ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿದ ಜನರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬಹಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ಹೇಳುವ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಇವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ರೋಗವು ಪ್ರಗತಿಯಾಗಬಹುದು.
ಯಾರು ಸರಿ ಮತ್ತು ಯಾರು ತಪ್ಪು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಕಲಿಯುವಿರಿ:
- ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಸಂಯುಕ್ತ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ.
- ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ?
- ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
- ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುವು?
ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ನಾನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಗ್ರೇಟ್ ಸೋವಿಯತ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾದ 1972 ರ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ತಿರುಗಿದೆ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾಲಜನ್, ಗ್ಲುಟಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಜನ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಸಿನ್ (ಶಕ್ತಿಯ ನಾದದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲದ ನಿದ್ರಾಜನಕ) ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಲಿನ್ ಅಥವಾ ಲೈಸೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದಿರುವ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಕೀಲುತಪ್ಪಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳ ರೋಗಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬೇಕು. ಅವರು ಧರಿಸಿರುವ ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೇನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ? 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ 700 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ, 2000 ಎಂಸಿಜಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಅಯ್ಯೋ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು: 355 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ಕೆಜಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಇ -441" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ.
- ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನ ರೋಗನಿರ್ಣಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು.
- ಎಕ್ಸ್-ರೇ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ.
- ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಪೊಸಿಟರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ.
- ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಹಣದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರೋದ್ಯಮದಲ್ಲಿ.
- ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ - ಅಂಟು ಉತ್ಪಾದನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ವಾಲ್ಪೇಪರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಮೂಳೆ ಮುರಿತಗಳು. ನೀವು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವ ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೀಲುಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಧಿವಾತ, ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೈಕಾಲುಗಳು, ತಲೆಬುರುಡೆ ಅಥವಾ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ದೇಹಗಳ ಮುರಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಸಂಜೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ crumbs ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆನೆಸು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸತತವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳು. ಅಂತಹ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 3-4.
ಪಿ.ಎಸ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದ ಮೂಲಕ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೋಗಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ! ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು. ಫಾರ್ಮಸಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ! ನಿಮಗೆ ಸಾವಯವ ಸಲ್ಫರ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 15 ಮಿಲೀ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 10 -15 ಮಿಲಿ ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಿರಪ್, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಿನವಿಡೀ ಅಗಿಯಿರಿ.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.
ಸವೆತ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಡಿಮೆಯಾದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.
ಜಠರಗರುಳಿನ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಹೆಮರಾಜಿಕ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಿಮೊಥೆರಪಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಎನ್ಟಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಕಂಠದ ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರು ಆರೈಕೆ
ನಾವು ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ). 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಇದು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ). ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ? 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ 10 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಸುಕ್ಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮುಖವಾಡದ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮತ್ತು ಬೊಟೊಕ್ಸ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯೂ ಈ ರೀತಿಯ ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ, ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಚಮಚ), ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್). ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು 100% ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ 4 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬಸ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋ ಎಸಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡಿಯೋಮ್ಯಾಗ್ನಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ನೀವು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
- ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ತೊಡಕು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ (ಲೈಸಿನ್, ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್) ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್-ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳ ತ್ವರಿತ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು - ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ದಪ್ಪಕಾರಿ, ಲೇಪನ, ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಪೋಷಕಾಂಶ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ, ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲಂಟ್, ಎನ್‌ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲೇಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಫೋಮ್ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್, ಕ್ಯಾರಿಯರ್.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಪ್ರಮುಖ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿನೆರೆಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೈಡ್ರೋಕೊಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಿಲಾಟಿನ್ ನ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.
ಥರ್ಮಲ್ ರಿವರ್ಸಿಬಿಲಿಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನ ರೂಪಗಳುತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳಿವೆ: A ಮತ್ತು B. ಟೈಪ್ A ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಚರ್ಮದ ಕಾಲಜನ್ನ ಆಮ್ಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನುವಾರು ಮೂಳೆಗಳ ಕ್ಷಾರೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಟೈಪ್ ಬಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ ಬಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಟೈಪ್ ಎ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಂಯುಕ್ತ: ಅಪರೂಪದ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ (13-15%). ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ದ್ವಿತೀಯ ಅಥವಾ ತೃತೀಯ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸರಪಳಿಗಳು. ಮೋಲ್. ಮೀ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50,000-300,000.
ಬಗ್ಗೆಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ಸಣ್ಣಕಣಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ, ತಾಜಾ ಸಾರು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಲಕಗಳು.
ಎಫ್ಐಸಿಕೊ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ-ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಕೆಳಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಜೆಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೂಮ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಅಂದಾಜು ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ: - ಬ್ಲೂಮ್ ಪ್ರಕಾರ, g / cm2 150 .... 200 .... 250 280;
- ವೇಲೆನ್ಸಿ ಮೂಲಕ, g 500 .... 800 .... 1100 ... 1300. - ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ - ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಷಾರಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಕಿಣ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.
- 0.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10% ದ್ರಾವಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಲೇಶನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ;
- 25-35 ºС ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಂಫೋಟೆರಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಆವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಅನೇಕ ಹೈಡ್ರೋಕೊಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಪಿಷ್ಟ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮೂಲ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರಶೀದಿ
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಗಳು ದನ, ಹಂದಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಐಸೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟ್ರೇಟ್‌ನಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಲ್ಮಶಗಳು: ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯ.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 92 ರಿಂದ 99% ವರೆಗೆ.
ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು - ಚಿಪ್ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. GN-98 ಪ್ರಕಾರ ಅಪಾಯಗಳು: ನೀರಿನಲ್ಲಿ MPC 0.1 mg/m3, ಅಪಾಯದ ವರ್ಗ 4. EU ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಕವಲ್ಲ.
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಿಶ್ಚಲತೆಗಾಗಿ ಸಹಾಯಕ ಏಜೆಂಟ್ (ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ವಾಹಕಗಳು) ಆಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (SanPiN 2.3.2.1293-03 ರ ಷರತ್ತು 5.6.4.5).
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂಡ8 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 2 GMP ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ; ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), 5 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ; 10 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಜಿನೈರ್ಮಲ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳು (SanPiN 2.3.2.1078-01):
ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು, mg/kg, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ: ಸೀಸ 2.0, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ 1.0, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ 0.1, ಮರ್ಕ್ಯುರಿ 0.05; ಕೀಟನಾಶಕಗಳು: ಹೆಕ್ಸಾಕ್ಲೋರೋಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸೇನ್ (ಆಲ್ಫಾ, ಬೀಟಾ, ಗಾಮಾ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳು) 0.1, ಡಿಡಿಟಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್‌ಗಳು 0.1; ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು, Bq/kg, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ: ಸೀಸಿಯಮ್-137....160, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ-90.... 80;
ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರ/ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಾಜಿಕಲ್ ಸೂಚಕಗಳು: QMAFAnM, CFU/g, 1,104 /1,105 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು (ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು), 1.0 g/0.01 g ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಗಕಾರಕ, incl. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್,ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್- ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾದ ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೆಲ್ ರಚನೆಯು 30 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 32-35 ° C ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಲವು ಮಾಧ್ಯಮದ pH ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; 5.5 ರಿಂದ 11.0 ರವರೆಗಿನ pH ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯಬಹುದು.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಅನ್ವಯಿಸು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 65-70 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳು: ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಗ್ಲೇಸುಗಳು 20-50 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ; ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಎನ್ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲೇಷನ್ 20-30 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಪರಿಹಾರಗಳು; ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, "ರಬ್ಬರ್ ಕರಡಿಗಳು" 70-100 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ.
ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಿವರ್ಸಿಬಲ್ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಟರ್ಬಿಡಿಟಿಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಒರಟಾದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು.
ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು (ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ವೈನ್ ವಸ್ತುವಿನ ಡಿಮೆಟಲೈಸೇಶನ್ ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗ ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು 3-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇ 5, 1998 ರಂದು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ “ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು” ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು (ಗ್ರಾಂ / ದಾಲ್) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುಗಳು 0.1-1.0; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ - 0.2-1.5; ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳಿಗೆ - 0.3-2.5; ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ - 0.2-1.0; ಕೆಂಪು - 0.2-1.5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಮಾಜದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಅದರ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮೂಲಕ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಮಾನವ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ನೈತಿಕ, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಬಳಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೀಲಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು "ಹಣ್ಣು ಕರಡಿಗಳು" ಅಥವಾ "ಹುಳುಗಳು".
ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ? ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?
ಜಾನುವಾರುಗಳ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಆಹಾರದ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ...
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.
ಈ ಲೇಖನವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:
- ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ,
- ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ, ನೀವು ಸಾರವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಏಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕಾರಣ: ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಈಗ ನೋಡುವಂತೆ ಅದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಲು, ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:
- ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ),
- ಅವರ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು
- ಅವರ ಮೂಳೆಗಳು
- ಇತರ ಭಾಗಗಳು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾನುವಾರು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಗಳು, ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳ ಚರ್ಮ, ಗೊರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇಂದಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ದ್ವೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಇತರ ಮುಖವಾಡಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲವೇ?
ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕೆಲವು ಜನರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು ಎಂದು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಖನಿಜಗಳಿವೆ, ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಾನಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಈ ವಸ್ತು ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನೀವು ಸಮಂಜಸ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದಾಗ. ಹಲ್ವಾ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ "ಭರಿಸಲಾಗದ" ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೊಂದವನು ತನ್ನ ಕೃತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕೋ ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬಲಿಕೊಟ್ಟವನು ಪ್ರಾಣಿಯ ಸಾವಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಂದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ಆರು ಜನರು ಹತ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕೊಲೆಗೆ ಅಧಿಕಾರ ನೀಡುವವನು, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವವನು, ಕೊಲೆಗಾರನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವನು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವನು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವನು ಕೊಲೆಯ ಸಹಚರರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶ್ರೀಮದ್ಭಾಗವತ
ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಇಂದು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ತ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಧರ್ಮಗ್ರಂಥಗಳಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಗಂಟಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದವರಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!
ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಜಿಗಳು ಜನರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಗವಸುಗಳು, ರೇನ್‌ಕೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕರ್ಮದ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಈಗ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇತರ ಜೀವಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದೇ ವಿಷಯವು ನಿಮಗೂ ಆಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ...
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಲೋಭಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ" ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ: "ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು." ಇದೆಲ್ಲವೂ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆಯೇ?
ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಅಗ್ಗದ "ವಸ್ತು" ವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪೀಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ರೂಪಾಂತರದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ.
ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಈ *ಸಂಯೋಜನೆ - ಆಶ್ಚರ್ಯ* ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ), ನಂತರ, ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)))
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಓದುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ತೈಲದ ಮರುಬಳಕೆಯು ಅದರ ಘಟಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳು. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:
- ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಬ್ಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ಗಳು;
- ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಟ್ಟೆಗಳು;
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
- ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್ಸ್ (ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್, ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್);
- ಮಾರ್ಜಕಗಳು;
- ದ್ರಾವಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ಗಳು;
- ಬಣ್ಣಗಳು;
- ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು;
- ಕೀಟನಾಶಕ;
ದಯವಿಟ್ಟು ಪಾಯಿಂಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಬಣ್ಣಗಳು; ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. (ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ).
ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕುಖ್ಯಾತ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್‌ನಂತಹ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಊಟದ ನಂತರ, ಇತರ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಸನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲಗಳು:
- Primenimudrost.ru
- Domznaniy.ru
- ಟೇಕ್ ಕೇರ್-ಲೈಫ್.ಆರ್ಎಫ್
ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ
ಸಹಪಾಠಿಗಳು
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಜಾನುವಾರು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮ, ಕಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗೊರಸುಗಳು, ಚರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳಂತೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಜನ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ.
ಇಂದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್- ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನೀರು, ಬೂದಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ.
100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 355 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಜಂಟಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಭಾಗದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ;
- ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಳೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜನರಿಗೆ, ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ರೋಗಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.
ಆಹಾರೇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಔಷಧ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಶೆಲ್;
- ಕೃತಕ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ, ಫೋಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ - ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೇಡಿಸ್ಪೆಷಲ್ಗಾಗಿ.ರು- ಮಾರ್ಗೊ ಶೆವ್ಚೆಂಕೊ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಗೊರಸುಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ರಕ್ತ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಮುಖವಾಡಗಳು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಲೆತಿರುಗುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದು ಜಾನುವಾರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಗೊರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೇವಲ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಾನುವಾರು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ನೀವೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕಿವಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು (ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ
ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಅದು ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.
ಇದು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಕೆಲವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4%; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.7%; ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 87.2%.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಲಿನ್. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು: ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದರ್ಶ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ ಅದರ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹದ ಒಂದು). ಇದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ. ತತ್‌ಕ್ಷಣವು ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಬೌಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆಯೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ತಾಪಮಾನವು 1000 ಸಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಕಾಲಜನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಜಿಲೇಶನ್. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು 500 ಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇದು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣವೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಸದೊಳಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ? ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಯಾವ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಇದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಸ್ಪಿಕ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಅದರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಷ್ಪಾಪ ಸುಂದರವಾದ ಕೂದಲಿನ ಕನಸು ಕಾಣುವವರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ನಿಜವಾದ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೂದಲಿಗೆ ಪರಿಮಾಣ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಫೋಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಿಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಔಷಧದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಕ, ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಡಿನಾಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ (ಕಾಲಜನ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ), ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ವಾರ್ನಿಷ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ; ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ನೆಲೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಮರದ ಅಂಟು); ಅವರು ವಿವಿಧ ಎಮಲ್ಷನ್ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಅವರು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಛಾಯಾಗ್ರಹಣದಲ್ಲಿ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ರವೇಶದ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು
ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣಗಳು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಕೆಂಪು ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಬೇಸಿಗೆ!
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನನಗೆ ಬಂದ ಕಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು. ಈ ಲೇಖನವು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ). ಇದೆಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆಯೇ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಗೌರವವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಶೋಧಕರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅವನ ಹೆಸರು ಜೀನ್ ಡಾರ್ಸೆಟ್, ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದನು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದನಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ) ಈ ಕಾಲಜನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಸ್ತುವಿನ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ 85% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಇದೆ:
ಇವೆಲ್ಲವೂ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ "ಬೆಲೆ-ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ-ಲಾಭ" ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದಾನದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 18-19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, "ಜೆಲಾಟಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ" ಎಂದರ್ಥ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಪೂರ್ವಜರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ "ಜೆಲಾಟಿನ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಿಂದೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ "ಜೆಲಾಟಿನಾ" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಹಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಫೋಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.
ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಪುಡಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು (ಇದು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ).
ಇದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕರಗುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಎಂದಿನಂತೆ, ಇದು ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಮಾತ್ರ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದರೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ, ಅನೇಕ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೂದಲು ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಔಷಧವು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಸ್ತುವಿನ ಪಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಬದಲಿ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಅದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ!
ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಯೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ ಅವರು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆ ಎರಡೂ). ಇದು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ನಿಜವೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಯೊಬ್ಬರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಓದಿದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇನ್ನೂ ವರದಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳ ಪ್ರಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿದೆ - ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು 60 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಶಃ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೀವನವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಯಾರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ತಡವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಇದು.
ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರಿ?
ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:
- ವಾರ್ನಿಷ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ;
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ನೆಲೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಮರದ ಅಂಟು);
- ವಿವಿಧ ಎಮಲ್ಷನ್ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
- ವಿಶೇಷ ಕಾಗದವನ್ನು ಮಾಡಿ;
- ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಛಾಯಾಗ್ರಹಣದಲ್ಲಿ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈಗ ರಜೆಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಏನು ಹಿಡಿಯಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ರಜೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಗಂಟೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ರಿಪೇರಿ, ಅಸ್ತಾನಾಗೆ ಪ್ರವಾಸ, ಅಲ್ಟಾಯ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಪ್ರವಾಸ ...
ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ... ನಾನು, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಈಗ ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಕು?
ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು: ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ತಾಪನ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಕವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರವೇಶದ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು
ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಬಹುದಾದ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು:
- ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣಗಳು
- ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಸ್ಲಾಂನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜುದಾಯಿಸಂನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಧರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ).
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಂತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಗಮನ ಹರಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಸಸ್ಯ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪೆಕ್ಟಿನ್,
- ಅಗರ್-ಅಗರ್,
- ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ ಕಾರ್ಗೆನ್,
- ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
ಮತ್ತು, ಹೌದು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?
ಇರಬಹುದು. ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್!). 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 335 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬೇರೆ ಯಾವ ಹಾನಿ ಇರಬಹುದು? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
ಇವುಗಳು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.
ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಹೇಗಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಮರ್ಶೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಜೀವನದ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಸ್ತುವಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬಂತಹ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ನನ್ನ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಓದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?
ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಕ, "ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏರ್ ಫ್ರೆಶ್ನರ್" ಮತ್ತು "ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಮಾದರಿಗಳು" ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ನನ್ನ ಹೋಮ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಇರ್ತಿಶ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತನ್ನ ದಡಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಿತು ಮತ್ತು ದಂಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಬೇಸಿಗೆ!
ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ
ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ... ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹರಳಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನೇಕ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ವಸ್ತುವು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದದ್ದು. ಇದು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವಸ್ತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.
- ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅವರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲನೈನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ತಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ, 2000 ಎಂಸಿಜಿ ಕಬ್ಬಿಣ, 700 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, 80 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, 11 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಇವೆ.
ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 87.2 ಗ್ರಾಂ ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.4 ಮತ್ತು 0.7 ಗ್ರಾಂ). ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 355 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಂಕಿ 60-70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಕ್ಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಭಜಿತ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕೀಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೂರುಗಳಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಮುರಿತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಕ್ರೀಡೆ ಮತ್ತು ಜಿಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೊಂಡ್ರೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯ.
- ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮತಾಂಧ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು (ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವೈದ್ಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ) ನಿಷ್ಫಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (18 ವಿಧಗಳವರೆಗೆ), ಅವುಗಳ ವಿಷಯವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೆಟ್ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಋಣಾತ್ಮಕತೆ ಇದಕ್ಕೇ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ...
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಕೀಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ವೈದ್ಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು:
- ನೀವು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ವಸ್ತುವು ರಕ್ತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಬಹುದು.
- ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕ್ಸಲೋಜೆನ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ನೀವು ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
- ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
- ಅದರ ಜೋಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಲಜನ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂತರದ ಡಿನಾಟರೇಶನ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಪ್ರಭಾವವು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾಲಜನ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಟಡದ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ: ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ವಿರೂಪ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ರಚನೆ, ಕೂದಲು ನಷ್ಟ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿಯೂ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವಿವಿಧ ಔಷಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಇದು ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸು
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು? ರೋಗಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅದನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ನೀಡುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸು. ಇದು ನೋವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಜಂಟಿ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಗಲದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್;
- ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್;
- ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮಧೂಮದ ಮೂಲಕ ನೀರು ಹರಿಯದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ: ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್. ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಹಾರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳು. ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಔಷಧಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಟಿಂಚರ್
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸೋವಿಯತ್ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. "ಔಷಧಿ" ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 2/3 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
- 5 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಜೆಲಾಟಿನ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.
ಹರಳಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ
ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ". ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 1 ತಿಂಗಳು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಯನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದರೆ 10-ಬೈ-10 ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 10 ದಿನಗಳ ವಿರಾಮವಿದೆ, ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಈ ಪರಿಹಾರವು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್: ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇವಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ದೈಹಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮಸಾಜ್, ಭೌತಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.
USA ಯ ವೈದ್ಯರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು: ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಕೇಳಿದರು. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ 175 ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು: ಕೀಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಬೈಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.
ಯಾರಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಬೇಕು
ಇತರರಿಗಿಂತ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ಜನರ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ. ಅವರು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ):
- ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು;
- ಹಿರಿಯರು;
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು (ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ, ಋತುಬಂಧ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ;
- ತಪ್ಪಾದ, ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ;
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ;
- ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಂತರ;
- ನೀವು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್, ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ವಿರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದರೆ ಕೀಲುಗಳ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರಳಿ ತರಲು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಹಂತ 2 ರಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ತುರ್ತಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂಗವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾನೇಸಿಯ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
