1 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ, ರೋಮನ್ನರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಈಗಿನ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ತಂದರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಗರದ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈ ನಗರವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಒಂದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ,
• 1 tbsp. ಸುಳ್ಳು. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಚಹಾಗಳು,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು ಸಹಾರಾ,
• ಬೇ ಎಲೆ (6 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ತಲಾ 6 ಬಟಾಣಿ),
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (1 ತುಂಡು),
• ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು (1 ಚಮಚ),
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಧಾನ ಎರಡು

ನೀವು ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ,
• ವಾಲ್ನಟ್ (13 ವಿಭಾಗಗಳು),
• ಒಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಕರಿಮೆಣಸು (2 ಬಟಾಣಿ),
• ಬೇ ಎಲೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್),
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಚಹಾ
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್,
• ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್),
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

1. ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 13 ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ,
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.),
• ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.),
• ಲವಂಗಗಳು (15 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಎಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ 40 ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಕೆಲವೇ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ - ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 18 ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ,
• 5 ಕರಿಮೆಣಸು,
• 1 ಚಹಾ. ಸುಳ್ಳು. ಚಹಾ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ,
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆ,
• 3 ಲೀಟರ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಸಹಾರಾ

ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.),
• ಲವಂಗಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಕರಗಿದ (ಸುಟ್ಟ) ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1/2 ಟೀಚಮಚ),
• ವೆನಿಲಿನ್.

ನೀವು ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೆಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುಳಿವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ಗೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಲವಂಗ, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ನೀವು ಮೊದಲು ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

1. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಾಯಿರಿ, ಎರಡು ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೀರದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್‌ನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜನರು-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆದ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಪುಡಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹರಳುಗಳಿವೆ
• ವಾಲ್ನಟ್ ಪೊರೆಗಳು, ಒಣ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಪ್ಪು ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾ - ಒಂದು 1 ಚಮಚ
• ಒಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಜೀರಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದೆರಡು (2) ಗ್ರಾಂ

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಳಸಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕೋಣ, ಇದು ಔಟ್‌ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ (3) ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನಿಂದ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕೆಸರು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುವಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಬಾಟಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿ. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆದರ್ಶವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಸರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತತ್ವವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇ (1) ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಔಟ್‌ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 10 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 5 ರಿಂದ 8 ಲೀಟರ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ವಿಷಯಗಳು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು; ಪ್ರತಿ ಐದು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತುಂಬಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ 45% ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜಾನಪದ

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ - 7 ಲೀಟರ್
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ... - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಹಾ (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಚೀಲ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಭಾಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಟ್ಯಾರಗನ್ = ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಪುದೀನ, ಥೈಮ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ, ಲಿಂಡೆನ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ 1 tbsp. ಚಮಚ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು, - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 0.3 ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ 20-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ !!!

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಆಹಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ 45% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ 1 ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ;
• 1 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 100 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಐದು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯ:

ಘಟಕಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) 1 ಲೀಟರ್. 45% ವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ - 20 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಮೂಲಿಕೆ - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ, ಪಾನೀಯದ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ: ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಐದು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ; ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (85 ಡಿಗ್ರಿ) - 500 ಮಿಲಿ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಕಪ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು 45% ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (90 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುರಿಯಿರಿ
2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ,
3. 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
4. 3 ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
5. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
6. ಮಿಠಾಯಿ ವೆನಿಲಿನ್ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚೀಲ,
7. ಮಸಾಲೆ ಲವಂಗ 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 45% ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ;

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್,
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಒಣ,
• ಲವಂಗ ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಡಿಲ ಎಲೆ ಚಹಾ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮಿಠಾಯಿ ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಶಕ್ತಿ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್, ಇದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಯುಬಿಲಿನಿ" - ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಘಟಕಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ - ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ (ಮೂನ್ಶೈನ್),
• 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ,
• 3 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 15 ತುಂಡುಗಳು - ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು,
• 1 ಟೀಚಮಚ - ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ
• 500 ಮಿಲಿ - ನೀರು
• 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - (75 ಡಿಗ್ರಿ)
• ಸಿರಪ್ - (ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ - 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೀರು 150 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಸರನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಐದು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ:
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, 3-3 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರು:

• 1 ಚಮಚ ಚಹಾ - ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ,
• 3 ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಸಕ್ಕರೆ,
• 5 ಬಟಾಣಿ - ಮಸಾಲೆ,
• 1 ಚಮಚ - ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು,
• 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 1/3 ಭಾಗ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಭಾಗ - ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ,
• 7 ಬಟಾಣಿ - ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಓಕ್ ಚೆಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5-6 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮುಂದಿನ ಅವಕಾಶದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ:
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 3 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್,
• 12 ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳು,
• 2 ಒಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು,
• 2 ಕಾಳು ಮೆಣಸು,
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ,
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಚಹಾ (ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳು),
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್, ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ,
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅನುಕ್ರಮ:ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ, ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಐದು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಒಣಗಿದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
• 20 ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
• 1 ನಿಂಬೆ,
• 4 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು,
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 8 ಲೀಟರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್,
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;

ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
ದಿನಾಂಕಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮೇಲಾಗಿ ಸರಿಸಿ, ನೀವು 21 ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಎಂದಿನಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಆಧಾರವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚೀಲಗಳು;
• 10 ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು,
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ,
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ: ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಐದು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹಲವಾರು ಶಾಸಕಾಂಗ ಕಾಯಿದೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲೈಟ್ ಸೆಂಟೆನರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಾಟಲಿಯು $100,000 ವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪರ್ಯಾಯ

ಬಹುತೇಕ ಯಾರೂ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಂತೋಷವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣವನ್ನು ಏಕೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು? ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ?

ಅದು ಸರಿ, ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 40% ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ವೋಡ್ಕಾ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ: ಈ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕೂಡ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಮೂನ್ಶೈನ್. ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಧನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು "ತಲೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳ" ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪ್ರಯತ್ನ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕುಡಿಯದವರೂ ಸಹ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ. ಅವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ನೀವು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದಿಂದ ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಓಕ್ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜನರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸುಡುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಾಟರೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಟಿಂಚರ್ನ ಪರಿಮಳದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಂತೆ ಪಾನೀಯವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಮದ್ಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಉಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಪ್ಟಿಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡಿಪಾಯ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದನ್ನು ವೈನರಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು) ಸರಳೀಕೃತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೂರು ರಾಶಿಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ರೋಸೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಟೀಚಮಚ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಪಾನೀಯ

ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಸಂಗಾತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 50/50 ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾರ್ಬನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಸಾಕು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ನೀಡಿರುವ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 10 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವೋಡ್ಕಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಳಿತಾಯವು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶಾಲ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಭೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೋಗೋಣ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಪುರಾತನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ...

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಾವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದವು: ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 5 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾನಪದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. 40-ಪ್ರೂಫ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೂಲ ತಳಹದಿಯ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಆಗಿರುವ 40 ಡಿಗ್ರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ:

• 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 5-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್);
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುಣುಕುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ);
• ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಲವಂಗದ 3 ಲವಂಗ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರ್ಖತನ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮುಂದೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗುವುದು ಬೇಡ:

1. ಒಂದೇ 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 15 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು 0.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ 0.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಡಿಲ ಎಲೆ ಚಹಾ;
• 3 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಈಗ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಗಾಗಿ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು (ನಾವು ತಿನ್ನದೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಗ್ಗೆ). ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಎಂದಿನಂತೆ, 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
• ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ;
• ಈಗ ಬಾಟಲಿಗೆ 0.3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಿ;
• 0.3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ);
• ಸರಿ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ. ನಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳು. ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಹೆಂಗಸರು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವೋಡ್ಕಾ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

• 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ;
• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕ್ರಷ್);
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ 10 ಲವಂಗ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಹಿಳೆಯರು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು - ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು: ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೋರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿ;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಇದು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ - 3 ವಾರಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ರುಚಿಯ ಸಮಯ ಎಂದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ!

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಘನತೆಯನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರದ ಶಾಸಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ "ಬ್ರಾಂಡಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದುವರಿದ ಕಥೆ

ಪ್ರತಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಮುಂಜಾನೆ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ ಪಶ್ಚಿಮ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕೊನ್ಯಾವನ್ನು ರೋಮನ್ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದರು, ಅವರ ನಂತರ ನಗರವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಗರದಿಂದ ತಂದ ವೈನ್ ಮಹಾನಗರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ನಂತರ ಸ್ಥಳೀಯ ರೋಮನ್ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅಭಿಯಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಬರ್ಬರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ನವೀಕೃತ ಚೈತನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಏನೂ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪೊಯ್ಟೌ" ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಗರವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿತು. ನಿಜ, ಡಚ್ಚರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೊಗಳಿದರು. ಆದರೆ ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಯುದ್ಧದ ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಡಚ್ಚರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ "ಸುಟ್ಟ ವೈನ್" (ಬ್ರಾಂಡಿ) ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ; ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಯುಗವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತನೇಯ ಮುಂಜಾನೆ, ಒಬ್ಬ ರಷ್ಯನ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನು. ಮತ್ತು ಇದು ಎರಡನೇ ದಂತಕಥೆ. ಇದರ ನಾಯಕ ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ಯಮಿ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಶುಸ್ಟೋವ್. ಅವನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದನು ಮತ್ತು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಅನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಮೊದಲು ಯೆರೆವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ. 1900 ರ ವಿಶ್ವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಉದ್ಘಾಟನೆಗೆ ಅವರನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾದರಿಗಳು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡವು, ಅನಾಮಧೇಯವಾಗಿ ತಜ್ಞರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದರು. ಅಧಿಕೃತ ತೀರ್ಪುಗಾರರ ತೀರ್ಪಿನ ನಂತರ "ಶುಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಬಲದಿಂದ ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಕಥೆಯು ಹೊಸ ಎಡಗೈ ಆಟಗಾರನಿಗೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾನೂನಿನಿಂದಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. EU ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೌರಾಣಿಕ "ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಪೊಯ್ಟೌ" ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಬ್ರಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಸಹ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಗ್ನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದದ್ದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಸಮತಲವಾದ ನ್ಯೂಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - “ಚರೆಂಟೆ”. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಘನವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಕೆಂಡರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಪಕ್ವವಾದ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ವತಃ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯು ಎರಡರಿಂದ ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆ

ನಿಮಗೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್, 30 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಪೆಗ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಗ್ನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಪೆರಾವಿಯಂತಹ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1. ವೈನ್

• ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 30 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ 4 ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ 6 ಕೆಜಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು, 22 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಐದರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಎರಡನೇ ದಿನ ತಿರುಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೀನ್ ಮರದ ಕೋಲು ಬಳಸಿ.
• ತಿರುಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ವೈನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.
• ಮೊದಲು, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ (ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ) ಹಿಂಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಐದು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ).
• ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 10 ರಿಂದ 14 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಂತ 2. ವೈನ್ ಮದ್ಯ.

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನವು ವೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ವೇಗ ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್.
• ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು (ಮೊದಲ 50-75 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶಕ್ತಿಯು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ).
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು). ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು (ಎರಡನೇ ಭಾಗ) ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಓಕ್ ಬಳಸಿ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್.

• ನೀವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಓಕ್ ಪೆಗ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಾರದು.
• 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಮರದ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೂಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 25-30 ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
• ರೆಡಿ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 42 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್.

ಓಕ್ ಪೆಗ್‌ಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಉಕ್ಕು ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿರಬಹುದು; ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಪದರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು

ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಎನೋಬಲ್" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಜಾರ್ಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಲವಂಗ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು), ಚಹಾ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

4. ಸಾಮಾನ್ಯ (ಕೊಠಡಿ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ (ಹಲವಾರು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು, ಏಳು ಮೊಗ್ಗು ಲವಂಗಗಳು, ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೂಲದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ: ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (ಟೀಚಮಚಗಳು, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ), ಮೂರನೇ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ), ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಕಪ್ಪು ಚಹಾ 3 ಚಮಚಗಳು (ಚಮಚಗಳು ), ಲವಂಗದ ಐದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು), ಲವಂಗದ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ . ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡುವ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
• ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಭೆ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ತಜ್ಞರಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ತೀರ್ಪು: ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ" ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.