ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.
2. ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
4. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಉಪ್ಪು.
6. 1/3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
7. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
9. ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ (ಸ್ಟ್ಯೂಡ್) ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

1. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು.
3. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು.
4. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
5. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
6. ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
8. ಉಪ್ಪು.
9. ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
10. ಕರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
4. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
7. ½ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
8. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ).
9. ಉಪ್ಪು.
10. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
11. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
12. ½ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಚಿತ್ರವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತು.
4. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
5. ಹಿಟ್ಟು.
6. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
4. ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ.
5. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು.
6. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾದ). ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಕಲಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ). ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಪತ್ರಿಕಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು.
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
3. ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
4. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
6. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
7. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ (ಚಮಚ).
8. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
10. ಉಪ್ಪು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಬಹುಮುಖ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರಕ್ತದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಒಣಗಲು ಹೆದರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳೂ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವೇಷದಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಲಹೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹಂದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, "ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ." ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು- 1 ಕೆ.ಜಿ.

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್- 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟು- 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು

ಸಕ್ಕರೆ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಐಚ್ಛಿಕ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ)

ಮಸಾಲೆಗಳು:ಉಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 . ಮೊದಲು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 . ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

4 . ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

5. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ನೀರು (ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ - ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ - 18 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ - ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ 0 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 2% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 75% ನೀರು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಯಕೃತ್ತಿನ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ (300-400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ವಿಟಮಿನ್ನ ಮಾಸಿಕ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ದೇಹದ ಜಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಚಿಕ್ ಡಿಶ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 200-250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಮನ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘಟಕವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹರಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಗಮನ: ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಮನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈಗ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಘಟಕದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಉಚಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಮನ: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ: ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಳಗಿನ ಯಕೃತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೆಂಪು ದ್ರವವು ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್-ಶೈಲಿಯ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಮುಳುಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಫೋಟೋ

ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಆಫಲ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆಫಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಎರಡೂ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಟಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಚಿಕನ್ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಯಕೃತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಗ್ರೇವಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!