ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ N1

src="http://img0..png" width="228" />

1-1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
150 ಮಿಲಿ 5% ವಿನೆಗರ್
ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಜೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ N2

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 4 ವಾರಗಳ ಮಾಗಿದ ಜೊತೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ನೀಡಿದ ಹುಡುಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನವೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮರೆತು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಮೂರು ದಿನ ಹಳೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಒಂದು ಅಂಶವಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸೂಜಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಕಪ್ (750 ಮಿಲಿ) ನೀರು, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4~ 5 ಮಿಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್, 3~5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10~15 ಕರಿಮೆಣಸು, 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ) ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ~ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಿರುಗಿ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ

, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೊಸ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೆಟ್‌ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

- ಒಂದೂವರೆ ತಲೆ

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ,

ಹಾಗೆಯೇ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಬೀತಾದ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅದ್ಭುತವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒಂದು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು; ಗಾಜಿನ, ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ) ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.


ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಟೊಮೇಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಎನ್ನದೇ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರುತ್ತವೆ! ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಗಸ್ಟ್. ಕಟಾವು ಹಂಗಾಮು ಜೋರಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಛತ್ರಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕೋನ್ನೊಂದಿಗೆ "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ, ರುಚಿಗೆ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆ) - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಉದ್ದವಾದವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚೀಲಗಳು. ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ! ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
1.5 ಲೀ ನೀರು
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಚಿಗುರುಗಳು
1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
2 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
2 ಲವಂಗ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-8 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರ. ಎಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:
ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಚಿಗುರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, 5-7 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್.

1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ದೋಷವಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಟೊಮೆಟೊ - 8 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪು - 3 ಕಪ್ಗಳು
ನೀರು - 10 ಲೀ
ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಪದರಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಂತೆ ರುಚಿ.
3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ)
ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ!

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಟೊಮೆಟೊ (ಹಸಿರು) - 2 ಕೆಜಿ
ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು) - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ತಲೆ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ) - 1 ಗುಂಪೇ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ) - 1 ಗುಂಪೇ
ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ) - 1 ಗೊಂಚಲು
ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೋ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿವೆ - ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲ.

ಹತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೀರು

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು. ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಶಕ್ತಿ - 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳು).

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು; ನೀರು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತತ್ಕ್ಷಣ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ವಿಂಗಡಿಸಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2 x l ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೂವಿನ ತರಕಾರಿಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ! ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಬಿಸಿ)
ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ)
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಹಸಿರು)
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ “ಹಸಿರು” ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
"ಹಸಿರು ಮೆತ್ತೆ" ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಪದರವು "ಹಸಿರು" ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ "ರಚನೆ" ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 18-22 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಡಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ನೀರು - 1.5 ಲೀ
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಟೊಮೆಟೊ - 3-4 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು)

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಂದುವರಿದ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಈ ಮೂಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ - ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಸುಂದರ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
ವಿನೆಗರ್ - 3\4 ಕಪ್ಗಳು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್)
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್)
ಸೆಲರಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 50 ಗ್ರಾಂ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್)
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

"ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಬಟನ್‌ಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಇಂದು ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1-2 ಉಂಗುರಗಳು;
• ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸೆಲರಿಯ 1 ಚಿಗುರು;
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• 1 L. ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 5-6 ಬಟಾಣಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಶಾಖೆಯಿಂದ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರುವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 5-6 ಬಟಾಣಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಉತ್ತಮ, ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ಮಾಗಿದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ತುಳಸಿ) - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು ಸಾಕು,
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಆದ್ಯತೆ) - ¼ ಕಪ್,
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಹಸಿರು" ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಪುರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸರಿ, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.