ចំណិតត្រសក់ Pickled យោងតាមរូបមន្តនេះបានចាប់ផ្តើមចម្អិនកាលពី 2 ឆ្នាំមុនបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តលើកដំបូងនៅឯពិធីជប់លៀងមួយ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំបិទត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារដែលភាគច្រើនមានតែនៅក្នុងត្រីមាសនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ក្នុង​គ្រួសារ​របស់​ខ្ញុំ ពួក​គេ​បែក​គ្នា​ដោយ​បន្ទុះ។

ត្រសក់ជ្រក់ទាំងមូលគឺតូចណាស់រួចទៅហើយ។ គ្រាន់តែពីរបីពាងសម្រាប់រដូវកាលដូច្នេះវានៅលើសាឡាត់ Olivier ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តងៗនឹងប្រាប់ និងបង្ហាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលចង់ស្វែងរកវិធីអភិរក្សថ្មីអំពីរបៀបធ្វើឱ្យទទេបែបនេះ។ ខ្ញុំកត់សម្គាល់ថារូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះអ្នកអាចយកផ្លែឈើដែលមានទំហំផ្សេងៗប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ដែលមធ្យមគឺគួរអោយចង់បាន។

សម្រាប់ការអភិរក្ស យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ ៤ គីឡូក្រាម;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• 100 ក្រាមនៃទឹកខ្មះ;
• 1 កែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• 3 ក្បាលខ្ទឹម;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ម្រេចខ្មៅកំទេច។

របៀបរើសចំណិតត្រសក់

លាងផ្លែឈើឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជា ៤ ផ្នែក។

យើងទទួលបានពីមួយត្រសក់ - 4 ភាគល្អិត។ យើង​ដាក់​វា​ក្នុង​ចាន​ងាយស្រួល​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករស ១ ពែង ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន ១ ពែង ទឹកខ្មេះ ១០០ ក្រាម អំបិល ២ ស្លាបព្រា​បាយ ស្លឹក Bay ម្រេច​ខ្មៅ​។ យើង​យក​ខ្ទឹមស​បី​ខ្ទឹម​ចិញ្ច្រាំ​លើ​ខ្ទះ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយត្រសក់ ហើយទុកវាចោលពេញមួយយប់។

នៅពេលព្រឹកយើងដាក់ក្នុងពាង។ យើង​ដាក់​ជង់ និង​ចាប់​ពួកវា​ដោយ​មិន​មាន​ការ​ជ្រុលនិយម ប៉ុន្តែ​ដូច្នេះ​អាច​សម​បាន​ច្រើន។

បន្ទាប់មក​យើង​យក​ឆ្នាំង​មួយ​ដាក់​ត្រសក់​ជា​ចំណិតៗ​ទុក​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី​ចាប់ពី​ពេល​ពុះ​។ រមៀលឡើង។ នេះជារបៀបដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។

ជាមួយនឹងត្រសក់ 4 គីឡូក្រាម 9 កំប៉ុងកន្លះលីត្រចេញមក។

ចំណិតត្រសក់ជ្រក់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវរងារ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងរដូវរងាដូចនោះ ហើយជាមួយដំឡូងចៀន និងភេសជ្ជៈខ្លាំងៗ ពួកវាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ យើងដាក់ធនាគារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាពួកគេនឹងមិនស្នាក់នៅទីនោះយូរទេ។ 🙂

ត្រសក់ត្រូវបានបិទជាមួយនឹង tarragon ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស។ ឱសថនេះអាចត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារ និងប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 ពាង 720 មីលីលីត្រ៖

• ល្បាយនៃម្ទេសផ្សេងគ្នា (ទាំងមូល) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ,
• tarragon - 1 សាខា,
• ត្រសក់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ អាស្រ័យលើទំហំ,
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា,
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹករំពុះ - 500 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

ធនាគារត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវជាមុនសិន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ចាក់ល្បាយ marinating ដែលរួមមានឱសថ និងគ្រាប់ mustard ចូលទៅក្នុងពាងមួយ ដាក់ស្លឹក Bay ។

បន្ទាប់ពីនោះដាក់ក្នុងពាងមួយនិង tarragon ។

លាងសមាតត្រសក់ស្រស់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការដេរនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យកកន្ទុយ។ កាត់វាជាបំណែកតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ថែមត្រសក់ទៅក្នុងពាង។

ចាក់បរិមាណដែលត្រូវការនៃជាតិស្ករ granulated និងអំបិល coarse ។

ដាំទឹកឱ្យពុះហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។ ចាក់ទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។ គ្រប​ពាង​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ​ដើម្បី​ក្រៀវ។ កុំភ្លេចដាក់កណាត់ ឬកន្សែងនៅលើបាតខ្ទះ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះដាក់ពាងនៃការអភិរក្សនៅទីនោះ។

មាប់មគ 20 នាទី។ បនា្ទាប់ពីន្រះសូមយកពាងចេញហើយរឹតបន្តឹងគម្របឱ្យល្អ។ បង្វែរវាចោល ហើយទុកវាចោល រហូតទាល់តែវាត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូរហូតដល់រដូវរងា។

Pickled sliced ​​​​ត្រសក់ halves សម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនត្រសក់ក្រអូបនៅក្នុងពាងនោះរូបមន្ត 1 លីត្រនេះនឹងត្រឹមត្រូវ។ សូមអរគុណដល់ចំនួនដ៏ច្រើននៃឱសថនិងបៃតងអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺក្រអូបណាស់។ ត្រសក់ជ្រលក់ជាពាក់កណ្តាលគឺល្អសម្រាប់បម្រើនៅតុក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលជាក់ស្តែងមិនមានបន្លែស្រស់ ឬគុណភាពរបស់វាទុកច្រើនតាមចិត្ត។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ដោយវារួមបញ្ចូលអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ ការផ្តោតសំខាន់គឺទៅលើបន្លែ និងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ១ លីត្រ៖

• គ្រាប់ពូជ dill - 1 sprig,
• tarragon - 2 សាខា,
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ,
• ម្រេចទាំងមូល (ល្បាយ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា,
• ខ្ទឹមស្ងួត - 1-2 ភី។ ,
• អំបិល coarse - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង - ½កុំព្យូទ័រ។ ,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 ស្លាបព្រា,
• ស្លឹក cherry និងច្រើនទៀត - 2-3 PCs ។ ,
• ទឹករំពុះ - ប្រហែល 700-800 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវមាប់មគពាងទាំងអស់ដើម្បីឱ្យត្រសក់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អរហូតដល់រដូវរងាហើយមិនផ្ទុះ។ នៅក្នុងពាងស្អាត មាប់មគ ដាក់គ្រាប់ពូជខ្ទឹមស្ងួត ដើមត្របែក និងស្លឹកឈើរី ឬស្លឹកឈើផ្សេងៗទៀត។

លាង​ត្រសក់​ស្រស់​តូចៗ យក​ដើម​មក​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងពាង។

បន្ថែម​ម្ទេស និង​ស្លឹក Bay លាយ​ចូលគ្នា ដើម្បី​ក្លិន និង​រសជាតិ។

ដើម្បីឱ្យត្រសក់ត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែប្រសើរឡើងរហូតដល់រដូវរងាហើយមានរសជាតិរីករាយបន្ថែមស្ករ granulated ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលតុ។

ដាក់ខ្ទឹមសស្ងួតឬស្រស់ពីរបីខ្ទឹម។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមបន្លែស្ងួតមួយចំនួនផងដែរ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ពីលើ។

ចាក់ទឹករំពុះលើហើយបន្ថែមទឹកខ្មះ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវមាប់មគពាង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានកន្សែងនៅលើបាត។ ដាក់ពាងនៅទីនោះហើយដាំឱ្យពុះ 20-30 នាទី។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនៃពាង។ នៅពេលដែលពេលវេលាត្រឹមត្រូវបានកន្លងផុតទៅសូមយកពាងចេញពីខ្ទះហើយវីសលើគម្រប។

ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសសម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ត្រសក់ជាមួយម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំង អាចធ្វើនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយ។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិចប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារវានឹងល្អណាស់ក្នុងការបើកពាងមួយទៅតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dill - 1-2 sprigs,
• parsley - 1-2 sprigs,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ២ ភី។ ,
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ,
• ស្ករ granulated - 3 ស្លាបព្រា,
• អំបិលគ្រើម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ល្បាយនៃផ្សិត ( mustard, ឱសថ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• គ្រាប់ពូជ dill (ស្ងួត) - 1 sprig,
• ខ្ទឹមបារាំង - ¼ កុំព្យូទ័រ។ ,
• ម្រេចផ្អែម - ¼ភី។ ,
• ត្រសក់ស្រស់ - 3-5 កុំព្យូទ័រ។ អាស្រ័យលើទំហំ,
• ទឹកឆ្អិន - 0.5 លីត្រ,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវមាប់មគពាងជាមុន តាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ នៅក្នុងពាងមាប់មគមួយដាក់បៃតងណាមួយដែលអ្នកមាន។ វាអាចជា dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង, basil ។

បន្ថែមស្លឹក Bay ។ សម្រាប់ពាងមធ្យមមួយស្លឹកពីរបីគឺគ្រប់គ្រាន់។

ដើម្បីរក្សាបន្លែឱ្យបានយូរ បន្ថែមស្ករ និងអំបិលតុ។

ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ត្រសក់កំប៉ុង។ អ្នកអាចប្រមូលល្បាយបែបនេះដោយខ្លួនឯង: គ្រាប់ពូជ mustard ឱសថផ្សេងៗ។

ប្រសិនបើអ្នកមានបន្ទាប់មកបន្ថែម sprig នៃគ្រាប់ពូជ dill ។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទៅក្នុងពាង។

កាត់ម្រេចផ្អែមខ្លះចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមទៅក្នុងពាង។

លាងសមាតត្រសក់កាត់កន្ទុយកាត់វាជា 4 ផ្នែក។ បន្ថែមទៅពាង។ អ្នកក៏អាចដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូល។

ចាក់ទឹករំពុះលើហើយបន្ថែមទឹកខ្មះចូលក្នុងពាង។ ដាក់គម្របពីលើ ប៉ុន្តែកុំវីសវា

ឥឡូវអ្នកត្រូវជ្រើសរើសមធ្យោបាយងាយស្រួលដើម្បីក្រៀវពាងដែលពេញ។ ទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬក្នុងខ្ទះធម្មតា។ គ្រប់គ្រាន់ 20-30 នាទីសម្រាប់ការនេះ។ ពេល​អ្នក​យក​ពាង​ចេញ ចូរ​រឹត​គម្រប​វា​ភ្លាម។ បន្ទាប់មក​ដាក់​វា​នៅ​កន្លែង​ណាមួយ ដោយ​បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម។

នៅពេលដែលពួកវាត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូខោអាវរហូតដល់រដូវរងា។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តវីដេអូដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cucumbers chopped ជាមួយ mustard សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រាប់ពូជ mustard ផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវរសជាតិហឹរនិងឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងទម្រង់កំទេចពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិ។ រមៀលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ត្រសក់រក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិ crispy របស់ពួកគេ។

ចំពោះ​សាឡាដ​ហឹរ​បែប​នេះ ផ្លែឈើ​អាច​ប្រើ​បាន​ក្នុង​ទំហំ​ខុសៗ​គ្នា ប៉ុន្តែ​មិន​ទាន់​ទុំ​ទេ។ សម្រាប់ពួកគេអ្នកអាចមើលឃើញអ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់រដូវរងារពី cucumbers overgrown ។ ត្រសក់ mustard អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ឬត្រី, ដំឡូង, pasta ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម,
• 50 ក្រាមនៃអំបិលតុ,
• ម្សៅ mustard 1 ស្លាបព្រា
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated,
• ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រាបាយ
• 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់,
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី,
• 100 មីលីលីត្រនៃតារាង 9% vinegar ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះផ្សិតចំបើងដែលបានតម្រៀបរួចដាក់វានៅលើខ្សែលួសដើម្បីស្ងួត ឬជូតស្ងួតដោយកន្សែង។ កាត់បន្លែដែលបានរៀបចំទៅជាចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នាមិនលើសពី 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។

លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។ ដាក់​កង់​ត្រសក់​ក្នុង​ធុង​ងាយស្រួល​មួយ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ បន្ថែម​អំបិល​ធម្មតា និង​ស្ករ។ បន្ថែមម្សៅ mustard, ម្រេចដី, ចាក់នៅក្នុង odorless sunflower oil និង vinegar ។

លាយ​បន្លែ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ម្តងទៀត ហើយ​ត្រាំ​រយៈពេល​ពីរ​ទៅ​បី​ម៉ោង​។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែនឹងចាប់ផ្តើមឡើងទឹក, ត្រាំនៅក្នុងការស្លៀកពាក់ marinade ។ រៀបចំធុងជាមុន។ លាង​សម្អាត​ពាង​ជាមួយ baking soda ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ។ ដាក់ម៉ាស់ក្រអូបចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំងស្អាត បញ្ចូលទឹកប្រាក់ជាមួយ marinade បំពេញ និងគ្របដោយគម្របទឹកឆ្អិន។

ដាក់ពាងនៅក្នុងធុងទឹកក្តៅមួយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃពពុះសីតុណ្ហភាពសកម្មកាត់បន្ថយកំដៅ។ បញ្ចប់ការក្រៀវ 8 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ បិទគម្របឱ្យតឹងហើយបង្វែរពាងឱ្យបែរខ្នងចុះក្រោម

គ្របដណ្តប់ពាងនៃត្រសក់ជាមួយសម្ភារៈគ្រួសារកក់ក្តៅ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ ផ្លាស់ទីទៅកន្លែងផ្ទុកនៅឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ខ្ញុំស្វាគមន៍អ្នកមកកាន់ប្លុករបស់ខ្ញុំ! នៅក្នុងអត្ថបទចុងក្រោយដែលខ្ញុំបានសរសេរ។ លើកនេះ យើងនឹងពិចារណា រូបមន្តធ្វើម្ហូប ដោយមិនបាច់ក្រៀវ។

ជាដំបូង ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យ អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន៖

• 1. សម្រាប់ការកំប៉ុង ចូរជ្រើសរើសត្រសក់ស្រស់ដែលទើបនឹងកើតដែលមានសុខភាពល្អ ដោយមានស្នាមអុចខ្មៅ។
• 2. ប្រសិនបើទាំងនេះមិនត្រូវបានគេរើសថ្មីៗ (ឬទិញក្នុងហាង) បន្ទាប់មកត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោងដើម្បីឱ្យនៅទីបញ្ចប់ពួកវាក្រាស់ហើយកុំយក marinade ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្លួន។

• 3. ប្រើទឹកស្អាតគ្មានក្លរីន។
• 4. ត្រូវប្រាកដថាយកស្លឹក: blackcurrant ឬគំនិត, cherries និង horseradish (ឬឫស horseradish) ។
• 5. ដើម្បីរៀបចំ marinade ប្រើអំបិលធម្មតាដែលមិនមានអ៊ីយ៉ូដ។
• 6. កុំបំពានការរើសខ្ទឹមស - វាត្រូវបានគេជឿថាខ្ទឹមសធ្វើឱ្យត្រសក់កាន់តែទន់។
• 7. វិធីមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្រួយគឺត្រូវបន្ថែមវ៉ូដាកាទៅក្នុងពាងមួយក្នុងអត្រា៖ 50 មីលីលីត្រក្នុង 3 លីត្រ។
• 8. ដើម្បីរក្សាភាពរឹងមាំនៃត្រសក់ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការចាក់ marinade ក្តៅជាច្រើននៅពេលដាក់កំប៉ុង។
• 9. កុំរុំពាងជាមួយភួយបន្ទាប់ពីរមៀល។

ដោយធ្វើតាមគោលការណ៍ទាំងនេះ អ្នកប្រាកដជាជោគជ័យ!

cucumbers បែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងារ, crunch ជាមួយដំឡូង។ ហើយលើសពីនេះទៀត ការចម្អិន Olivier និង vinaigrette ជាមួយពួកគេគឺជាការរីករាយ។ តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វី ចំណាំ ហើយត្រូវប្រាកដថាព្យាយាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ពាង 1.5 លីត្រ (សម្រាប់ពាង 3 លីត្រគ្រាន់តែគុណ (*) គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយ 2)៖

• ត្រសក់;
• អំបិល - 1 tbsp ។ (ជាមួយស្លាយ);
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ស្លឹក horseradish ឬឫស - 1 ភី។ ;
• currant ឬស្លឹក cherry - 1-2 ភី។ ;
• allspice - 5 ភី។ ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• umbel ឬគ្រាប់ពូជ dill

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះ និងត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់អំបិលរយៈពេល 2-5 ម៉ោង។

2. លាងពាង និងគម្របជាមួយ baking soda ។ ក៏ដូចជាគ្រឿងទេស: ស្លឹកនៃ laurel, horseradish, currant ឬ cherry; និង dill ។

ស្លឹក currant ឬ cherry ត្រូវបានទាមទារ (ឬអ្នកអាចយក OAK និងស្លឹក cherry) និង horseradish (ឬឫស horseradish) ។

3. ដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ: ស្លឹកខ្ទឹមទាំងអស់ម្រេចឆ័ត្រ dill ។

4. យកត្រសក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលលាងរួច និងឈរ រួចកាត់បាតរបស់វា។

5. ដាក់ត្រសក់ធំនៅលើបាត និងត្រសក់តូចៗនៅលើកំពូលយ៉ាងស្អាតនៅក្នុងពាងមួយដើម្បីឱ្យចម្ងាយរវាងពួកវាមានតិចបំផុត។

6. ចាក់ទឹកស្អាត (ដោយគ្មានក្លរីន) ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ។ ដរាបណាទឹកពុះ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាផ្នែកៗ ដោយព្យាយាមចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាល ដើម្បីកុំឱ្យពាងផ្ទុះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យក្តៅ។ ហើយ​ដាក់​ទឹក​ផ្នែក​ទី​ពីរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង។

7. ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិនលើចង្ក្រានចូរបង្ហូរទឹកពីកំប៉ុងចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀត។ ហើយធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការនៃការចាក់ទឹករំពុះជាលើកទីពីរ (លើកនេះអ្នកអាចចាក់ដោយសុវត្ថិភាព ព្រោះថាពាង និងត្រសក់បានឡើងក្តៅរួចហើយ)។ បន្ទាប់មក​គ្រប​ម្តងទៀត ហើយ​រុំ​រហូតដល់​ទឹក​ឆ្អិន​ទី​បី​។

8. មុនពេលទឹកឆ្អិន 3 ដងបង្ហូរទឹកចេញពីកំប៉ុង។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​អំបិល ស្ករ និង​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ដោយ​ផ្ទាល់​លើ​ត្រសក់។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​កំពូល​យ៉ាង​លឿន (ទឹក​គួរ​ពុះ ៣ ដង​)​។ ទោះបី​ទឹក​ហៀរ​បន្តិច​ក៏​ដោយ នោះ​ប្រាកដជា​គ្មាន​ខ្យល់​នៅ​ក្នុង​ពាង​ឡើយ ។

9. បន្ទាប់មក​ជ្រលក់​គម្រប​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ យក​ចេញ​ហើយ​បិទ​ពាង។ យក​វា​ទៅ​បន្ទប់​ងងឹត​ក្តៅ​មួយ​ដែល​រៀបចំ​រួច​បើក​វា​ឡើង​ចុះ​តាម​ដំណើរ​ដើម្បី​ឱ្យ​អំបិល និង​ស្ករ​រលាយ ដាក់​គម្រប​ចុះ​រហូត​ត្រជាក់​។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​បន្ទប់​ស្តុក​ទុក។

ត្រសក់ជ្រលក់ដោយគ្មានទឹកខ្មេះជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

មនុស្សជាច្រើនព្យាយាមប្រើទឹកខ្មេះតិច ឬគ្មានក្នុងចានរបស់ពួកគេតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងការអភិរក្សឬ pickling នៃ cucumbers, vinegar អាចត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់;
• ស្លឹក currant - 1 ភី។ ;
• ស្លឹក cherry - 2 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• 1-2 ឆ័ត្រនៃ dill;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• capsicum ម្រេចក្តៅ
• ម្រេចខ្មៅ - 8 ភី។ ;
• peas ផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគស្អាត: dill; ស្លឹក cherry, currants; ម្រេចក្រហមមួយដុំតូច; ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម; ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង; peas ខ្មៅ និង allspice ។

2. បំពេញពាងជាមួយត្រសក់។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះថ្នមៗនៅកណ្តាល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids, បន្ទាប់ពី dousing ពួកវាជាមួយទឹករំពុះ។ ទុកចោល ១០ នាទី។

3. បង្ហូរទឹកពីពាងចូលទៅក្នុងអាងលិច។ និង 2 ដងចាក់ទឹករំពុះ។ បិទគម្របហើយទុកម្តងទៀតរយៈពេល 10 នាទី។

ពីទឹកបង្ហូរទី 2 យើងនឹងរៀបចំ marinade ។

4. ចាក់ទឹកពីពាងចូលក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រាទៅវា។ អំបិលនិងស្ករ។ ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាឆ្អិន។

5. ចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងពាង។ ហើយចាក់ marinade ក្តៅពីខ្ទះ។ គ្របដោយគម្របហើយរមៀលល្អ។

6. យកនិងអ្រងួនដើម្បីរំលាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបានល្អប្រសើរ; បើកហើយដាក់គម្របចុះក្រោម។ គ្របដោយកន្សែងរហូតដល់ត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុង cellar) សម្រាប់ទុកដាក់។

ត្រសក់ Pickled ជាមួយ lemon សម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកនិពន្ធវីដេអូនេះ Helen នឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់ត្រសក់ជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ខ្ញុំគិតថាវាមានតម្លៃសាកល្បង ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអ្វីថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់;
• ក្រូចឆ្មា;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា;
• អំបិល;
• ស្ករ;
• ខ្ទឹម;
• ម្រេច;
• peppercorns;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• carnation;

រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickled សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

សម្រាប់គ្រួសារដែលមានមនុស្សចាប់ពី 5 នាក់ឡើងទៅ យកល្អគួររើសត្រសក់ក្នុងពាង 3 លីត្រ។ ជាការពិតណាស់ លទ្ធផលនឹងមិនខុសគ្នាក្នុងវិធីណាមួយពីមួយលីត្រនោះទេ នៅទីបញ្ចប់ ផ្លែប័រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នឹងត្រូវបានទទួល។ តោះមើលរូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - តើប៉ុន្មាននឹងសមនៅក្នុងពាងមួយ;
• ឆ័ត្រ dill - ជាជម្រើសពីរបីបំណែក;
• ស្លឹក currant - ពីរបីបំណែក;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 1-2;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អាស្ពីរីន - 2 គ្រាប់;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅចុងកាំបិត;
• peas allspice - 3-5 បំណែក;
• ម្រេចខ្មៅ - 3-5 បំណែក;
• ទឹក;

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជមែះ និងគម្របជាមួយ baking soda ។ ទុកឲ្យត្រសក់ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ ២ ម៉ោង។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។

២.ដាក់​ឆ្នាំង​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ក្នុង​ពេល​នេះ​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ពេញ​ពាង​ដូច​បាន​សរសេរ​នៅ​ជំហាន​បន្ទាប់​។

3. នៅបាតពាងដាក់ឆ័ត្រ dill លាងដោយទឹកត្រជាក់ និងស្លឹក currant ពីរបី។ បំពេញពាងជាមួយត្រសក់ទៅកណ្តាលហើយម្តងទៀតដាក់ឆ័ត្រ dill ជាមួយស្លឹក currant នៅក្នុងស្រទាប់ថ្មីមួយ។

4. បំពេញពេលនេះទៅកំពូលជាមួយត្រសក់។ ហើយដាក់ខ្ទឹមស ២កំពឹស កាត់ពាក់កណ្តាលពីលើ។ គម្របជាមួយគំរបមួយទុកមួយឡែកហើយក្នុងពេលនេះបំពេញពាងផ្សេងទៀតតាមរបៀបដូចគ្នា។

5. បំពេញពាងជាមួយទឹកឆ្អិនហើយទុក 10 នាទីនៅក្រោមគំរប។ ហើយ​យើង​ដាក់​ទឹក​ស្អាត​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត (ច្រើន​តាម​ដែល​យក​ហើយ​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ចាក់​លើក​ដំបូង)។

6. ដរាបណា 10 នាទីបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរទឹកពីពាងចូលក្នុងអាងលិច។

7. ឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅឱ្យពួកគេ: ម្រេចខ្មៅនិង allspice 2 tbsp ។ អំបិល ស្ករ អាស៊ីតក្រូចឆ្មា នៅលើចុងកាំបិត និងថ្នាំអាស្ពីរីន ២គ្រាប់។

8. ចាក់ទឹកឆ្អិនថ្មីចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរហើយរុំដូចធម្មតា។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចំណិតត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ - ជាម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក

ថ្នាក់
វេជ្ជបញ្ជា

ពេលវេលា
(នាទី)

ការបម្រើ
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

0 ក្រាម។

4 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

70 kcal ។

សាឡាត់ត្រសក់ជាមួយចំណិតសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តបុរាណ

ជាការពិតណាស់ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្ត និងបច្ចេកវិជ្ជាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ប៉ុន្តែម្ហូបណាមួយមានវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណដែលបានសាកល្បងពេលវេលា។

គ្រឿងផ្សំ

នៅក្នុងករណីនៃ slices ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ, សមាសភាគខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ:

• ត្រសក់ (សម្រាប់សមាសធាតុទាំងអស់តម្លៃត្រូវបានគេយកក្នុងអត្រា 4 គីឡូក្រាមនៃត្រសក់ស្រស់នៃទំហំមធ្យម);
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ (អ្នកនឹងត្រូវការដំណោះស្រាយ 9%) កែវ 200 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ កែវ ២០០ ក្រាម;
• អំបិល 100 ក្រាម;
• ស្ករ 8 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេចខ្មៅ (អាចជា peas) 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ២ស្លាបព្រាបាយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការកាត់ត្រសក់ជា 4 ផ្នែក (តាមបណ្តោយឬកាត់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត) ។

លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវទុកត្រសក់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (កូរឱ្យទៀងទាត់នូវចំណិតក្រអូបសម្រាប់ impregnation ឯកសណ្ឋាន) ។

ក្នុងអំឡុងពេលរង់ចាំអ្នកអាចរៀបចំពាង (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកមួយលីត្រពួកគេនឹងត្រូវការប្រហែល 5 បំណែកសម្រាប់បរិមាណរបស់យើង) ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅដោយចំហាយទឹក ពោលគឺមាប់មគ។

បន្ទាប់ពីពាងរួចរាល់អ្នកអាចដាក់ចំណិតត្រសក់ដែលត្រាំក្នុង marinade នៅក្នុងពួកគេ។ អ្នកត្រូវបត់យ៉ាងតឹងដោយព្យាយាមបំពេញពាងរហូតដល់អតិបរមា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃនីតិវិធីបំពេញពាងទាំងអស់ជាមួយ marinade ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីត្រសក់។

នៅពេលដែលធុងទាំងអស់ពេញហើយ ពួកគេក៏ត្រូវក្រៀវរយៈពេល 15-20 នាទីផងដែរ។ បន្ទាប់មកបិទពាងជាមួយគំរបឆ្អិនដោយប្រើគន្លឹះពិសេស (សម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់កាន់តែប្រសើរ) ។ យើង​កំណត់​ឱ្យ​ត្រជាក់ បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​ផ្ញើ​ពាង​ទៅ​កន្លែង​ងងឹត និង​ត្រជាក់​សម្រាប់​ទុក​ដាក់​រហូត​ដល់​ពេល​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ស្រឡាញ់។

សាឡាត់ត្រសក់ជាមួយចំណិតសម្រាប់រដូវរងារធ្វើពិពិធកម្មតារាងនឹងបម្រើជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ត្រសក់មានរសជាតិហឹរនិងហឹរល្មម។

Salad នៃ slices cucumber សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ mustard

ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើគ្រួសារចូលចិត្តអាហារហឹរខ្លាំង ហើយមិនអង្គុយញ៉ាំដោយគ្មាន adjika, ketchup និងម្រេចខ្មៅ? ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិពិសេស និងហឹរនៅក្នុងរូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ចំណិតត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវប្រើគ្រាប់ mustard ។

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• 5 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers ស្រស់;
• ស្ករ 250 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 250 មីលីលីត្រ;
• 250 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ (9%);
• គ្រាប់ពូជ mustard 45 ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ dill 15 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ការរៀបចំអាហារសម្រន់មិនធម្មតាគឺសាមញ្ញណាស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកត្រសក់ជា 4-5 ផ្នែកនីមួយៗ។

បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ ប្រោះវាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបានរាយបញ្ជី ក៏ដូចជាចាក់ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។

ដរាបណាពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅអ្នកអាចដាក់ចំណិតនៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំជាមុន (ទំហំរបស់វាអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅពេលក្រោយនៅលើតុ) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបត់ឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីនោះ brine ដែលនៅសល់នឹងត្រូវចាក់ពីខាងលើ។

ពាងដែលពេញត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 15-20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស។

ឥឡូវនេះក្នុងរដូវរងារត្រសក់ហឹរនឹងកំពុងរង់ចាំអ្នកដែលនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុណាមួយ។

100 ក្រាមនៃម្ហូបឆ្អិនមាន (g):

ប្រូតេអ៊ីន - 0,91
ខ្លាញ់ - 4.54
កាបូអ៊ីដ្រាត - 7.03
កាឡូរី - 73.29

បរិមាណនៃសាឡាត់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - 7 លីត្រ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 6 ម៉ោង។

សាឡាត់ត្រសក់ជាមួយចំណិត "ត្រសក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ"

សាឡាត់មិនធម្មតានៃចំណិតត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលរួមបញ្ចូលបន្លែរដូវក្តៅ 2 ប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ។ appetizer ត្រូវបានរៀបចំយូរជាងនេះបន្តិច និងមានភាពស្មុគស្មាញជាងចានទាំងនេះភាគច្រើន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាឡាត់បែបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ត្រសក់ត្រូវបានជ្រើសរើសល្អបំផុតទាំងក្មេង និងតូច។

ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់រដូវរងា អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ត្រសក់ស្រស់ (រូបមន្តទាំងមូលគឺផ្អែកលើ 5 គីឡូក្រាមនៃត្រសក់);
• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 150 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម;
• ទឹកខ្មេះ (ដំណោះស្រាយ 6%) 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 250 ក្រាម;
• អំបិលតុ 100 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ 3 ក្រាម;
• coriander (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ត្រសក់ជាបំណែកតូចៗ។

យើងដេកលក់ចំណិតត្រសក់ដាក់ក្នុងចានធំមួយ បន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយប្រេង និងទឹកខ្មេះ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសខាងលើទាំងអស់ ហើយទុកចោលរយៈពេល ៣ ម៉ោង។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ប៉េងប៉ោះត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។

បន្ទាប់ពីត្រសក់ត្រូវបាន infused, brine គួរតែត្រូវបាន drained ពីពួកគេហើយជំនួសឱ្យវាចាក់ slices ជាមួយម៉ាស់ប៉េងប៉ោះ។

បន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងម៉ត់ចត់ម្ហូបអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។ ធុងដែលបំពេញត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរប, ត្រជាក់និងដាក់ឆ្ងាយសម្រាប់ការផ្ទុក។

ដូច្នេះ ម្ហូបដ៏លេចធ្លោមួយនឹងបង្ហាញនៅលើតុរដូវរងារបស់អ្នក ដែលអាចរំលឹកអ្នកអំពីថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ។

សាឡាត់ឆ្អិន 100 ក្រាមមាន (ក្រាម):

ប្រូតេអ៊ីន - 0,85
ខ្លាញ់ - 1.84
កាបូអ៊ីដ្រាត - 5.87
កាឡូរី - 43.41

បរិមាណនៃសាឡាត់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - 5 លីត្រ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 3.5 ម៉ោង។

ត្រសក់​បែប​កូរ៉េ៖ ត្រសក់​ជា​ចំណិត​សម្រាប់​រដូវរងា

ជម្រើសបន្ទាប់សម្រាប់ចំណិតត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារគឺជាម្ហូបកម្រនិងអសកម្មមួយដែលមានឈ្មោះថា "ត្រសក់តាមបែបកូរ៉េ" ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារសម្រន់បែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ត្រសក់ស្រស់ 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
• vinegar 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• ល្ង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចក្តៅក្រហម 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​ត្រសក់ កាត់​ចុង ហើយ​ចែក​ផ្លែឈើ​ជា​ចំណិត​តូចៗ​ស្មើៗ​គ្នា។

បំណែកលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយអំបិលនិងដោះស្រាយប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកគ្រឿងទេសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែម។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវកំដៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមគ្រាប់ល្ងទៅវា។ ពេល​គ្រាប់​ល្ង​ត្រូវ​បាន​ដុត​ហើយ បន្ថែម​វា​ជាមួយ​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចំណិត​ត្រសក់។

ខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយ។

បន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងម៉ត់ចត់ សាឡាត់គួរដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់ពីនោះម្ហូបអាចដាក់ក្នុងពាងមាប់មគសម្រាប់ផ្ទុកបន្ថែម។

នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញបែបនេះអ្នកអាចទទួលបានម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហឹរសម្រាប់តុរដូវរងារដែលនឹងទាក់ទាញភ្ញៀវទាំងអស់។

ក្នុង 100 ក្រាម។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មាន (g)៖

ប្រូតេអ៊ីន - 1.06
ខ្លាញ់ - 4.71
កាបូអ៊ីដ្រាត - 3.4
កាឡូរី - 60,92

វានឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។

ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដ៏រីករាយនៃខ្ទមនៅរដូវក្ដៅ ឬអ្នកមានគម្រោងផ្ទះទាំងមូលនៅការចោលរបស់អ្នក នោះអត្ថបទនេះគឺពិតជាសម្រាប់អ្នក។ ការ​ប្រមូល​ផល​ត្រសក់​កំពុង​ពេញ​លេញ​ក្នុង​ទីក្រុង​ភាគ​ច្រើន​។ ពួកគេនឹងត្រូវបានពិភាក្សា។

នៅពេលដែលចន្លោះទទេគឺប្រៃហើយនៅក្នុង pantry ហើយកំពុងរង់ចាំនៅក្នុងស្លាប។ ហើយសាឡាដផ្សេងៗពីបន្លែស្រស់ៗបានក្លាយទៅជាអផ្សុករួចហើយ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់អាហារសម្រន់ដ៏ល្អពីត្រសក់កាត់គឺត្រឹមត្រូវ។

1. ត្រសក់កាត់ជាមួយ parsley ដោយគ្មានការក្រៀវ

Parsley គឺជាពណ៌បៃតងដែលមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ រួមផ្សំជាមួយត្រសក់ អ្នកទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងហឹរ។ ការរៀបចំទទេបែបនេះគឺសាមញ្ញសូមមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នកពីរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើ parsley មិនសមនឹងអ្នកអ្នកអាចជំនួសវាឧទាហរណ៍ជាមួយ dill ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ក្បាល
• Parsley - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់គូទពីត្រសក់ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងរង្គសាលមធ្យម។

2. ច្របាច់បៃតងដែលលាងហើយស្ងួតដោយកាំបិតឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន។

3. ដាក់ដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងធុងជ្រៅមួយដែលអ្នកដាក់ parsley chopped, គ្របដណ្តប់វាជាមួយអំបិល, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងទឹក។ កិនខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំលើក្រឡល្អ ឬកាត់តាមសារពត៌មានទៅពណ៌បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អនេះនឹងក្លាយជា marinade របស់យើង។

5. ដាក់គ្រឿងក្នុងពាងមាប់មគ។ ព្យាយាមខ្ចប់វាឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាក់ marinade ចំនួនស្មើគ្នាពីធុងចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។

6. វានៅសល់តែដើម្បីរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។

មានអារម្មណ៍ល្អ ហើយទុកចន្លោះទំនេរយូរ!

2. រមៀលត្រសក់ជាមួយ currants ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ

មិន​ត្រឹម​តែ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​ផង​ដែរ។ នេះមិនមែនជាការខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់នៅលើតុនោះទេវានឹងក្លាយទៅជាការតុបតែងនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពីរពាងកន្លះលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 1,5 គីឡូក្រាម
• currant ក្រហម - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves
• Dill - 2 ឆ័ត្រ
• Mint - 6-8 ស្លឹក
• អំបិល - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ - 2 tsp
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ផ្លែឈើលាងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើជាមួយឧបករណ៍កាត់បន្លែធម្មតា។

2. ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល currant ស្ថិតនៅលើមែកឈើទុកវាឱ្យស្ងួត។

3. ពីចំណិតត្រសក់រុំក្រឡុកឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

4. នៅបាតពាងដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ជាមុនដាក់ dill នៅលើឆ័ត្រស្លឹក mint ពីរបី។

5. យើង​ចាប់​ផ្តើម​បំពេញ​វា​៖ ជា​ដំបូង​ដាក់​ក្រឡុក​ឱ្យ​ជិត​ដោយ​រំកិល​ជាមួយ​ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកសាខាពីរបីជាមួយ currants ក្រហម។

6. នៅក្នុងពាងពេញមួយ ដាក់ឆ័ត្រ dill មួយទៀត ផ្លែប៊ឺរីពីរបីបាច់នៅលើកំពូល។

7. ទាំងនេះគឺជាពាងដែលពោរពេញដោយភាពស្រស់ស្អាតដែលអ្នកគួរទទួលបាន។ បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាទៅពួកគេ។

8. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងហើយផ្ញើវាទៅចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវា។ កូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានរំលាយ។

9. ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាង ហើយរមៀលគម្រប។

ទុកម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកពួកវាអាចត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងដែលរៀបចំទាំងអស់របស់អ្នកត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក!

3.

សាឡាត់ត្រសក់រដូវរងានេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ យើងរៀបចំពាងជាច្រើនហើយក្នុងរដូវរងារអាហារសម្រន់ត្រូវបានញ៉ាំដោយសេចក្តីរីករាយ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវា រូបមន្តមួយជំហាន ៗ ខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• Dill - 300 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ សូម្បីតែត្រាំវាពីរបីម៉ោងក៏មិនត្រូវបានហាមឃាត់ដែរ។ បន្ទាប់មកកាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលរង្វង់ វាមិនមានបញ្ហានៅទីនេះទេ វាអាចជារង្វង់ទាំងមូល។

2. ដោះលែងខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

4. នៅពេលនេះកាត់ពណ៌បៃតង។ ខ្ញុំប្រើ dill ប៉ុន្តែអ្វីផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ។

5. យក​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ចំណុះ​មួយ លាយ​ទឹក​ខ្មេះ​ជាមួយ​ស្ករស និង​ម្រេច​ចូល។

6. ផ្ទេរត្រសក់ដែលចាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅ marinade ។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ចង្ក្រាន កូរ​លើ​ភ្លើង​ល្មម យក​មាតិកា​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់ពីនោះរីករាលដាល salad នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុនបិទ lids ។

បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាស, រុំ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ ពួកវាអាចត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់របស់អ្នក។ ចំណង់អាហារ!

4. Appetizer នៃ cucumbers ជាមួយ mustard សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង

ត្រសក់​ក្រអូប​ឈ្ងុយ ជា​អាហារ​សម្រន់​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​គ្រប់​ពេល។ mustard នឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរ។ វាមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង ឬពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃបុណ្យរដូវរងា អាហារសម្រន់នឹងត្រូវបរិភោគដោយបន្ទុះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - កែវមួយ។
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - កែវ
• mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ ៩% - កែវ
• ខ្ទឹមសច្របាច់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដី - 2 ស្លាបព្រា

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. លាង​ត្រសក់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ជា​រង្វង់​កន្លះ​សង់ទីម៉ែត្រ​ក្រាស់។

2. ផ្ទេរពែងទៅធុងធំមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមទាំង mustard, លាយ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានទុកចោលបីទៅបួនម៉ោង។

3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យកូរម្តងម្កាលនូវមាតិកានៃធុង។

4. ត្រសក់នឹងបញ្ចេញទឹកក្នុងអំឡុងពេលនេះ ប្រហែលបរិមាណទឹកប្រៃដូចគ្នាគួរមាន។

5. ធនាគារត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការ នោះគឺលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងក្រៀវ។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងអាហារសម្រន់មួយចាក់ brine ពីធុង។ បន្ទាប់មកបិទគម្របឱ្យតឹង។

រីករាយអាហារសម្រន់រដូវរងា!

5. ត្រសក់​បែប​កូរ៉េ ជា​រូបមន្ត​ដ៏​ឆ្ងាញ់​បំផុត​សម្រាប់​រដូវរងា

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដើម្បីធ្វើតាម។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរល្មមគឺសមរម្យសម្រាប់តុបុណ្យដែលមានភេសជ្ជៈខ្លាំង។ បាទ / ចាសហើយគ្រាន់តែជាមួយដំឡូងចៀននឹងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 1/2 ពែង
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1/4 ពែង
• ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង
• អំបិល - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. បកសំបកការ៉ុត កិនវានៅលើ grater ពិសេសសម្រាប់ម្ហូបកូរ៉េ ឬកាត់វាជាបន្ទះតូចៗ។

2. កាត់ផ្លែត្រសក់ដែលលាងទឹកឱ្យស្អាតចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។

3. ផ្ទេរបន្លែ chopped ទៅចានមួយបន្ថែមស្ករ, អំបិល។ ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់​ដោយ​កាំបិត​ផ្ញើ​ទៅ​ចាន។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ។

4. មាតិកានៃចានត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

5. បនា្ទាប់ពីនោះ គ្របចានឲ្យតឹងជាមួយចាន ឬខ្សែភាពយន្តតោង រួចដាក់ទូរទឹកកក រយៈព្រល 24 ម៉ោង។

6. រៀបចំអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងស្អាតជាមួយនឹងបរិមាណតូចមួយចាក់ marinade ពីចាន។

7. រមៀលគម្របហើយផ្លាស់ទីពាងទៅកន្លែងត្រជាក់។

ត្រសក់​បែប​កូរ៉េ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ភ្លាមៗ ឬ​អ្នក​អាច​រៀបចំ​វា​សម្រាប់​ពេល​អនាគត​សម្រាប់​រដូវរងា។ ញ៉ាំដោយភាពរីករាយ ព្យាបាលមិត្តភ័ក្តិ និងអ្នកស្គាល់គ្នា!

6. រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers chopped ជាមួយខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

នៅក្នុងម្ហូបបែបនេះអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើទាំងអស់ដែលមិនសមរម្យសម្រាប់ការអភិរក្សទាំងមូល។ ងាយស្រួលណាស់ក្រៅពីនេះអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិភ្លឺដែលនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកណ្តើយ។ ជាមួយនឹងដំឡូងមូលវ័យក្មេង ជាទូទៅវាកំពុងញ៉ាំច្រើនពេក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី - 50 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំត្រសក់, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់តូចៗ។

2. លាបខ្ទឹមស កាត់វាឱ្យល្អិតជាមួយកាំបិត។

3. នៅក្នុងចានធំទូលាយមួយដាក់ cucumbers, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, sprinkle ជាមួយអំបិល។

5. ចាក់ម្រេចខ្មៅដីពីលើ។

6. លាយមាតិកាឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យបំណែកនៃត្រសក់នីមួយៗត្រូវបានគ្រប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងរដ្ឋនេះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់ពីរ។

7. ចែកត្រសក់នៅក្នុងពាងវាងាយស្រួលនៅពេលដែលពួកគេមានបរិមាណដូចគ្នា។

8. ចាក់ទឹកត្រសក់ចូលក្នុងពាងនីមួយៗនៅក្រោមក ហើយបន្ទាប់មកបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរប។

រីករាយជាមួយរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់!

7. រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ត្រសក់ផ្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រេង

ចម្អិនដោយភាពរីករាយ, bon appetit!

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ចន្លោះទទេសម្រាប់រដូវរងាគឺជារឿងដែលមិនអាចជំនួសបាន បើគ្មានវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលជីវិតរបស់យើង។ វាឆ្ងាញ់ហើយក៏ងាយស្រួលផងដែរ។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លាននៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយឡើយ។ ចម្អិនសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកដោយក្ដីស្រឡាញ់ ចែករំលែករូបមន្តរបស់យើងជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។