ថ្លើមចំហុយនៅក្នុងរូបមន្តឡចំហាយទ្វេ។ របៀបចំអិន cutlets ថ្លើមចំហុយ
ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំហុយថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ខ្ញុំអាចស្រមៃឃើញថាតើអ្នកជាច្រើនកំពុងគិតយ៉ាងណានៅពេលនេះ។ ខ្ញុំផ្ទាល់មានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំងនៅពេលដែលខ្ញុំដឹងដំបូងថាថ្លើមអាចត្រូវចំហុយ។ បូកខ្ញុំរងទុក្ខដោយការសង្ស័យ - តើវាពិតជាឆ្ងាញ់មែនទេ? ក្រោយពីពិនិត្យរួច ខ្ញុំបានដឹងថាវាអាចទៅរួច និងឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាមានប្រយោជន៍ព្រោះវាជាជម្រើសរបបអាហារ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើមានគ្រឿងទេសក្នុងកម្រិតមធ្យមឬដោយគ្មានពួកវាទាំងអស់និងប្រេងទៅអប្បបរមា។
ខ្ញុំបានមើលរូបមន្តខ្លួនឯងនៅក្នុងសៀវភៅចម្អិនអាហារសម្រាប់ឡចំហាយ។ ខ្ញុំមិនមានឡចំហាយពីរទេ ព្រោះខ្ញុំគិតថាវានឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងគ្រួសារខ្ញុំ។ យ៉ាងណាមិញ ឧបករណ៍នេះជំនួស multicooker ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរបៀប "Steam" សម្រាប់ខ្ញុំ។ តាមធម្មជាតិ ខ្ញុំចំហុយថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
យ៉ាងណាមិញ ពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្ដើមធ្វើម្ហូបដំបូង ខ្ញុំឆ្ងល់បន្តិច។ នៅក្នុងឡចំហាយមួយថ្លើមជាមួយបន្លែគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងពិសេសសម្រាប់អង្ករ។ នេះមិនត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ multicookers ទេ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តប្រើផ្សិតស៊ីលីកូនដោយបញ្ចូលវាទៅក្នុងធុង CF ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានទម្រង់ ហើយខ្ញុំបានធ្វើវាផងដែរ។ ប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នាមួយ - ដោយគ្មានទម្រង់ ទឹកហូរចុះ ហើយផលិតផលប្រែជាស្ងួតជាង ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានទម្រង់មួយ នោះទម្រង់រាវនឹងនៅទីនោះ។ គ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយវត្ថុរាវ ប៉ុន្តែគ្រួសារមិត្តភ័ក្តិខ្ញុំមិនចូលចិត្តរាវទេ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងជម្រើសទាំងពីរ បន្ទាប់មកដោះស្រាយលើជម្រើសមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាចបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀងជាមួយថ្លើមសាច់គោ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើថ្លើមចំហុយ
- ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ការ៉ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ - 1-2 ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹក - 0.5 លីត្រ
1. ចូររៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់យើង៖ ថ្លើមសាច់គោ បន្លែ និងប្រេងសម្រាប់ចៀនវា គ្រឿងទេស (ក្រៅពីម្រេចខ្មៅ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិផ្សេងទៀត) និងអំបិល។ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកដើម្បីចាក់ចូលក្នុងចាន ដូច្នេះយើងនឹងយកទឹកធម្មតាចេញពីម៉ាស៊ីន។ ប្រសិនបើចង់បានមុនពេលចម្អិនអាហារត្រាំថ្លើមពីរបីម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោឬ kefir ។
2. លាងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត បកវាចេញ ហើយលាងវាម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកត្រូវកិនការ៉ុតលើក្រែរក្រៀម ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិត។ ខ្ញុំចូលចិត្តហាន់ល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនដោយគ្មានផ្សិតស៊ីលីកុន នោះអ្នកគួរតែកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុង multicooker ហើយបើករបៀប "Fry" រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីប្រេងនឹងឡើងកំដៅបន្ថែមបន្លែនិងចៀនរហូតដល់ចប់កម្មវិធី។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅចុងបញ្ចប់។ 
3. ជូតថ្លើមដែលលាងឱ្យស្អាតដោយកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែង។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងជាមុនព្រោះវានឹងពិបាកជាងក្នុងការផ្លាស់ទីប្រអប់ដែលបំពេញព្រោះស៊ីលីកូនទន់។ កាត់សាច់ក្រកទៅជាបំណែកតូចៗ។ ហើយដាក់វាក្នុងផ្សិតភ្លាម (បើអ្នកធ្វើវាដោយមិនមានផ្សិត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡចំហាយទឹក) ។ នៅពេលដាក់បំណែកថ្លើម ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅដី (ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត)។ 
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុតពីលើថ្លើម។ 
5. លាងចានពហុចានដែលទទេហើយជូតវាឱ្យស្ងួត ជាពិសេសនៅខាងក្រៅ។ បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅកន្លែងរបស់វាវិញនៅក្នុង MV ចាក់ទឹក (ដើម្បីឱ្យឆ្អិនលឿនអ្នកអាចចាក់ទឹកក្តៅពីម៉ាស៊ីន) ហើយដាក់ធុងចំហុយដែលមានមាតិកាទាំងអស់នៅលើកំពូល។ បិទគម្របឧបករណ៍ ជ្រើសរើស "ចំហាយ" នៅក្នុងម៉ឺនុយ និងពេលវេលា 40 នាទី។ នៅក្នុងគំរូរបស់ខ្ញុំ ការរាប់ថយក្រោយនឹងចាប់ផ្តើមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើម។ 
6. បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេង សូមបិទ multicooker ហើយយកធុងចំហុយចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បម្រើថ្លើមចំហុយនៅក្រោមបន្លែជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ 
cutlets ថ្លើមចំហុយគឺជាម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ cutlets ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់ហើយនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ម្ហូបមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ ខ្ញុំបានចម្អិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបានដែរ។ សាកល្បងវា! ឆ្ងាញ់!
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំ cutlets ថ្លើមចំហុយអ្នកនឹងត្រូវការ:
ថ្លើម (ខ្ញុំរៀបចំវាពីថ្លើមសាច់ជ្រូក) - 400 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
carrots - 1 ភី។ ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
semolina - 50 ក្រាម;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជំហានចម្អិនអាហារ
លាងសមាតថ្លើមយកខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃវ៉ែនចេញពីវា។ កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ខ្ទឹមស និងការ៉ុតត្រូវបានកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមទៅថ្លើមរមួល។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងថ្លើម minced លទ្ធផលបន្ថែម semolina និងអំបិលលាយនិងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។
រាលដាលម៉ាសថ្លើមចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនដោយបំពេញវារហូតដល់ភាគី។ ខ្ញុំមិនបានលាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយអ្វីនោះទេ សាច់ថ្លើមដែលបានធ្វើរួចចេញមកយ៉ាងល្អ។
cutlets ថ្លើមចំហុយប្រែចេញហ៊ាននិងដេញថ្លៃណាស់។
យក cutlets ថ្លើមចេញពី ramekins ហើយបម្រើ។ សាច់អាំងទាំងនេះអាចបរិភោគបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។
ចំណង់អាហារ!
- 1. ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំហុយថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ខ្ញុំអាចស្រមៃឃើញថាតើអ្នកជាច្រើនកំពុងគិតយ៉ាងណានៅពេលនេះ។ ខ្ញុំផ្ទាល់មានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំងនៅពេលដែលខ្ញុំដឹងដំបូងថាថ្លើមអាចត្រូវចំហុយ។ បូកខ្ញុំរងទុក្ខដោយការសង្ស័យ - តើវាពិតជាឆ្ងាញ់មែនទេ? ក្រោយពិនិត្យរួច ទើបដឹងថា...
- 2. ខ្ញុំបានមើលរូបមន្តខ្លួនឯងនៅក្នុងសៀវភៅចម្អិនអាហារសម្រាប់ឡចំហាយ។ ខ្ញុំមិនមានឡចំហាយពីរទេ ព្រោះខ្ញុំគិតថាវានឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងគ្រួសារខ្ញុំ។ យ៉ាងណាមិញ ឧបករណ៍នេះជំនួស multicooker ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរបៀប "Steam" សម្រាប់ខ្ញុំ។ ធម្មជាតិខ្ញុំស្ទីមថ្លើមសាច់គោក្នុង...
- 3. យ៉ាងណាមិញ ពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្ដើមធ្វើម្ហូបដំបូង ខ្ញុំឆ្ងល់បន្តិច។ នៅក្នុងឡចំហាយមួយថ្លើមជាមួយបន្លែគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងពិសេសសម្រាប់អង្ករ។ នេះមិនត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ multicookers ទេ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំសម្រេចចិត្តប្រើផ្សិតស៊ីលីកុន ដោយបញ្ចូលវាចូលក្នុងធុងសម្រាប់...
- 4. 1. ចូររៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់យើង៖ ថ្លើមសាច់គោ បន្លែ និងប្រេងសម្រាប់ចៀនវា គ្រឿងទេស (ក្រៅពីម្រេចខ្មៅ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិផ្សេងទៀត) និងអំបិល។ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកដើម្បីចាក់ចូលក្នុងចាន ដូច្នេះយើងនឹងយកទឹកធម្មតាចេញពីម៉ាស៊ីន។ បើចង់បានមុននឹងធ្វើម្ហូប...
- 5. 2. លាងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត បកវាចេញ ហើយលាងវាម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកត្រូវកិនការ៉ុតលើក្រែរក្រៀម ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិត។ ខ្ញុំចូលចិត្តហាន់ល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនដោយគ្មានផ្សិតស៊ីលីកុន នោះអ្នកគួរតែកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុង multicooker...
ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវបញ្ចូលអាហារស្ទីមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ការព្យាបាលកំដៅប្រភេទនេះ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមនៅក្នុងផលិតផល វីតាមីនជាច្រើន និងមីក្រូធាតុដ៏សម្បូរបែប។ លើសពីនេះទៀត មានពេលខ្លះដែលការប្តូរទៅរបបអាហារស្ទីម គឺពិតជាមានសារៈសំខាន់ណាស់។ នេះសំដៅលើការរឹតបន្តឹងលើការទទួលទានអាហារចៀនសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ឬបញ្ហាមេតាបូលីស។
កុំច្រឡំ ហើយចាត់ទុកម្ហូបចំហុយ ដោយមិនបាច់ដុតនំ ថាមិនសូវមានរស់ជាតិ ឆ្ងាញ់ និងប្លែក។ ផ្ទុយទៅវិញ អាហារប្រែជាមានជាតិជូរ ទន់ ហ៊ាន និងមានកាឡូរីតិច។ លើសពីនេះទៀតការចំហុយគឺរហ័សនិងងាយស្រួលហើយចានឆ្អិនគឺងាយស្រួលរំលាយដោយរាងកាយ។ ហើយនោះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការចំហុយអាហារនោះទេ។ គួរកត់សម្គាល់ថាដំណើរការនៃការរៀបចំចាននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងលុបបំបាត់ការបន្ថែមទឹកដែលក្នុងនោះសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនជាធម្មតារលាយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងចំហុយ។ លើសពីនេះ បន្ទាប់ពីចំហុយផលិតផលរួច ពួកគេអនុវត្តនូវរូបរាងធម្មជាតិរបស់ពួកគេ ដូច្នេះហើយមើលទៅកាន់តែមានសោភ័ណភាព និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
សូមចំណាំ៖ នៅពេលចម្អិនម្ហូបចំហុយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ព្រោះថានីត្រាត និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគ្រប់ប្រភេទនៅតែមាននៅក្នុងអាហារកំឡុងពេលកែច្នៃចំហុយ និងមិនត្រូវបានហួតឡើយ។ នេះជាមូលហេតុដែលរបបអាហារស្ទីមមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមានជំងឺណាមួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ក្នុងចំណោមអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងចូលចិត្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែរ។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយផ្អែកលើផលិតផលចំហាយមិនមានពេលវេលាទេដូច្នេះរបបអាហារចំហាយអាចត្រូវបានអនុវត្តតាមដែលចង់បាន។ អាហារចំហុយនឹងមិនត្រឹមតែជួយបំពេញអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លាន និងទទួលបានភាពរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងងាយស្រួលធ្វើឱ្យសុខភាពរាងកាយប្រសើរឡើង និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយផងដែរ។
មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដឹងថាការចំហុយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានថ្លើមឆ្ងាញ់នោះទេ។ ដំបូងឡើយ ថ្លើមប្រភេទនេះមានប្រយោជន៍ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា៖ លីស៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ ទ្រីបតូផាន វីតាមីន B ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលអាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។ អ្នកអាចចំហុយទាំងសាច់គោ និងថ្លើមមាន់។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 30 នាទី។ អ្នកគួរដឹងថាដើម្បីឱ្យថ្លើមទន់ មានជាតិជូរ និងក្រអូប វាត្រូវបានណែនាំអោយទុកវានៅក្នុងទឹកដោះគោមួយរយៈ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានទឹកដោះគោទេ អ្នកអាចត្រាំថ្លើមក្នុងទឹកធម្មតា។
បន្ទាប់មក ថ្លើម (ប្រហែល 700 ក្រាម) ត្រូវការលាងសម្អាត ខ្សែភាពយន្តគួរតែត្រូវបានយកចេញពីថ្លើមសាច់គោ។ បន្ទាប់មករង់ចាំរហូតដល់ទឹកហូរចេញ ហើយថ្លើមស្ងួតបន្តិចសិន ទើបកាត់សាច់ជាផ្នែកតូចៗ។ ប្រោះថ្លើមដែលបានរួចរាល់ជាមួយអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រួចទុកឱ្យញ៉ាំពីរបីនាទី។
ខណៈពេលដែលថ្លើមត្រូវបានត្រាំក្នុងគ្រឿងទេសអ្នកអាចរៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្លែជា root គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ក្នុងករណីនេះខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មក បំណែកថ្លើមដែលលាយរួចត្រូវជ្រលក់បន្តិចក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងបាយពីរដែលគេហៅថាចានបាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើធុងអាហារបានដែរ។ កំពូលនៃម្រេចគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ onions និងការ៉ុតមួយ។
ពេលវេលាចំហុយសម្រាប់ថ្លើមគឺប្រហែល 15-25 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រាបាយទៅថ្លើម លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងចំហាយទឹករយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើរបបអាហារមានភាពតឹងរ៉ឹងនោះ offal គួរតែត្រូវបានចម្អិនតែជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតប្រហែលកន្លះម៉ោង។
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃរបបអាហារចំហុយគឺថាផលិតផលមានបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់ សារធាតុបង្កមហារីក ប៉ុន្តែសារធាតុរ៉ែដែលរលាយក្នុងទឹកច្រើន ធាតុដាន វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួល និងឆាប់រហ័សស្រូបយកដោយរាងកាយ។
សំណួរ: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំថ្លើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?" នេះគឺជាសំណួរដែលសួរមិនត្រឹមតែដោយស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយអ្នកចំណូលថ្មីចំពោះរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ពេលនេះមកដល់ហើយ - សុដន់មាន់ពួកគេធុញទ្រាន់ ការញ៉ាំអាហារសមុទ្រកកគឺលែងអាចទៅរួច ហើយចានសាច់គោចំហុយទាំងអស់ត្រូវបានសាកល្បងរួចហើយ ហើយសូម្បីតែដៃអាវដុតនំក៏មិននៅទំនេរដែរ។ មានតែផលិតផលដែលនៅតែ "មិនទាន់អភិវឌ្ឍ" ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយរបៀបណាប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទាក់ទងនឹងថ្លើមត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងគំនិតជាមួយនឹងពាក្យ "ប៊ឺ" "ម៉ាយុនណៃ" "វាយរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ចៀន" ។ ជាការពិត ការរៀនញ៉ាំថ្លើមក្នុងទម្រង់ជិតនឹងគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាគឺអាចធ្វើទៅបាន ហើយសាមញ្ញណាស់។
ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖
វាជាទម្លាប់ក្នុងការត្រាំថ្លើមរបស់សត្វណាមួយក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅតែមានការជជែកវែកញែកថាតើនីតិវិធីជួយកម្ចាត់ជាតិពុល (និងថាតើជាតិពុលដូចគ្នាទាំងនេះមាននៅក្នុងផលិតផលដែររឺទេ) ប៉ុន្តែនៅតែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការត្រាំ - នេះនឹងកម្ចាត់រសជាតិ "បង្ហូរឈាម" ដ៏សម្បូរបែបនិងធ្វើឱ្យ ម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែប។
ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកត្រាំវាអ្នកត្រូវទិញវា។ តាមឧត្ដមគតិ អ្វីដែលអ្នកទិញគួរតែជាឯកសណ្ឋាន រលោង ពណ៌ឈាមស្ងួត ហើយមិនគួរបញ្ចេញក្លិនមិនល្អណាមួយឡើយ ហើយគួររក្សាទម្រង់ម្រាមដៃរបស់វា បន្ទាប់ពីសម្ពាធ។ ខ្លាចទិញរបស់មិនស្រស់មែនទេ? ទិញថ្លើមពីហាងដែលគ្រប់គ្រងគុណភាព មិនមែនពីទីផ្សារទេ។ ប្រសើរជាងនេះទៅទៀត ត្រូវស្គាល់អ្នកលក់សាច់ និងសាច់ឆៅ ប្រសិនបើអ្នកបន្តរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកនឹងត្រូវការអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ជាមួយនឹងថ្លើមកក អ្វីៗកាន់តែស្មុគស្មាញបន្តិច។ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ដោយគ្រាន់តែទុកវានៅក្នុងថាសក្នុងអាងរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោងដើម្បីឱ្យវារលាយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលឱ្យបានល្អនូវអ្វីដែលអ្នកទទួលបាន ហើយ... បោះវាចោលដោយគ្មានមេត្តា ប្រសិនបើថ្លើមមើលទៅមិនស្រស់។ វាងាយស្រួលក្នុងការពុលដោយផលិតផលសាច់ ប៉ុន្តែការព្យាបាលជំងឺនេះគឺយូរ ធុញទ្រាន់ និងនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យជំងឺឆ្លង។
ជាទូទៅយើងនឹងសន្មត់ថាយើងបានឆ្លងកាត់ថ្លើមស្រស់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវត្រាំវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារហើយបំពេញផលិតផលដោយទឹក។ ទឹកត្រជាក់ខ្លាំង ស្ទើរតែត្រជាក់។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីម៉ោង លាងទឹកចេញ នោះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តដែលថ្លើមត្រូវត្រាំរយៈពេល 12 ម៉ោង វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយវា ហើយដាក់ខ្ទះក្នុងទូដាក់ទូទឹកកក។
បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយផលិតផលខ្លួនឯងត្រូវតែលាងសម្អាត។ ប្រើ colander និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ ហើយនោះជាអ្វីទាំងអស់ ថ្លើមបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់សកម្មភាពសំខាន់។
របៀបចំអិនថ្លើមនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ
ថ្លើមចំហុយ? វាហាក់ដូចជាមិនអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តាមពិតទៅ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងទេស និងម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកប្រើ។ ចំហុយដល់ថ្លើម asparagusដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវ និងម្ទេសកណ្ដឹង ម្ហូបណាមួយដូចជា "paprikash" រួមទាំងអាហារដែលទទួលបានពី "ម្រេច" ពាក់កណ្តាលសម្រេចទឹកកក និងបន្លែបៃតងយ៉ាងពិតប្រាកដ។
ដើម្បីចម្អិនថ្លើមនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ អ្នកនឹងត្រូវកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងល្មម ហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស - ល្បាយម្ទេស។ thymeជាមួយ basilឬ basil បូកម្រេចបន្តិចហើយ nutmeg បន្តិចនឹងធ្វើ។ ប្រសិនបើម្ហូបចំហៀងមានរសជាតិហឹរ អ្នកអាចទទួលទានជាមួយអំបិលសមុទ្រធម្មតា។ សម្រាប់អ្នកដែលកំណត់វា ម្សៅម្រេច និងអំបិលខ្ទឹមគឺសមរម្យ។
ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងចានកណ្តាលនៃឡចំហាយសម្រាប់ 20-30 នាទីហើយបម្រើក្តៅនិងជាមួយបន្លែចំហៀង។
បញ្ហាជាមួយថ្លើម និងចង្ក្រានយឺតអាចត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងឃ្លាមួយ៖ "បបរថ្លើម" ។ កន្លែងកំដៅដ៏ធំ និងការរៀបចំជាក់លាក់ច្រើនតែនាំឱ្យការពិតដែលថាម្ហូបថ្លើមណាមួយមិនថាអ្នកព្យាយាមយ៉ាងណាក៏ដោយប្រែទៅជាបបរធម្មតាបំផុត។ វាអាចត្រូវបានជៀសវាងបានដោយការចំណាយពេលយូរដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងឡច្រើនរបស់អ្នក។ ជាដំបូង ព្យាយាមកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារពីអ្វីដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តត្រឹម 10 នាទី ហើយមើលថាតើមានអ្វីកើតឡើង។ ប្រសិនបើកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនអាចទទួលយកបាន អ្នកអាចទុកវាឱ្យនៅដដែល ហើយបើមិនដូច្នេះទេ "បញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ" នៅក្នុងរបៀបកំដៅឡើង។
ជាទូទៅ ថ្លើមត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងទឹក ដោយបន្ថែមប្រហែលជាមានតែខ្ទឹមបារាំងប៉ុណ្ណោះក្នុងម្ហូប។ បន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបាន stewed អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយបន្លែឆ្អិនដាច់ដោយឡែក។ ការដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានៅក្នុងចាន multicooker គឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលតាមគោលការណ៍ស្រឡាញ់បន្លែសុទ្ធហើយគ្មានអ្វីប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់ពួកគេ។
អ្នកដែលមិនរាប់កាឡូរី ជាធម្មតាចៀនថ្លើមដូចជាសាច់ក្រក។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ប្រេងរុក្ខជាតិថ្លើមខ្លួនឯងត្រូវបានវាយដំ ដោះលែងពីខ្សែភាពយន្ត និងសរសៃឈាម ហើយចៀនទាំងសងខាងក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចនាំយកវាទៅការត្រៀមខ្លួន នៅក្នុងរបៀប "quenching" បើកវារយៈពេល 15 នាទី។
ជម្រើសទាំងនេះគឺសមបំផុតសម្រាប់ថ្លើមមាន់។ នៅក្នុងហាងភាគច្រើនអ្នកអាចទិញ "ល្បាយ" នៃថ្លើមនិងបេះដូងនៅលើការគាំទ្រមួយ។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ និងកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ស្របជាមួយនឹងដំណើរការនេះ បន្លែណាមួយត្រូវបាន defrosted និងចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឧទាហរណ៍។ ផ្កាខាត់ណាខៀវនិង ខាត់ណាផា្កស្ពហើយគ្រាន់តែហាន់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់១ផ្លែ។
ថ្លើម និងខ្ទឹមបារាំងដែលលាងរួចត្រូវចំហុយក្នុងខ្ទះចៀនដោយទឹករហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្លែត្រូវបានបន្ថែម គ្របដោយគម្របមួយ ហើយនាំយកទៅលក្ខខណ្ឌដែលចង់បានប្រហែល 15 នាទី។ ជាទូទៅរូបមន្តណាមួយដែលមានថ្លើមមាន់នឹងលឿនបំផុតប្រសិនបើគ្រាន់តែអ្នកមិនចាំបាច់ដកសរសៃឈាមមួយចំនួនធំចេញពីវាទេហើយវាមិនពិបាកទេជាគោលការណ៍។
វិធីផ្សេងទៀតដើម្បីពន្លឿនការចំអិនថ្លើម៖
- វាយវាដោយញញួរធ្វើម្ហូបសាមញ្ញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការវាយនៅលើបន្ទះប្លាស្ទិចហើយកម្លាំងនៃការផ្លុំនឹងត្រូវគណនាដោយមិនលើកញញួរខ្ពស់ពេកបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងត្រូវប្រមូលថ្លើមពីជញ្ជាំងនិងមិនចំអិន;
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានញញួរទេ អ្នកអាចកាត់បំណែកដែលកាត់នៅលើកំពូលដោយកាំបិតដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានសំណាញ់ល្អ ឬគ្រាន់តែកាត់ផ្នែកដែលចែកជាពាក់កណ្តាល។
- និងមិនត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយសោភ័ណ្ឌធ្វើម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់ - គ្រាន់តែកាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកតូចជាងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឧទាហរណ៍ឬសូម្បីតែ ... ចូលទៅក្នុងគូប។ សាកសមសម្រាប់ចានជាមួយបន្លែ ឬឧទាហរណ៍ជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបបរ buckwheat; វាត្រូវបានរៀបចំជាមធ្យមសម្រាប់ 15 នាទីលឿនជាងបំណែកធំ ៗ ។
របៀបចំអិនថ្លើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់របបអាហារប៉ុន្តែជាមួយនំប៉័ង
មនុស្សភាគច្រើនមិនចូលចិត្តរូបមន្តរបបអាហារថ្លើម (ឧទាហរណ៍ ថ្លើមគ្រាន់តែស្ងោរក្នុងទឹក ឬស្ងោរជាមួយបន្លែ) ដោយហេតុផលសាមញ្ញមួយ។ ពួកគេភ្ជាប់រសជាតិនៃម្ហូបយ៉ាងខ្លាំង ... ទេ មិនមែនជាមួយនឹងរសជាតិនៃថ្លើមទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងនំប៉័ងក្រៀម។ ការចៀនក្នុងខ្ទះបន្ថែមប្រហែល 200 kcal ដល់ម្ហូបទាំងស្រុងពីខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះវាមិនអាចទទួលយកបានទេសម្រាប់អ្នកតមអាហារពិត។
