊರೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಸುತ್ತುವ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಬಾಂಬ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕನಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ನಂತೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಗೆಳತಿಯರು ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. Multikooker ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, Adzhika ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾರ್ ತೆರೆದರೆ, ಬಹಳ ಬೇಗ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ Adzhik ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಓದಿ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಕಳಿತ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ (ಸಲಾಡ್);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ (ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ (8 ತಲೆಗಳು);
• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಚಿಲಿ) - 4 ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 tbsp.;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 9%) - 0.2 ಎಲ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಬಂಡಲ್ (ಸೆಲರಿ, ಕಿನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 2 ಗಂಟೆಗಳ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಉಕ್ಯುಪೋರಿಯಮ್ ಕವರ್ಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೀಸುವುದು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಫೋಟೋದಿಂದಲೂ, ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಆಡ್ಝಿಕ್

ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ರಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಈಗ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, Adzhika ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ (ಸೂಕ್ತವಾದ ಯುವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮ);
• ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಲಾಡ್) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ (ಚಿಲಿ) - 3 ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು (ಅಲ್ಲದ ಅಲ್ಲದ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 tbsp.;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಬಿಎಲ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಫ್ರೀಜ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ, ಜೋಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಡಬಹುದು ಕೂಲ್. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ADZHIK ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಸಬೇಕೇ?

ಈ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ, ವಿಷಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರುನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅಡೆಝಿಕಾದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಟ್ಝಿಕಾಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು, ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ತ್ಸರೀಸ್, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆಜೆಕಾ. Tsaritsa ಇದು ಹಾಟ್ ಒಂದು ಸಕ್ ಜೊತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ mead ... ಅವಳು ಬ್ಯಾಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಸೋಲಿಡಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ!

Adzhika ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮಹಾನ್ ಇವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಇಡೀ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಏರಿಸುವ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಸಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಹೊಂದಿದೆ ಪರಿಣಾಮ.

ಬಾವಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆ Adzika - ಅಬ್ಖಾಜ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ Adzhik ಬರೆಯುವ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಆರಂಭಿಕ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ದಶಕ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರೆಯುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ,
• ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಉತ್ತಮ ಕಿನ್ಸ್ಸ್ ಬಂಡಲ್,
• ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ,
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು,
• ಊಟದ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆನಲ್ಗಳ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಉಪ್ಪು ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ದುಃಖದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್, ಮಿನುಗುವಿಕೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಡೋಣ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ರವಾನಿಸಿ.

ಮುಖಪುಟ ಆಜೆಕಾ - ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಜನರನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆನರ್, ಗೋರ್ಲರ್, ಹೆರ್ನ್ವಿನಾ. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯಾನ ಶಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹಳ ಮಾಗಿದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್,
• ಹೆಲ್ - ಹತ್ತನೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ,
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚೂಪಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪಾಡ್ಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದೆರಡು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಸವಾರಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.

ಇಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಚೂರುಪಾರು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಗಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಟೈ ಮಾಡಲು ನಾನು ನರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ - ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉದ್ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಂಟಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಬರಡಾದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಸಂಜೆ ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಚೂಪಾದ ಒಟ್ಟು 4pcs,
• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ, ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು 5pcs,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ 5pcs,
• ↑ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸಸ್ಟೆಬಲ್ ಆಯಿಲ್,
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 9% 5 50 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಸವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿ:

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ. ಪೆಪರ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಯಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಬರಡಾದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೇಬಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಳಿಗಾಲದ ಆಜೆಕಾ ತೀವ್ರ - ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸುಡುವ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದ್ದರೆ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾಲಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ adzhik, ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಬಹಳ ಕಳಿತ 3kg,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 2 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಹಲ್ಲುಗಳು,
• ಪಿಕ್ಕರ್ ಚಿಲ್ಲಿ 2 ಪಾಡ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಪೂರ್ಣ
• ನೆಲದ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಗಣಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಧೂಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚೂರುಪಾರು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಾಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ತನಕ ಉಣ್ಣೆ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಈ ಸೂತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಚ್ಕೋವ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತರ ಹೆಸರು ಬೆಲಾರೂಸಿಯನ್ ಕಬಾಚ್ಕಿ ಜೊತೆ adzika ಆಗಿದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ,
• ಪಾಲಿಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಪಾಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್,
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ತರಕಾರಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು 2.5 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಂದಿನಂತೆ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಖಂಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೂಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂಪಾದ ಮೆನ್ಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ adzhika ರುಚಿ ಮಸಾಲೆ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಅಲ್ಲ.

ಆಜೆಕಾ ಹೋಮ್ - ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆ ಆಜೆಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ನಿಜವಾದ ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ತೀರಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು!

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ತೀವ್ರ ಚಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್,
• ಮೆಣಸು-ಪಾಪಿಕಾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 200 ಜಿ
• ಉತ್ತಮ ಸವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿಯಿರಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖಪುಟ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಲೇಖನಗಳು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ eggplants ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ adzhik ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ,
• ಬಕ್ಲಾಝಾನ್ 2 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ,
• 4 ಚೂಪಾದ ಚಿಲಿ ಪಾಡ್ಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಪಾಲ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಗಾಜಿನ,
• ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಬಂಡಲ್,
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ
• ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ,
• ಹನಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಎಷ್ಟು ಅಳಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಘರ್ಜನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿವ್ನೊಂದಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಟ್, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹನಿ ಖಾದ್ಯ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ Adzhik ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಪಲ್ಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ, ಆದ್ಯತೆ ಹುಳಿ,
• ತೀವ್ರ ಚಿಲ್ಲಿ 3 ಪಾಡ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು,
• ಉಪ್ಪು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ ಪಾಲ್ ಗ್ರಾಕಾನಾ,
• ತೈಲ ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧ ಅಡುಗೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಲ್ ಗ್ರಾಕಾನಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೌರವ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ!

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಮ್ ಅಡ್ಜೆಕ್

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಅಲೈಚ್, ಯಾರು ಇಷ್ಟಗಳು ಇಷ್ಟಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಉತ್ತಮ ನಿಸ್ವಾರ್ಥ ಅಥವಾ ಅಲ್ಚಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 15 ಉತ್ತಮ ಲವಂಗಗಳು,
• 2 ಚೂಪಾದ ಚಿಲಿ ಪಾಡ್ಗಳು
• 5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮಕ್ಕಳ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್,
• ಕಂಡುಬರುವ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಎಟ್ರೋಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಚಮಚ,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಊಟದ ಕೋಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲಾಕಿಂಗ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡೆಝಿಕ್

ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ! ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರದ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು,
• ಪೊಲ್ಕುಲೋರಿಂದ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಲ್ಯೂಕ್,
• 2 ಚಿಲಿ ಪಾಡ್ಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲ್ ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಿಷಗಳು ನಲವತ್ತು.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್.
3. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ!

ತೀವ್ರ ತಿಂಡಿಗಳ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ

Adzika - ಪದ ಸ್ವತಃ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅರ್ಥ - ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್, ದುಬಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ ಖಾದ್ಯ, ಸ್ವಾಗತ. ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಜಿಗ್ಗುಗಳ ಅವರ ಪತ್ನಿಯರು, ಈ ಸರಳ ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜಿತ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳು ಇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು, ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು, ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಫೆನುಗ್ರೀಪ್ಸ್ ... ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆದರಿಸಬೇಡ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಉಟ್ಟಾಗ-ಸಿನೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು Adzhik ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಲಿತರು, ನಮ್ಮ ಅನನುಭವಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವು.

ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಡ್ಝಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಹೋಮ್ ಬಿಲೆಟ್

ತಕ್ಷಣವೇ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು Adzhika ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸದಿರಲು:

• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಶುಷ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ!
• ನೆನಪಿಡಿ !!! ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!
• ಕಹಿ ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು, ಸುಟ್ಟ ಪಡೆಯಲು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ!

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬಹುಶಃ, ಅಡೆಝಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆ, ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಲೂ ಸಹ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Adzhika ಫಾರ್, ನಾವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಧನ್ಯವಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘು. ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ-ಥೆಲೋಡರ್ನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಈ ಚೂಪಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಅಡೆಝಿಕಾ. ಮತ್ತು adzhik ಒಂದು ಅಬ್ಖಾಜ್ ಪದ, ನೇರ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಎಂದರ್ಥ.

Adzhik ಹೇಗೆ Adzhika ಆಯಿತು ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Adzhika ರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರಷ್ಯನ್ನರು ರಷ್ಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ adzhik ಮಾಡಲು ಬಂದರು. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - adzhik, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೂಲ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಆಡ್ಝಿಕ್

ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ, ಹಕ್ಕಿ, ಮೀನು, ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಮೆನು:

1. ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಡ್ಜಿಕಾ

ಇದು ಸುಮಾರು 2.5 l ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಆಪಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬರ್ನಿಂಗ್ - ನಮಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಪೆನ್ ಇದೆ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ಹುಳಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದೆ.

5. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಹೋದ ಏನು ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು Adzhika ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಸನ್ನದ್ಧತೆ, ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಹಾಟ್ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸೋರಿಕೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ನನ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 120 ° -130 ° ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನವಲ್ಲ. ಅವರು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕವರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನು ಕವರ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಲೋಹದ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಈಗ ವಿಶೇಷ ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರಾಮದಾಯಕ ತಿರುಪುಮೊಳೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ತಿರುಗುತ್ತಿರುವುದು.

10. ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಬೋರ್ಡ್ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಶೀತಲವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

1. ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzhik

ಔಟ್ಪುಟ್: 3 ಲೀಟರ್ Adzika

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಡ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಧ್ಯಮ - 10 PC ಗಳು.
• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ adzhik ಮುಗಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ವೇಳೆ ತೋಟದಿಂದ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ), ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಕೆ.ಜಿ., ಮತ್ತು 2.2 ಕೆಜಿ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೂರಿಸಿ.

1. Gorky ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಈ ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕೂಡ. ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ. ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯಾಗಿದೆ.

3. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಲಭವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಕ್ರೇನ್ಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರು ಅಥವಾ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗೋರ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದೇಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ಇದು ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಕೆಲಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಈ ರೀತಿ. ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

8. ಇನ್ನೂ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಕುದಿಯುವ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಲ್. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸವಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

9. ನಾವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಎಲ್ಲೋ ಇರಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzika ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕೆಲವು ಮುಂದೂಡಲಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯದೆ, ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

1. ವಿಂಟರ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಗ್ನಿಕಾ

400 ಗ್ರಾಂ 5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (70 ಗ್ರಾಂ)
• ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ. (2 PC ಗಳು.)
• ಸೇಬುಗಳು ಮಧ್ಯಮ - 2 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 6% - 40 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಸುತ್ತಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 1/2 ಸಿಎಲ್.
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗೋ ಶುಷ್ಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರುಚಿಗೆ) ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ, ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸುಳ್ಳು ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೆರೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಚೂಪಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಅಳಿಸಿವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

5. ಸುರುಳಿಕೆಲಸ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಈ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

7. ಉಪ್ಪು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹೀರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ adzhik ಔಟ್ ಲೇ.

10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುವು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಮೂಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Adzhik ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!