5 5.00 / 7 ಮತಗಳು (ಗಳು)

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಪ್ಪು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಎಂಬ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು. ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ರಾಜನಲ್ಲವೇ? ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಮತ್ತು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾತನಾಡುವ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಯಾರಾದರೂ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 tbsp.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಚ. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ, ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದರೂ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಮೋಡಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿದೆ!

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯದಾಗಿದ್ದಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಬಗ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲಿದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮೊದಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕೂಲ್ಟೌನ್ಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಯಿತು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು;
• ತಿನ್ನುವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಒತ್ತಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಸುಡುವ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್"

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಲಾಡ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಬಿಲೆಟ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 0.25 ch. L.;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಸೆಂಜರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಈ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಾಲದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ.
2. ಪರ್ಪಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಬೇಕು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಂದರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕು.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೂಲಕ ತಲೆಕೆಳಿಗೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್"

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಜ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಪಾಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು? ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ! ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಸರಿ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಪಾಡ್ ಈ ಸ್ನೇಹಿ ಕಂಪನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತಿರುಳಿರುವ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಸ್ನಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು" ಇತರ ಅಂಶಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ನಂತರ.
3. ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಖಾದ್ಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಒಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನೋಟ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಲಘು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ! ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪರ್ಚ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸುತ್ತವೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಉದ್ದವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಹಸಿರುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಪ್ರತಿ ಭ್ರೂಣದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 5-6 ಮಿಮೀ).
6. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ, ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತಿಲ್ಲ.
8. ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

1. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಕಾವಲು. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣ ಕಪ್ಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಚಿಕ್ಕ ಕುತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 1.5 tbsp.;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸುವಾಸಿತ ಅವರೆಕಾಳು -
• ಕುರ್ಕುಮಾ - 0.5 ಪಿಪಿಎಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕ್ ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಬಿಸಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಳವೆ, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಲಘು ಹುಳಿತನದಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮರದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ವಿತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

1. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರೇಯಸಿ ಅವರಿಗೆ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅಂತಹ ಉನ್ನತ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯದಿಂದಲೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಜ" ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಾಯಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಇಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಗೆಯುವುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಾಳೆ - ಅವರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಜ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲಘು ಕುದಿಯುವ ಮುಚ್ಚಲು ಆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಣುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಇತರರು ರಾಯಲ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ನಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಾಡ್

• ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಎಲ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 0.12 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 5 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು - ಅರೆ ಹಡಗುಗಳು, ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಉದ್ಯೋಗ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೆನೆಸಿ, ಒಣ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬಿಟ್ಟು. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಈ ಕಂಟೇನರ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
• ಮೇಲಿನ ಸಮಯವು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ತಬ್ಧ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ತಬ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
• ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಒತ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 6 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು.
• ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಹ ಕಂಬಳಿ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧ ಸ್ನ್ಯಾಕ್. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಹಲ್ಲು ಬಿಟ್ಟು.
• ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಉತ್ತಮ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗಡಿಯಾರದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 120 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಪ್ರೇ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಲಿಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• ಕವರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಈಟ್.
• 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ರಾಯಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ

ಸಲಾಡ್ನ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂಡಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ರಾಯಲ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಜನನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಹಣ್ಣು. ಕೆಲಸಗಾರನಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು - ಯುವ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎರಡೂ. ನೀವು ಇಡೀ ಮದುವೆಯಾಗಬಾರದೆಂದು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ನೆನೆಸು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಅಣಕು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಈ ಟ್ರಿಕಿ ತಂತ್ರವು ನಿಧಾನಗತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ಯಾನ್. ಮೇರುಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೋಹವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ: "ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು" ನಿಂದ ಸಾಸಿವೆಗೆ

ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇವೆ. ವಿಷಯದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮೇಕ್ಪೀಸ್ನ ಸಂಪುಟಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರನ್ನು ಅರ್ಹರು. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ "ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್" ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಎರಡು ಕಿರಣಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - ಏಳು ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೆರಡು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮೆಲ್ಕೊನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭವಿಷ್ಯದ ತಿರುವು ಹರಡಿತು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
7. ತರಾಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಕೊಂಟ್

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" - ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳಕು, ಹಣ್ಣು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಏಳು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಲಾವಾರ್ ಲೀಫ್ - ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು -15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಿಂದ ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಪುಡಿ. ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ತಬ್ಧ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ತಯಾರಾದ ತಾರಮ್ನ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಲಿಪೀಠದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಂತರಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಡೆಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೈಲದಿಂದ ಸೌಮ್ಯ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಇತರ ತಯಾರಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅದರ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರಿಡೆಲ್ಲರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವು ಈ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾಸ್ಟ್ಫುಡ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಎರಡು ಕಿರಣಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - ಹತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 40 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವೆ, ಅವರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಮಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಂತಿದೆ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
9. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
12. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೇರುಕೃತಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅದು ಮುಂದೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಆಕೆಯ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಲ್ಯೂಕ್ನ "ಅಭಿಮಾನಿ" ಅಲ್ಲವರಿಗೆ Nakhodka. ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯು ಮೇಕ್ಅಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಭುಜದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಬಂಡಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಹತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರೆನ್ಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ದೊಡ್ಡ ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ marinate ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
4. ಬಡ್ಹೀನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ತಬ್ಧ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಂತೆ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.
6. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾತನವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ವಾರದ ದಿನದಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ -180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣ;
• ಚಿಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಡಿಮ್ಮರ್ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ದೌರ್ಜನ್ಯವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
9. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - ಏಳು ತುಂಡುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಯಾಶ್ ಘನಗಳು.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಮೆರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಉಳಿದ ಪರಿಹಾರವು ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಟ್ಯಾಂಕ್ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಜನಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ - ಅಡುಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉದ್ಯಾನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ನೆಕ್ಕಲು! ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೀಸನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು ಏನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• ಟೇಬಲ್. l. ಅಸಿಟಬಲ್ ಗಮನ;
• ಟೇಬಲ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 4 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆರಂಭಿಕ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬೇಡ. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಇಂಧನಗೊಳಿಸುವುದು: ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
5. ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂತ್ಯದ ಬೆಳೆ ಅಲ್ಲಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು;
• 2 ಕಿರಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಟುಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು ಗ್ಲಾಸ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಜನಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಾಡ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತರುವಾಯ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧ-ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಪದರ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸರಣಿಯಿಂದ ದೂರ ಸ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ದೋಸೆ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
7. ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಪಾರಿವಾಳವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅವರು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
9. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಧೂಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕುಗಳು ತುಕ್ಕು ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಹ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
10. ಬಾಟಲಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗಬಹುದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ತಂಪಾಗಿಸದೆ ಕೊಡಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಗಳು ಕತ್ತಿನ ಘರ್ಜನೆಗೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
12. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ.
13. ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ನ 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಯಲ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಟಿಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ದೊಡ್ಡ, ಸಣ್ಣ, ಕೊಂಡಿಯಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಯಾವುದೇ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರುವವರನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ವಿವಿಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 5 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸೋಲಿ;
• 5 ಟೇಬಲ್. l. ಸಹಾರಾ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಟುಟು;
• ಟುಟು ಸುಗಮ ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ನ ರೆಂಬೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡು ತುದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುತ್ತಾನೆ.
2. ಕರೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು: ವಿನೆಗರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಂದಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ದೀಪದಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಪದರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪೆನ್ (15 ಅವರೆಕಾಳು) ಸೇರಿಸಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, 4-7 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾತನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳು ವಧೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
8. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
9. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ (ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ) ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾದ ಈ ಲಘು ಇದು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸಲಾಡ್ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು - ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 6 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1.2 ಕೆ.ಜಿ.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 9%;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಫ್ ಆಫ್ ಲೇರೆಲ್ಸ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟವಲ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕಣ್ಣೀರು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನೀವು ಸಹ ಕ್ವಾಟರ್ನೇಟ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನನ್ನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವ ಬೌಲ್, ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತುಂಬಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
9. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಾಢವಾದ ತನಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
10. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

1. ಕವರ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನ ದೀರ್ಘ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
2. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಿಡ್ಡಿಂಗ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸವಾರಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹರಿವಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಆರ್ದ್ರ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅವರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ - ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಭಯಾನಕ ಅಲ್ಲ. ಕಹಿಯಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲಿವಿಯರ್), ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ರಾಸಿಡೆನ್ಸ್) ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
5. "ರಾಯಲ್ ಸಲಾಡ್" ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
6. ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ (ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕವರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾಗರ ರಸದ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಭರ್ತಿ ಕೊರತೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.