ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ? ಮತ್ತು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು! ಆದರೆ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಹಿಳಾ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಸೈಟ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಲು ಸೈಟ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ.

ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ # 1: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಶೋಧನೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

№ 2 : ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

№ 3 : ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕರಗಿಸದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಯಾಸಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

№ 4 : ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಕಾರಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು “ಸರಿಯಾದ” - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು!

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

№ 5 : ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ, ಮೊದಲು (!) ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

№ 6 : ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಿಮ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಮಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

№ 7 : ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ, ಮಸುಕಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣಿಸಬಹುದು - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ (ಸೋಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ ಬರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು "ಒಳ್ಳೆಯದು" ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವು, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿರಹಿತ, ತೆಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

№ 8 : ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ "ಬಿದ್ದಿಲ್ಲ" - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

№ 9 : ಒರಟಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಧುನಿಕ ಪ್ಯಾನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಒರಟಾದ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು. ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ವಿಸ್ತೃತ ಟ್ಯಾಕ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು.

№ 10 : ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಂಜ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತವಲ್ಲ, ಶಾಖ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಮೂಲಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವರ್ಣ.

№ 11 : ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

№ 12 : ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ - "ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ!" ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ರಜಾದಿನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ "ಸೂನ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಒಂದು "ಮುದ್ದೆ" ಅಲ್ಲ!

ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಸ್ಕೋ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆ

"ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ"
ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡ್ ಪಿಸ್ಕುನೋವ್

“ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ನಿಧಾನವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಮೂಲಕ, ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಅದು ಏರುವ ಮೊದಲು: ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಸ್ಪಷ್ಟ ತಂತ್ರಗಳು

ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ! ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆಯೇ), ಅದನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ.

"ಸೂರ್ಯೋದಯ"
ಬಾಣಸಿಗ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ತರುಸಿನ್

“ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಣುವದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸೊಕೊಲ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂಕಾಗಿರಬೇಡ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಒಣಗಿದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ: ಇದು ಶುದ್ಧ ಕೊಲೆ! ಸರಳವಾದದ್ದು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವವರೆಗೆ.

ಲೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ಬಾಣಸಿಗ ಜೆರೆಮಿ ಉರ್ಯುತಿ

“ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಬಿಯರ್, (ಮತ್ತು ಹೈನೆಕೆನ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ), ರಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಮದ್ಯ. ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಲಿಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೇಂಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ರೆಮಿ ಕಿಚನ್ ಬೇಕರಿ
ಬಾಣಸಿಗ ರುಸ್ಲಾನ್ ಪಾಲಿಯಕೋವ್

“ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 10 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರೆಮಿ ಕಿಚನ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೀಫ್ ಕೆನ್ನೆಯ ರಾಗೌಟ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಡ್ಜ್
ಬಾಣಸಿಗ ಇವಾನ್ ಎರ್ಮಿಲೋವ್

“ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು - ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಅಸ್ಪಷ್ಟ ತಂತ್ರಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (!) - ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 30% ಗೋಧಿ ಮತ್ತು 70% ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾನಾ ಚೆರ್ನಿಶೇವಾ, ಜರಿಯಾಡ್ಯೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸೆಂಟರ್

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 1000 ಗ್ರಾಂಗೆ):

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 225 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 9 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (600 ಗ್ರಾಂಗೆ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಸ್ / ಮೀ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. s / m ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗ (250 ಗ್ರಾಂ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಡೇ - 35 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಪಿರಮಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಡೇ, ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೆಫ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಪರಿಕೋವ್, ಪೆರೆಲ್ಮನ್ ಜನರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.

ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಚಿಗುರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಡ್ರೆ ಜವರ್ನಿಟ್ಸಿನ್, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಹಾಲು 3.2% - 170 ಮಿಲಿ
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಮಿಲಿ
• ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನುಟೆಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲನ್ನು (10 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 35 ಗ್ರಾಂ). ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 70 ಮಿಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಮೂರು). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (6 ಮಿಲಿ) ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (10 ಗ್ರಾಂ).

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ (10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನುಟೆಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ (35 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಸ್ತಾ / ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಾರ ನೋಫರ್ ಜೋಹರ್, ನೋಫರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1.6 ಲೀ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.6 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 720 ಮಿಲಿ

ಪಿಸ್ತಾ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ರೋಸ್ ವಾಟರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು:

• ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ರೋಸ್ ವಾಟರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಬುವುದು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು
ಆಕ್ರೋಡು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಬಾಣಸಿಗ ಮಾಮಿಯಾ ಜೋಜುವಾ, "ಕಾಜ್ಬೆಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು) - 75 ಗ್ರಾಂ
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತರ್ಹುನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ), ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್
ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಲೊರೆಂಜಿನಿ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ (10 ಪಿಸಿಗಳು.):

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 3.5% - 900 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 175 ಮಿಲಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ 35% - 750 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.5 ಪಾಡ್
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 28% - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 500 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ" ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮಾಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗ 45 ° / 60 ° ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಕ್ಲಿಮೋವ್ನಿಂದ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 3.2) - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಝೂ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಡ್ರೆ ರೆವುನೋವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 185 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ (ತೊಡೆ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಟುಜೊವ್ಸ್ಕಿ ಅಲೆಕ್ಸೆ ಬೆಸೆಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ ಫೋರ್ನೊ ಅವರಿಂದ ಏಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆವಕಾಡೊ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಝೋಟ್ಮನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪೈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಜೊಟೊವ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 18 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (34%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಎಂ & ಎಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. 4 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. M&M "s, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಂಡ್ರೇ ಡೆಲ್ಲೋಸ್ "ಬೋಚ್ಕಾ" ಇಗೊರ್ ಬೆಡ್ನ್ಯಾಕೋವ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಏಂಜೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ
• 9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತಯಾರಾದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದರಂತೆಯೇ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನ - ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ - ಮುಂದಿನ ವಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ವಸಂತವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಿ ವಿಲೇಜ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಆರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಲೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚೆಫ್ ಜೆರೆಮಿ ಉರ್ಯುಟಿ ಅವರಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಲಿಕ್ಕರ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ - 10 ಮಿಲಿ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಹಾಲು - 1.5 ಲೀ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಲಿಕ್ಕರ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ - 50 ಮಿಲಿ

ಲಘು ಬಿಯರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಮ್, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂದು ಬಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಂಬೆಗಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕ್ವಿನೋವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಗಾರ್ಡನ್ ಸಿಟಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಡೇರಿಯಾ ಲಿಸಿಚೆಂಕೊ ಅವರಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿನೋವಾ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ

ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಗಳು - 1 tbsp ಎಲ್.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಡ್ರೆ ಜವರ್ನಿಟ್ಸಿನ್ ಅವರಿಂದ

ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 170 ಮಿಲಿ

ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 2.5 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಮಿಲಿ

ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ

ನುಟೆಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್), ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಅಲ್ಲದ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 35 ಗ್ರಾಂ). ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಮೂರು). ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (10 ಗ್ರಾಂ). ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ). ನಂತರ ಈ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನುಟೆಲ್ಲಾ (35 ಗ್ರಾಂ), ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕೆಫೆಯ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ "ಡಾ. ಝಿವಾಗೋ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ

ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಗ್ರಾಂ

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಿಷ್ಟ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಮಿಲಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಶಿನೋಕ್"

ಶಿನೋಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಲೆನಾ ನಿಕಿಫೊರೊವಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ

ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 225 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ವಾಗತ, ವೈಡ್ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಿದ್ದಾರೆ! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡುವುದು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ:

• ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಫಿಸಾಲಿಸ್ 7 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಜಾಮ್) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಯಿಂಟ್ರೊ - 50 ಗ್ರಾಂ

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಯಿಂಟ್ರೂವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ
3. (ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಂಟ್ರೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ)
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಂಕಿ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಂಡಮೈನ್ (ಪಿಷ್ಟ) - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ಪಿಸಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮೊಂಡಮೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ, ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫೆಬ್ರವರಿ 24 ರಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 2 ರವರೆಗೆ, ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯ ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತಾನೆ, ವಸಂತವು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಇಡೀ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೆನು. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 50 ಮಿಲಿ
• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರಾನೋ ಪಡಾನೊ ಚೀಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಅಂಜೂರ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಟೈ ಮಾಡಿ (ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
5. ಅಂಜೂರದ ಬೆಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ Maslenitsa ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ! ಬಾಣಸಿಗ ಬ್ರೂನೋ ಮರಿನೋ ನಿಜವಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್, ಆದರೆ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೋಡುವ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರಕ್ಕೆ, ಬ್ರೂನೋ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಳು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ವರ್ಚಸ್ಸನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್" ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು.

ಪಾಲಕ, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

• ಬೆಣ್ಣೆ -50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು -50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು -1 ಲೀ
• ಮಸ್ಕತ್ -1 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಸಾಸ್

• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸೊಪ್ಪು -3 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ -25 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ್ -25 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆ

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ಸ್ -55 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 38% -60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ -12 ಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು (250 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು -250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಪಾಲಕ, ಜಲಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್-ಚೆಫ್, ಎವ್ಗೆನಿ ಚೆರೆಡ್ನಿಚೆಂಕೊ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವೀಕ್" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಬಾಣಸಿಗ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಶೈಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಎವ್ಗೆನಿ ಚೆರೆಡ್ನಿಚೆಂಕೊ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬ್ರೂಡರ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯ ಬಾಣಸಿಗ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಚೆರೆಡ್ನಿಚೆಂಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು 3.5% - 1 ಲೀ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ), ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. .
2. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಇದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
2. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಸ್ಕೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಮಾನ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಫ್ಲಾಟ್ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಹುರಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಸೆರ್ಗೆ ಲಿಯೊನೊವ್ ಅವರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿವಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು

1. 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕೋಟೆಗಾಗಿ 6 ​​ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
5. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕ್ರೀಮ್:

• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್

ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಯರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಎಡ್ಡಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು

1. ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪಬ್ ಚೆಫ್ ಅವರಿಂದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು) - 125 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು 110 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 8 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ 1 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಿ, ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂದ "ಬೋಯರ್" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ 70-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

X & Co GreenLine ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -0.03 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು -0.002 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -0.15 ಕೆಜಿ
• ವೈನ್ / ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ -0,005 ಲೀ
• ಹಾಲು -0.5 ಲೀ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.15 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ -0,025 ಲೀ
• ಸೋಡಾ -0.002 ಕೆಜಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​-0.09 ಕೆಜಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು -0.16 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ -0.035 ಕೆಜಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -0.001 ಕೆಜಿ
• ಬಾದಾಮಿ -0.003 ಕೆಜಿ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ -0,055 ಕೆ.ಜಿ
• ಪುದೀನ -0.003 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸ್. ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಗಿಯಾನಿ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 530
• ಹಾಲು 1000
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 60
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 40
• ಸಕ್ಕರೆ 70
• ಉಪ್ಪು 10
• ಯೀಸ್ಟ್ 10

ಇಳುವರಿ: 30 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಐಎಲ್ ಜಿಯೋರ್ನೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 700 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್" ನಿಂದ

500 ಗ್ರಾಂಗೆ - ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ಸುಮಾರು 20 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ (ಪರಿಮಾಣ 60 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಲಕವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ (ಪರಿಮಾಣ 60 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

1 ಭಾಗ - 2 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ (10 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಸ್ಕೂಪ್
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವುಡ್-ಫೈರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು)
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಲಕ s / m - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 3 ಪಿಸಿಗಳು

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪಾಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಮಾ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಪರ್ಮಾ, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (20 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ.)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 3.2% -714 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪಿಸಿಗಳು - 2.5
• ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ - 214 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 71 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 14 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 21 ಗ್ರಾಂ (ಕರಗುವುದು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಬೆಲೆ 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 3.2% - 525 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು / ಸೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 109 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 87 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 109 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 22 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಕರಗುವುದು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಾಲನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 3.2% -525 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು w / s-220g
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು - 109 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% -87 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 22 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 3.2% -525 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು w / s-220g
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 109 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% -87 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 22 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಕರಗುವುದು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಾಲನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ವೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲವ್ಕಾಲಾವ್ಕಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಫೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು. ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಡೆನಿಸ್ ಅಲ್ಟಾರೆವ್, ಬಾಣಸಿಗಲವ್ಕಾ ಲವ್ಕಾ.ಕೆಫೆ.“ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಂಟನ್ ಇಸ್ಕಂಡಿರೋವ್‌ನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು - ಸಾಕಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಲಿಲಿಟ್ ಬಾಗ್ಡಸರ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀನಾ ಕೊಜ್ಲೋವಾದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆರ್ಗೆ ವೊಡೋವಿನ್‌ನಿಂದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅಲೆಕ್ಸಿ ಫೆಡೋಟೊವ್‌ನಿಂದ ಟೈಗಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೆವ್ಟ್ಸೆವ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡದು ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಗಬಹುದಾದರೆ, ಕಾಗುಣಿತದೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಧಾನ್ಯದ ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ 90 ಪ್ರತಿಶತವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು. ”

ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀನಾ ಕೊಜ್ಲೋವಾದಿಂದ ಹಾಲು 3.5% - 1 ಲೀ
• ವ್ಯಾಲೆರಿ ಟಿಮೊಫೀವ್ನಿಂದ ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆರ್ಗೆ ಮಾಶ್ಕೋವ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀನಾ ಕೊಜ್ಲೋವಾದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಕೊಜ್ಲೋವಿಟ್ಸಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ನಾವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಕ್ ಪಬ್"

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 680 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ - ಮುಂಭಾಗ, 180 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.2 ಲೀ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ವೆಲ್ಕೊಪೊಪೊವಿಕಿ ಕೊಜೆಲ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆಗಳ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಸ್ಟೀಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

"Iv.Durdin" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

"Iv.Durdin" ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಲುಬೆಶ್ಕೊ, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಕ್ರೇಫಿಶ್ ನೆಕ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕ್ವಿಲ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಕೆಜಿ
• ಲೀಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಲೀಕ್ -1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೆನೆ 23% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುತ್ತಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (8-10 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ಭಾಗ.)
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೇಫಿಶ್ ನೆಕ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.