ಓಹ್, ನಾನು ಎಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ - ನನ್ನ ಸಹೋದರನು ತನ್ನ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 600-700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅದು ನನ್ನ ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಪೈಕ್ ಮೂಳೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ವಿಷಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ “” ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ - ನನ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಎರಡನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೈಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಜ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒತ್ತಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಪೈಕ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ದೇಹವು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಜೆ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಭೋಜನವು ಬೆಳಕಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಪಹಾರದಿಂದ ಬರಬೇಕು. ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭೋಜನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನೆನಪಿಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ, ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರಬೇಕು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸೆಲರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಅರುಗುಲಾ;
• ಸೊಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಶತಾವರಿ.

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಪೇರಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಿಡ್ಡಿನ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ

ಹುರಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ

ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದು ಸಹ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್, ಆಲಿವ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸಲಾಡ್

• ಒಂದು ಪಿಯರ್;
• ಒಂದು ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಸೆಲರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

2 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ಸೇಬು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

6 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗಾಢವಾಗಬಹುದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಳವಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು

2 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು; ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಬಹಳ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಪೈಕ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ ನದಿಗಳ ನಿಜವಾದ ರಾಜಕುಮಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಬೂಟ್ ಮಾಡಲು ಮಣ್ಣಿನ ನಿರಂತರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಮುಂಬರುವ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ತಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಂತರ ಪೈಕ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎಳೆದರೆ ಅದು ಸಂಗ್ರಹದಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕವುಗಳಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್

ಈ ಮೀನಿನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ). ಹಾಲು (700 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಈಗ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ರಾಜರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಕಾರಣ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡುಗಳು (ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಒಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿದ (ದೊಡ್ಡ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಸಿಗೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಏನಾದರೂ ಬೆಳಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ತೈಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಲಘು ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ಮೀನಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• 600 - 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಡಕ್ಕೆ

ಶುಂಠಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 - 1000 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 40 - 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಯಾಲ್ಟಾ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 10 - 15 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 3 - 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ (ಟ್ರೌಟ್)

ಇದು ಎಷ್ಟೇ ನೀರಸವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸಿದರೂ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 20 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 25 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಜಲಚರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು.

ಪೊಲಾಕ್ ಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) ಬಳಸಿ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 35 - 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪೊಲಾಕ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-8 ಲವಂಗ;
• 130 - 160 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೀಸನ್.
5. ಸುಮಾರು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 30 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎಂಬುದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1 ಕಪ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 - 10 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು ಪೈಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಜಲವಾಸಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಡಯೆಟರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ 5 - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 5-7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಬಳಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.