ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಲಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಮೂಲ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು: ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
6. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ, ಅಥವಾ ಒಣ ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಬೌಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆನೆ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಜೇನು ಕೇಕ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಕೆನೆ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನಾಗಿರಬೇಕು, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮಾನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಬೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಶುದ್ಧತ್ವದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 125 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೈ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೈ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಒಣ ಕೆನೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಒಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುವು ಲೆಂಟೆನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪರಿಚಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೌದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

35% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ತೈಲ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ನೀವು ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ

ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ); 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೇವಲ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು); 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ; 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.
2. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಳದಿಗಳು.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಇರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಘಟಕಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹ ಪುಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ತೈಲಗಳು; ಬೀಜಗಳು; 1 PC. ನಿಂಬೆ; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ); 1 tbsp. ಜೇನು

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಪದಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
2. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಗಳು.

ಘಟಕಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. ಸಹ ಪುಡಿಗಳು; 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ; 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವ್ಯಾನ್. ಸಹಾರಾ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ (ಹಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಪದಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ನಾನು ವ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾನು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹ ಪುಡಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆನೆ), ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಣ್ಣಗಳು. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಜೆಲ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ದ್ರವ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ತೈಲ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 150 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.
3. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು tbsp ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; 250 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 1/3 ಪ್ಯಾಕ್ ವ್ಯಾನ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ sl. ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
2. Sl. ನಾನು ವ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
3. ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಷಾರ್ಲೆಟ್"

ಕೆನೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವೆರಡನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 400 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ; 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 1 tbsp. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ).

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ನಾನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನ.
3. ನಾನು ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಳಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರಬೇಕು, ಎಲ್ಲೋ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಒಳಗೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಾವು ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ತಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿರಪ್ ಆಧರಿಸಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಪದಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು!

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಲಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು; ¾ tbsp. ಸಹ ಮರಳು; 200 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಪದಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ನಾನು ಸಾಹ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮರಳು.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಲರಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಲೇಯರ್

ಘಟಕಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕು); 20 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಫಿ; ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
2. ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕಾಫಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ ಅಷ್ಟೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

• ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು cloyingly ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬೌಂಟಿ ಬಾರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಶೀತವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• Sl. ತೈಲವು ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಕೋಮಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 33% ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ನಯಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ), 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ), ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲ್ಲ) ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಐದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 5 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ 33%, ಮುಕ್ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾನ್ (180 ಗ್ರಾಂ). ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಲಕ್ಷಾಂತರ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಇದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು; ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್‌ಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಭಯದಿಂದ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಐದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಥ್ರೆಡ್ನಂತೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಹೆಂಗಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

3. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ವಿವರಿಸೋಣ - ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕಣವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು 33 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ 35 ಮತ್ತು 38 ಪ್ರತಿಶತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಮಿಲಿ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಾಧನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಡ್ರಾಪ್. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 3-5 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 20% ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:
2 ಕಪ್ ಕೆನೆ (20%);
1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕೋಕೋ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 4 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 30%) - 250 ಮಿಲಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅರ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ದಿನಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಮೊಸರು

ತಯಾರು:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 250 ಮಿಲಿ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಪಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಯಮಾಡು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸಮಯ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ) ಕಲಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೆಲವು ಕುಶಲತೆಗಳು ಸಾಕು. ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕೆನೆಯಿಂದ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣ ಕೆನೆ;
200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
120 ಮಿಲಿ ನೀರು;
100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಣ ಕೆನೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೊಂಪಾದ "ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಾರೀ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು:
1 tbsp. ಕೆನೆ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ತಾಪಮಾನವು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಜೊತೆ

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 214 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ. ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
200 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು).

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಪರ್ವತಗಳು "ಬೆಳೆಯುವ" ತಕ್ಷಣ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ!

ತಯಾರು:
ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ 2 ಸ್ಥಿರತೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ; ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು. ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದ್ಯ, ಕೋಕೋ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ 1 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!