ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಸ್ನ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆತ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ರಂಧ್ರದ ನೆನಪುಗಳು, lviv ಮಿಠಾಯಿ "ಝುಕರ್ನಿಯ" ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ. ತಮಾಷೆ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ತವರು ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಮರಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ವಿವ್, ಮಿಠಾಯಿ "ಝುಕರ್ನೆ" ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ತೆರೆಯಿತು. ಆದರೆ strudel ರುಚಿ ಅಲ್ಲ. ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಇತರವು. ನಂತರ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟುಡೆಲಿ ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿಯೂ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಹೇಗಾದರೂ ಹೃದಯವು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಿಂದ ಮುಳುಗಿತು ... :-) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ!

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದು.

ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಫೀಡ್ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

550 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1/2 ಪೊಡ್ಕಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ 8 ಗ್ರಾಂನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ)
• 2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಿಲ್ ಕೂಲ್

1. ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಭೌಮತ್ವಕ್ಕೆ ಕಿರಿಚುವ (ಈ ಪಾಡ್ಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಜೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮೂಹವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಿಗೆ ಮುರಿಯಲು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಈಗ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಟ್ರೆಜ್ಡೆಲ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ವೈಭವವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಫಿಯರ್ಲೆಸ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನವು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ವೆನಿಲಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ಯಾಷನ್ನಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ - ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕೆನೆ-ವೆನಿಲಾ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
• 5 ಹಳದಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ಕಿಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳು - ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ಬೆಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ತಂಗಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕಾಯಿತು.
2. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಜೊತೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಬೇಕು.
4. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

Strodel ಗೆ ಸಾಸ್

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ರಿಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚೀಲ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಚಿಕನ್ lork;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 1/2 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅನಾಲಾಗ್ಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಸ್ವತಃ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದ ಸ್ಥಿರತೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲಾ ಸಾಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯ ವಿಷಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಯ್ದ ಬೆರ್ರಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಫೀಡ್

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಸ್ ತರಲು. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬರುವ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವು ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬೆರ್ರಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಯ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಆಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅವರು ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಎರಡು ಬಲವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಥಾಪನೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೌಲ್ಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚರ್ಚಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ (ಐರಿನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು!), ಮತ್ತು ನಾನು ಎಸ್ಸೆನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕನ್ರ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಪಠ್ಯ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದಂತೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡದು!
ಮೂಲಕ, ಬೆಳಕು ಇಂಗುರ್ವನಿಲ್ಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ವುಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀಡಿತು ... ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವಿರಾ? :) ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಕು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಡಫ್ಗಾಗಿ
150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (30 ಮಿಲಿ)
ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1/2 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಿಸುವ:
50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಗಳು
ತೈಲ 100 ಗ್ರಾಂ
60 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ
ಸಹಾರಾದ 150 ಗ್ರಾಂ
1 ನಿಂಬೆ
ಸೇಬುಗಳ 800 ಗ್ರಾಂ
40 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್
40 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಡಾರ್ಕ್ ರೋಮಾ
Izyuma 50 ಗ್ರಾಂ
1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್
1 ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಾಡ್
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 80 ಗ್ರಾಂ

ಏನು:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೈಲ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಿಂಚ್ (ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು) - ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಫ್ರೈ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೈಲ ಕರಗಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ರಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ.

4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು (ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪಿಂಚ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಎರಡು ಚಳುವಳಿಗಳು, ನಂತರ - ಅವರ ಕೈಗಳಿಂದ). ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಗೈಗಳ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾದರಿಯು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬಯಸಿದೆ. ರೋಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್
7. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಳಿ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಮಯ!

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಯುದ್ಧಭೂಮಿಯ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆಯಂತೆ: ಇದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸ್ಟುಡೆಲ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಫೀಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 125 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1/4 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 130 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಗ್ರಾಂ ವನಿಲಿನಾ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ರೋಮಾ 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. Sifted ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಡಫ್ ಸ್ವತಃ ಬಯಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, i.e. ಅದು ಹೊರದಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಗ ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿವೆ. ನಾವು 4-6 ಧ್ರುವಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಲೋಬ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಾದಾಮಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಮ್, ವ್ಯಾನಿಲೈನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೈಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ತೈಲ (60 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ತಿರುವು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಅಂಚಿನ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ನಾವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಂದವಾಗಿ ಸೋಲು. ಅದೇ ಟವೆಲ್ಗಳ ಸಹಾಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ, 180-200 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಸ್ಟ್ಯೂಡೆಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟರ್ಫ್ಲೈ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ಲೈಯರ್ ಫೀಡ್ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಹಳದಿ, 2 ಗಂ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1/2 ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.
ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಜುಗರದವರೆಗೆ). ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾರಿತು. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ಪೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ STORE ಸಾಸ್. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ. ಫೀಡ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿದೆ.