ម្ទេសក្តៅ រក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងា គឺជាអាហារដ៏ប្រសើរសម្រាប់ចានសាច់ផ្សេងៗ។ ដោយសារវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសក្នុងការបង្កើនរសជាតិនៃមុខម្ហូបទាំងនេះ អ្នកស្គាល់ពិតប្រាកដតែងតែមានពាងបន្លែហឹរនេះនៅក្នុងស្តុក។

ជម្រើស​ស្រស់ៗ​មាន​ច្រើន​ណាស់ - ទាំង​នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ការ​ដាក់​ទឹក និង​អំបិល ដោយ​ប្រើ​ខ្ទះ​ក្តៅ​តែ​ឯង ឬ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ឫស horseradish និង​គ្រឿងទេស​ស្ងួត​ផ្សេងៗ។ មានច្រើនដែលត្រូវរាយបញ្ជី ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតជាមួយនឹងរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង ដូច្នេះអ្នកមានឱកាសជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំបន្លែនេះ។

ខ្ញុំតែងតែរៀបចំរូបមន្តថ្មីក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់សាកល្បង ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំកត់សំគាល់ថាតើគ្រួសារចូលចិត្តវាឬអត់។ សម្រាប់​ខ្ញុំ នេះ​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​ដំណើរ​ស្វែងរក​សម័យ​ទំនើប​តែ​លើ​ប្រធានបទ​ធ្វើ​ម្ហូប​ប៉ុណ្ណោះ។

ម្ទេសក្តៅ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

រសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃម្រេចក្តៅតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំបានមកពីដំណើរការ marinating ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំសម្រេចចិត្តពិពណ៌នាវាជាមុន។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា ម្រេចនេះអាចបំបែកឈាមពាសពេញរាងកាយ និងធ្វើឱ្យវាមានភាពរស់រវើកឡើងវិញជាមួយនឹងផ្លែនីមួយៗដែលបរិភោគ។

• ស្ពៃក្តោប - បរិមាណអាស្រ័យលើទំហំក្នុងមួយពាងលីត្រ;
• Cherry, currant, horseradish - 4 ស្លឹកនីមួយៗ;
• peas ម្រេច - 7 ផ្លែឈើ;
• ខ្ទឹម - 6 cloves;
• បៃតងផ្សេងៗគ្នា - បាច់មួយ;
• គ្រាប់ពូជ clove - 4 បំណែក;
• cinnamon ដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ marinating:

• ទឹកផឹក - 1000 ក្រាម;
• អំបិលថ្ម - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះតុ - 1 ស្លាបព្រា។

តោះចាប់ផ្តើម៖

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងជម្រះធុងដែលបានរៀបចំជាមួយសូដា ហើយបន្ទាប់មកមាប់មគលើចំហាយទឹក។ រំពុះគម្របសំណប៉ាហាំងសម្រាប់ពីរបីនាទី។

បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ស្លឹក និង​បៃតង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម​ចូល​ក្នុង​ពាង។ ហើយគ្រឿងទេសស្ងួតទាំងអស់ដែលអ្នកបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។

ឥឡូវ​យក​ផ្លែ​ស្រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​ឱសថ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាង ចាក់ទឹកឆ្អិនរហូតដល់ក ហើយទុករយៈពល 6 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយធ្វើ marinade ពីវា។

ដាំទឹកឱ្យពុះម្តងទៀត ហើយបន្ថែមស្ករស និងអំបិលថ្ម។ ដរាបណាពួកវារលាយចាក់ទឹកខ្មេះតុហើយចាក់ចូលក្នុងពាងភ្លាមៗ។ រមៀលពាងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។

គ្រឿងទេសហឹរគឺរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរង់ចាំអាកាសធាតុត្រជាក់ រួចភ្លក់រសជាតិហឹរឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ទេសក្តៅ pickled

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាហារសម្រន់បែបនេះជាប្រចាំពេញមួយរដូវត្រជាក់ នោះគ្មានជំងឺផ្តាសាយណាមួយគំរាមកំហែងដល់រាងកាយរបស់អ្នកឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្ទេស - ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ម្រេច - 3 បំណែក;
• Carnation - 2 inflorescences;
• អំបិលថ្ម - 45 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះតុ - ១០ ក្រាម;
• Horseradish - ពីរបីសន្លឹក។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

យើងរៀបចំធុងសម្រាប់រមួលដោយប្រើវិធីដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ហើយ​ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​លាង​រួច​ដាក់​ក្នុង​នោះ។

ដាក់ឱសថនិងគ្រឿងទេសនៅចន្លោះពាង។

ការបំពេញពាងល្អបំផុតរហូតដល់កន្លែងព្យួរ។

ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងធុងហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយរៀបចំ marinade ពីវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយអំបិលថ្មនិងស្ករ granulated នៅក្នុងវា។ ចាក់បន្លែដែលបានរៀបចំម្តងទៀតហើយទុក 15 នាទី។

បន្ទាប់មកបង្ហូរម្តងទៀតកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយផ្លែឈើជាលើកទីបី។

បន្ថែមបរិមាណដែលបានបែងចែកនៃទឹកខ្មេះតុទៅនីមួយៗ ហើយរឹតបន្តឹងវាដោយគន្លឹះពិសេសដោយប្រើគម្របសំណប៉ាហាំង។

អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទាំងនៅក្នុង cellar ត្រជាក់ និងនៅក្នុងផ្ទះល្វែងធម្មតា។

ម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មះ

ជាទូទៅម្រេចក្តៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបជាតិហ្សកហ្ស៊ី។ គ្មាន​ពិធី​ជប់លៀង​មួយ ឬ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ធម្មតា​បញ្ចប់​ដោយ​គ្មាន​វា​ទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ:

• ផ្លែឈើហឹរ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2/3 ពែង;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 250 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 0.5 លីត្រ;
• Parsley - 0.5 បាច់;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• Celery - 150 ក្រាម;
• អំបិល - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• គ្រឿងទេស - pinch មួយ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំ marinade: ទឹកខ្មេះតុ, ស្ករ granulated, អំបិលថ្មនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានកំដៅឱ្យឆ្អិននៅក្នុងចាន enamel ។

ដាក់​ម្ទេស​½​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​ហើយ​ចម្អិន​ប្រាំពីរ​នាទី​រួច​យក​ចេញ​ហើយ​ស្ងោរ​ផ្នែក​ទី​ពីរ។

កិនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ឱ្យល្អិតល្អន់ បន្ថែមម្ទេសចូល ហើយចាក់ចូល marinade ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលម្ភៃបួនម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, បង្ហូរ marinade និងដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ ការបំពេញត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ទេសម្តងទៀត។ យើងរមៀលធុងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។

ពាងត្រូវបានបង្វិលហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់សម្រាប់ទុកដាក់។

ម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារជាមួយទឹកឃ្មុំ

ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្កាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយទោះបីជាមានរសជាតិជូរនៃផ្លែឈើក៏ដោយ ក៏វារីករាយខ្លាំងណាស់ ហើយនៅពេលដែលអ្នកខាំវាជាមួយសាច់ អ្នកយល់ថានេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំ។

សមាសភាពផលិតផល៖

• ផ្លែឈើដុត - 5000 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំឃ្មុំ - 1 កែវ;
• ទឹកខ្មេះតុ - 6% 1000 ក្រាម;
• ប៊ឺចម្រាញ់ - 1.5 ពែង;
• អំបិលថ្ម - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 15 cloves;
• គ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

យើង​លាង​ផ្លែឈើ​ស្រួច​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ។ យើងរៀបចំការបំពេញពីទឹកខ្មេះតុ ទឹកខ្មេះចម្រាញ់ និងអំបិលថ្ម។

យើង​ដាក់​ទឹកឃ្មុំ​ឃ្មុំ​ក្នុង​សមាមាត្រ​នៃ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ទៅ​មួយ​កែវ​ទឹកខ្មេះ។

ទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែម ឬផ្ទុយទៅវិញខ្វះភាពផ្អែម អ្នកអាចកែសម្រួលវាទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

យើងបិទពាងជាមួយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយផ្ទេរវាទៅក្រឡាត្រជាក់មួយសម្រាប់រក្សាទុករយៈពេលវែង។

ម្ទេសក្តៅជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងាគឺល្អសម្រាប់ម្រាមដៃ

រដូវបន្លែតែមួយមិនទាន់ចប់ទេ ដោយគ្មានពាងពីរបីនៃអាហារសម្រន់ពិសេសនេះ។ វាល្អមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានបន្លែផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ផ្លែឈើហឹរ - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ១៦ ខ្ទឹម;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 ផ្លែ;
• ក្រអូប - 10 បំណែក;
• ទឹកខ្មេះស្រា - 250 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - 1000 ក្រាម;
• អំបិលថ្ម - 35 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
• បៃតង - 0.5 បាច់;
• Coriander - 50 ក្រាម។

តោះចាប់ផ្តើម៖

យើងតម្រៀបផ្លែឈើមុតស្រួចហើយបោះវាចោលជាមួយនឹងការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញឬការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងស្បែក។

យើងចាក់ឫសនីមួយៗនៅមូលដ្ឋានដោយដំបងឈើ។

ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ចាក់​ទឹក​ពេញ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ពុះ។

ចម្អិនផ្លែឈើនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 3 នាទីគ្របដោយគម្របហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

ចម្អិន marinade ដោយឡែកពីគ្នា:

កំដៅទឹកលើភ្លើង បន្ថែមអំបិល ស្ករស ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមទឹកខ្មេះតុចំអិនបីនាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។ ទុកមួយឡែកប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

នៅលើបាតនៃធុងនីមួយៗយើងដាក់ឱសថដែលបានរៀបចំ ខ្ទឹមសពី marinade, pods, នៅលើកំពូលម្តងទៀតឱសថនិងគ្រឿងទេសហើយចាក់ brine ទៅកំពូល។

រមៀលឡើងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំងហើយគ្របដោយអាវក្តៅឬភួយ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។

ម្ទេសក្តៅកំប៉ុង

ពេល​ខ្លះ​ខ្ញុំ​មិន​រមៀល​ផ្លែឈើ​ទាំង​មូល​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ធំ​ទេ ប៉ុន្តែ​កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្អាតៗ ហើយ​បិទ​វា​ដូច​នោះ។ វា​ស្អាត​ណាស់ ហើយ​អាច​រមៀល​ចូល​ក្នុង​ពាង​តូចៗ​បាន​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រឿងទេស - 2000 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - 1000 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ប៊ឺចម្រាញ់ - 200 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះតុ - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា - 1 ស្លាបព្រា;
• បៃតងស្រស់ - 100 ក្រាម។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែទឹកខ្មេះតុ និងប្រេងចម្រាញ់ ក៏ដូចជាផ្លែប័រកាត់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេលប្រាំនាទី។

ចាក់ marinade តាមរយៈ colander ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀត។ ដាក់ម្រេចក្នុងពាងស្អាត។

ចាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុង marinade ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។

ចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែឈើហើយរមៀលឡើងធុងដោយទឹករំពុះ។ ត្រជាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាស។ ហើយបន្ទាប់មកយើងផ្ទេរវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់។

វីដេអូ៖ ម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ

រសជាតិហឹរ រសជាតិហឹរ ផលិតពីម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ គ្រឿងទេសស្រាល និងអារម្មណ៍ល្អ។ រៀបចំវាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា។

នោះហើយជាទាំងអស់។ រូបមន្តទាំងអស់នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនៅទីបញ្ចប់។ សាកល្បងវាហើយខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងមិននៅព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកក៏យកទៅពិចារណាផងដែរ ថាអាហារសម្រន់បែបនេះគឺល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង នោះអ្នកគួរតែរៀបចំចានទាំងនេះសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ ហើយជាការពិតណាស់សរសេរមកខ្ញុំនូវរូបមន្តរបស់អ្នកសម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសក្តៅនៅក្នុងមតិយោបល់នៃអត្ថបទខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការសាកល្បងវាផងដែរ។ ចាំជួបគ្នាទៀតណាមិត្ត

ខ្ញុំត្រូវបានជំរុញឱ្យរៀបចំម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារដោយតម្លៃថោករបស់ពួកគេនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ លើសពីនេះទៅទៀត I ជារឿយៗខ្ញុំប្រើវាក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗ។វាបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅចាន borscht បន្លែ និងសាច់។ ការប្រមូលផលតូចមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រដូវរដូវរងាដ៏វែងទាំងមូល។

វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថត ដែលអ្នកអាចធ្វើការរៀបចំនេះសម្រាប់រដូវរងាបានយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចក្តៅ - 350-400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែលមួយក្បាល) ។

Marinade សម្រាប់ទឹក 1 កែវ:

• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រា;
• vinegar - 1 កែវ;
• ម្រេចខ្មៅ - 15-20 បំណែក;
• ស្លឹក Bay - 2-4 បំណែក;
• oregano - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

01. លាង​ម្រេច​ក្តៅ​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ហាល​ឲ្យ​ស្ងួត។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតនៃការរៀបចំអ្នកអាចយកម្ទេសលឿងនិងក្រហម។ ប៉ុន្តែ​ខណៈ​ខ្ញុំ​កំពុង​គិត​ពី​វិធី​ជ្រលក់​ម្រេច​នោះ វា​ប្រែ​ជា​ក្រហម​ទាំង​អស់។

02. ពេល​ចិត​ម្ទេស​ហឹរ កុំភ្លេច​ស្រោមដៃ។ ពួកគេពិតជាចាំបាច់សម្រាប់នីតិវិធីនេះសម្រាប់សុវត្ថិភាពរបស់អ្នក។ ការពិតគឺថាអ្នកត្រូវកាត់ម្រេចជាច្រើនដែល "ស៊ី" ចូលទៅក្នុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកវានឹងពិបាកក្នុងការលាងដៃរបស់អ្នក; ម្រេចស្ថិតនៅលើដៃរបស់អ្នករយៈពេលយូរ ដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកអាចប៉ះភ្នែករបស់អ្នក ដែលនឹងទឹកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ប្រយ័ត្ន។

03. ម្ទេសក្តៅត្រូវកាត់ជារង្វង់។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនចូលចិត្តរសជាតិហឹររបស់វា អ្នកអាចកម្ចាត់គ្រាប់បាន។ យ៉ាងណាមិញពួកគេគឺជាអ្នកដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆេះរបស់វា។

04. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

05. បរិមាណខ្ទឹមសអាស្រ័យតែលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំបានយកក្បាលមួយ។ កាត់ខ្ទឹមសជាច្រូត ឬកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

06. លាយខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងខ្ទឹមសក្នុងធុងមួយ។

07. ដល់ពេលរៀបចំ marinade ។ ក្នុងទឹកមួយកែវលាយគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់វា លើកលែងតែទឹកខ្មេះ។ ដាក់នៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់នាទី 3-4 ។

09. ដាក់បន្លែក្នុងពាងតូចៗដែលបានរៀបចំរួចមាប់មគជាមុន។

10. បំពេញពាងជាមួយ marinade រំពុះ, បិទជាមួយ lids ឆ្អិននិងត្រឡប់។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយនឹងការរៀបចំដោយកន្សែងរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អ្នក​អាច​ភ្លក់​ម្ទេស​ជ្រក់​នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់។ វានឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ខ្ញុំទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកព្រោះវា គួរតែនៅនឹងដៃជានិច្ច។សរុបមក ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ ខ្ញុំទទួលបានមួយពាងដែលមានចំណុះ ២០០ក្រាម និង ២ពាង ៤០០ក្រាម។

ដោយវិធីនេះម្ទេស pickled ក្តៅអាចធ្វើបាន បម្រើមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យផងដែរ។ប៉ុន្តែ​ម្រេច​ក្តៅ​នេះ​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​។ ខ្ញុំយល់ថាការប្រើវាជាគ្រឿងទេសបន្ថែមកំដៅ និងពន្លឺបន្តិចទៅចាន។ សូមឱ្យម្ទេសក្តៅជ្រលក់ក្លាយជាភ្ញៀវសំណព្វនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ជាពិសេសក្នុងរដូវរងា។ ចាប់ផ្តើមរើសវានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាទេ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ម្រេចក្តៅ គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិហឹរ ដែលបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លា និងភាពហឹរដល់មុខម្ហូបណាក៏ដោយ ដែលអ្នកគាំទ្រទាំងអស់ចូលចិត្តអាហារហឹរ ហើយអាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ ជ្រក់ ត្រាំ ទាំងមូល ឬជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។ល។

ជំនឿដែលរីករាលដាលថា គ្រឿងទេសគ្រប់មុខ រួមទាំងម្ទេសក្តៅ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព គឺជាគំនិតខុសឆ្គង៖ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានបន្លែនេះក្នុងកម្រិតមធ្យម វានឹងផ្តល់ផលល្អដល់សុខភាពរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានគេជឿថាការទទួលទានម្រេចក្តៅល្មមជាទៀងទាត់ជួយកម្ចាត់ការគេងមិនលក់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃផលវិបាកមួយចំនួននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺថ្លើមបន្លែនេះធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃសរសៃឈាមនិងសកម្មភាពនៃជាលិកាសរសៃប្រសាទនៃខួរក្បាលព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ , ជំងឺហឺត bronchial, អាឡែស៊ី, ដុំសាច់ស្រាល, និង atherosclerosis ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ម្រេចក្តៅគឺ ម្ទេស ដែលគ្រាន់តែជាទម្រង់បែបប្រជាប្រិយប៉ុណ្ណោះ។ ពាក្យ "ម្ទេស" ត្រូវបានបកប្រែជា "ក្រហម" ប៉ុន្តែម្រេចបែបនេះមិនត្រឹមតែមានពណ៌ក្រហមប៉ុណ្ណោះទេ - វាត្រូវបានគេដឹងថាពណ៌អាចមានចាប់ពីខ្មៅ - អូលីវដល់ពណ៌លឿង។ ម្រេចក្តៅត្រូវបានគេហៅផងដែរថាម្រេច cayenne ។ ជាការពិតណាស់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលស្រឡាញ់បន្លែនេះគិតនៅរដូវក្តៅក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលរបស់វាអំពីរបៀបដែលវាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ

ម្ទេសកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ marinadeអ៊ី

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹក - 1 លីត្រ
• ម្ទេសក្តៅ
• ខ្ទឹម - 1 clove ធំ
• Dill, parsley, peppercorns, basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ១ ផ្កាក្នុងមួយពាង)
• ស្លឹក Bay - 1 ដុំក្នុងមួយពាង
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយពាងលីត្រ

ការរៀបចំ៖

ត្រូវការពាងនិងគម្រប។
ដំបូងយើងរៀបចំម្ទេសសម្រាប់កំប៉ុង៖ ត្រសក់ត្រូវលាងសម្អាត ប៉ុន្តែកន្ទុយមិនចាំបាច់កាត់ចេញទេ ងាយស្រួលកាន់ពេលអ្នកខាំ។ ដាក់ម្ទេសក្នុងទឹកដាំពុះពីរបីនាទី យកវាចេញ ហើយចាក់វានៅកន្លែងជាច្រើន (ដោយប្រើសម ឬឈើចាក់ធ្មេញ)។ បន្ទាប់មកបំពេញពាងមាប់មគជាមួយម្ទេស ឱសថ និងគ្រឿងទេស។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឫស horseradish ឬស្លឹក cherry ឬស្លឹក currant ទៅនឹងសមាសភាពទូទៅ - ដូចជានៅពេលដាក់ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ ម្ទេសគួរតែឈានដល់ស្មារបស់ពាង (និយមទាបជាង ប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាងនេះទេ) ព្រោះពេលនោះពួកវាអាចអណ្តែត និងឡើងបន្តិចពីលើ marinade ហើយនេះកាត់បន្ថយអាយុទុកដាក់របស់អាហារកំប៉ុង។

បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ រួចរៀបចំទឹកអំបិល ទឹកឃ្មុំ និងស្ករ (ជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ អំបិល និងស្ករចូលក្នុងទឹក ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង)។ ចាក់ marinade រំពុះលើម្ទេសក្តៅហើយគ្របដោយគំរបស្អាត។ ពួកគេ​គួរ​ឈរ​រហូត​ដល់​អាច​លើក​ពាង​បាន​ដោយ​ដៃ​ទទេ​ដោយ​មិន​ឆេះ​។ ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ម្ទេសជាលើកទីពីរ។ ទុកឱ្យពួកគេអង្គុយប្រហែល 5 នាទីបង្ហូរនិងឆ្អិន brine ម្តងទៀត។ ចាក់ទឹក marinade រំពុះលើម្ទេសជាលើកទីបី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ឆ្អិន។ ខ្ញុំប្រើមួកវីស - វាងាយស្រួលណាស់។ បង្វែរពាងដែលបិទជិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ពាងដែលត្រជាក់នៃម្ទេសអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែពាងដែលបានបើកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។

ម្រេចក្តៅ "ជ្រលក់"

• 1 គីឡូក្រាមនៃម្រេចក្តៅណាមួយ។
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ស្ករ 1.5 tbsp
• ទឹកខ្មេះ 3 ស្លាបព្រាបាយ 9%
• សម្រាប់ 1,5 លីត្រទឹក។
• ខ្ទឹមស ៣-៤
• ស្លឹកជីអង្កាម ២ ដើម

លាង​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ឆ្លាស់​ជាមួយ​ជីអង្កាម។

ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​បន្ថែម​អំបិល ស្ករ និង​ដាំឱ្យពុះ​ម្តងទៀត។

ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុង brine ហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។

បន្ថែម cloves, រមៀលឡើងនិងត្រឡប់។

ម្ទេសក្តៅកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ម្រេចក្តៅកំប៉ុងវាប្រែចេញជូរ។

ការបំពេញពាង 700 ក្រាម:

ម្រេចក្តៅ(ក្រហម បៃតង ប៉ុន្តែយកល្អប្រើម្ទេសក្តៅតូចៗ)
150 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ 9%
150 មីលីលីត្រ។ ទឹក។
ស្ករ 1.5 ស្លាបព្រា

វិធីរើសម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងា៖

ម្រេចក្តៅលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ដាក់​ម្រេច​ចូល ហើយ​រំងាស់​៣​ទៅ​៥​នាទី​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ម្រេច​នៅ​មាន​ក្លិន​ឆ្អៅ​នោះ កុំ​ដុត​វា​ឱ្យ​សោះ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ​ពាង​ពីរ​ដង​សិន (បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​ចាក់​ទឹក​ចេញ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ឱ្យ​ម្រេច​ជូរចត់​ពេក)។ បំពេញជាមួយ marinade ជាលើកទីពីរ។ យើងក្រៀវពាងហើយដាក់ម្រេចចូលក្នុងវា។

ការរៀបចំការបំពេញ៖

លាយទឹក និងស្ករ ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ទុកអោយពុះ រួចបិទហ្គាស។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមគ្រាប់ clove ពីរបីគ្រាប់ និង peas មួយចំនួននៃ allspice ខ្មៅទៅការបំពេញ។

ចាក់ការបំពេញរំពុះចូលទៅក្នុងពាងជាមួយម្រេចរមៀល lids នៅលើពាង។

រូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់ម្រេចក្តៅទាំងមូល

អ្នកនឹងត្រូវការ: ម្រេចក្តៅ, សារធាតុបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - peppercorns, horseradish, currant ឬស្លឹក cherry, dill (ឆ័ត្រ), cloves, cinnamon, basil, ខ្ទឹម, tarragon ល, marinade - 2 tbsp សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ។ ស្ករនិង 4 tsp ។ អំបិល 1 tsp សម្រាប់ពាងនីមួយៗ។ ទឹកខ្មេះ ៩%

វិធីជ្រលក់ម្ទេសក្តៅៗ។ លាង​ជម្រះ​សំបក​ចេញ បើ​ចុង​ស្ងួត កាត់​វា​ចោល តែ​មិន​បើក​ផ្លែ (ធ្វើ​តែ​ពេល​សង្ស័យ​ថា​ម្រេច​នៅ​ខាង​ក្នុង​ល្អ)។ ដាក់​គ្រឿង​បន្ថែម និង​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ពាង ឆា​ក្រោយ​ដោយ​ទឹក ចាក់​ទឹក​ពេញ​ពាង​ដែល​មាន​មាតិកា​រហូត​ដល់​ព្យួរ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករស និងអំបិល ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះលើម្ទេស ដាក់ក្នុងពាង គ្របដោយគម្របមាប់មគ ហើយរង់ចាំឱ្យពាងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពដែលអាចទ្រាំទ្រនឹងដៃរបស់អ្នក (មិនឆេះ) ចាក់ទឹកប្រៃចូលក្នុងឆ្នាំង។ ដាំឱ្យពុះ ចាក់ចូលម្តងទៀត ប៉ុន្តែទុកពាងចោល ៥ នាទី រួចចាក់ទឹកប្រៃម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះ ហើយចាក់ចូលពាងជាលើកទី៣ ចាក់ទឹកខ្មេះ បិទជិត ហើយចុងក្រោយដាក់ពាងឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ

អ្នកនឹងត្រូវការ: ម្រេចក្តៅ 1 គីឡូក្រាម, 40 ក្រាមនៃ dill, 30 ក្រាមនៃខ្ទឹមសនិង celery, brine - 1 លីត្រនៃទឹក, 80 មីលីលីត្រនៃ vinegar 6%, 60 ក្រាមនៃអំបិល។

វិធីជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ។ ដុតនំម្ទេសនៅក្នុងឡរហូតដល់ទន់ ទុកអោយត្រជាក់ ដាក់យ៉ាងតឹងក្នុងពាងក្រៀវ លាបជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថ។ យកទឹកដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ចាក់ទឹកខ្មេះ ទុកអោយទឹកត្រជាក់ ចាក់ចូលក្នុងពាង ដាក់ទម្ងន់ រួចទុកពាងជាមួយម្រេច ទុកចោល ៣ សប្តាហ៍ (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់) បន្ទាប់មកទុកក្នុងត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ទេសក្តៅមិនទាំងមូលសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តខាងក្រោម។

រូបមន្តម្រេចក្តៅស្រស់

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្រេចក្តៅ ១ គីឡូក្រាម ទឹកខ្មេះប៉ោម ១ ពែង/ទឹកខ្មេះស្រា ៥-៦% ១ ស្លាបព្រាបាយ។ អំបិល។

របៀបរៀបចំម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងា។ ម្រេចក្តៅទុំ គ្រប់ពណ៌ អ្នកអាចមានច្រើនពណ៌ក្នុងពេលតែមួយ លាងជម្រះ កាត់ដើមចេញ ហាន់ជាមួយគ្រាប់ តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (អាំងធំ) លាយជាមួយទឹកខ្មេះ និងអំបិល ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ បិទជិត មាប់មគ។ lids ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត និងងងឹត។

ការរៀបចំនេះគឺសមរម្យសម្រាប់បសុបក្សីចៀន និងសាច់ ត្រី ស៊ុប និងទំពាំងបាយជូរ ហើយក៏អាចជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ adjika ផងដែរ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនអាចរកឃើញរូបមន្តខាងក្រោមដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ទេសក្តៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្ទេសក្តៅតូចៗ ប្រេងបន្លែ ទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករ អំបិល។

របៀបរៀបចំម្ទេសក្តៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ លាងសមាតម្ទេសហើយយកដើមចេញចៀនបន្តិចក្នុងប្រេងបន្លែ។ ស្ងោរ​ទឹក​ដែល​ច្របាច់​ចេញ​ពី​ប៉េងប៉ោះ​ពាក់កណ្តាល​សំពាធ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ និង​អំបិល​តាម​រសជាតិ។ រៀបចំម្ទេសក្នុងពាងដោយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើជួរនីមួយៗ។ បិទពាងនិងមាប់មគរយៈពេល 20 នាទី។

អ្នកអាចរៀបចំម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានអំបិលនិងដោយគ្មានទឹកខ្មះ។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសក្តៅដោយគ្មានអំបិល

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្រេចក្តៅទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិប្រសិនបើចង់បាន - ឱសថក្រអូប (marjoram, oregano, basil, rosemary ជាដើម), ទឹកឃ្មុំ - ប្រហែល 1 tbsp ក្នុងមួយពាង 0.5 លីត្រ។

របៀបរៀបចំម្ទេសក្តៅដោយគ្មានអំបិល។ លាង​ម្ទេស​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ រួច​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ពេញ​ពីលើ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​ម្ទេស។ ម្រេចនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយខែ (ប្រសិនបើទុកក្នុងកន្លែងងងឹត) ឬលឿនជាងនេះ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ម្រេចមួយចំហៀង ឬចាក់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

ទឹកខ្មេះដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានប្រើជាសំលៀកបំពាក់សម្រាប់សាឡាត់ផ្សេងៗ។

រូបមន្តធ្វើម្ទេសក្តៅដោយគ្មានទឹកខ្មេះ

អ្នកនឹងត្រូវការ: ម្រេចក្តៅ, ប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់, ឱសថស្ងួតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ។

វិធីធ្វើម្ទេសក្តៅដោយមិនប្រើទឹកខ្មេះ។ លាងសមាតនិងស្ងួតម្ទេសដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគ, បំពេញដោយប្រេងទាំងស្រុងបិទនិងទុកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

ប្រេងពីការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់។

រូបមន្តខាងក្រោមរួមបញ្ចូលគ្នានូវជម្រើសនៃការរៀបចំពីមុនទាំងពីរ។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសក្តៅនៅក្នុង marinade ប្រេង - ទឹកខ្មេះ

អ្នកនឹងត្រូវការ: ម្រេចក្តៅ, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ខ្ទឹម, ស្លឹក Bay, allspice, ឫស horseradish, marinade សម្រាប់ 1 ពាង 0.5 លីត្រ - ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងប្រេងអូលីវចុចត្រជាក់ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 1, 1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ

របៀបរៀបចំម្ទេសក្តៅ។ លាងអោយស្អាត ហាន់អោយស្ងួត ដាក់ម្រេចដាក់ក្នុងពាង ដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងឱសថ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេស ហើយពីលើជាមួយឫស horseradish កាត់ជាច្រូតតាមការចង់បាន។ សម្រាប់ marinade ផ្សំទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងប្រេង បន្ថែមទឹកឃ្មុំ កូរ ចាក់ពីលើម្ទេស បិទពាង និងរក្សាកំដៅ។ ម្រេចនឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលា ម្រេចត្រូវកាត់មួយចំហៀង ឬចាក់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

ទឹកខ្មេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកឫស horseradish ត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែម។

ម្រេចក្តៅ Pickled នៅក្នុងទឹកឃ្មុំ marinade

Marinade ។
សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ។
1 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយកំពូលអំបិលបន្តិច
3-4 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ
2-4 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ.

លាងសមាតម្រេចចាក់វាដោយម្ជុល "ហ្គីបសីស" ឬអ្វីក៏ដោយដែលងាយស្រួលកាត់កន្ទុយវែង។ រួច​យក​វា​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ​ដាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​តាម​ចំណូល​ចិត្ត ខ្ទឹម​ស ស្លឹក​ខ្ទឹម ស្លឹក​ខ្ទឹម ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ទុក​ចោល ៥ នាទី​សឹម​លាង​ចេញ។ ចាក់ទឹករំពុះម្តងទៀត។ល។ 3-4 ដង។
ចាក់ marinade ឆ្អិនពីលើ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យភ្លក់ marinade មុនពេលចាក់វាចូលទៅក្នុងពាង - អ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមអ្វីមួយ។ ប្រសិនបើ​មិន​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​គ្រប់គ្រាន់​ទេ ចូរ​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​បន្ថែម​។
ទុកពាងម្រេចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកទុកក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ទេសគ្រប់គ្រាន់មុនពេលបំពេញពាង អ្នកអាចយកម្ទេសផ្អែមកាត់វាជាបន្ទះធំ ហើយបន្ថែមវាទៅក្តៅ។ នៅក្នុង marinade នេះ និងជាមួយនឹងសង្កាត់ដែលមានក្លិនស្អុយបែបនេះ វាក៏នឹងត្រូវបាន imbued ជាមួយ spiciness ហើយនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់រីករាយសម្រាប់តុរបស់អ្នក។

អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះតូចៗទៅ marinade ជាមួយម្ទេសក្តៅ;.

យើងបានពិនិត្យមើលជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ ដែលក្នុងនោះរាល់ចុងភៅទាំងអស់អាចស្វែងរកជម្រើសមួយដែលត្រូវនឹងរសជាតិរបស់គាត់។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក និងអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត!

1:502 1:512

ម្រេចក្តៅ Caucasian

1:577

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរ។ ការរៀបចំម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។

យើងនឹងត្រូវការ៖
ម្រេចក្តៅក្រហម (ក្រហមនិងបៃតង) - 1,5 គីឡូក្រាម
ប្រេងបន្លែ - 2 ពែង។
Parsley (ធំ) - 1 បាច់។
អំបិល (មិនពេញ) - 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
គ្រឿងទេស (khmeli-suneli) - 3 tsp ។
ទឹកខ្មេះ 9% - 5 tsp ។

ការរៀបចំ៖
លាងម្រេចយកដើមចេញ។ ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ដាក់​ម្រេច អំបិល បន្ថែម​ស្ករ និង​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
ចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយកូរម្តងម្កាល។ ដរាបណាម្រេចចាប់ផ្តើមទន់ បន្ថែមគ្រឿងទេស ទឹកខ្មេះ និង parsley chopped coarsely, កូរនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។
ដាក់, បង្រួមបន្តិច, ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលឡើង។ បង្វិលរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយដំឡូងបារាំង ឬបន្ថែមវាទៅស៊ុប និងសាឡាដ។

1:2222

1:9

ម្ទេសក្តៅអាមេនីជាមួយឱសថ

1:115

2:620 2:630

ការរៀបចំនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សព្រោះវារក្សាវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗដែលមាននៅក្នុងផលិតផលដែលបានប្រើ។ ម្រេចផ្សំជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមសប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះវានឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងតុប្រចាំថ្ងៃ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

2:1256 2:1266

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

2:1292

ម្រេចក្តៅ - មួយគីឡូក្រាម;

2:1371

ទឹកខ្មេះ 9% - 60 មីលីលីត្រឬ 6% អាស៊ីតអាសេទិក - 100 មីលីលីត្រ;

2:1474

ឱសថ: celery, parsley, dill - 50 ក្រាមនីមួយៗ;

2:1561

ខ្ទឹម - 50 ក្រាម;

2:30

អំបិលតុ - 50 ក្រាម;

2:80

ទឹកផឹក - មួយលីត្រ។

2:136 2:146

ការរៀបចំ៖

2:179

លាង​ជម្រះ​សំបក និង​បៃតង​ទាំងអស់​នៅក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។

2:370

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរើសម្រេចវាគួរតែត្រូវបានដុតនំ។ ទូរហូតដល់ទន់។ សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងគឺប្រហែល 150-180 °។

2:621

យក​ម្ទេស​ចេញពី​ឡ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​មួយរយៈ​។

2:758

ទន្ទឹមនឹងនេះដំណើរការពាងនិងគម្រប។

2:836

ហែកស្លឹកទាំងអស់ចេញពីដើមស្មៅ។

2:912

ដាក់​ម្ទេស​ត្រជាក់​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ក្រៀវ​ជំនួស​ដោយ​ស្រទាប់​ខ្ទឹម​ស និង​ស្លឹក​រុក្ខជាតិ។

2:1121

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិលតុ និងអាស៊ីតអាសេទិកណាមួយពីបញ្ជីរូបមន្ត។ រំពុះ marinade, យកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

2:1423

ដរាបណា marinade ឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ចាក់វាពីលើផតនៅក្នុងពាងរហូតដល់ស្មារបស់ធុង។

2:1629

ដាក់សារពត៌មានមួយ (កែវពោរពេញដោយទឹក ឬថ្មតូចៗ) ក្នុងពាងនីមួយៗ ហើយទុកម្ទេសរហូតដល់បីសប្តាហ៍នៅលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។

2:256

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបិទពាងជាមួយម្ទេសក្តៅដែលបានបង្ហាប់ជាមួយមួកនីឡុងឬវីសហើយផ្ទេរការត្រៀមលក្ខណៈទៅទូទឹកកក។

2:567 2:577

ម្រេចម្ទេស (ក្តៅជូរចត់) កំប៉ុង

2:676

3:1181 3:1191

អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ភ្លឺខ្លាំង និងមានពណ៌ច្រើន ងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់រដូវក្តៅក្រោយ (ខ្ញុំមិនបានសាកល្បងវាយូរជាងនេះទេ)។

3:1495 3:1505

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ):
ម្រេចម្ទេស (ពណ៌ផ្សេងគ្នានិយម - ក្រហមនិងបៃតងដូចដែលមនុស្សជាច្រើននឹងសមនៅក្នុងពាង)
ទឹក - 2 លីត្រ
អំបិលគ្រើម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ទឹកខ្មេះ 9% - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
Dill ជាមួយឆ័ត្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្លឹក horseradish - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

3:506 3:516

ការរៀបចំ៖
លាង​ម្ទេស​ឲ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​កន្ទុយ​ចេញ។ យើងទុកគ្រាប់ពូជហើយដាក់ឆ័ត្រ dill លាងនិងស្ងួត ស្លឹក horseradish លាបខ្ទឹមស ហើយតាមពិត ម្រេចខ្លួនឯងចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
ខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញបរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade សម្រាប់ពាង 3 លីត្រប៉ុន្តែខ្ញុំបង្កើតតូចជាង - ពាង 0,7 លីត្រ - 1 លីត្រ។ ដូច្នេះយើងបែងចែកផលិតផលអាស្រ័យលើបរិមាណនៃកំប៉ុង។

3:1238

ដូច្នេះដាំទឹកជាមួយអំបិល និងស្ករ ដរាបណាវាពុះ (មិនអីទេ) ចាក់ទឹកពេញពាង គ្របគម្របដោយក្រៀវ ហើយទុកចោល ១៥ នាទី។

3:1478

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះ ៣ នាទី បិទហ្គាសភ្លាម បន្ថែមទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ម្ទេសយើងទៅគែមពាង ហើយរមៀលឡើងគម្រប។

3:1867

3:9

ម្ទេសក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ

3:62

4:567 4:577

គ្រឿងផ្សំ៖

4:606

ម្រេចក្រហមក្តៅ - 350 ក្រាម (ក្នុងមួយពាង 800 ក្រាម)

4:733

ខ្ទឹម - 1 ដុំ (ក្បាល)

4:808

cilantro បៃតង - 3 បំណែក (sprigs)

4:894

Dill - 3 បំណែក (sprigs)

4:982

បៃតង mint - 1 ដុំ (sprig)

4:1066 4:1076

សម្រាប់ marinade:

4:1106

ទឹក - 500 ក្រាម។

4:1144

ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ - 100 ក្រាម។

4:1207

អំបិល - 1 ស្លាបព្រា

4:1263

ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា

4:1321

គ្រាប់ពូជ coriander - 2 ស្លាបព្រា

4:1399

ម្រេចខ្មៅ - 5-7 បំណែក

4:1475

peas Allspice - 2-3 បំណែក

4:1555

cloves - 1-2 បំណែក

តោះធ្វើ marinadeដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ ឱសថស្រស់ ស្ករ អំបិល និងខ្ទឹមចូលក្នុងវា។ ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយនៅពេលដែលរាវឆ្អិនចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុង marinade ។ ចម្អិន 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយទុក marinade សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។

យើងក្រៀវពាងតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ឥឡូវនេះដាក់បៃតងពី marinade និង cloves ខ្ទឹមនៅលើបាតនៃពាងបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំពេញវាជាមួយម្រេច។ ចាក់ marinade លើម្ទេសដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសទាំងអស់ចូលក្នុងពាង។ យើងចុចម្រេចដូចជាបង្រួមវាហើយបន្ថែម marinade បន្ថែមទៀតរហូតដល់ក។

ប្រសិនបើអ្នកទុកម្រេចនៅក្នុងទូទឹកកក បន្ទាប់មកបិទពាងដោយមួកវីស។ ប្រសិនបើនៅកន្លែងត្រជាក់មួយផ្សេងទៀត បន្ទាប់មករមៀលវាឡើង ហើយទុកវានៅក្រោមភួយ (ចុះក្រោម) រហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ម្ទេសហឹរឬជូរចត់ - វាទាំងអស់អំពីបន្លែដូចគ្នាម្រេច។ វាល្អទាំងគ្រឿងទេស និងជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ វា​ក៏​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែរ ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​ចាំបាច់​ខ្លាច​ធ្វើ​ខ្លួន​ឯង​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម​ជាមួយ​អាហារ​ហឹរ​ឡើយ។ អ្វីដែលល្អអំពីបន្លែនិងអ្វីដែលល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនជាមួយវា - យើងនឹងស្វែងយល់បន្ថែម។

សង្ខេបអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃម្រេចក្តៅ

ផលិតផលនេះមានរសជាតិជូរចត់ដោយសារតែវត្តមានរបស់អាល់កាឡូអ៊ីត capsaicin ។ វាជំរុញការលូតលាស់សក់ ដែលជាមូលហេតុដែលការបញ្ចូលម្រេច និងប្រេងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ថែរក្សាសក់។

សំខាន់! ម្រេចក្តៅជំរុញការផលិតអរម៉ូន endorphins - ពួកគេកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃភាពតានតឹងនិងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។

លើសពីនេះទៀតវារួមចំណែកដល់៖

• ការបង្កើនល្បឿននៃឈាមរត់ឈាម;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងបង្កើនចំណង់អាហារ;
• បង្កើនភាពស៊ាំដោយសារតែវីតាមីន C និងធាតុផ្សេងទៀត;
• ការព្យាបាលអាឡែស៊ី ជំងឺហឺត bronchial;
• ការការពារជំងឺមហារីក;
• ការព្យាបាលនៃ radiculitis, រលាកសន្លាក់និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។

លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសម្រេចសម្រាប់ការរៀបចំ

ទាំងសម្រាប់ការរៀបចំ និងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្រស់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសបន្លែដែលទើបនឹងរើស។ នេះនឹងធានាសុវត្ថិភាពនៃវីតាមីននិងមីក្រូធាតុ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើស្រស់នឹងមានរសជាតិហឹរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ទឹកដុតរបស់វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។

អ្នកអាចកំណត់ថាតើផលិតផលនេះត្រូវបានជ្រើសរើសតាំងពីយូរប៉ុន្មានដោយកន្ទុយរបស់វា - ពណ៌បៃតងដោយគ្មានពិការភាពនិងក្រាស់បង្ហាញពីភាពស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកបំបែកវាបន្តិច សារធាតុរាវនឹងចេញមក។ ពត់កួរថ្នមៗ - វាគួរតែពត់ដោយថ្នមៗ និងមិនប្រេះ។ នេះក៏បង្ហាញពីភាពស្រស់ស្រាយផងដែរ។

វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការទិញផ្លែកួរដោយគ្មានដើម - វិធីនេះពួកវាធ្វើឱ្យខូចលឿនជាងមុន ហើយវាស្ទើរតែមិនអាចកំណត់ថាតើពួកគេបានដេកនៅលើតុរយៈពេលប៉ុន្មាននោះទេ។ ស្បែក​នៅ​លើ​ពួកវា​គួរ​មាន​ក្រាស់ គ្មាន​ពិការភាព កាត់​ឬ​ប្រឡាក់​។ ពណ៌ភ្លឺសម្បូរបែបបង្ហាញពីភាពទុំ។

សំខាន់! ទិញផលិតផលនៅទីផ្សារពីជីដូន - នេះនឹងផ្តល់ការធានាយ៉ាងហោចណាស់ខ្លះថាវាលូតលាស់ដោយគ្មានជាតិពុល។ យ៉ាងណាមិញ បន្លែនេះស្ថិតនៅលំដាប់ទី 3 ទាក់ទងនឹងការស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចូលទៅក្នុងសំបក ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការការពារខ្លួនអ្នក។

ជាញឹកញាប់ផ្លែឈើកាន់តែច្បាស់ ទំហំតូចជាង។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ច្រើន​លើ​ទំហំ​នោះ​ទេ ជួនកាល​ដុំ​វែង​អាច​ក្តៅ​ជាង​ខោ​ខ្លី។
រាល់ការងងឹត ឬវត្តមាននៃចំណុចខ្មៅនៅលើផ្លែខ្លួនឯង ឬជើងពណ៌បៃតងរបស់វាបង្ហាញពីជំងឺផ្សិត។ សូម្បីតែផ្លែឈើមួយប្រភេទនេះអាចបំផ្លាញផ្នែកទាំងមូលនៃការរក្សាទុករបស់អ្នក។

វិធីរើសម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបនេះ អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចនឹងមិនដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ ហើយវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំនោះទេ រឿងសំខាន់គឺស្តុកទុកលើគ្រឿងផ្សំ និងបំណងប្រាថ្នា។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

អ្នកត្រូវតែមាន៖

• ស្រោមដៃកៅស៊ូ - មានប្រយោជន៍នៅពេលកាត់ផ្លែឈើ;
• បន្ទះកាត់;
• ចានឬខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ;
• ធុងសម្រាប់វាស់រាវ;
• ពាងនិងគម្រប (មុនក្រៀវ) ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ 3 យើងនឹងត្រូវការ:

• ម្រេចក្តៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 125 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 190 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ

វីដេអូ៖ រូបមន្តសម្រាប់ម្ទេសក្តៅ

រូបមន្តផ្សេងទៀតជាមួយម្ទេសក្តៅ

Marinating អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារូបរាងនិងរសជាតិនៃផលិតផលទាំងស្រុង។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលស្មុគស្មាញជាងនេះ - ឧទាហរណ៍ adjika ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ក្ដៅគគុកមួយ; យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីកំណែអាមេនីដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារ។

Adjika Caucasian

ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរដោយសារតែមិនត្រឹមតែម្រេចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងខ្ទឹមសទៀតផង។ ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចក្តៅ - 500 ក្រាម;
• - 100 ក្រាម;
• - 30 ក្រាម;
• - 10 ក្រាម;
• អំបិល - 250 ក្រាម;
• vinegar 6% - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ម្រេចក្តៅអាមេនី

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាង 4 0.75 លីត្រ។ ផ្នែកអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលប្រសិនបើចង់បាន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចក្តៅ - 3,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 លីត្រ;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - ស្លាបព្រា 4 កម្រិត។

ការរៀបចំ៖

ច្បាប់ទូទៅ និងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការរក្សាទុក workpieces

បំណែកដែលរមៀលឡើងជាមួយគំរបអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនឆ្នាំ។ ទូទឹកកក បន្ទប់ក្រោមដី ឬសូម្បីតែបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ងងឹត ដែលសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 18°C ​​គឺសមរម្យសម្រាប់រឿងនេះ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់សុវត្ថិភាពគឺការក្រៀវត្រឹមត្រូវនៃពាង និងគម្រប។

ពាងចំហរមិនគួររក្សាទុកយូរជាងមួយសប្តាហ៍ទេ ដូច្នេះហើយរមៀលអាហារដែលបានរក្សាទុកជាផ្នែកតូចៗ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុក marinades និងរក្សាទុកនៅក្រោមគំរបប្លាស្ទិចតែនៅក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 3 ខែ។ ប្រសិនបើគម្របត្រូវបានហើម ហើយផ្សិតបានបង្កើតឡើងនៅលើស្នាដៃនោះ ផលិតផលមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើយ។

អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយម្ទេសក្តៅ

អាហារសម្រន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ និងត្រី។ ដូច្នេះការរៀបចំបែបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងសម្រាប់តុបុណ្យណាមួយ។ Adjika និងម្ទេសអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយដំឡូងឬបបរ។
Marinades ពីបន្លែត្រូវបានប្រើដើម្បី stew សាច់ - បន្ទាប់មកវាប្រែចេញកាន់តែទន់ភ្លន់និង piquant ។ Adjika អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ភីហ្សា។