Itämainen keittiö tunnetaan herkullisista ja alkuperäisistä ruoistaan. Mutta Churchkhela on kaukasialaisten makeisten kärjessä. Tämä perinteinen itämainen herkku on ollut tunnettu ammoisista ajoista lähtien. Arkeologisten kaivausten aikana löydettiin erikoismuotoisia astioita, joissa oli kirjoituksia, jotka osoittavat, että Churchkhelaa kuljetettiin näissä aluksissa. Pitkästä olemassaolon historiasta huolimatta tämän herkun valmistusperinne on säilynyt tähän päivään asti. Churchkhelan perusta koostuu pähkinöistä (saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit) ja mehu, useimmiten rypälemehu, vaikka voit käyttää granaattiomenaa, omenaa ja muita - se on joka tapauksessa herkullista. Tekniset menetelmät Churchkhelan valmistamiseksi eri alueilla eroavat toisistaan ​​merkittävästi, mikä johtuu maun vaihteluista.

Kuinka keittää Churchkhelaa kotona

Vanhojen reseptien mukaan valmistettu Churchkhela kotona on ihana herkku. Saksanpähkinäviipaleet pujotetaan langalle, minkä jälkeen se lasketaan kulhoon, jossa on sakeutettua keitettyä rypälemehua, jonka tulee peittää jokainen pähkinä. Sitten lanka otetaan pois ja kuivataan auringossa. Muutaman tunnin kuluttua toimenpidettä toistetaan, kunnes pähkinöiden päälle muodostuu parin senttimetrin kerros, minkä jälkeen lankaa muttereilla kuivataan auringossa kaksi viikkoa. Sitten Churchkhela laitetaan laatikoihin kahdeksi kolmeksi kuukaudeksi, minkä jälkeen herkku saa upean maun ja ulkonäön - pähkinät, jotka on peitetty makealla kuivatulla viinirypälemehulla.

Churchkhelan hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Kuten tiedät, Churchkhela ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Muinaisina aikoina soturit veivät sen mukanaan kampanjaan - tämä tuote on erittäin ravitseva ja vaatimaton varastossa.

• Pähkinät sisältävät 2-3 kertaa enemmän kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja rautaa kuin hedelmät, ja proteiinipitoisuus on 16-25%.
• Rypäleet sijoittuvat ensimmäiseksi helposti sulavan glukoosin ja fruktoosin pitoisuuksilla (12-18 %). Lisäksi 100 gr. sisältää 0,8-1 % orgaanisia happoja ja yli 20 hivenainetta, 250 mg kaliumia, 45 mg kalsiumia, 22 mg fosforia, 17 mg magnesiumia, rautaa, kobolttia ja muita kivennäisaineita sekä normaalille toiminnalle välttämättömiä vitamiineja kehosta. Rypälemehua pidetään yhtenä arvokkaimmista lääke-, ruokavalio- ja elintarviketuotteista. Rypäleissä suuria määriä sisältävät pektiiniaineet voivat alentaa kolesterolitasoa. Siksi se on hyödyllinen keuhkojen, mahan, maksan, kihdin, sepelvaltimotaudin jne. hoidossa. Antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta viinirypäleitä käytetään ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia ja onkologisia sairauksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että rypäleiden koostumus on samanlainen kuin kivennäisveden. Siksi sen virkistävällä ja virkistävällä mehulla on parantava vaikutus.
• Churchkhelan valmistukseen käytetty vehnä sisältää 50-70 % tärkkelystä ja hiilihydraatteja, välttämättömiä aminohappoja ja proteiineja, kasvirasvoja ja kuituja. Lisäksi se sisältää tärkeimmät hivenaineet ja vitamiinit.

Herkun sisältämät monet hyödylliset aineet eivät ainoastaan ​​paranna hyvinvointia, vaan tuovat myös valtavasti piristystä. Churchkhelan kaloripitoisuus on 410 kcal / 100 g. tuote. Tällä ruualla, jolla on monia etuja, on kuitenkin useita vasta-aiheita.

Vasta-aiheet Churchkhelan käytölle

Tätä korkeakalorista ruokaa ei suositella lihaville ihmisille. Churchkhelaa ei tule käyttää diabetes mellitus -potilaiden. Maksakirroosi, virtsaamishäiriöt, raskauden toinen puolisko, pitkälle edenneet tuberkuloosimuodot, jopa allergiset reaktiot pähkinöille ja viinirypäleille voivat olla vasta-aiheita. Näissä tapauksissa sinun tulee kääntyä lääkärisi puoleen.

Mutta ennen kaikkea Churchkhela on herkku, joka kohtuullisissa määrin kulutettuna voi tuottaa paljon positiivisia tunteita. Eräänlainen energianlisäys, joka on niin tarpeellinen sekä suuren metropolin että pienen kaupungin asukkaille, jossa stressi odottaa ihmistä joka askeleella. Maukas, kompakti ja samalla ravitseva - ei ollut turhaan, että soturit ottivat Churchkhelan kampanjaan muinaisina aikoina, jolloin voiman ja terveyden säilyttäminen oli tärkeintä.

Yksi tunnetuista itämaisista makeisista on Churchkhela. Sen kaloripitoisuus kuitenkin hämmentää monia, varsinkin laihduttavia naisia, mutta hekin ovat vaarassa hemmotella itseään lomalla houkuttelevalla herkulla. Ja kun otetaan huomioon, että sen kaikki ainesosat ovat yksinomaan luonnollisia, on houkuttelevaa tarjota jälkiruokaa myös lapsille: kypsymättömään kehoon tuodaan yhä vähemmän erilaista kemiaa. Herkun etuna on oman tuotannon saatavuus, sillä churchkhelan valmistaminen kotona ei ole vain mahdollista, vaan myös suhteellisen helppoa. Totta, sinun on odotettava, kunnes hän niin sanotusti kypsyy. Joten, kun on suunniteltu tarjoilemaan herkkua, sen valmiusaika tulisi suunnitella lomalle, joka siirretään kahdella kuukaudella tulevaisuuteen.

Churchkhela: pelätty kaloripitoisuus

Meidän on sanottava heti, että herkkuja on monia erilaisia. Ja Mingrelian makeus eroaa esimerkiksi Imeretialaisesta ei vain ulkonäön ja koostumuksen, vaan myös ravintoarvon suhteen. Siitä tulee kuitenkin Churchkhelaa. Jälkiruoan kaloripitoisuus vaihtelee, mutta minimi pysyy 410 kcal sisällä jokaista 100 grammaa herkkuja kohden. Lisäksi kalorit ovat helposti sulavassa muodossa, joten ne menevät lähes kokonaan kehoon. Ei ihme, että muinaisina aikoina Churchkhela annettiin sotureille ravintona: sen etuna ei ollut vain pitkä säilyvyys, vaan myös ravintoarvo, joka saattoi tukea taistelijan voimaa pitkän siirtymän jälkeen. Churchkhela tuskin sopii niille, jotka suhtautuvat ankarasti ravitsemukseen ja jokaisen kalorin laskemiseen - tuotteen kaloripitoisuus on liian korkea. Mutta voit antaa sen lapsillesi kouluun, ja heillä ei ilmeisesti ole sitä.

Miksi Churchkhela on hyvä

Herkku sisältää mehua ja pähkinöitä, jotka joskus korvataan kuivatuilla hedelmillä. Sen koostumus määrää kaikki Churchkhelan ominaisuudet: hyöty ja haitta kulkevat käsi kädessä ja selittyvät samoilla tekijöillä. Ensinnäkin ammattilaisista.

1. Luonnollinen alkuperä tekee makeudesta ehdottoman turvallisen ja ympäristöystävällisen: siinä ei ole väri-, makeutus- tai säilöntäaineita.
2. Churchkhelaa käyttävien erilaisten sokereiden korkea pitoisuus lisää tehokkuutta ja selkeyttää ajattelua.
3. Churchkhela sisältää valtavan määrän vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita; Sen syöminen tekee tarpeettomaksi ottaa keinotekoisia lääkkeitä.
4. Churchkhelaa nauttivien ruoansulatus paranee huomattavasti. Samaa voidaan sanoa sydänjärjestelmän vakaudesta.

Herkun ravintoarvo tekee siitä lähes välttämättömän tekijöiden heikentämän organismin palauttamisessa - muistamme muinaiset soturit ja olemme tästä vakuuttuneita ilman lisätodisteita.

Kenen pitäisi välttää Churchkhelaa

Toisen terveellisen tuotteen tavoin vuoristoherkkua ei kuitenkaan voi missään tapauksessa suositella kaikille. Riskiryhmiin kuuluvat:

DIY-herkku

Nyt selvitetään kuinka tehdä Churchkhelaa omassa keittiössämme. Samaa mieltä, kaikilla ei ole aito Georgian asunto lähellä taloa, joka tuo sen myyntiin. Ja haluan herkutella jollakin.

1. Otetaan vahva lanka ja paksu mustalaisneula. Pähkinät (alun perin saksanpähkinät) on pujotettu narulle.
2. Pienessä määrässä itsepuristettua rypälemehua lasillinen jauhoja vaivataan tarttumattomaan tilaan, suodatetaan ja kaadetaan astiaan, jossa on suurin osa mehusta (yhteensä pitäisi olla litra).
3. Hiljaimmalla tulella massaa keitetään, kunnes sävy muuttuu syväksi viininpunaiseksi.
4. Jos viinirypäleet ovat happamia, liuotetaan mehuun 5-6 ruokalusikallista sokeria, vaikka tämä ei ole sääntöjen mukaista.
5. Jokaista pähkinänauhaa pidetään silmukalla ja kastetaan siirappiin. Oikein keitettynä se ei käytännössä valu "helmistä".

Kastaminen tulee toistaa useita kertoja, kun edellinen kerros on kuivunut - jotta pähkinöiden kääre on paksu. Sen jälkeen langat ripustetaan keittiöön ja viikon päästä voi alkaa testaamaan. Idässä niitä säilytetään 2-3 kuukautta, mutta on epätodennäköistä, että kenelläkään on tarpeeksi kärsivällisyyttä odottaa.

Vaihtoehtoiset keittotavat

Kotona oleva Churchkhela voidaan valmistaa granaattiomenamehusta - se on erittäin hyödyllinen verisairauksien ja toipumisjakson aikana.

Saksanpähkinöiden sijasta voit ottaa mitä tahansa muita, samoin kuin rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja, kuivattuja viikunoita.

Jos se on luonnollinen rypäle tai ei, voit korvata sen mansikka- tai kirsikkasiirappilla, se tulee yhtä hyvin ulos.

Churchkhela on muinainen Georgian herkku, jonka koostumus on melko yksinkertainen. Se edustaa pähkinöitä, jotka on kiristetty langalle ja jotka on täytetty luonnollisella mehulla. Georgialaiset keksivät sen tuhansia vuosia sitten, kuten arkeologiset löydöt osoittavat. Tiedemiehet väittävät, että kerran tämä kansallinen ruokalaji pelasti Georgian armeijan nälkään. Nimi aiheuttaa edelleen kiistaa, mutta georgiaksi oikea ääntäminen on "churchkhela", ei chuchkhela. Miltä tämä jälkiruoka näyttää, voit nähdä Internetissä olevista valokuvista ja videoista.

Onko Churchkhela hyödyllinen

Mitkä ovat Georgian Churchkhelan edut ja haitat? Paljon riippuu ainesosista, kuinka tuoreita ja luonnollisia ne ovat, ja myös siitä, kuinka tuote on kuivattu. Jos ruoanlaittotekniikkaa noudatetaan oikein, makeus on erittäin hyödyllistä keholle. Jälkiruoka on erittäin ravitseva (400 kcal) ja kestää nopeasti nälän.

Se sisältää glukoosia ja fruktoosia, proteiineja, kasvirasvoja, aminohappoja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Herkulla on antioksidanttisia ominaisuuksia, sillä on hyvä vaikutus verenkierto- ja ruoansulatusjärjestelmään. Lisäksi sitä voidaan säilyttää pitkään (yli vuoden) menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Churchkhelan kulutusta on poissuljettava tai rajoitettava niille ihmisille, jotka kärsivät ruoka-aineallergioista, ylipainosta, diabeteksesta, maksasairaudesta ja tuberkuloosista.

Kuinka Churchkhela valmistetaan

Perinteisessä versiossa Georgian todellisen Churchkhelan ainesosat ovat vain saksanpähkinöitä ja viinirypälemehua. Tässä tapauksessa makeudella on tummanruskea väri. Churchkhela on helppo valmistaa, koska siihen ei tarvita erikoisvarusteita. Voit valita täytteen ja mehun makusi mukaan tai suosia tavallista klassista herkkua. Kypsennys kestää noin tunnin ja on melko yksinkertaista.

2 tapaa tehdä churchkhela:

• tuorepuristettu rypälemehu otetaan;
• paksun koostumuksen saamiseksi siihen lisätään maissijauhoja;
• mutterit on pujotettu vahvaan, ei kovin pitkään langaan;
• kasta mutterin lanka paksuun mehuun useita kertoja lyhyin väliajoin;
• saatua ohutta makkaraa kuivataan pimeässä, kuivassa paikassa 5-10 päivää.

• paista 200 grammaa saksanpähkinöitä tulella ja miksi kuori ne pois;
• pujota ne langalle (noin 25-30 cm), kun olet aiemmin sitonut tulitikku sen alapäähän:
• purista rypäleistä 2 litraa mehua;
• keitä rypälemehua noin 2 tuntia poistamalla muodostunut vaahto;
• lisää 100 grammaa sokeria mehuun ja sekoita;
• jäähdytä mehu;
• lisää 200 grammaa jauhoja asteittain sekoittaen;
• keitä saatua massaa miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu ja sen tilavuus pienenee 2 kertaa.
• Kasta chuchela-aihio kuumaan seokseen, vedä se ulos ja odota 5 minuuttia, että se kuivuu hieman.
• toista tämä prosessi 2-3 kertaa, kunnes muodostuu 1-2 cm kerros.
• kuivata Churchkhela auringossa, jotta se lakkaa olemasta tahmea (noin 2 viikkoa).
• kääri herkku pyyhkeeseen ja jätä kuivaan, tuuletettuun paikkaan lopulliseen kypsytykseen 1-2 kuukaudeksi (päälle peitetään tomusokeri).

Valmista tämä kansallinen itämainen herkku omin käsin ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi.

Churchkhelan ruoanlaiton salaisuudet:

1. Erilaisten keinotekoisten sakeuttamisaineiden käyttö helpottaa Churchkhelan valmistamista, mutta heikentää tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia ja voi olla haitallista terveydelle.
2. On erittäin tärkeää kuivata Churchkhela luonnollisissa olosuhteissa ainesosien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
3. Churchkhelan valmistukseen on kätevämpää käyttää raakoja (kokonaisia ​​tai puolitettuja), korkealaatuisia kuivattuja pähkinöitä. Paistettuja tai hienonnettuja pähkinöitä on vaikea pujottaa nauhaan, ne murenevat.
4. Pähkinöiden kiristäminen neulaan helpottaa huomattavasti tavallisen sormustimen käyttöä ompelussa.

Churchkhelan nykyaikaiset muunnelmat

Suositun itämaisen herkun pähkinä-hedelmätäyte ja ulkokerros voivat olla varsin vaihtelevia. Nykyään sitä ei valmisteta vain rypälemehusta, vaan myös muista hedelmistä (granaattiomenat, omenat, aprikoosit), joten se on eri värejä, siellä on jopa vihreä Churchkhela. Ne eroavat paitsi sävyistä, myös mausta. Valokuvissa tai omin silmin voit nähdä, että tällainen monivärinen kaukasialainen herkku näyttää erittäin vaikuttavalta ja herkulliselta.

Tavallisten saksanpähkinöiden sijasta kuuluisa herkku koostuu usein muun tyyppisistä pähkinöistä (cashewpähkinät, hasselpähkinät, maapähkinät, mantelit) tai kokonaisesta pähkinäsekoituksesta, joskus myös sokeroituja hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä. Täytteen ja suuren sokerimäärän lisäämisen ansiosta astiasta tulee melko makea. Erilaisia ​​aromaattisia mausteita (vanilja, kaneli, kardemumma) voidaan käyttää lisäämään pikantista makua. Jokainen kulinaristinen asiantuntija kokeilee haluamallaan tavalla, minkä vuoksi markkinoilla on niin valtava valikoima tätä epätavallista tuotetta.

Epäluonnollisten sävyjen chuchela valmistetaan yleensä keinotekoisilla väreillä, joten sinun on oltava varovainen sitä käytettäessä ja vielä parempi valita luonnollinen ja kiistatta terveellinen tuote.

Johtopäätös

Eteläiset kansat arvostavat suuresti tätä itämaista makeutta ja syövät sitä aivan kuten karkkia, erityisesti lapset pitävät siitä. Sitä käytetään usein nopeana välipalana, koska se on erittäin kaloririkas. Tätä herkkua saa nauttia myös uskonnollisen paaston aikana. Yksikään Georgian uudenvuodenjuhla ei ole täydellinen ilman Churchkhelaa; maa jopa sai patentin tälle tuotteelle.

Makea jälkiruoka löytyy aina Mustanmeren lomakaupungeista paikallisilta markkinoilta. Kirkkaat "pigtails" ovat muodostuneet eräänlaiseksi vetovoimaksi eteläisillä alueilla, eivätkä ne koskaan lakkaa ilahduttamasta vierailevia gourmetteja. Nykyään tämä maukas ja terveellinen herkku on suosittu Georgian lisäksi myös Ukrainassa, Azerbaidžanissa, Armeniassa, Krimillä, Kreikassa, Turkissa ja muissa maissa. Ja kutsuttakoon sitä eri tavalla kaikkialla, mutta koostumus on hyvin samanlainen.

Tämä ruokalaji sisältää erilaisia ​​pähkinöitä, jotka ovat Churchkhelan perusta. Näitä ovat saksanpähkinät, mantelit ja hasselpähkinät. Ne yhdistetään mehuun, pääasiassa rypälemehuun, joka voidaan korvata granaattiomenalla, omenalla tai muilla.

Churchkhelan kaloripitoisuus voi vaihdella, mutta sen likimääräinen luku on 400 kcal / 100 g.

Churchkhelan edut

Makea tuote nimeltä Churchkhela ei ole vain suosituin herkku, vaan se on myös hyödyllinen kehollemme. Ja hyödyt johtuvat ensisijaisesti koostumuksesta: pähkinät sisältävät suuren määrän kaliumia, fosforia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia. Näitä mineraaleja on noin 2-3 kertaa enemmän kuin hedelmissä. Pähkinöissä on myös paljon proteiinia - sen määrä vaihtelee 15 prosentista 25 prosenttiin.

Jos churkhchela valmistetaan rypälemehusta, voit saada riittävän määrän sokereita: glukoosia ja fruktoosia. Lisäksi itse viinirypäleet sisältävät jopa 1 % orgaanisia happoja sekä yli kaksi tusinaa kivennäisaineita ja monia vitamiineja. Viinirypälemehu itsessään on erittäin hyödyllinen lääkkeenä ja diabeettisena tuotteena. Se sisältää runsaasti pektiiniä, joka auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa. Sitä suositellaan käytettäväksi monenlaisiin sairauksiin, kuten kihti, keuhkosairaus, iskemia, maha- tai maksasairaus. Viinirypälemehu sisältää antioksidantteja, jotka ovat erinomainen ennaltaehkäisyaine sydän- ja verisuonisairauksia sekä syöpää vastaan. Tutkimuksen aikana paljastettiin, että tämä mehu on koostumukseltaan identtinen kivennäisveden kanssa, ja näin ollen sen tonisoiva, parantava ja virkistävä vaikutus.

Vehnä on toinen hyödyllinen ainesosa. Se sisältää tarvittavan määrän tärkkelystä, hiilihydraatteja, proteiineja, aminohappoja, kivennäisaineita, vitamiineja, kuituja ja kasvirasvoja.

Koostumuksensa ansiosta Churchkhela vaikuttaa positiivisesti hyvinvointiin, antaa tarvittavan energian ja virkistää.

Churchkhela sovellus

Churchkhelaa verrataan kebabiin, koska se on pujotettu langalle samalla tavalla. Sinun täytyy syödä se paloina, vetämällä se pois samalla tavalla kuin kebab.

Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tätä varten sinun on otettava pähkinäviipaleet ja pujotettava ne langalle ja laskettava ne sitten säiliöön, jossa on esikeitetty rypälemehu, jonka koostumus on paksuuntunut. Sinun on laskettava pähkinät niin, että ne peittyvät kokonaan mehulla. Sen jälkeen valmis lanka otetaan pois ja kuivataan auringossa useita tunteja. Kun aika on kulunut, toimenpide on toistettava ja tämä on tehtävä niin, että viinirypälemehukerros saavuttaa 2-3 cm. Kun tulos on saavutettu, lankaa pähkinöillä on kuivattava auringossa 2 -3 viikkoa ja sitten laatikkoon 2-3 kuukautta. Sen jälkeen Churchkhelaa voidaan syödä.

Churchkhelan vahinko

Ensinnäkin Churchkhela on korkeakalorinen tuote, joten sitä ei suositella liikalihavuuden vuoksi. Runsaan sokerin vuoksi sitä ei voida syödä diabeteksen kanssa. Se on myös vasta-aiheinen maksakirroosissa, virtsaamisvaikeuksissa, vakavissa tuberkuloosimuodoissa, raskaudessa (alkaen 4-5 kuukaudesta).

Jos olet allerginen ainesosille (pähkinät tai viinirypäleet), herkku on myös kielletty.

Churchkhelan kohtuullinen kulutus antaa positiivista ja voimakasta energiaa eikä vahingoita kehoa.

Video

Herkku, jolla on hieman naurettava nimi venäjän kielelle "churchkhela", on kansallinen itämainen ruokalaji. Sitä valmistetaan Georgiassa, Abhasiassa, Armeniassa jne. maat. Ja he syövät mielellään muissa maissa, joissa he ovat jo maistaneet ja arvostaneet sen alkuperäistä makua pitkään. Mutta harvat tietävät, mikä on arvokasta, ja herkkujen hyödyt ja haitat ovat myös edelleen monille - seitsemällä sinetillä sinetöity salaisuus.

Miltä Churchkhela näyttää?

Varmasti jokainen, jolla oli mahdollisuus rentoutua jossakin eteläisistä lomakohteista, esimerkiksi Krimillä, näki paikallisilla markkinoilla kirkkaita pitkiä makkaroita naruissa, jotka muistuttavat hieman herne- tai papupalkoa. Se on sama pitkänomainen ja siinä on useita paksuuntumia säännöllisin väliajoin. Vain Churchkhela on paljon suurempi kuin palo, ja sen sisällä on kokonaisia ​​pähkinöitä: saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai manteleita.

Miten Churchkhela tehdään?

Herkun ulkokuori, joka on yleensä punainen, mutta voi olla myös violetti tai keltainen, on valmistettu luonnollisesta rypälemehusta. Se tiivistyy hyvin karamelliksi, jonka jälkeen siihen pudotetaan pähkinöitä, jotka on pudotettu nauhaan kuin helmiä. Toimenpide toistetaan useita kertoja, kunnes pähkinäkimppu peittyy tasaisella paksulla mehukerroksella. Sitten se jätetään kuivumaan.

Churchkhelan edut ja haitat

Kuten mikä tahansa makeus, tämä ruokalaji on melko kaloririkas, vaikkakaan ei liikaa. Se ei sisällä puhdistettua sokeria, vain luonnollista sokeria, jota löytyy rypälemehusta. Se sisältää myös paljon vitamiineja, kuten pähkinät. Siksi Churchkhelan hyöty on siinä olevien arvokkaiden aineiden, kuten B- ja E-ryhmän vitamiinien, raudan, magnesiumin ja kaliumin, monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus. Mutta sitä ei voi syödä liikaa. Tämä herkku voi aiheuttaa allergiaoireita, ärsyttää mahalaukun limakalvoja ja jopa aiheuttaa diabeteksen.