ವೇಗದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಸ್ ಗೂಸ್ ಕಾಲುಗಳು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಕುಕೀಗಳು ನನ್ನ ಆರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಗುವು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಒಟ್ಟು ಕುಕೀ ಕುಕೀ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕುಕೀಸ್ "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. 250 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟು. 1 ಕಪ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ. 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. 1 ಟೀಚಮಚ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
• ಸಕ್ಕರೆ. 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಕುಕೀಸ್ "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ಬರೆಯುವ.

ಮೊದಲನೆಯದು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ಮೃದುವಾದ. ತೈಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ - ಅಂತೆಯೇ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಗು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಔಟ್ ಲೇ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಗುವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಂಡಳಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿದಾಗ, ನಾವು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಆಹಾರ ಸೋಡಾ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂದಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಅದೇ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಕುಕಿ ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 5 ಎಂಎಂಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾಶಯದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾಶಯದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುವ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆ ವಹಿಸಬೇಕು ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಏಕೆಂದರೆ.

ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಬಾಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿದಿದೆ, ನಂತರ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್.

ಅರ್ಧ ಮಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧ, ಸಕ್ಕರೆ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ವೃತ್ತದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ಅನುಕರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಸರು ಕುಕಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಶಾಂತ, ಗಾಳಿ, ಒಳಗೆ ಪಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ತೇವಾಂಶವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀ ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗಡೆ ಉಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಕುಕೀಸ್ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5%
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ
• 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು

ಕುಟೀರ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್:

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಜಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಟೀರ ಚೀಸ್ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳಿಂದ ಕುಕೀಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಕಾದಷ್ಟು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳಿಂದ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ.

ನಾನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮೂರ್ಖನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗವು ಒಳಗೆ ಇರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಮತ್ತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಗೂಸ್ ಪಂಜವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಚುಂಬಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕುಕೀಸ್, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಸೌಮ್ಯ, ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ. ಬಹಳ ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕುಕೀಸ್ - ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಅದರ ರೂಪದ ಕಾರಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಸರುಗಳು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿವರ್ತಕಗಳಲ್ಲೂ. ಹಾಗಾಗಿ ಯಾರೋ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಂಜಗಳು, ಒಬ್ಬರ ಕಿವಿಗಳು (ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು), ಮತ್ತು ಯಾರ ಸ್ಪಂಜುಗಳು, ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿಂದ ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಂತಹ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ್ಡ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದೂಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾದದ ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ crumbs ನಡುವೆ ಈ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ?

ಕುಕೀಸ್ "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ಗೆ ನಾವು ಏನು ಬೇಕು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200-240g;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200g;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬುಸ್ಟ್ಟರ್ - 8 ಜಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಪಾಸ್ಟಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಂಪ್ಪ್ಡ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾರು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ, ಸಂಕಷ್ಟದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ನಮಗೆ ಫೋಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಂಜಗಳ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
   
4. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕುಕೀ ಲಶ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
   
5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಇಡೀ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳ ನಮ್ಮ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಲ್ಲ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಐ.ಇ. "ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ಫ್ಲೋರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಿಕ್ಸ್ಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
6. ಮಿಶ್ರಣ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
7. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿದ್ಧತೆ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು 180 ° C ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಡ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ರೋಲಿಂಗ್ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ.
8. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯುವುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದಪ್ಪ - 3 ಮಿಮೀ.
9. ಮಗ್ನ ಗಾಜಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಗಾಜಿನ ವ್ಯಾಸವು 5 ಸೆಂ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
   
10. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿವರ್ತಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ.
    
11. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮೊದಲನೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಿಂದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ.
    
12. ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ ಆಫ್ ಲೇ. ಪರೀಕ್ಷೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆಯುವವರೆಗೆ.
    
13. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀ ಹಿಂದೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಕ್ರಮಣ ಮಾಡಬಾರದು!
    
    
14. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಂಬದಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬರಬಲ್ಲದು. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಸ್! ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು.

ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಸುಲಭ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು (ಕುಕೀಸ್): ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದವು. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಕುಕೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಅವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು "ಆಹಾರ" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

"ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಸ್ಕಟ್, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೆಡ್ರಸ್, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೇ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ!

ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಕುಕೀಸ್

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿಕುಟೀರದ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕುಕೀಸ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, "ಗೂಸ್ ಲೆಗ್" ಬದಲಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೈಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರತಿಭಟನೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಲ್ಲ, ಆಡ್ಜ್ಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸಮಯ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು 6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ 8-9 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಫ್ ಅವಶೇಷಗಳು ದೂರ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೊನೆಯ crumbs ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ! ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಮುಜುಗರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೆ ಪಟ್ಟು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಕ್ಕರೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂಚುಗಳು ಅಲೆಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹಣ. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ: ಒಂದು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ!

ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು (ಕುಕೀಸ್) ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ?

ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಕುಕೀಸ್ "ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸುಳ್ಳು ಪರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ);
- 0.5 ಟೀಚಮಚ;
- ;
- ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು.

ನಾವು ತೈಲ, ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಮೀಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಗ್ಗಳ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮೊರ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ನೋಡೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಪಟ್ಟು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನವು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಕೀಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪಂಜವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಲೈಡ್ಮಿಲಾ, www.syt.
ಗೂಗಲ್

- ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಆತ್ಮೀಯ! ದಯವಿಟ್ಟು ಕಂಡುಬರುವ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಮಗೆ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ! ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ! ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ! ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಹಾಯ್ ಪ್ರಿಯ ನನ್ನ ಓದುಗರು! ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಚಮತ್ಕಾರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಮೆಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೈಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬರುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಪಂಜರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಟೀರ ಚೀಸ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಕೂಡ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನೆಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಸಂಜೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ! ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆನಂದಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಿದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ! ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳು ಇಲ್ಲ!

ಮೊಸರು ಕುಕಿ ಹೆಬ್ಬಾಸ್ ಪಂಜಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ.
• ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 10-15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು

• ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತವಿದೆ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಕುಕೀ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ, ಕುಕೀಗಳು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಲೇಯರ್ಡ್" ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೂಸ್ ಪಂಜಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂಜೆ!