ការរៀបចំគីមឈី៖

1. យកស្លឹកបៃតងទាំង ២ ខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាពាក់កណ្តាលបណ្តោយ។
2. រៀបចំ brine - រំលាយអំបិល 1 គីឡូក្រាមក្នុង 10 លីត្រទឹក។
3. ដាក់ពាក់កណ្តាលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះធំមួយសម្រាប់អំបិលហើយបំពេញជាមួយ brine ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងស្លឹក។ ដើម្បីបងា្ករស្ពៃពីអណ្តែតឡើងដាក់ការគៀបសង្កត់មិនធ្ងន់ពេកនៅលើកំពូល។ ទុកស្ពៃក្តោបឱ្យអំបិលរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ សូចនាករនៃជាតិប្រៃគឺជាស្លឹករបស់ stalk ដែលមិនគួរបំបែកជាមួយ crunch ប៉ុន្តែពត់ដោយសេរី។
4. បន្ទាប់ពីពេលនេះ លាងជម្រះស្ពៃក្តោបឱ្យបានល្អ ហើយច្របាច់ស្លឹកពីសំណើមបន្តិច។
5. ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមធ្វើគីមឈី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើម្សៅដាក់ម្សៅដោយពនលាយម្សៅជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​វា​ឱ្យ​បាន​ក្រាស់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ។
6. លាប, កាត់ជាបំណែក ៗ 4 សង់ទីម៉ែត្រ 2 ម, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងលាយ។ ទុក​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ពេល​រាវ​បង្កើត​បាន​ប្រហែល ១០០ ក្រាម រួច​បង្ហូរ​វា​ចេញ។
7. កាត់​ម្រេច​កណ្ដឹង​ជា​ចំណិតៗ​ដូច​ជា​ផ្លែ​ដាកុន។
8. កាត់​រោម​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ប្រវែង ៤ ស.ម.
9. កាត់ parsley ទៅជាបំណែក 2 ម។
10. ផ្សំ​បន្លែ​ទាំងអស់​ច្របាច់​ខ្ទឹម​ស ចាក់​ម្សៅ​ឆា រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច​ក្រហម​ចិញ្ច្រាំ ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ។

គីមឈីបែបប្រពៃណីរបស់កូរ៉េគឺកម្រមាននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប៉ុន្តែជនជាតិកូរ៉េ Russified ក្នុងស្រុកបានធ្វើឱ្យរូបមន្តរបស់វាសាមញ្ញតាំងពីយូរយារមកហើយ។ អ្នក​នឹង​មិន​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា​រយៈពេល​ពីរ​ថ្ងៃ​នឹង​កន្លង​ផុត​ទៅ​ក្រោយ​ការ​ប្រៃ​របៀប​ណា​ដែល​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នឹង​លេច​ចេញ​មក​លើ​តុ​របស់​អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោបចិន - 1,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 6 cloves
• ម្រេចក្តៅដី - 4 tbsp ។
• អំបិលតុ - 150 ក្រាម។
• ផឹកទឹកចម្រោះ - 2 លីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកស្លឹកដែលខូចខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប។ ចែកក្បាលស្ពៃក្តោបជា 4 ផ្នែក ហើយដាក់វាក្នុងធុងសមរម្យ។
2. ធ្វើ brine មួយ។ ចាក់អំបិលជាមួយទឹករំពុះកូរវាហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះ ចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយ brine ពីលើ ហើយទុកចោល ១០ ម៉ោង កូរវា ១-២ ដង ដើម្បីឱ្យស្លឹកទាំងអស់មានជាតិអំបិលស្មើគ្នា។
3. ពេល​ស្ពៃ​រួចរាល់​ហើយ​ត្រូវ​ដាក់​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ។ ផ្សំម្រេចក្តៅជាមួយស្ករ និងខ្ទឹមសច្របាច់។ ចាក់ 3 tbsp ។ ទឹកដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពនៃ slurry ក្រាស់មួយ។
4. លាបស្លឹកស្ពៃក្តោបនីមួយៗជាមួយនឹងទឹករំអិលជាលទ្ធផល ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញក្នុងធុងរើស។ ចាក់នៅក្នុង brine តិចតួចនិងកំណត់ការគៀបសង្កត់ដើម្បីឈរចេញទឹកនេះ។ ទុកស្ពៃក្តោបនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ: ទូទឹកកក, បន្ទប់ក្រោមដី, យ៉រ។ បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃ គីមឈីធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់។ ទុកវានៅក្នុង brine រដូវរងារទាំងអស់។

គីមឈីស្ពៃក្តោបចិន

រូបភាពគឺគីមឈីហឹរ

ជនជាតិកូរ៉េហៅគីមឈីជា elixir នៃយុវវ័យអស់កល្បជានិច្ច។ ស្ពៃក្តោបប៉េកាំងដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូប។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ពិសេសដូចជា lysine ដែលបន្សុទ្ធឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងកោសិកាដុំសាច់។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់អាហារសម្រន់ស្ពៃក្តោបបែបបូព៌ាដែលមានរសជាតិហឹរ ដែលត្រូវបានសម្របតាមរសជាតិរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំគីមឈី៖

• ស្ពៃក្តោបចិន - ១ គីឡូក្រាម
• អំបិល - 30 ក្រាម។
• អំពូល - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ម្រេចដីក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនគីមឈីជាជំហាន ៗ ពីស្ពៃក្តោបចិន៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូត, ប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុករយៈពេល ៦ ម៉ោង។
2. បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ខ្ទឹមនិងម្រេចក្រហមទៅស្ពៃក្តោប។ ដាក់ចានសំប៉ែតនៅលើកំពូល ដែលអ្នកកំណត់ការគៀបសង្កត់ ឧទាហរណ៍ ពាងទឹក។
3. បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃ គីមឈីកូរ៉េដែលផលិតនៅផ្ទះនឹងរួចរាល់។

ជាប្រពៃណី គីមឈីត្រូវបានផលិតចេញពីស្ពៃក្តោបប៉េកាំង ដែលតាមពិតមិនដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបកូរ៉េមានភាពស្រស់ស្អាត ព្រោះវាងាយស្រួលសម្របខ្លួនទៅនឹងផលិតផលដែលមាន។ ហើយមេចុងភៅជនជាតិរុស្សីបានរៀនពីរបៀបធ្វើអាហារសម្រន់បែបកូរ៉េដ៏ពេញនិយមនៅផ្ទះរួចហើយ ពីបន្លែរុស្សីធម្មតាមួយ - ស្ពៃក្តោបពណ៌ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1 ក្បាលធំធំ
• អំបិល - 150 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសកូរ៉េ - ១ កញ្ចប់
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ស្ករ - 1 tsp
• ម្រេចដីក្រហម - 0.5 tsp
• ទឹកផឹក - 2 លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបជា ៤ ផ្នែក។ ប្រសិនបើក្បាលតូចបន្ទាប់មកចែកវាជា 2 ផ្នែក។ ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងធុងមួយ។
2. ធ្វើដំណោះស្រាយអំបិល - រំលាយអំបិលក្នុងទឹកដែលបំពេញស្ពៃក្តោប។ ទុក​វា​ចោល ១៥ ម៉ោង ដោយ​បង្វិល​រៀងរាល់ ៥ ម៉ោង​ម្តង ដើម្បី​ឲ្យ​ស្លឹក​កំពូល​នៅ​បាត។
3. បន្ទាប់ពីពេលនេះ, លាងស្ពនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។
4. រៀបចំគ្រឿងទេស - ច្របាច់ខ្ទឹមសបន្ថែមស្ករម្រេចនិងចាក់ដំណោះស្រាយអំបិលដែលស្ពៃក្តោបមានទីតាំងនៅដូច្នេះភាពស្ថិតស្ថេរនៃម៉ាស់គឺដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។
5. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ពាង​កែវ រួច​ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​។ ខ្ចប់បិទគម្របហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ស៊ុបគីមឈីគឺជាមុខម្ហូបកូរ៉េដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់នៃប្រទេសជប៉ុន។ ចម្អិនវានៅផ្ទះគឺងាយស្រួលជាងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគិតទៅទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម។
• ស្រាអង្ករ - 1 tbsp ។ (សាសា)
• បិទភ្ជាប់សម្រាប់ Kimchi - 100 ក្រាម។
• ផ្សិត Shiitake - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1/4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2-3 ស្លាប
• តៅហ៊ូ - 200 ក្រាម។
• ម្រេចម្ទេស - 2 tbsp ។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
• ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - 0.5 tsp (អាចជំនួសដោយខ្ទឹមស ២កំពឹស)
• ទឹកម្ទេស - 2 tsp
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tsp
• ម្រេចខ្មៅ - 3 pinch

ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង តៅហ៊ូ និងសាច់កាត់ជាច្រូត។
2. ចាក់​ម្សៅ​គីមឈី ស្រា​អង្ករ ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្ទឹម ម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេចខ្មៅ បន្លែ សាច់ រួចចាក់ទឹកចូល។
3. ពេល​សាច់​ឆ្អិន​ហើយ បន្ថែម​តៅហ៊ូ ម្ទេស​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ បម្រើស៊ុបជាមួយអង្ករឆ្អិន។

ទឹកជ្រលក់គីមឈី

ទឹកជ្រលក់គីមឈីក្តៅ ហឹរ គឺជាការស្លៀកពាក់សម្ងាត់របស់មេចុងភៅជនជាតិកូរ៉េ។ វាមានក្លិនក្រអូបនៃផ្លែឈើស្រស់ៗ។ វាត្រូវបានគេប្រើជា marinade បម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយក៏ត្រូវបានណែនាំជាធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ក្រឡុក និងស៊ូស៊ីផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចម្ទេស - 6 tbsp ។
• ខ្ទឹមស្រស់ - 3 tbsp ។
• ទឹកផឹក - 4 ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 3 tsp

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់គីមឈី៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។
2. ផ្សំខ្ទឹមសជាមួយម្រេច អំបិល និងស្ករ។
3. បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកហើយលាយល្អ។
4. ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងពាងមួយវីសលើគំរបហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

ពិសោធហើយអ្នកនឹងតែងតែរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់គីមឈីធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ដែលសាកសមនឹងរសជាតិនិងព្រលឹងរបស់អ្នក។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើគីមឈីកូរ៉េ (ឈីមឈី) ជាមួយស្ពៃក្តោបចិន៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនគីមឈី? គីមឈី ឬ គីមឈី (ជាភាសាកូរ៉េ 김치 បញ្ចេញសំឡេងថា "ជីមឈី" ឈ្មោះផ្សេងទៀត៖ ឈីមឈី ឬ ឈីមឆា) គឺជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបកូរ៉េ ដែលជាម្ហូបប្រពៃណីនៃបន្លែដែលមានជាតិ fermented ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង និងរ៉ាឌី ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ៖ ម្ទេសដី ខ្ទឹមស។ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

យោងតាមបច្ចេកវិជ្ជាប្រពៃណី គីមឈីត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងក្នុងក្រឡាដើម្បីឱ្យអាហារសម្រន់អាចប្រើប្រាស់បានគ្រប់រដូវរងា ហើយនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េសម័យទំនើបមានទូទឹកកកពិសេសសម្រាប់គីមឈី។ នៅប្រទេសកូរ៉េ គីមឈីត្រូវបានគេបរិភោគពេញមួយឆ្នាំ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ៖ ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែ ដោយសារតែវាមានមាតិកាកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងវីតាមីន។

គីមឈីមួយពេលបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន C និង carotene; appetizer សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B1, B2, កាល់ស្យូម និងជាតិដែក ព្រមទាំងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកមួយចំនួនធំ ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះ - Lactobacillus kimchii - មានលក្ខណៈពិសេស និងមានតែមួយគត់នៅក្នុងគីមឈី។

អ្នកគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីវិធីធ្វើគីមឈីស្ពៃក្តោបកូរ៉េ របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់គីមឈីដ៏ល្បី ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ យើងនឹងចែករំលែកនូវរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ប្រពៃណី។ ស៊ុបកូរ៉េហឹរ។

តើគីមឈីជាអ្វី៖ ចានជាច្រើនប្រភេទ

មានវិធីច្រើនជាង 180 ដើម្បីរៀបចំគីមឈី ដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ រដូវកាល និងតំបន់នៃការរៀបចំ ប៉ុន្តែការប្រែប្រួលដ៏ពេញនិយមបំផុតត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក៖

Baechu kimchi (배추김치) - ស្ពៃក្តោបចិនដែលផ្សំជាមួយ radish កូរ៉េ ឬ daikon ក៏ដូចជាការបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ៖ gochugaru (gochukaru) flakes ម្រេចក្រហមក្តៅ បង្គាអំបិល ឬទឹកត្រី។

Oi sobagi (오이소박이) គឺជាគីមឈីត្រសក់ហឹរ។ ម្ហូបរដូវក្តៅ និងរដូវផ្ការីកដ៏ពេញនិយម ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើបានក៏ដោយ។

គីមឈី Yangbaechu (양배추김치) - fermented ។ គ្រឿងផ្សំ marinade ច្រើនតែដូចគ្នានឹងរូបមន្តគីមឈីបុរាណដែរ ដោយភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺការប្រើស្ពៃក្តោបពណ៌សជំនួសស្ពៃចិន។

Gaji Kimchi (가지김치) គឺជា eggplant ចំណិតនៅក្នុង marinade ហឹរ។ ដូចជាអាហារសម្រន់ស្រដៀងគ្នាជាច្រើនពួកគេរមួលនិង។

គីមឈី Cheonggak (총각김치) និង kkaktugi (깍두기) - គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារសម្រន់គឺ radish ចំណិត។ គីមឈី រ៉ាឌី មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងហួសពីប្រទេសកូរ៉េ។

បន្ថែមពីលើរូបមន្តប្រពៃណី មានប្រភេទគីមឈីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចគ្នាផ្សេងទៀត៖

នៅប្រទេសកូរ៉េ Kimchijjigae ត្រូវបានផលិតចេញពីគីមឈីដែលមានជាតិ fermented ចាស់ទុំ ដែលស្រស់ និងមិនមានរសជាតិខ្លាំង ឬក្លិនក្រអូប។ ដូច្នេះហើយ សម្រាប់ការធ្វើស៊ុប អ្នកមិនគួរប្រើស្ពៃចិនដែលជ្រលក់ថ្មីៗនោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។

នៅប្រទេសជប៉ុន ស៊ុបគីមឈីក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។ រូបមន្តរបស់ជប៉ុនជាធម្មតារួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីកូរ៉េ ក៏ដូចជាផ្សិត shiitake និងស៊ុតមាន់មួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង

• គីមឈីស្ពៃក្តោបចិន - 2 ពែង;
• ចង្កេះសាច់ជ្រូក - 100-150 ក្រាម;
• ម្រេចដី - 1-3 tsp (ប្រសិនបើគីមឈីមានរសជាតិហឹរបន្ទាប់មកស្រេចចិត្ត);
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
• ឫសខ្ញីដឹងគុណ - 0.5 tsp;
• pickle ពីគីមឈី - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
• ទឹក - 2 កែវ;
• ឈីសតៅហ៊ូ - 180-200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបពីរបី;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត

1. សាច់ជ្រូក គីមឈី តៅហ៊ូ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ជាចំណែកៗ។
2. នៅក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅ ដាក់គីមឈី និងសាច់ជ្រូកជាមួយម្ទេស ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ញីលាបលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10 នាទី។
3. បន្ថែម brine ស្ពៃក្តោបនិងទឹកកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចំអិន 20 នាទីទៀត។ យើងបន្ថែមទឹកតាមតម្រូវការ។
4. បន្ថែម​តៅហ៊ូ និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​តាម​ការចង់បាន​។ ជាធម្មតា វាមិនចាំបាច់អំបិលស៊ុបគីមឈីទេ ព្រោះស្ពៃក្តោបខ្លួនវា និងទឹកប្រៃពីវាមានអំបិលរួចហើយ។
5. ចម្អិនស៊ុបរហូតទាល់តែតៅហ៊ូរួចរាល់ 5 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

ដើម្បីធ្វើស៊ុបគីមឈីដោយគ្មានសាច់ អ្នកអាចដកសាច់ជ្រូកចេញពីរូបមន្ត ហើយបន្ថែមត្រីធូណាកំប៉ុង ឬសាច់ក្រក 1 កំប៉ុងក្នុងប្រេងក្នុងជំហានទី 3 ជំនួសវិញ។

អាហារសម្រន់បែបកូរ៉េគឺគីមឈី។ ចម្អិននៅផ្ទះពីស្ពៃចិន ត្រសក់ zucchini ឬ eggplant ។

• ស្ពៃក្តោបចិន - 1 ក្បាល;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចក្តៅក្រហម - ពែងមួយ;
• ម្សៅអង្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ;
• ខ្ញីស្រស់ - 2 ​​ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមធំ - ក្បាលមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកត្រី - កន្លះពែង;
• carrots - ពែងមួយ;
• daikon - ពែងមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ពែង

ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំស្ពៃក្តោប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកាត់ "លា" ឆ្លងកាត់។ ហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់យើងយើងហែកក្បាលស្ពៃក្តោបជាបួនផ្នែក។

លាងជម្រះផ្នែកនីមួយៗក្នុងទឹក ដូច្នេះអំបិលនឹងកាន់តែឆ្អែតលើសន្លឹក ទុកឱ្យបង្ហូរលើស។

បត់ស្លឹក យើងជូតវាជាមួយអំបិល អ្នកមិនចាំបាច់ខ្នះខ្នែងពេកទេ។ ជ្រលក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកក្នុងអំបិល ជូតផ្នែកពណ៌ស និងក្រាស់នៃស្លឹក ហើយគូរនៅសល់ពីលើពណ៌បៃតង។

ដាក់ក្នុងចានហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី បង្វែរស្ពៃក្តោបពីលើ ធ្វើឱ្យសើមវាជាមួយនឹងទឹកដែលបានបញ្ចេញ ហើយរង់ចាំម្តងទៀត។

ជាធម្មតាស្ពៃក្តោបត្រូវបានអំបិលក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បើកវារៀងរាល់ 30 នាទីម្តង។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយបត់ជាពាក់កណ្តាលដែលជាសន្លឹកក្រាស់បំផុតប្រសិនបើវាមិនកំទេចហើយមិនបំបែកទេនោះវារួចរាល់។

ខណៈពេលដែលស្ពត្រូវបាន pickling, រៀបចំទឹកជ្រលក់។

នៅក្នុងទឹក 400 មីលីលីត្រ បន្ថែមម្សៅអង្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ។

លាយ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង រង់ចាំ​កូរ​ឱ្យ​ឆាប់​ពុះ។

បន្ថែមស្ករ 2 tbsp

កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បបរគួរតែដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។

យើងកាត់ការ៉ុត និង daikon ចូលទៅក្នុងច្រូត ដែលស្តើងជាងនេះកាន់តែល្អ។

ជំនួសឱ្យ daikon អ្នកអាចយក radish ប៉ុន្តែវាគួរតែដោយគ្មានជូរចត់និងមានរសជាតិផ្អែម។

ទាំងពីរ 1 ពែងនីមួយៗ (ខ្ញុំមាន 250 មីលីលីត្រ)

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញុំបានយក batun និង jusai (ខ្ទឹមបារាំងចិនជាមួយរសជាតិខ្ទឹម) កាត់ឱ្យល្អិត 1 ពែង។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាប្រភេទនៃធ្នូគឺមិនសំខាន់ទាល់តែសោះ, រឿងសំខាន់គឺថាវានឹងត្រូវបាន។

ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី កិនជាដុំៗ។

នៅក្នុង​បបរ​ដែល​ត្រជាក់​នោះ បន្ថែម​ទឹកត្រី​កន្លះ​ពែង និង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​។ យើង​ផ្ញើ​កែវ​មួយ​ទៅ​ទីនោះ បាទ កែវ​ម្រេច​ក្រហម​មួយ​កែវ! ហើយដោយវិធីនេះគឺជាកំណែពន្លឺ។ បរិមាណប្រែប្រួលពី 1 ទៅ 2.5 ពែង អាស្រ័យទៅលើរសជាតិហឹរដែលអ្នកចូលចិត្ត។ Kochukaru ត្រូវការម្រេចវាមានរសជាតិកូរ៉េដូចគ្នាអ្នកអាចប្រើពណ៌ក្រហមធម្មតាប៉ុន្តែ kochukaru ។ លាយល្អ។ នៅទីនេះក្នុងកន្លែងនេះ វានឹងចាំបាច់ក្នុងការយកបង្គាពីរបីស្លាបព្រា ច្របាច់ទឹកពីពួកវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ បុក។ វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមបន្លែលាយម្តងទៀតហើយរង់ចាំស្ពៃក្តោប។

ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​អំបិល ហើយ​ឥឡូវ​យើង​លាង​វា​ពីរដង​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។

ច្របាច់ហើយចាប់ផ្តើមលាបខ្លាញ់។

នៅទីនេះ assholes ត្រូវកាត់ចេញប៉ុន្តែមិនដល់ស្លឹកខ្លាំងណាស់ទុកបន្តិច។

យើង​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​ធុង​មួយ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ និង​លាប​ស្លឹក​នីមួយៗ ដោយ​ទុក​បន្លែ​ខ្លះ​នៅ​ចន្លោះ​ពួកវា។

យើងបត់ត្រីមាសដែលលាបជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ កាត់នៅផ្នែកខាងលើ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់ហូរចេញពីស្ពៃក្តោប។

ដូចដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបានខកខានហើយដាក់យើងចុចឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យខ្យល់តិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅចន្លោះស្ពៃក្តោប។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់នៅសល់បន្ទាប់មកចាក់វាទាំងអស់នៅលើកំពូល។ ខ្ញុំ​មាន​ក្បាល​១,៧​គីឡូក្រាម ទឹក​ស៊ី​អី​ក៏​អស់​ដែរ ។ លាបជាមួយស្រោមដៃ! ខ្ញុំសុខសប្បាយជាទេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាឆេះដៃគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

យើងទុកកុងតឺន័ររយៈពេល 1-2 ថ្ងៃនៅលើតុឬ windowsill ស្ពៃក្តោបគួរមានជាតិ ferment វាងាយស្រួលក្នុងការត្រួតពិនិត្យដោយគ្រាន់តែចុចលើកំពូលពពុះគួរតែលេចឡើង។ កាលណាស្ពៃក្តោបនៅក្តៅយូរ គីមឈីនឹងកាន់តែជូរ។ ខ្ញុំ​បាន​កាន់​វា​រយៈពេល 1 ថ្ងៃ ក្លិន​ជូរ​បន្តិច និង​ពពុះ​បាន​លេច​ឡើង។ ខ្ញុំមានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់។ គីមឈីស្រស់ក៏អាចញ៉ាំបានដែរ។

ជាថ្មីម្តងទៀត ចុចស្ពៃក្តោបឱ្យបានល្អ ហើយយកធុងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ដែលគីមឈីអាចរក្សាទុកបានរាប់ខែ។ កុំភ្លេចថាការ fermentation មិនទាន់បានបញ្ឈប់ទេ គ្រាន់តែបន្ថយនៅត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយ Kimchi កាន់តែអង្គុយយូរ វានឹងកាន់តែជូរ ដូច Sauerkraut របស់យើងដែរ។

បន្ទាប់​ពី​ឈរ​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​ថ្ងៃ​ទៀត វា​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបកូរ៉េមួយបាច់ដោយសុវត្ថិភាពជាមួយគីមឈី ឬគ្រាន់តែបម្រើជាអាហារសម្រាប់ស៊ុប និងវគ្គទីពីរ។ និយាយអីញ្ចឹង ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានទទួលសំបុត្រជាច្រើន តើអ្នកត្រូវការវាទេ? សរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់រំខានឬធម្មតា។

រូបមន្តទី 2 មួយជំហានម្តង ៗ ៖ ស្ពៃក្តោបគីមឈីកូរ៉េ

គីមឈី (ស្ពៃក្តោបកូរ៉េ) មានគីមឈីជាង 100 ពូជ ដែលខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ តំបន់ចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពេលវេលានៃការប្រៃ ក៏ដូចជាបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំគីមឈីមិនត្រឹមតែខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហមត្រូវបានគេប្រើប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផលិតផលផ្សេងទៀតផងដែរ: ពីធម្មតាបំផុតទៅកម្រនិងអសកម្ម។

• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង (ក្បាលមធ្យម) - ១ ភី។
• ម្រេចម្ទេស (ដី) - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចក្រហមក្តៅ (ស្រស់) - 1-2 ភី
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5 ។
• ខ្ញី (ស្រស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ)
• Coriander (គ្រាប់) - 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

កាត់ស្ពៃក្តោបជា 4 ផ្នែក អំបិល ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ ឬពែងឱ្យតឹង។

ចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយ brine ដូច្នេះថាសន្លឹកខាងលើត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ខ្ញុំដាក់ចានដាក់បញ្ច្រាសពីលើស្ពៃក្តោប ដើម្បីកុំឱ្យស្លឹកខាងលើអណ្តែតឡើង ហើយគ្របវាជាមួយកាសែតពីលើ។ ទុកសក្តានុពលជាមួយស្ពៃក្តោបរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅកន្លែងក្តៅ។ ខ្ញុំនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ដើម្បីរៀបចំ brine, 2 tbsp ត្រូវបានយក។ លីត្រ អំបិលក្នុងមួយលីត្រទឹក។ ពនលាយអំបិលក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅ រួចទុកអោយត្រជាក់។

បំពេញជាមួយ brine ត្រជាក់ (!) ។ វាយកខ្ញុំ 1,5 លីត្រនៃ brine សម្រាប់ 1 ក្បាលនៃស្ពៃក្តោប។

បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃយើងរៀបចំសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ស្ពៃក្តោប។

កិនម្រេចស្រស់ (ដោយគ្មានគ្រាប់) ជាមួយខ្ទឹមសក្នុងបាយអ (ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់) បន្ថែមម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ញី ប្រេងបន្លែ អ្នកក៏អាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចក៏បាន។

លាងជម្រះស្ពៃក្តោបដែលជ្រលក់ក្រោមទឹក ច្របាច់វាចេញ កាត់ជារាងការ៉េ លាយជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ ដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទីក បិទគម្រប ហើយដាក់វាម្តងទៀតរយៈពេល ១-២ ថ្ងៃនៅកន្លែងក្តៅសម្រាប់ការ fermentation ។

បន្ទាប់មកទុកក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង និងឱសថស្រស់។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនគីមឈីច្រើន ហើយការទុកដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលវែងត្រូវបានរំពឹងទុក នោះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងបន្លែទេ។

រូបមន្តទី ៣៖ គីមឈីត្រសក់បែបកូរ៉េ (មានរូបថត)

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រសក់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលមានឈ្មោះថា "គីមឈី" ។ គីមឈី (គីមឈី) គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហិរនៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េ។ រៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 0.5 បាច់
• ខ្ទឹមបារាំងតូច - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• ទឹក - 0.25 CUPS
• ម្រេចក្តៅ, chopped (ស្ងួត) - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 3-4
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើត្រសក់គីមឈី៖ លាងត្រសក់ឱ្យស្ងួត ហើយហាលឱ្យស្ងួត។ យើងកាត់ត្រសក់ជាបួនផ្នែកដោយមិនកាត់ដល់ចុងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ត្រសក់ចំណិតត្រូវបានអំបិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ យើងទុកមួយឡែកសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, លាយត្រសក់ដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានអំបិលល្អនៅលើភាគីទាំងអស់។ យើងចាកចេញរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពី 10 នាទីបង្ហូរទឹកដែលបានបញ្ចេញហើយលាងត្រសក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងលាងអោយស្អាត។ យើង​សម្អាត​ខ្ទឹមបារាំង​ពី​អង្កាម ហើយ​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត​ផង​។ កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។

យើងសម្អាតការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។ (ប្រសិនបើមិនមាន grater បែបនេះទេ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

យើងកំពុងរៀបចំដឹកជញ្ជូន។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ម្រេចក្តៅ ទឹក និងគ្រាប់ល្ង។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ផ្សំការ៉ុត ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូលគ្នា កូរអោយសព្វ។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ទៅបន្លែ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បំពេញត្រសក់ជាមួយល្បាយនៃបន្លែហឹរ។

ប្រោះត្រសក់គីមឈីជាមួយគ្រាប់ល្ងមុនពេលបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តទី ៤៖ គីមឈីកូរ៉េនៅផ្ទះ

គីមឈី គឺជាសាច់ក្រកតាមបែបកូរ៉េ ដែលអាចលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា ការ៉ុត រ៉ាឌី ខ្ទឹមបារាំង ឬឱសថ។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល Kimchi ឬ Kimchi ដែល​ត្រឹមត្រូវ​ជាង​ក្នុង​ការ​ចម្លង​ភាសា​កូរ៉េ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់របៀបធ្វើគីមឈី។ ពួកគេខ្លះពិបាកសម្តែងណាស់។ ដូច្នេះយើងនឹងធ្វើស្ពៃក្តោបចិន sauerkraut តាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយម្ហូបបូព៌ាដ៏ពេញនិយមនេះ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ (មិនរាប់បញ្ចូលរយៈពេលត្រាំនិង fermentation) - 20 នាទី។

• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - 1 fork ។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 25 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 25 ក្រាម។
• អំបិល - 3-5 tbsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។

ស្ពៃក្តោប Peking ខ្លួនវាមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ដូច្នេះដើម្បីបន្ថែមភាពភ្លឺដល់ការយល់ឃើញរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា អ្នកប្រាកដជាត្រូវប្រើគ្រឿងទេស។ សំណុំអប្បបរមាគឺម្ទេសនិងខ្ទឹមស។

សម្រាប់ការ fermentation វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្ព stuffed ជាមួយក្បាលក្រាស់នៃស្ពមួយ។ នាងនឹងកាន់តែផ្អែម។ នឹងមាន juicy និងហ៊ានណាស់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការលាងក្បាលស្ពៃក្តោបទេ - វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកស្លឹកខាងលើចេញ។

សម្រាប់ការ fermentation វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំចាន capacious, ដែលអាចត្រូវបាន enameled ឬកញ្ចក់។ ពេលខ្លះពួកគេថែមទាំងប្រើប្លាស្ទិកទៀតផង។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរជាអាលុយមីញ៉ូមទេព្រោះវានឹងកត់សុីកំឡុងពេលអំបិល។

យើងកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាពីរផ្នែក ហើយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនីមួយៗជាពីរផ្នែកទៀត។ ប្រសិនបើវាមិនមានទំហំធំទេនោះ 2 ផ្នែកនឹងគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េប្រហែល 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។

ប្រោះស្ពៃក្តោបជាមួយអំបិល ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យស្លឹកទាំងអស់មាននៅក្នុងអំបិល។ យើងពន្លាកង្ហារនៃដើមដែលជាប់ហើយជូតស្លឹកនីមួយៗជាមួយអំបិល។

គ្របដោយចានឬគំរបហើយដាក់ចុចតូចមួយនៅលើកំពូល។ ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយថ្ងៃ។ អំបិលទាញរាវទាំងអស់ចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយវាប្រែជាទន់។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវលាងជម្រះអំបិលទាំងអស់ដូច្នេះយើងលាងស្លឹកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ការលាងសម្អាតអំបិលនៅក្រោមទឹកនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដូច្នេះ​អំបិល​ដែល​លើស​ទាំងអស់​ត្រូវ​រលាយ​អស់ ចាក់​ស្ពៃក្តោប​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង ។

ក្នុងពេលនេះរៀបចំល្បាយខ្ទឹមស។ រូបមន្តគីមឈីរបស់កូរ៉េតែងតែមានរសជាតិហឹរ ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវការមិនត្រឹមតែខ្ទឹមសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងម្ទេសក្រហមក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាផងដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើការជាមួយផលិតផលទាំងនេះជាមួយស្រោមដៃដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ យើងច្របាច់ខ្ទឹមស និងម្រេចតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

យើងយកគ្រាប់ពូជនិងដើមចេញពីម្រេចផ្អែម។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ចាក់ទឹកចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយច្របាច់វាតិចៗ។ លាយម្រេចច្របល់ជាមួយស្ពៃក្តោបចិន ហើយបន្ថែមស្ករបន្តិច។

យើងជូតអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយហឹរដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ស្ពៃក្តោបនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ផ្ទេរទៅធុងតូចមួយហើយគ្របដោយគម្រប។ យើងសម្អាតកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់! គីមឈីដែលមានរសជាតិហឹរល្អជាមួយចានអព្យាក្រឹតដូចជាអង្ករ និងដំឡូងបារាំង។

រូបមន្តទី ៥៖ របៀបចំអិនគីមឈីត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ

ត្រសក់គីមឈីអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈម្ហូបកូរ៉េ ដូច្នេះហើយអ្នកគួរតែរំពឹងថានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។ ជាញឹកញាប់ខ្ញុំបានសាកល្បងអាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េ ដូច្នេះនៅពេលដែលពួកគេប្រាប់ខ្ញុំពីរូបមន្តនេះ ខ្ញុំដឹងភ្លាមថាខ្ញុំត្រូវរៀបចំពាងបន្ថែមទៀត ដើម្បីបំពាក់អាវុធយ៉ាងពេញលេញនៅមុខក្រុមហ៊ុនដ៏ធំ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំក្នុងរដូវរងារ។ . នៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាជួបជុំគ្នានៅតុគ្រួសារធំមួយសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យធំៗ ត្រសក់គីមឈីដែលជារូបមន្តបែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារហោះហើរដូចជានំក្តៅ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកដឹងថាភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារតែងតែមករកអ្នក ចូរយករូបមន្តរបស់ខ្ញុំមកបម្រើ។ .

• ត្រសក់ ៦០០ ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ក្បាលខ្ទឹមមធ្យម;
• មួយបាច់នៃ parsley;
• 1.5 tsp coriander ដី;
• 1 tsp paprika ដីផ្អែម;
• 1 ដោយគ្មានស្លាយ st.l. អំបិល;
• 1 ដោយគ្មានស្លាយ tsp ស្ករ granulated;
• 30 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះតុ 9% ។

ពីការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិង parsley យើងរៀបចំអ្វីដែលគេហៅថាការបំពេញ។ ខ្ញុំសម្អាតការ៉ុត, ជូតនៅលើផ្នែកល្អនៃ grater ។

ខ្ញុំបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ច្របាច់ parsley មួយបាច់។ ខ្ញុំបង្វែរបន្លែ និងផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញទៅក្នុងចាន។

ខ្ញុំក៏បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅទីនោះ៖ paprika ដី និង coriander ដើម្បីក្លិន និងរសជាតិ។

ឥឡូវ​ខ្ញុំ​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ការ​បំពេញ ដើម្បី​ឱ្យ​ត្រសក់​គីមឈី​មាន​រសជាតិ​ហឹរ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងធ្វើការលើត្រសក់។ ខ្ញុំ​លាង​សម្អាត​វា ហើយ​កាត់​វា​ជា​ពាក់កណ្តាល និង​កាត់​។ ឥឡូវ​ខ្ញុំ​កាត់​ត្រសក់​ពាក់​កណ្ដាល​ច្រាស​ច្រាស ប៉ុន្តែ​មិន​ទាំង​ស្រុង​ទេ ប៉ុន្តែ​ប្រហែល​ជា​ពាក់​កណ្ដាល​ហើយ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ត្រសក់​បែក។

ឥឡូវនេះខ្ញុំដាក់ត្រសក់ជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែនិងក្រអូប។

ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ខ្ញុំកំពុងធ្វើទឹកជ្រលក់ប្រៃ។ ខ្ញុំ​ចាក់​អំបិល​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ណៗ​តាម​បទដ្ឋាន ហើយ​បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្ករ​បន្តិច

ខ្ញុំ​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ហើយ​ស្ងោរ​វា​រហូត​ដល់​ពុះ ហើយ​ខ្ញុំ​ស្តាប់​ពី​ភ្លើង​ភ្លាម។

ខ្ញុំចាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមាប់មគជាមួយ marinade ប្រៃជាមួយទឹកខ្មះ។ ខ្ញុំដាក់ពាងដើម្បី pasteurize ព្យញ្ជនៈ 5 នាទីដូច្នេះថា cucumbers មិនមានពេលវេលាដើម្បីក្លាយជាទន់។

ខ្ញុំ​យក​ត្រសក់​ចេញ​ហើយ​រមៀល​វា​ឡើង។ ត្រសក់គីមឈី រូបមន្តកូរ៉េ សម្រាប់រដូវរងារ រួចរាល់ហើយ! ត្រូវប្រាកដថាត្រជាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលប្រើ។

រូបមន្តទី៦៖ គីមឈីកូរ៉េពីស្ពៃក្តោបចិន

• ស្ពៃក្តោបចិន - 3 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 6 លីត្រ;
• អំបិល - 6 ស្លាបព្រាបាយ;
• ល្បាយនៃ paprika ស្ងួតម្រេចក្តៅនិង coriander - 100 ក្រាម។

ដូច្នេះហើយ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង លាងស្ពៃចិននៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលតាមក្បាល។

យើងដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ (ដែកអ៊ីណុកឬដែកអ៊ីណុក) ។

បន្ទាប់យើងត្រូវរៀបចំ brine ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើបែបនេះ ជាទូទៅអ្នកមិនអាចដាំឱ្យពុះទេ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក ហើយកូររហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់ត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។

ចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយ brine ហើយដាក់ការគៀបសង្កត់ពីលើ។ យើងទុកស្ពៃក្តោបប៉េកាំងនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយសម្រាប់អំបិលរយៈពេលពីរថ្ងៃ។

មួយសន្ទុះក្រោយមក យើងបង្ហូរ brine ពីស្ពៃក្តោប ហើយបន្ទាប់មក យើងត្រូវរៀបចំ សម្លៀក បំពាក់ ហឹរ សម្រាប់ គីមឈី។

ចាក់ paprika ស្ងួត ម្រេចក្តៅ និង coriander ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ចាក់ទឹករំពុះមួយកែវ ហើយទុកចោលដប់នាទី ដើម្បីអោយគ្រឿងទេស។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យើងត្រូវហាន់ខ្ទឹមស រួចហាន់នៅលើម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅស្លៀកពាក់គីមឈី។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។

នេះជារបៀបដែលយើងគួរទទួលបានការបំពេញ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់ស្លឹកនីមួយៗនៃស្ពៃក្តោបប៉េកាំងជាមួយនឹងល្បាយហឹរ។

យើង​ដាក់​ស្ពៃ​ចិន​ដែល​លាប​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ក្នុង​ចាន​មួយ ដោយ​ព្យាយាម​ដាក់​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ឲ្យ​ជិត​គ្នា​។ គ្របដណ្តប់ស្ពៃជាមួយគំរបមួយហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 48 ម៉ោង។

ចំពោះការអំបិលឯកសណ្ឋានពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ យើងត្រូវបង្វែរស្ពៃក្តោបប៉េកាំង ហើយច្របាច់វាបន្តិចដោយដៃរបស់យើងដើម្បីឱ្យទឹកមានភាពលេចធ្លោ ហើយស្ពៃក្តោបត្រូវគ្របវាទាំងស្រុង។

ដាក់​អាហារសម្រន់​គីមឈី​ដែល​បាន​រួចរាល់​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​ទុក​មិនលើសពី​ពីរ​សប្តាហ៍។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់វានៅក្នុងពាងមួយដែលមានគម្របតឹង។

មុន​ពេល​បម្រើ សូម​ហាន់​គីមឈី​ស្ពៃក្តោប​ចិន​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​ស្រុះ​បន្តិច​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ។

នេះជារបៀបដែលយើងទទួលបានអាហារសម្រន់បែបកូរ៉េភ្លឺ ស្រស់ស្អាត និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

រូបមន្តទី 7: របៀបធ្វើគីមឈី zucchini ឆ្ងាញ់

Instant Korean zucchini គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ និងហ៊ានណាស់ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ដូចអាហារហឹរបែបអាស៊ីដទៃទៀតដែរ ក្នុងចំណោមនោះ ពងមាន់ ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកយើង ផ្លែប័របែបកូរ៉េមានរសជាតិហឹរ ក្រអូប និងដុតខ្លាំង ដោយសារឱសថ គ្រឿងទេស និងម្ទេស។

• Zucchini - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ម្រេចក្តៅ - ពាក់កណ្តាលមួយ pod,
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• Dill - សាខាពីរបី,
• អំបិល - 0.5 tsp,
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា,
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

លាងសមាត zucchini ។ កាត់ដើមនិងកន្ទុយ។ កាត់វាជារង្វង់ 0.3-0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ កាត់រង្វង់នីមួយៗជា 4 ផ្នែក។

ដាក់ ​​zucchini រៀបចំនៅក្នុងទឹករំពុះ។ រំពុះពួកវាសម្រាប់ 5-7 នាទី។

បោះ zucchini ចំហុយចូលទៅក្នុង colander ។ ផ្ទេរទៅចាន។

លាបខ្ទឹមស។ ឆ្លងកាត់វាតាមរយៈសារព័ត៌មាន។

កិន​ការ៉ុត​ដែល​បក​រួច​ជាមួយ​សំបក​បន្លែ​ជា​ច្រូត​វែង។

ផ្សំ zucchini ជាមួយ carrots ដឹងគុណ។

បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ zucchini បែបកូរ៉េមានរសជាតិហឹរ បន្ថែមម្ទេសហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ចំពោះម្រេចអ្នកអាចប្រើទាំងស្រស់និងកំប៉ុង។

ឱសថស្រស់ៗនឹងផ្តល់នូវរសជាតិភ្លឺសម្រាប់អាហារសម្រន់នេះ។ ដោយប្រើគ្រឿងទេសមួយឬផ្សេងទៀតរសជាតិនៃ zucchini នឹងប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ហ៊ានណាស់គឺ zucchini បែបកូរ៉េរហ័សជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ dill ស្រស់។ លាងស្លឹក dill ។ ច្របាច់អោយម៉ត់ រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

បន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។ បន្ថែមពីលើម្រេច, coriander ដី, paprika, thyme អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ appetizer នេះ។

វានៅសល់ដើម្បីរដូវ zucchini ។ បន្ថែមអំបិលទៅ zucchini ។

ចាក់ចូលក្នុងស្ករ។

ប្រោះពួកវាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងទឹកខ្មេះ។

បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម, លាយ zucchini យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់ពួកវាក្នុងថាសប្លាស្ទិក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate ។ ត្រកួន​បែប​កូរ៉េ រហ័ស​ទាន់​ចិត្ត ហើយ​នឹង​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ក្នុង​រយៈពេល ១ ម៉ោង។

រូបមន្តទី ៨៖ សាឡាត់ពងទាគីមឈី (មួយជំហានម្តង)

ការចម្អិន eggplant កូរ៉េភ្លាមៗជាមួយនឹងការ៉ុត រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោមគឺងាយស្រួល។ កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងអំបិលនិងចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងម្រេចផ្អែម chopped, carrots ដឹងគុណ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped និង parsley chopped ។ ហើយចុងក្រោយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ eggplant រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះ។ ហើយសំខាន់បំផុត ទុកអោយម្ហូបញ៉ាំមួយថ្ងៃ ហើយប្រាកដណាស់នៅកន្លែងត្រជាក់។

• eggplant មធ្យម - 4 ភី។ ,
• ម្រេចផ្អែមក្រហមទឹកក្រូចឬលឿង - 3 pods,
• ការ៉ុត - ២ ភី។ ,
• ខ្ទឹម - 4 cloves,
• parsley - ½បាច់,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រា,
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ,
• coriander ទាំងមូល - 1.5 tsp,
• គ្រឿងទេសលាយម្ទេស - 1 tsp,
• ស្ករ - 1 tsp,
• ល្ងពណ៌ស - 1 tbsp,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 2 ​​ស្លាបព្រា,
• ប្រេងល្ង (ស្រេចចិត្ត) - 1 tbsp,
• អំបិល។

រូបមន្ត "គីមឈី (គីមឈី) ពីស្ពៃចិន"៖

ជនជាតិកូរ៉េជាប្រពៃណីប្រើស្ពៃក្តោបចិនដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ ទោះបីជាមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ។

កាត់សមនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលប្រវែង។ យើងកាត់ពាក់កណ្តាលជាត្រីមាសដោយមិនកាត់ដល់ទីបញ្ចប់។

យើងលាងចានពាក់កណ្តាលនីមួយៗនៅក្រោមទឹកដោយរុញស្លឹកដើម្បីឱ្យវាសើមទាំងអស់។

ឥឡូវនេះប្រោះស្លឹកសើមជាមួយអំបិល។ ស្លឹកនីមួយៗដោយឯកឯងដោយមិនត្រដុសទេគ្រាន់តែប្រោះ។ ប្រើអំបិលច្រើននៅគល់ក្បាល ព្រោះស្លឹកកាន់តែក្រាស់នៅទីនោះ។

ឥឡូវ​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​អំបិល​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដែល​លាប​ហើយ​ទុក​ចោល ២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងបង្វែរពន្លកហើយទុក 2 ម៉ោងទៀត។

ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសម្អាតខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ម្រេច និងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ទាប់​មក​ចម្អិន​ម្សៅ​អង្ករ​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹក 2-3 ពែងចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមម្សៅអង្ករកន្លះពែង។ ប្រសិនបើមិនមានម្សៅទេ វាងាយស្រួលក្នុងការផលិតវាពីធញ្ញជាតិដោយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ លាយម្សៅជាមួយ whisk ជាមួយទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ពោលគឺរហូតដល់ពពុះធំលេចឡើង។ បន្ថែមស្ករ 3-4 ស្លាបព្រាបាយហើយបិទចង្ក្រាន។ Kissel គួរតែក្រាស់ណាស់។

លាបការ៉ុត និងរ៉ាឌី ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ នៅដំណាក់កាលនេះមានជម្រើសជាច្រើន។ អ្នកអាចប្រើតែការ៉ុត អ្នកអាចប្រើតែ radishes ឬទាំងពីរ។ មានស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនសាច់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនត្រូវបានរកឃើញ។ ខ្ញុំ​មិន​ហ៊ាន​ទៅ​ដល់​កម្រិត​ហ្នឹង​ទេ។

នៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការស្លៀកពាក់: បន្លែ, ខ្ញី - ខ្ទឹម, ម្រេចជូរចត់, ចាហួយត្រជាក់។ បន្ថែមទឹកត្រីទៅវា។ វាក៏មានជម្រើសនៅទីនេះផងដែរ។ ទឹកត្រីអាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកសៀងបង្គាអយស្ទ័រ។ ជាទូទៅ ទោះបីជារូបមន្តនេះគឺពិតប្រាកដបំផុតក៏ដោយ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ឬបន្តពីផលិតផលដែលមាន។ អ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលខុសគ្នា ប៉ុន្តែតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្ទេសត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមម្សៅស្ងួត។ នេះជាធម្មតាត្រូវបានលក់ដោយជនជាតិកូរ៉េនៅលើទីផ្សារ។ ខ្ញុំមានមួយ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបំផ្លាញដោយខែអាហារ។ ខ្ញុំត្រូវប្រើម្ទេសស្រស់។

ឥឡូវ​យើង​លាង​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ក្រោម​ទឹក​ដោយ​រុញ​ស្លឹក​នីមួយៗ​ឲ្យ​ដាច់​ពី​គ្នា ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ដាន​អំបិល​សល់។ ពន្លក​ត្រូវ​បាន​គេ​បោក​គក់​ចេញ​យ៉ាង​ល្អ ដូច​ជា​ក្រណាត់​ទេសឯក។ ឥឡូវនេះពួកគេទន់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអនុវត្តនីតិវិធីបែបនេះលើខ្លួនអ្នក។

ហើយឥឡូវនេះ យើងបំពេញស្ពៃក្តោបស្អាតនីមួយៗដោយការស្លៀកពាក់ ដោយរុញស្លឹកនីមួយៗដោយថ្នមៗ។

យើងបត់ក្បាលពាក់កណ្តាលក្បាលរបស់យើងជាពីរ ធ្វើត្រាប់តាមក្បាលស្ពៃក្តោបទាំងមូល។

យើងដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងហើយទុកមួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកយើងទុកក្នុងទូទឹកកក។ ស្ពៃក្តោបអាចបរិភោគបានក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

គីមឈីមានសុខភាពល្អណាស់។ បន្លែដែលមានជាតិ fermented សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុមីក្រូ ជាតិសរសៃ និងអាស៊ីតឡាក់ទិក។ ការ​ទទួល​ទាន​ម្ហូប​នេះ​ជំរុញ​ការ​រំលាយ​អាហារ និង​ការ​សម្រក​ទម្ងន់។ ភាពហឹរនៃម្ហូបនេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបរិមាណម្រេចបន្ថែម។
នេះជាអ្វីដែលវិគីភីឌានិយាយអំពីម្ហូបនេះ៖
គីមឈី គឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ផលិតពីបន្លែ និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ គីមឈីមានខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្រេចដែលមានឥទ្ធិពលល្អដល់សុខភាព។ គីមឈីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ជាតិ thiamin (B1) riboflavin (B2) កាល់ស្យូម និងជាតិដែក មានផ្ទុកបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកជាច្រើន ក្នុងចំណោមនោះជាប្រភេទ Lactobacillus kimchii ធម្មតាសម្រាប់ផលិតផលនេះ។ ទស្សនាវដ្ដីសុខភាពបានបញ្ចូលគីមឈី រួមជាមួយនឹងអាហារបួនប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងបញ្ជី "អាហារសុខភាពបំផុតរបស់ពិភពលោក" របស់ខ្លួន។

រូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃយុទ្ធនាការ "ធ្វើម្ហូបរួមគ្នា - សប្តាហ៍ធ្វើម្ហូប" ។ កិច្ចពិភាក្សាស្តីពីការចម្អិនម្ហូបនៅលើវេទិកា -