ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) - ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ);
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಮದ್ಯ (ವೋಡ್ಕಾ);
• ನೀರು - ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಗಮನ! ಇನ್ಫ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 5-6 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 15-17 ಡಿಗ್ರಿ.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ) ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ). ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 10-11%. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ) - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಯಮಿತ ಓದುಗರು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಾನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅನುಭವವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ 20 ವರ್ಷಗಳು, ಇದು ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ.

ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮದ್ಯಗಳು, ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆ ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರಬಹುದು.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಲ್ಪನೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಂದಲೂ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಕರಂಟ್್ಗಳ 0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ಸಕ್ಕರೆಯ 0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• 0.8 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು
• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ

ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಬೆರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೇವಲ ರುಬ್ಬುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಿ ಸಾರು ಇರಿಸಿ.

7. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನಾವು ನಂತರವೂ ಮದ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನಾನು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 40% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಋತುವಿನ ಮೊದಲು 10 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಯೋಜನೆಗಳಿವೆ.

10. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ ಇದರಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹತ್ತಿರ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 2/3 ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಲಿಕ್ಕರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 730 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 990 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 755 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 355 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 990 ಮಿಲಿ;
• , ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 990 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಲೀ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನದಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಳು ದಿನಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೇಕ್ ಕೆಸರು ಆಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಇನ್ನೂ 3 ವಾರಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯ

ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

← "ಲೈಕ್" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

ಕ್ರುಚೋನ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆ ಕುಪೋಚನ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಓದಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಕ್ರುಚೋನ್ ಎಂಬುದು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ವೈನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪಂಚ್ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ರಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಮಲ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು (4-5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 5-6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ, ಸಿರಪ್ (ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ).

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, 1.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ