ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹ್ಯಾಮ್ನಂತೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನೂ ಸಹ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ವಿವರವಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಗಳ

ವೆಸ್ಕಿನಿಟಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಯಾಡ್ ವಸತಿ (ಇದು ಲೋಹೀಯ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು);
• ಎರಡು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕವರ್ಗಳು, ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನಡುವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ);
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ (ಕಂಪೆನಿಯ ಕಂಪನಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹಾಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಈ ಸಾಧನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಸಂರಚನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳು.

ವಿನ್ಯಾಸ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈ ಸಾಧನದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ 1.5-2 ಕೆ.ಜಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್ 1-1.5 ಕೆಜಿ.

ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಯೋಯಿನ್ ಅವರ ಸುತ್ತಿಗೆ. ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು 3 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷ್ಠೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು);
• ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ;
• ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ವಸತಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ;
• ಮೆಷಿನ್ ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Aergrirl, Multikooker, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ).

ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಂದು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ)

ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಇದೀಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ? ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅರಿತುಕೊಂಡ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು (ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಸ್ತನಗಳಿಂದ) - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತಲೆಗಳು;
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಳಸಿ (ನೀವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಸಮುದ್ರ ಲವಣಗಳು - ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ)

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೇಗೆ? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ಸ್ನ ಮಿಶ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪಿ ಸ್ಪಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವತ್ತಾದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಕ್ಲೆಲ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ತರುವಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹ್ಯಾಮ್ ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಅನುಸಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತೋರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಿದ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ತೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ minced ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ಡ್ (ಕೈ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕುಂಚದಿಂದ).

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಮಗಳು ನಂತರ, ತೋಳುಗಳು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೋಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರೆಚ್.

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ)

ಹ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಬಿದ ಸಾಧನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ (ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ) ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಧನವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೇರಿದ ನಂತರ, ತೋಳು ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್: ರೆಸಿಪಿ

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕಿಚನ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್. ಅದೇ ಕ್ರಮಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಡಯಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು 60-75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಲಘು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಈಗ ಮನಸ್ಥಿತಿ - ನಿದ್ದೆಯಿಲ್ಲದ

ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರೋಗ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಬುಗ್ಗೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಬುಗ್ಗೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರನೇಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು \u003d)

ಡ್ರಗ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ (GOST ಪ್ರಕಾರ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಮ್ವಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಮಾರ್ಟಿನೇಟರ್, ಹ್ಯಾಮ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಂದಿ ದಪ್ಪ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಮಾಂಸ / ಎಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಡ್ರೈ ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಐಸ್ ವಾಟರ್ - 250 ಮಿಲಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ
ಉಪ್ಪು - 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್ - 1/2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.
ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಮೋಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 3 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ.
ಒಂದು ಮರಿಜರೇಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೈರಿನೇಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾರ್ಟಿನೇಟರ್ 1 ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ - 9 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನಂತರ MV ಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, MV ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಪ್ರಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಹ್ಯಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟಿನೇಟರ್ ಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಗೋಲಾಷ್ - 1450 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಣ ಪದರಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್. (10 ಗ್ರಾಂ)
ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಮೋಕ್ "ಬೋನ್ಫೀಲ್ಡ್" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುತ್ತುವರಿದ ಮತ್ತು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮುಚ್ಚಿ.
ಎಂವಿ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಅಗ್ರ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
"ಸೌಮ್ಯ" 2 ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ.
ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್

ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು maratinator ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹಂದಿ - 1.2 ಕೆಜಿ
ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್.)
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:
ಹಂದಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೈರಿನೇಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಟ್. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
2 ಚಕ್ರಗಳನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ರಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಅಗ್ರ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಫೀಡಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ; 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಮೀನು ರೋಲ್

ಟೆಲಿಪಿಯಾದಿಂದ -ಫಾರ್ಶ್
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಮೆರ್ರಿ ತುಣುಕುಗಳು
- ಪೈಕ್ನ ಕರಗುವ ತುಣುಕುಗಳು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ, ಊತ, ಬೆಸಿಲಿಕಾ, ಪ್ರಮುಖ, ಲೇಯರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಪೈಕ್-ಸೋಂಕು ತುಂಬಾ ಒತ್ತುವಂತೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಫರ್ಶ್ ಮಾತ್ರ ಕುಳಿತು, ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು ...
ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ-ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದಾಗ.
ಎಜಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 205 ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷ.

Buboboka ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ.
2. myaso ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಸ್ತನದಿಂದ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, (ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಆದರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ). ಬಣ್ಣ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಿಸ್ತಾ - ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂವಹನ ಇದ್ದರೆ - ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಶುಷ್ಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೆಣಸು) ಬಂಧಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೊದಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಸುಲಭ: ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಕಲಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
6. ಸ್ಟೀಮ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಹೊದಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
7. GNET ಕೆಲವು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಕುಸಿಯಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಚೀಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಗ್ರ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ದೋಣಿಯಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂಚಲಾದ ರಸವು ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು, ಹೊರಾಂಗಣ, ತೋಳು. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ತೋಳಿನೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ರೋಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹಂದಿ -700-800 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಪೈಸಸ್, ಪೆಪ್ಪರ್
ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ ಫ್ರೆಂಚ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:
1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊನಚಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಕೇವಲ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಬ್ಬ ಮರ್ಟಿನೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. (2 ಚಕ್ರಗಳು)
ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಂತರ ನನ್ನನ್ನು ಮೀಕೊ ಮಾಡಿ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಹಾಕ್ - ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಾಧನ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮುಖಪುಟ ಡೆಲಿಕಾಶಿಸ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ.

ಇಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ!

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - vetchinnitsaಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮುಖಪುಟ ರೋಲ್ಸ್,
• ಸಾಸೇಜ್,
• ಬುಝೆನಿನ್
• ಇತರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀನು ಮಾಡಬಲ್ಲೆ ಮುಖಪುಟ ಡೆಲಿಕಾಶಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಹ್ಯಾಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿ:

• ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ 5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ,
• ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿ-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು,
• ಸ್ಕಾರೋವರ್ಕಾ,
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
• ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳು.

ಜಗಳ ರೆಡ್ಮಂಡ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಕೇಸ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಾಗಗಳು
• ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ 3 ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಏಕಕಾಲಿಕ ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕುಕ್ಸ್ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನೀವು RHP-M02 ಜಗಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.

ಪರಿಹಾರಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೆಡ್ಮಂಡ್:

1. ಹ್ಯಾಮ್ "ಮರ್ಚೆಂಟ್"
2. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹ್ಯಾಮ್
3. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹಂದಿ
4. ಕೇಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

*ಹ್ಯಾಮ್ನ ಇತರ ಆರೋಪಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

ವೆಚಿನ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಬುಝೆನಿನಾ

• ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ Buoyenin ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಥ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿರುವ ಬಿಡಿ.
2. ಪು. 2-11).
3. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

ಹ್ಯಾಮ್ "ಮರ್ಚೆಂಟ್"

• ಗೋಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ (ಫಿಲೆಟ್) 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮನೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ 1 ಪೀಸ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು ಶುಷ್ಕ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಟ್ ಅಡಿಕೆ (ಮೈದಾನ) 5 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ "ಮರ್ಚೆಂಟ್":

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿ ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪು. 2-11).
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹು ಸೂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
6. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಗೋಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಲೋ ಹಂದಿ 130 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 5 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್":

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
2. ಸಲೋ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-11).
5. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಹಂದಿ (ಫಿಲೆಟ್) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಟ್ ಅಡಿಕೆ (ಗ್ರೌಂಡ್) 3 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಪ್ಪರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ "tsarist":

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-11).
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹು ಸೂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
5. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಗೋಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಡಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲೆರಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು 30 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಲ್ಲು ಹಾದುಹೋಗಲು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೆಲೆರಿ ಚಾಪ್ ಜೊತೆಗೆ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-5).
4. ಪ್ರಕೃತಿ ಮೃದುವಾದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್.
5. ಪು. 6-11.
6. ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹು ಸೂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
7. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಗೋಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) 1.3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 22% 90 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 5 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆ

ಕೆನೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ., ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕು, ಕರಗಿದ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಡಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-11).
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
5. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಟರ್ಕಿ (ತೊಡೆಯ) 600 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು (ಫಿಲೆಟ್) 600 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 130 ಗ್ರಾಂ
• ನಡೆದರು (ಬೇಯಿಸಿದ) 100 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ 1 ಪೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-11).
3. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
4. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) 1.5 ಕೆಜಿ
• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೋಟ್ ಸೆಮಲೀನಾ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸೆಮಲೀನ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-5).
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುವುದು.
5. ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪು. 6-11.
6. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
7. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನ್ಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಆದೇಶ:

1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಚಾಂಪಿಂಗ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (80 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-5).
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುವುದು.
6. ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪು. 6-11.
7. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
8. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) 650 ಗ್ರಾಂ
• ಟರ್ಕಿ (ತೊಡೆಯ) 650 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಲೋಕ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು 30 ಜಿ.
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಕೇಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ತಯಾರಿ ಹ್ಯಾಮ್:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೇಪರ್ಸ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕೊಚ್ಚು.
4. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-5).
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪು. 6-11.
7. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
8. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ವೀಲ್ (ಫಿಲೆಟ್) 1.5 ಕೆಜಿ
• ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಗ್ರೀನ್ 35 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲೆರಿ 35 ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಹರಳಾದ) 15 ಗ್ರಾಂ
• Adzika 10 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆ

ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಆದೇಶ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಡ್ಝಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೆಲೆರಿ ಚಾಪ್ ಜೊತೆಗೆ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-5).
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪು. 6-11.
7. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
8. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೋಟ್ ಸೆಮಲೀನಾ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ತಯಾರಿ ಆದೇಶ ಹ್ಯಾಮ್ ಲೈವೆನ್:

1. ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಗೋಮಾಂಸ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಸೆಮಲೀನ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಾರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-5).
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುವುದು.
5. ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪು. 6-11.
6. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
7. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಟಿಲಾಪಿಯಾ (ಫಿಲೆಟ್) 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಡಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) 480 ಗ್ರಾಂ
• ಪೈಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ 370 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೋಟ್ ಸೆಮಲೀನಾ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೆಮಲೀನಾ ಏಕದಳ, ಕಾಪರ್ಗಳು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-11).
3. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
4. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪರ್ಚ್ (ಫಿಲೆಟ್) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀಗಡಿಗಳು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ಯಾಟನ್ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 7 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 80 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮೀನು ಹ್ಯಾಮ್:

1. ಶ್ಯಾಂಪ್ನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಾಟಿದೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಬ್ಯಾಟನ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ನೆನೆಸು.
3. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟನ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
4. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಡುಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.
5. ಬಿಲ್ಲು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-11).
7. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
8. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಹಂದಿ (ಫಿಲೆಟ್) 900 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ 1 ಪೀಸ್
• ಹಾಲು ಶುಷ್ಕ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಟ್ ಅಡಿಕೆ (ಗ್ರೌಂಡ್) 6 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹೋಮ್ "ಡಾಕ್ಟರೇಟ್":

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ (ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ) 3-4 ಬಾರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-11).
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹು ಸೂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
5. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಹಂದಿ (ಫಿಲೆಟ್) 1.2 ಕೆಜಿ
• ಹಂದಿ ಚರ್ಮದ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ) 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ತಯಾರಿಕೆ ಆರ್.ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕ್ಯೂಬ್ 2 ಸೆಂ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚರ್ಮವು 14 ಸೆಂ, 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಚರ್ಮದ ಒಳಗಿನ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪು. 2-11).
7. ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹು ಸೂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
9. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ ಪುಟ 12-13. ವಿಭಾಗ.

• ಹಂದಿ ಭಾಷೆ 1.2 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೀಡಲು ಭಾಷೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಭಾಷೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿಸಿ ಭಾಷೆ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಆಂತರಿಕ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲಾಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 700 ಗ್ರಾಂ
• ದಂಡ (ಫಿಲೆಟ್) 600 ಗ್ರಾಂ
• ತಿಲಿಯಾಪಿಯಾ (ಫಿಲೆಟ್) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 20 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಶುಷ್ಕ) 15 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೀನು ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನು ನೆನೆಸಿ. ಥಲಾಪಿಯಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ರೌಟ್ 2 ಘನಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್, ಸೀಗಡಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪುಟ 2-11). ಮುಂದೆ, "ಉತ್ಪನ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ" ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
3. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು. ಮುಂದಿನ, ವಿಭಾಗದ 12-13 ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ « ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ "
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್
6. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5 ಗ್ರಾಂ), ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೇಪರ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಏಕದಳ ಸೆಮಲೀನಾ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ, ಪುಟ 2-5).
3. ಪ್ರಕೃತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (15 ಗ್ರಾಂ). ಮುಂದೆ, ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 6-11.
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರು.
5. ಮುಂದೆ, ವಿಭಾಗದ ಷರತ್ತು 12-13 ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ RHP-M02 ಹಾಲೋ - ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸಾಧನ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗಿನ ಪುಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು:

ಹಿಂದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಲು ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆಳವಾದ, ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು, ನೈಟ್ರೈಟ್ಸ್, ಬಣ್ಣ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳು, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಗ್ಟಟಮಿಮಿಯಾಸ್ (ಇದು ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ) ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ.

ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವವರು ಸವಿಯಾದ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಈ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚು. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪತ್ರಿಕಾ ರೂಪವು ಒಂದೇ ಪೂರ್ಣಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಹೇಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸರಿಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಅಥವಾ ಏರೋಗ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಡೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನೀಡಿದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಫೋಮ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕನಿಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೋಯೆಹೆನಿನ್, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶ (ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್). ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ವಾಧೀನತೆ!

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಅನನುಭವಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಟರ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಡ್ಮಂಡ್ RHP-0 - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪ್ಯಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸಾಧನ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುತ್ತದೆ.

ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ಏರೋಗ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎರಡೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟ: ಸರಾಸರಿ. ಉಪಹಾರ, ರಜೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಡ್ರೈ ಕೆನೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• paprip ಹ್ಯಾಮರ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಕೆನೆ (ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಟನೆ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಂಬ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಟ್ ಮಾಡದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ರಾಂಪ್, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅಥವಾ ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬುಗ್ಗೆಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ:

ಮುಖಪುಟ ಹ್ಯಾಮರ್ ಅಡುಗೆ ಕಂದು

ಹ್ಯಾಮ್ ಹೌಸ್ ಅಡುಗೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ

ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು "ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಉಗುರು" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ರಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೈ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಐಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• aDZHIK ತಾಜಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಪ್ಯಾಪ್ರಿಪ್ ಹ್ಯಾಮರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣ ಗ್ರೌಂಡ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಘನೀಕೃತ ತುಣುಕುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
5. ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಣ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಅವಳು ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
7. ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. Tomber 1 ಗಂಟೆ.
9. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಮತ್ತು ರಿಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ:

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ

ಹಂದಿ ಮನೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶಗಳು - ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ಸವಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟ: ಸರಾಸರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್, ಹಾಲಿಡೇ, ಪಿಕ್ನಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀತಲ ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ತತ್ಕ್ಷಣ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಣಸು ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಚೂರುಗಳು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮೊಣಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ). ಕತ್ತರಿಸಲು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲ ಮಾಂಸ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೇಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಿಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ತೋಳು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಮರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೌಂಟ್ ಮಾಡಲು. ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಓವನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಮ್. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಮುಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ

ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಅನೇಕ ಕುಕೀಗಳು. ಟರ್ಕಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟ: ಸರಾಸರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್, ಹಾಲಿಡೇ, ಪಿಕ್ನಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಚ್ಚಾ ದೊಡ್ಡ - 1 ತುಣುಕು;
• ಬಾಗಿದ ಸೆಮಲೀನ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 34% - 170 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ವಿಷಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ: ಅವುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಸೀಲ್, ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಮುಕ್ತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿನ ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪದಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಮರಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ತನ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಂಪಾಗುವಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಹ್ಯಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ.
7. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ವಾಗತ - ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಅಂಗಡಿ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ.
9. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
10. ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೀಚಿದವು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಂತಹ ವಿಶಾಲ ಕುಟುಂಬ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಬೇಸ್ - ಮಾಂಸ, ಅದನ್ನು ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅದು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ, ಬಹುಶಃ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಮ್ಮದು.

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ - ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಶೀತಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಶರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹುಪಾಲು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ತುಂಡುಗಳು.

ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೀಳುವ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗಿನ ಕೋರ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಣ ಹಾಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಬಂಧದ ತುಣುಕುಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಮ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಒಣಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಬ್ಬುವ, ರೂಪವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಸದಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಅಂಚುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಂದಿಮಕ್ಕಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಂಪಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;

ಹ್ಯಾಮರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪೀಸ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಪಹಾಸ್ಯವು ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಜಗಳ ಗೋಡೆಯ ಒಳಗಿನಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉನ್ನತ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿ, ಮಧ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಡೆಯಲು, ರೂಪ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

5. ರೂಪದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಮ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಭಾಷೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.;

ಹಂದಿ ತಿರುಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;

30 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;

ಚಮಚ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;

35 ಗ್ರಾಂ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಐದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆ;

ಗಾರ್ಕಿ ಬೋ ಹೆಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಷೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಕಾಂಡದ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಘನ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಕಂದು ಸಬ್ಪಲಿನ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಭಾಷಾ ಸಾರುದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಅದರೊಳಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು.

4. ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಡಿಮೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮಾಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯು ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಕೊರತೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೋಳಿನ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ, ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

8. ನಂತರ, ಆಕಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿಮತ್ತು - "Tsarskaya"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಗರ್ಭಕಂಠ);

4 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;

ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಲವಣಗಳ ಚಮಚ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಗಂಡುಂಪು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಒಣಗಿದ 3 × 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ವೈಫಲ್ಯ ಮಾಂಸ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಅವಶೇಷಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ.

5. ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಚಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಯುವ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.;

ಡ್ರೈ ಮನ್ನಿ ಆರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

50 ಮಿಲಿ ವೈನ್, ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್", ಅಥವಾ ಹಾಗೆ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ;

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬನ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟವೆಲ್ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶೀತ ನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು.

2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ನೀರನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ. ಸೆಮಿಟಿಸ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ.

6. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ - "ಮಸಾಲೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;

130 ಗ್ರಾಂ. ವಾಲ್ನಟ್ ಕೋರ್ಗಳು;

ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರುನುಗಳು - 180 GR.;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತಿನ ತುಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ವರೆಗೆ ಕ್ರಾಸ್-ಲೈನ್ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಜಲನಿರೋಧಕ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂತಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿಕ್ಷಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಉಚಿತ ಜಾಗವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ.

4. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ ಹಾಕುವ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಿಶ್ರ ಹಂದಿ-ಬೀಫ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.;

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.;

ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.;

ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ಡ್ರೈ ಹಾಲು - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ.

2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೆದುಗೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ. ತೋಳಿನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈ "ಫಾರ್ಮ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೈ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎರಡನೇ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತೋಳುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ "ಆಕಾರ" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ - ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು

ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಟೀಚಮಚವು ಕೇವಲ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಜೋಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಿರುಕುಳದ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಹಲ್ಲೆಯಾಯಿತು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.