ಬ್ರೆಡ್ ರೈ-ಗೋಧಿ "ಟೇಬಲ್", ಅಥವಾ ಜಾನಪದ ಬೂದು - ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ. ಫೋಟೋ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಆಕಾರ (ಇಟ್ಟಿಗೆ)

ಬ್ರೆಡ್ ರೈ-ಗೋಧಿ "ಟೇಬಲ್", ಅಥವಾ ಜಾನಪದ ಬೂದು - ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ. ಫೋಟೋ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಆಕಾರ (ಇಟ್ಟಿಗೆ)

13.09.2020 ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಲೋಫ್ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಬಗೆಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದು, ಈ ಅಡಿಗೆ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ವೇಷದಲ್ಲಿ ಇಂದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿನ್ನಬೇಕಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5.5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಆಹಾರಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. "ಸ್ಲೈಡ್" ನೊಂದಿಗೆ;
ಇನ್ / ಎಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಡ್ರೈ ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 260 ಮಿಲಿ.

GOST ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಗಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಿರಾ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡ! ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ.

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣ ಪುಡಿ ತೂಕದ ಅಳತೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಶೋಧಿಸು. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಒಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಕುಡಿಯುವ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುತೇಕ ರಚನೆಯಾದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೋಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುರಾವೆಗೆ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಮೂಹವಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಹೊರಹರಿವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪೂರ್ವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡನೇ ಪುರಾವೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 45-55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ! ಗೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ!

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ರುಚಿ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೌದ್ಧಿಕದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಇವೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ನನಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ರೂಪವಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪರಿಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ರೂಪದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

GOST ಫಾರ್ಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೇಔಟ್ಗಾಗಿ:

250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು

ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 220 ಗ್ರಾಂ

4 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

ಫಿಕ್ಸ್ಮೆಂಟ್ಗೆ 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + 50 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 100 ಮಿಲಿ

ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3-5 ಮಿಲಿ ಬೌಲ್ಗಳು

GOST ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಓಪಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ sifped ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆ ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ sifted ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ 36 - 38 ° C). ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

3. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3.5 -4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಪರಾಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಪರಾ ಮುಗಿಸಿದರು

4. ಡಫ್ ಮಾಡುವುದು. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪಂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

5. ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಡ್ಗೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 2 ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

7. ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಗಳು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಂತವಾಗಿ ನೀಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರಬಲವಾದುದು.

8. 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ರೂಪುಗೊಂಡ ಪರೀಕ್ಷೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಕಡ್ಡಿ-ಅಲ್ಲದ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

9. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಳಾಂಗಣಗಳು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಗಿತ ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಖಾಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಖಾಲಿ ತಲುಪಿದೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರೂಪವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಟಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

11. ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಖಾಲಿ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220⁰C ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ gOST ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ತೂಕಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಿವುಡ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಖಂಡಿತ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು: "ಈ" ಇಟ್ಟಿಗೆ "ಏನು? ಯಾವ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ". ನಾನು "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಎಂದರ್ಥ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಇದು ಬಿಳಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ "ಮುಖ್ಯ" ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದನು "ಬ್ರೆಡ್ಮಿಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್" ಇಟ್ಟಿಗೆ, "ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. "ಬ್ರಿಕ್" ಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲ. ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ. ನೀವು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

"ವೇಗದ ಬೇಕಿಂಗ್" (2 ಗಂಟೆಗಳ) 2 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ ವೇಗದ) 1 ಟೀಚಮಚ;

- 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆ 1 ವಿವಿಧ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶ). 100 ಗ್ರಾಂ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ;

- 1.5 - 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಲವಣಗಳು;

- ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;

- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- 380 ಮಿಲಿ. ನೀರು;

- 2 ಟೀ ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್, (ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೊಡುವವನು).

ನಾನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಾಪನ ಸ್ಪೂನ್, ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ತೂಕ. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನನಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಇದೆ ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್ SD 256.

ಮೊದಲ ಯೀಸ್ಟ್:

ನಾನು ಮೂಲತಃ ಅಥವಾ ಸಪ್ಪ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವಾಸನೆ:

ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ:

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್:

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

ಮೋಡ್ ಬಳಸಬಹುದು - ಮೂಲಭೂತ (4 ಗಂಟೆಗಳ), XL ಗಾತ್ರ, ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಸರಾಸರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮಇದು ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ (6 ಘಂಟೆ).

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೋಡ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮುಖ್ಯ "ವೇಗದ ಬೇಕಿಂಗ್" (2 ಗಂಟೆಗಳು)ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚಗಳಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧ ಬೃಹತ್ wemit ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನಾನು ಬಹಳ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕುಗಳು ಶಾಪಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಹ ನಿರುಪದ್ರವದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಳೆಯ ದೆವ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ ಸೇರಿದಂತೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ವಿಚಾರಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಿಸುವುದು.