ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.
ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈ "ಬಡ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ" ಕೇಕ್ ರುಚಿ ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆರ್ಥಿಕ ಸಮಯಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವಂತೆ ಕೇಳಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟೆ, ಅದು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿಂದರು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ “ರುಚಿಕರ ", ಎಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು - ಅದು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಬಡ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ.
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.