ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ "ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ", ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿ. ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ2.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ 2 ಕೆ.ಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 5 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ100 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೇಸರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ)ರುಚಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 5 ಲೀ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 6.7 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 7 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 22 ಗ್ರಾಂ

50 ನಿಮಿಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್" ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೂಲಕ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಸಲಹೆ:ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ನ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉರುವಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿರ್ವಾಕ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗೆ ಗಂಟೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕೂಡ ಕೇಳಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಇಡೀ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್, ಪೂರ್ವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಮೂರು, ಬಹುಶಃ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ. ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು: ಹವಾಮಾನ, ಪಿಲಾಫ್ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿದ್ದೆವು. ಅಂತಹ ಕಾಕತಾಳೀಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ!

ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಹೇಗಾದರೂ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೂಡ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಊಹಿಸಿ: ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾಡುತ್ತಿವೆ, ಮಾಂಸವು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ... ಆದರೆ ಯಾವುದೋ ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆದಿದೆ! ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್. ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ!

ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಸರಿಸುಮಾರು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
• ಅರಿಶಿನ

ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಬಿಳಿ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ತಜ್ಞರಂತೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಳಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೌಂಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳು

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ತರಲಿಲ್ಲ.

ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆಯಾಗಿ ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸ್ಥಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಬಿರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಡಕ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ 25-30 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ದಪ್ಪ ಉದ್ದನೆಯ ಕೈಗವಸು.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಒಣ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ ಏನೆಂದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ, ಸಹ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ತೇಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉರುವಲು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ನನ್ನನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗದರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ... ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನನ್ನ ಪಿಲಾಫ್.

ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ನೀವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು "ಅಲಿಯೋನುಷ್ಕಾ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ವಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಚಳಿಗಾಲವು ಬಹಳ ಕಾಲ ಮುಗಿದಿದೆ, ಉಷ್ಣತೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ದಿಗಂತದಲ್ಲಿ ಮೂಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಕಾರಿಗೆ ಹಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಪೈನ್ ಕಾಡಿಗೆ ಹೊರಟಿತು!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಇಂದು, ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುವಲುಗಾಗಿ ಪುರುಷರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾದ 4 ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಜೋಡಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಉರುವಲು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.7 ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ;

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ವಾಸನೆ AAA ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಆಟಗಳನ್ನು ಆಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ? ನಾವು ಮೊದಲು ಹಾಕುವ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಸ್ಥಿರತೆ:

9. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.ನಾವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಊಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಮಾರು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

10. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.ಬೆರೆಸಬೇಡಿ !!!

11. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ನೀವು ಲವಂಗದಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ನಿಶ್ಚಲ ಜೀವನ:

ಈಜುಗಾರ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

12. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ, ಮಾಡಿದ, ಅವರ ತುಟಿಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಸಶಾ ಶುಮಾಕೋವ್. ಸನ್ಯಾ - ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಾಜ! ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪಿಲಾಫ್, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿವಿಧ "ಹುರಿದ" ಸೂಪ್ಗಳಾದ ಶುರ್ಪಾ ಮತ್ತು ಚುಚ್ವಾರಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಷ್ಟ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾದಯಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಭಯಭೀತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1.5-2 ಕೆಜಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಜ್ಬೆಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುಡುಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ (ಸುಮಾರು 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು) ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ, "ಕಿರಿಯ ಮಾಂಸ, ಉತ್ತಮ" ನಿಯಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಒಣಗಿ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದು ಮೂಳೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕು;
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು;
• ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

1. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೈಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇಸರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲುಬುಗಳು ಕಡಾಯಿಗೆ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು; ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ;
6. ನೀರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಪದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
8. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅವರು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ;
9. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವು ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪುಡಿಪುಡಿ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಒಣ ಉರುವಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಬರ್ಚ್), ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ನಾವು ಮಾಸೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕವುಗಳಲ್ಲ)! ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ)!
2. ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚೋಣ! ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 70-80 ಮಿಲಿ, ಯಾವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)!
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯೋಣ!
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ!
5. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ!
6. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ) ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ! ನಿಯಮವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ (ಸುಮಾರು 2-2.5 ಸೆಂ) ಆವರಿಸಬೇಕು! ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೆಣಸು!
7. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ! ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ! ಅಕ್ಕಿ ಆವರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ! ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬಳಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ! ಪಕ್ಕದಲ್ಲೇ! ಹೌದು ಓಹ್. ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ! ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಕೆಲವು ಜನರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಆದರೆ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ!
8. ಪಿಲಾಫ್ ಕಡಿದಾದ ನಂತರ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಂದಾಜು 500 ಗ್ರಾಂ) ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ತಲೆ ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಾ, ಕುಪ್ಕುಮಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಡೋರ್ವರ್) (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ 1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನನಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಬರುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನಾನು (ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಓದಿದ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಿದ ನಂತರ) ಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲ. ಬೇಗ ಹೇಳೋದು. ನಾನು 6-ಲೀಟರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಕುರಿಮರಿ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ತದನಂತರ ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಒಲೆಗ್ ಹೇಳಿದರು: “ಇಲ್ಲ, ಅವಳು ಮೊದಲಿಗಳು

ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ! ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಬಿಳಿ ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 200-250 ಗ್ರಾಂ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ - ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು

ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದೆ. ಇದು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು! ಪಿಲಾಫ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ