ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

04.12.2020 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳು ವನ್ಯಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದವು, ಇಂದು ಅವರು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ಮನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಆಟವು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಮರ್ಶಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು:

ವಾಸನೆಯು ಆಮ್ಲ, ಕೊಳೆತ, ಇತ್ಯಾದಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು.
ಬಣ್ಣ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಛಾಯೆಗಳು, ಕಡುಗೆಂಪು, ನೀಲಿ.
ವಿನ್ಯಾಸ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒತ್ತುವಾಗ dents ಆಗಿರಬಾರದು.

ಕ್ವಿಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡುವುದು? ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿವೆ: ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾಜಾ ಶೀತಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಬೇಟೆಗಾರ

ಪತೊರಲ್ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿತ್ತು, ನೀವು ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಕುಲದಿಂದ 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು).

ಕ್ವಿಲ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್) - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಆಪಲ್ ಮಾಗಿದ - 1 ತುಂಡು.
ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಹನಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಕಪ್.
PAPRIP ಹ್ಯಾಮರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ.
ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಗರಿಗಳು, ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅದ್ದು, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಪಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿದೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ ಶೀತ, ಪಫ್ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ (3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್) ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ?

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಗ್ರಗಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಶಾಖ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್.
ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕರಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಕ್ಕಿ

ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ - 8 ತುಣುಕುಗಳು.
ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಚಿಕನ್) - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಸಲೋ ಹಂದಿ ಫೋಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೈರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಕವರ್. ಈ ಸೂಚಕವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟದಿಂದ, ಸರಾಸರಿ, ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಟೇಬಲ್ಗೆ.

ಒಂದು ಕಿರಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್

ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಕ್ಕಿ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಂಡೆಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 7-8 ತುಣುಕುಗಳು
ಬೇಕನ್ - 7-8 ಪಟ್ಟೆ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮೂಲಕ)
ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 6 ಚೂರುಗಳು
ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-8 ತುಣುಕುಗಳು (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮೂಲಕ)
ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಿಂಜಾ - ರುಚಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮರದ spanks ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಭಾಗವು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಕುಕ್ವುಡ್ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ? ಬರ್ಡ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾರ್ಕಸ್ ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲವು ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಲು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹಾರಿಸುವುದು.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕ್ವಿಲ್

ಸಿಹಿ ರಸವತ್ತಾದ ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಸೌಮ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ - ಅವರು ದೈವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕ್ವಿಲ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಪಿಯರ್ ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ - 1 ತುಣುಕು.
ಹನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್.
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಪಿಂಚ್.
ತಾಜಾ ಚಾಬೆಟ್ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 1. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುರಿ.
ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಪಿಯರ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಂತ 4. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇರಳೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು (ಚಾಬ್ಲಿ) ಜೋಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಂತ 5. ಸುವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣು ಗೆ ಮೃತಪಟ್ಟರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 6. ಕ್ವಿಲ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ? 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹಂತ 7. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕವರ್, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಹಂತ 8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್

ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ appetizing marinades ಅಂಡರ್ಲೀಸ್.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಾಸನೆಯು ಆಮ್ಲ, ಕೊಳೆತ, ಇತ್ಯಾದಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು.
ಬಣ್ಣ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಛಾಯೆಗಳು, ಕಡುಗೆಂಪು, ನೀಲಿ.
ವಿನ್ಯಾಸ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒತ್ತುವಾಗ dents ಆಗಿರಬಾರದು.

ಬೇಟೆಗಾರ

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್) - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಆಪಲ್ ಮಾಗಿದ - 1 ತುಂಡು.
ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಹನಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಕಪ್.
PAPRIP ಹ್ಯಾಮರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ.
ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಗರಿಗಳು, ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅದ್ದು, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಪಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿದೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ ಶೀತ, ಪಫ್ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ (3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್) ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ?

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಗ್ರಗಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಶಾಖ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್.
ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಕ್ಕಿ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ - 8 ತುಣುಕುಗಳು.
ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಚಿಕನ್) - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಸಲೋ ಹಂದಿ ಫೋಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಕಿರಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್

ಮೂಲ ಘಟಕಗಳು:

ಬರ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 7-8 ತುಣುಕುಗಳು
ಬೇಕನ್ - 7-8 ಪಟ್ಟೆ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮೂಲಕ)
ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 6 ಚೂರುಗಳು
ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-8 ತುಣುಕುಗಳು (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮೂಲಕ)
ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಿಂಜಾ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕ್ವಿಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕ್ವಿಲ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಪಿಯರ್ ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ - 1 ತುಣುಕು.
ಹನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್.
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಪಿಂಚ್.
ತಾಜಾ ಚಾಬೆಟ್ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 1. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುರಿ.
ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಪಿಯರ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಂತ 4. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇರಳೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು (ಚಾಬ್ಲಿ) ಜೋಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಂತ 5. ಸುವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣು ಗೆ ಮೃತಪಟ್ಟರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 6. ಕ್ವಿಲ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ? 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹಂತ 7. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕವರ್, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಹಂತ 8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್

ಆಹಾರ ಬಾಸ್ಕೆಟ್:

ಕ್ವಿಲ್ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಸೆಸೇಮ್ - 1 ಚಮಚ ಬೀಜಗಳು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.
ಮಸಾಲೆಗಳು - ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಡಿಸ್ಕ್ಗಾಗಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಣುಕುಗಳು.
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತೊಳೆಯುವ ಕೋಳಿ ಸತ್ತರು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೇಯಸಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸತತವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಫ್ಲಾಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ appetizing ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆರ್ರಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಕ್ರೂಪ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೋೂಕರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಹಕ್ಕಿ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತು ಕೊಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

coascus - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 tbsp.;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
paprika - 1 ಪಿಂಚ್;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
ಕಳಿತ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀ ಜೇನು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 1 ಸೆಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾಲ್ಕು ಕ್ವಿಲ್ ಶವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು 700-800 ರಷ್ಟಿದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಶಾಂತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ, ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಬೇಕು.
4. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದಟ್ಟ ಕಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಗಾಜೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕ್ಕ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1.5-2 ಸೆಂ ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ದ್ರವ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬೀ ಜೇನು ಸಹ ಇದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬೀಳಿದರೆ, ಅದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು-ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕ್ಲಿಪ್ಗಳು ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ). ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀವು ಒಂದೇ ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅವಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ.
9. ಬೆಂಕಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೂಕವನ್ನು ನೀಡಿ.
10. ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
11. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು, ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ.
13. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಸೂಕ್ತ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಇಡಲು. ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
14. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ನೀರಿರುವ ಮಾಂಸವು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತುಂಬುವುದು ನಂತರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ವಿಲ್.

ಶರ್ಪಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 8-10 PC ಗಳು. (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ);
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ರಾಗಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ - 1 ಹ್ಯಾಂಡಿ;

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಂಪಿಂಗ್.
3. ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಡಿಕ್ಲೇರ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಮಿಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಿನನ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಗಂ;
ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಪುದೀನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
ಡ್ರೈ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ವಿಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಷ್ಕ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಇಂಟರ್ಫೈಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು.
8. ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಿನೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಕ್ವಿಲ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
ತಾಜಾ / ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಫಿಟ್ ಹಂದಿ ಸಲೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಭ್ರೂಣದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು, ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಕ್ಕಿ ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಅವರು ruddy ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು - ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ.
3. ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕ್ವಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಬೆರಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾಳೆ ಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಕ್ಷಿ ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಒಣ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕಝಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ವಿಲ್ಸ್.
4. ಅವುಗಳನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಶ್ವೇತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ);
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ತಾಜಾ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 70 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಕ್ಕಿ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಹುರುಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಕದಳ ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಿಕೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಜೂಲಿಯಾ ವಿಸಾಟ್ಸ್ಕಯಾದಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲಿವ್ಗಳು - 6-7 ತುಣುಕುಗಳು;
ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ರೆಂಬೆ;
ಮೋಸದ ಬೇಕನ್ - 8 ಚೂರುಗಳು;
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಗಂ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಲ್ಲುಮಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಕ್ಷಿ ಸತ್ತವರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿರಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಎಣ್ಣೆ-ಮುಕ್ತ ತೈಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ರಾಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಬೇಕನ್. ಪ್ರತಿ - 2 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್.
7. ಬ್ರೆಡ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಕ್ವಿಲ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಡಿ ಇರಬೇಕು.
10. ಪಕ್ಷಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ತೊಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಪೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳಕಿನ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೈಮ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕ್ವಿಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 2 ಕಾರ್ಸಿಸಸ್;
ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಬೀ ಹನಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್;
ತಾಜಾ ಚಾಬೆಟ್ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
ಬೇಕನ್ - 2-4 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರೂಪದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸತ್ತವರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು 6-8 ಒಂದೇ ಹಾಲೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಿಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಾಬ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ.
6. ಹಕ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಹಣ್ಣು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
7. ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳು.

ಕ್ವಿಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲೀಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜಪಾನೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ವಸಾಬಿ - 1/2 ಗಂ;
ಶುಂಠಿ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರೂಪದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಕಾರದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೃಹತ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವಸಾಬಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ವಿಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ), ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಕ್ಕಿ ಸತ್ತವರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬೆಳಕು ಗುಲಾಬಿಗೆ ಮರಿಗಳು. ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ರೂಪ. ತನ್ನ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮುಂದೆ.
8. ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 10 PC ಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಕ್ಕಿಗಳ ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ರೋಸಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಯುತ್ತವೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ಬೋಟ್.
3. ಕ್ವಿಲ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕಚ್ಚಾ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಘನಗಳು. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು. ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಕ್ವಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಾಲೋಂಗ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಕ್ವಿಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೀ ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
ಯಾವುದೇ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಅದನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.
6. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಸ್ವಾಗತ ಕ್ವಿಲ್. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿರಬೇಕು. ಆಕಾರದ ಮಾಂಸ ರಸವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ "ಕಾಲುಗಳು" ಕ್ವಿಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೆಷಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಫಿರ್ (2.5%) - 200 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
ಸೋಡಾ - 1/2 ಸಣ್ಣ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಕೆಫಿರ್, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ.
4. ಸ್ಲಿಮ್ ರೋಲ್ ಡಫ್. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಸ್ಗೆ, ಹಡಗುಗಳ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು.
6. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಫಲಿತಾಂಶ "ಲೆಗ್" ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೋಗಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಕಾಲುಗಳು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೈಪ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲವಣಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಸ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಬೇಕನ್ - 4 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಬೀ ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
paprika - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ಕ್ವಿಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
5. ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಲ್ಕೊ ಚಾಪ್. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
6. ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಒಂದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ಬರ್. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಗಿಸಿದ ಜಗಳವು ಭಾಗ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಆಯ್ದ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಂಪಾದ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೈಲ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ ಸುಲಭ ವಿಪರೀತ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತೈಲ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪಕ್ಷಿ ಸತ್ತವರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ತನಕ, ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
5. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕಸಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ). ಫಾಯಿಲ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಟಾಪ್.
6. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಟ 6 ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಒಂದು ಕಡೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಾಂಸವು ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 PC ಗಳು.;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 1/2 ಕಲೆ;
ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 tbsp.;
30 ಗ್ರಾಂನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಡಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು. ನಂತರ - ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪ್ಪು.
3. ಮುದ್ರಿಸು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಲೇ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶೀತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು 180 ಡಿಗ್ರಿ.
6. ಪಾದ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಿಕ್ಕವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಜನೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ರುಚಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರಾಟಗಾರನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಟಚ್ ಸ್ಟಿಕಿ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಚರ್ಮವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖರೀದಿಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ಮೊದಲು (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ), ನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿ - ಕೇವಲ 5 ದಿನಗಳು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಅನಿಲ ಮಾಧ್ಯಮ (ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ) ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಖರೀದಿದಾರನ ಪಶುವೈದ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಕ್ಷಿ ಸವಕಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ ಜಂಟಿ ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆ, ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳು ಶಿನ್.
2. 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಕಸ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ.
3. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಕರ್ಡ್ಡ್ ಬರ್ಡ್ ಗರಿಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಠಿಣ ವೇಗದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ - ಕ್ಲೋಕಾ, ಉದ್ದವಾದ - ಕ್ಲೋಕಾ, ಉದ್ದವಾದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಟವನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಾಣಸಿಗನ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗುವುದು ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಮೆರೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ನೀವು 3 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸ.
2. ಹುಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%), ನಿಂಬೆ ಹಾಫ್ ಜ್ಯೂಸ್, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಲ್ಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ. l. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
3. ಕಡಿಮೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ (ದೊಡ್ಡ) ಬ್ಲೆಂಡರ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು, 1/3 ಎಚ್. ಎಲ್. ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಿಂಚ್.
4. ಸಾಸಿವೆ ಜೇನು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. l. ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ), 1 tbsp. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಲೋ ಕ್ವಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಗರ ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಅವರು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವೇಳೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂಟಿಂಗ್ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಐಟಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕರಣ ಪೂರಕ?

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್ ನಂತಹ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿ-ಬೇಯಿಸಿದ, ಅದೇ ಬಣ್ಣದ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪೊಡೊನ್ಕೊವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅಥವಾ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತತ್ವ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಲಘು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ - ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ತಮ್ಮ ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು "ಕಾಡು" ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ನಂಬುವ ಜನರು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕ್ವಿಲ್: ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುವ ಹತ್ತಿರದ ರಜೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಎಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮಾಂಸ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ತಿಳಿದಿರುವ) ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಅದರಿಂದ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಯಕೃತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗ್ಯಾಲರೀಸ್ ಸಹ) ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕದ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ (ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ) ಆಹಾರ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಶೇಖರಣಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪುನಃ ಬರೆಯುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದು ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ sniffing ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ವಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, lysozyme - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ. ಅವರು ಕಳವಳವನ್ನು ಒಣಗಲು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಪಕ್ಷಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನರ್ಸರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ರೈಫಲ್ ಅನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಡ, ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ತೆರಳಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ದೇಹವು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಜೋಡಿ

ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ಕೆಲವು ಪಾರಿವಾಳಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಉತ್ತಮ ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಕ್ಕಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕಶರ್ಸ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ತಿರುಚಿದವು, ತದನಂತರ ಗುಡಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ: ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡು! ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡ: ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೇರನ್. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುವಾಸಿತ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಟದ ರುಚಿ ಕೃತಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಗಳ ಅವಕಾಶ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇವು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಯಸುವಿರಾ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಇಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಕೃತಕ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಪೂರ್ವ ಕಟ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೃತ ದೇಹಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ). ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಪ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗ್ಸ್ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಲು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬೆಂಕಿಯ ಮಹತ್ವದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹವು ಬಹಳ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಸುಡುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವೀಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ಕೆಲಸದ ದಿನ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ (ಊಟದ ಕೋಣೆ), ಚಹಾ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ - ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ. ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಳಪುಗೊಂಡ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ನಕಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲ, ನೀವು ನೀರಿನ ರಸದಂತೆ, ನೀವು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ: ತೋಳು, ಅನೇಕ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ

ಅಂತಹ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದೇ ಕಠಿಣ, ಕ್ವಿಲ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೋಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೇರ ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ನೀರಿನ ಜೋಡಿಸಿದ ಅಲ್ಲಿ ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. "ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು "ಇನ್ಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಿರುವ ಕ್ವಿಲ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕ್ಸ್ - ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತರು, ಅರಿಸ್ಟಾಕ್ರಾಟ್!

ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವ-ಗೌರವಿಸುವ ಕುಕ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲೂ ಈ ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಜೆಂಟಲ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಹತ್ತಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಬಹುಶಃ ಇಂದು, ಅಡುಗೆಯ ಅನೇಕ ಕಾನಸಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಕ್ವಿಲ್ನಿಂದ ನಾಶವಾಗಲು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸವು ನೇರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಂಭೀರ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅನುಭವಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಕೂಡ ಇರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ - ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1 ಮತ್ತು B2, ಇದು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಪಿಪಿ (ನಿಕೋಟಿನ್ ಆಸಿಡ್), ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಣೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ರಹೀಟಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.
ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವುದು.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆದುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ವಿಲ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜನರ ಬಯಕೆ, ಬಹಳ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗಳಿಲ್ಲ - ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ನಯಮಾಡು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತ ದೇಹವು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಣ್ಣ ಛೇದನ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಒಳಗೆ ಶಾಕಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಡೀ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂದೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಪ್, ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಹ "ರಾಯಲ್" ಅಡುಗೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದನು.

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಬೇಕು:

ಮೂರು ಕ್ವಿಲ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು;
ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
ಬೆಣ್ಣೆ;
ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು.

ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಮೃತ ದೇಹ, ಮೆಣಸು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಫ್.
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಕರಿ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತು.
ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸ್ಕೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು.
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅದ್ಭುತ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:

ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್;

ಬಲ್ಬ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ರೋಸ್ಮರಿ ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅಂದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಮೃತಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು marinate ಬಿಟ್ಟು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸು - ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಕುಕ್-ಅಸ್ಸೆಗೆ ನಾವೇ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎಂಟು ಕ್ವಿಲ್;
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಂಬಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ವಿಚ್ಛೇದಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಲು.
ಒಂದು ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫೀಕಿಂಗ್ ಕ್ವಿಲ್, ಆಂದೋಲನ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್

ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಲವು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕೆಲವು ಹಂದಿ ಬಾಲಾ ಸೇರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರು:

ನಾಲ್ಕು ಕ್ವಿಲ್;
ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಯ ಬೇಲ್;
50 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ;
ಬಲ್ಬ್;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೋಲಿವ್ಸ್, ಸ್ಟೆಪ್ ಔಟ್, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಲೋ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೊಳೆದು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಕ್ವಿಲ್ ಮನೆಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಅದು:

ನಾಲ್ಕು ಕ್ವಿಲ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್.

ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ:

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದ.
ಸಾಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕಾಚೆರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಆಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಐದು ಕ್ವಿಲ್;
ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಅರ್ಧ;
5 ಮೇಯನೇಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯವರು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ಅದರ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕಾರ್ಕಾಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೂವ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ಸ್ ಎಲೈಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಾಂಸವು ಕೆಳಗಿನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

ಗುಲಾಬಿ, appetizing, ಬೂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ.
ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸದ ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ.
ಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿ - ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು. ಡೆಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ, ನವಿರಾದ ಹಕ್ಕಿ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ - ಸೆಲ್ಫೋನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ