ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕ್ರಂಬಂಬುಲಾ, ಮಚಂಕಾ ಮತ್ತು ಟ್ಸೈಬ್ರಿಕಿ.

ಜುಲೈ 3 ಬೆಲಾರಸ್ನ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಹೆಸರುಗಳು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಕಾಣುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕ್ರಂಬಂಬುಲಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲು. ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೊಲ್ಡುನಿಕಿ, ಬಾಬ್ಕಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಡ್ರಾಚೆನಾ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ... ಅವರು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಎರಡನೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ, ಸೀಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿ

• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹಂತ 1.ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6.ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ). ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಟ್ಸೈಬ್ರಿಕ್ಸ್ (ಟ್ಸಿಬ್ರಿಕ್ಸ್)

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಂದಿ ಹಂದಿ ನಿರೂಪಿಸಿದರು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ½ ತಲೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು

ಹಂತ 1.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2.ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3.ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4.ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 6.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮೊಚಂಕಾ (ಮಚಂಕಾ)

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು
• ಬೇ ಎಲೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಂತ 1.ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

ಹಂತ 5.ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ 6. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 7ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 150 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ನೈಶ್

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ತುಂಬಿಸುವ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಹಂತ 1.ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು).

ಹಂತ 4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು (ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 6.ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3-4 ಸೆಂ). ಪ್ರತಿ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕ್ರಂಬಾಂಬುಲಾ

• 0.5 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ
• 1/3 ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• 10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು

ಹಂತ 1.ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 3.ಉಳಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಬಾಟಲಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ!

ಒಮ್ಮೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ.

ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ!

ಜುರೆಕ್

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್, ಇದು ಮೊನೊಮಾಖ್ ಕಾಲದ ಹಿಂದಿನದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ?

ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹುಳಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅನನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ dumplings ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಾಲು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಾನು ಮಾಡಬಹುದು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿತೋಟದಿಂದ. ಊಟ!

ತುಕ್ಮಾಚಿ

ಕೊಬ್ರಿನ್ ನಗರದ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ತುಕ್ಮಾಚಿ ಆಗಿದೆ.ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ರಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಕ್ಮಾಚಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಹೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ತುಕ್ಮಾಚಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿವರವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಕ್ಮಾಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಕ್ಮಾಚಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ). ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!

ಗಲುಷ್ಕಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ dumplings ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ನೋಟದ ಹಿಂದೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಅವರು ಸವಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಉದಾರ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ತ್ಸೈಬ್ರಿಕಿ

ಸಿಬ್ರಿಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರು ತುಂಬುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ!

ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು,ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೊರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್- ಇವರು ಸೌಹಾರ್ದ ಸಭೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸಹಚರರು.

ನಲಿಸ್ಟ್ನಿಕಿ

Nalistniki ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಲಿಸ್ಟ್ನಿಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ತಿರುಗಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ! ಸಿಹಿ ಜಾಮ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಇವುಗಳು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರೀತಿ?

ಸಶ್ನಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಸಶ್ನಿ.ಸಶ್ನಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು), ನಂತರ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈನಂತೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ - ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಮಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಲೋಫ್

"ಲೋಫ್, ಲೋಫ್, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದವರನ್ನು ಆರಿಸಿ!" - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಕ್ಕಳ ಹಾಡು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಫ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಲೋಫ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ನವವಿವಾಹಿತರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅಜ್ಜಿ

ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರಿನಿಂದಾಗಿ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾಬ್ಕಾ. ರೈತರು ಮತ್ತು ರಾಜಕುಮಾರರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ.ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ.

ಆದರೆ ಬಾಬ್ಕಾ ಎಂಬ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ರಹಸ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಭಾರೀ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಡ್ರಣಿಕಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಈ ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ “ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು” ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ದೇಶದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ! ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅವುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾತನಾಡಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸ ಅನುಭವಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು; - ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು; - ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ತುಂಡು; - ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ; - ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು; - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 100 ಗ್ರಾಂ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ; - ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ತುಂಡು; - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಚಮಚ; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; - ತರಕಾರಿ / ತುಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು; - 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು; - ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು; - 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; - ತರಕಾರಿ / ತುಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ನಡುವೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರೆ, ಬಹುಪಾಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು! ಕೆಲವರು ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿವಿಡಿ [ತೋರಿಸು]

ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜರ್ಮನಿಕ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಿಗೂ ಹಬ್ಬಿತು. ಇಂದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ಥಳೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು "ಡೆರುನಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜೆಕ್ಗಳು ​​"ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಟ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು "ರಾಗ್‌ಮ್ಯಾಂಕ್" ಎಂಬ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸನ್ಯಾಸಿ". ಅವರು ಪೋಲೆಂಡ್, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ - ಮೂಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆದವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತೈಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ - ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಡ್ರಾನಿಕಿ-ಜ್ರೇಜಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನೀರು. ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ನಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಮಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಿದು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
• ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರಬಹುದು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಅಚಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 20 ಗ್ರಾಂ;

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು.
• ಗಾಜ್ಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಮಾಂತ್ರಿಕರು)

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಸ್ಟ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಲುಕಾಶೆಂಕೊದಿಂದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಲುಕಾಶೆಂಕೊ ಅವರು ತಮ್ಮ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಶಿಂಗಲ್ಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಜರ್ಮನಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಲಘುವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೋಡಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು; ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಅಲ್ಲ, ಯುವ ಅಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಉಜ್ಜುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸದ ಬಳಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗದಿರಲು, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಡ್ರಾನಿಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಳಪೆ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೀಳಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ ಬಳಸಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಮೀಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ

• 156 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• 30 ನಿಮಿಷ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಆತಿಥ್ಯದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಿಕಣಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು "ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು" ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ - ಪಿಷ್ಟದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ, ಪ್ರೌಢ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಕೋಚಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್‌ನ ಹಸಿರು-ಬೂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 tbsp ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು; - ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು; - ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ತುಂಡು; - ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ; - ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು; - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 100 ಗ್ರಾಂ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ; - ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ತುಂಡು; - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಚಮಚ; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; - ತರಕಾರಿ / ತುಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - 1 ಗಾಜಿನ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು; - 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು; - ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು; - 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; - ತರಕಾರಿ / ತುಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 3 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ಕುದಿಯುವ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಜೊತೆ Draniki ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

84 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

4 ಅಂಕಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 119 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಹಂದಿ ಪಿಯಾಚಿಸ್ಟೊ

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಸಾಲ್ಟಿಸನ್

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 118 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 16 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಪಾಪರಾಟ್ಸ್ ಕ್ವೆಟ್ಕಾ"

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 231 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 70 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಕರುಳಿನ ಬಲ್ಬನ್

10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 261 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಲಿಸ್ಟ್ನಿಕಿ

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 164 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 103 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಮೂಲ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ನಡುವೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರೆ, ಬಹುಪಾಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು! ಕೆಲವರು ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ...

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಕಥೆ

ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜರ್ಮನಿಕ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಿಗೂ ಹಬ್ಬಿತು. ಇಂದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ಥಳೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು "ಡೆರುನಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜೆಕ್ಗಳು ​​"ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಟ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು "ರಾಗ್‌ಮ್ಯಾಂಕ್" ಎಂಬ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸನ್ಯಾಸಿ". ಅವರು ಪೋಲೆಂಡ್, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವರು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಳ ತಿಂಡಿ.

ಘಟಕಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್

ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಗ್ಗಿಯರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಿಷ್ಟದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು, ಅಥವಾ 5 ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಂತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ಗಿಂತ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಡ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ - ಮೂಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆದವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಈ ತಿಂಡಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಕರಿದ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೈಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ - ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೂಡ.

ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಡ್ರಾನಿಕಿ-ಜ್ರೇಜಿ

zraz ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇವುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಪೇಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನೀರು. ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಜನಾಂಗೀಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೇ ಮತ್ತು ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಬೋರ್ಡ್ಗಳು. ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಲಕೋನಿಕ್ ಬಿಳಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಕ್ರಂಬಾಂಬುಲಾದೊಂದಿಗೆ! ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ 8 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಊಟದ ನಂತರ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗಬೇಡಿ - ಇದು ತುಂಬಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುವ ಆತಿಥೇಯರ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು "ಅಂಚಿಗೆ" ತಿನ್ನುವುದು, ಅಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಲಿಕೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲವು ತೋರಿದ ಭೂಮಿ ಉದಾರವಾದ ಫಸಲುಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ರಾಶಿ ಹಾಕಿದರು. (ಅಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ). ಸರಿ, ಅವರು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದವು. ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಮಡಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಮತ್ತು ಗುರ್ಗುಲ್. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಮ್ಮೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ! ತಂಪಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ "ಲಾರ್ಡ್ಸ್" ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈಲ್ಸ್, ರೂಸ್ಟರ್ ಸೂಪ್, ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್‌ಗಳು (ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೃಹತ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು), ಸಿಹಿಯಾದ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಸ್ ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವು ಉಳಿದಿದೆ: "ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!" ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವೆರಾಶ್ಚಕಾ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಚತುರ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಸರಳ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಾಜನಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವು ಹೋಗುತ್ತದೆ: ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಗ್ರ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅಮಲೇರಿದ ಜೇನು ಕ್ರಂಬಾಂಬುಲಾ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ). ಐದನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ಇದು ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆರನೇಯಲ್ಲಿ - ಬಿಯರ್ ಸೂಪ್, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಳನೆಯದು ಕುಲಗ - ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಎಂಟನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ - ಪಫಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು (ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ). ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು sbiten (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ), ಇದು ಸಿಹಿ ಬೆವರು ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಹಂಬಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, tarkovanka ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಮಾಂತ್ರಿಕರೊಂದಿಗೆ ಸಾರು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳು), ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್, ರಾಡ್ಜಿವಿಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ... ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಪಾಪರಾಟ್ಸ್ ಕ್ವೆಟ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ಫರ್ನ್ ಹೂವು". ಮತ್ತು ಅವನು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅದೃಷ್ಟವಂತರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಂದಿನ ಪುಟದಲ್ಲಿವೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 84 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 119 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಹಂದಿ ಪಿಯಾಚಿಸ್ಟೊ

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಸಾಲ್ಟಿಸನ್

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಕೋಶ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಂದಿ ಹೃದಯ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಹೃದಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಕೋಶವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಯಕೃತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಬಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಲ್ಟೈಸನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 118 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 16 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಪಾಪರಾಟ್ಸ್ ಕ್ವೆಟ್ಕಾ"

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 0.5 ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು , ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು , ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಗಾತ್ರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ). ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 231 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 70 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

ಕರುಳಿನ ಬಲ್ಬನ್

10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚಗಳು - 2 ಮೀ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕವಚವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಲಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 261 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಲಿಸ್ಟ್ನಿಕಿ

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್, ಹಾಲು - 1 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18% - 500 ಗ್ರಾಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೃದುವಾದ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 164 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ, ರಾಗಿ ಏಕದಳ - 0.5 ಕಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಂಜಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 103 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಮೂಲ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನಗಂಡಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ತುರಿದ) ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಹಾರವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ! ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡಚಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಡೆರುನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ನರು ಟೆರುನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕೋರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ - röšti.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು), ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ನೀವು 2 ಹಾಕಬಹುದು);
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋ

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಸುಧಾರಿತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ) ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಆರಂಭವಾಗಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಡವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು :)

(1,875 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್‌ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಹಡಗಿನಿಂದ ಚೆಂಡಿಗೆ ಇಳಿದೆ - ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿ ಆಯೋಜಿಸಿದ ಸ್ವಾಗತ.
ಇದು ನಡೆದ ಸ್ಥಳವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿತ್ತು - ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರ, ಬುಡಾ ಕ್ಯಾಸಲ್, ಅಲ್ಲಿ ನಗರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದು ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಂಗಣಗಳಿವೆ!

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು:

ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿ:

ಸ್ವಾಗತ ನಡೆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಅಂಗಳವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಲ್ಲಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಔತಣಕೂಟದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋಗಳಿಲ್ಲ.)))

ಮತ್ತು ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ..

ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯು ದೇಶದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಲಾರಸ್. ದೊಡ್ಡ ಬಫೆ ಇತ್ತು. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಷ್ಟು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದವು!.. ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ... ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವತಃ ... ಇದು ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ರಬ್ಬರಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಪ್ಪೆ...

ಮತ್ತು ನಾನು ಮರೀನಾ ಅವರ ಪತಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಇತರರನ್ನು ನಿಜವಾದವರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ನಮಗೆ ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನತಾಶಾ ಎಂಬ ಸ್ನೇಹಿತೆ ಇದ್ದಾಳೆ. ಅವಳು ಹಳೆಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ, ಅವಳ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದಲೂ ಸಹ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಬಾಯಿಯ ಮಾತಿನ ಮೂಲಕ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಳು: "ಆಧುನಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ."

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ.

ಅಗತ್ಯ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಮಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾನಿಕಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ ರಾಶಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಚಂಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮರೀನಾ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಡ್ರಾನಿಕಿ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಜವಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ 1

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ).

ಹಂತ 2

ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ಹಂತ 5

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ »»»

ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯುರೋಪಿನ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇತರ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಜನರ ಇತಿಹಾಸವು ವಿವಿಧ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಧ್ರುವಗಳು, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಯಹೂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ರಾಜಕೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಹೋನ್ನತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇಂದಿನ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಕ್ಕೂಟದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಗಣ್ಯರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೋಲಿಷ್ ಮೂಲದ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರು, ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದವರೆಗೆ, ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು: ಅವರ ಆಹಾರವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಮುಂಜಾನೆಯಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೂ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ - ಅನೇಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಇನ್ನೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ರೈ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಹುರುಳಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹುಳಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಹುರುಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೂರಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಇವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ತಪ್ಪು - ಕೆಲವು ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪ್ಗಳು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ಪೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ನರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ - ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಹೋಲೋಡ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್, ಇದು ಲಿಥುವೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಡ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ರೈತರು ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಹಂದಿಯ ಕರುಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ), ಕ್ರಿವ್ಯಾಂಕಾ (ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್), ಕಿಂಡ್ಜ್ಯುಕ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೊಟ್ಟೆ), ಮಚಂಕಾ (ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ), ಝರೇಜಿ. ಇಂದು, ವಿವಿಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚಾಪ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್, ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ dumplings ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರವಿಯೊಲಿಗಳ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಮಾಂತ್ರಿಕರು.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆ (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ), ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ (ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸರೋವರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಡಿಕೆ) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ( ಬರಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ರೈತರ ಖಾದ್ಯದ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ - ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ).

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ವೋಡ್ಕಾ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಗರೆಲ್ಕಾ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಝುಬ್ರೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬಾಂಬುಲಾ) ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅವುಗಳು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ kvass; ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೆರೆಯ ರಾಜ್ಯಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು - ಪೋಲೆಂಡ್, ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲ ಕುಲೀನರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ನಂತರದವರು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು; ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ದೇಶವನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಯಹೂದಿಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಎರವಲು ಪಡೆದರು.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ - ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ: ಮಾಂತ್ರಿಕರು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಡ್ರಾಚೆನಾ, ಬಾಬ್ಕಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಿರಂತರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• Tarkovannye ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - ತುರಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಬೆಲಾರಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, "ಕಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು" ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ರೈ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ. ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರಾಸ್ಚಿನ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಚಿನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುಳಿ. ಪೈಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ "ಬಿಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ", "ಹುಳಿ", "ವೋಲೋಗ್" ಆಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಂಡ್ಲಿನಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ. ಇದು, ಕುರಿಮರಿಯಂತೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ "ಪ್ಯಾಚಿಸ್ಟಿ" ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, "ಬಿಗಸ್" - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ("ಗರೆಲ್ಕಾ"), "ಝುಬ್ರೊವ್ಕಾ" ("ಗರೆಲ್ಕಾ" ನ ಟಿಂಚರ್), ಮತ್ತು "ಕ್ರಂಬಂಬುಲ್ಯ" (ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ) ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್, ಕ್ವಾಸ್, ಕುಲಗಾ, ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಂದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮಚಂಕಾವನ್ನು ದ್ರವ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನು

ಶೀತ ಹಸಿವು - ಮಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಮಾಂತ್ರಿಕರು" ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು. "ಮಾಂತ್ರಿಕರು" (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ dumplings ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರವನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೇ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾಚೆನಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ - ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಹುಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುಳಿಯಾದಾಗ, ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.