Tänään puhumme melko budjetista, mutta uskomattoman maukasta ruoasta. Uunissa paistettujen sianlihan kylkiluiden keittämisen tulisi tietää jokainen välittävä ja rakastava emäntä. No, millainen ihminen kieltäytyy maustavasta palasta hihassa tai foliossa, joka tuoksuu tuoksutta grillikastiketta, perunaa tai hunaja-sinappikastiketta.

Kuinka valita ja miten sianlihan kylkiluut valmistetaan?

Osa rinnasta, jossa on rasvakerros ja rasvojen välinen liha, on yleensä mehukas, jos otat nuoren sianlihan. Oikean lihan valinta ei ole aina mahdollista, joten annan muutamia vinkkejä, jotka ovat hyödyllisiä ostaessa:

1. Älä osta jäädytettyjä kylkiluita, etenkin niitä, jotka on pakattu liian tiukasti. Et voi nähdä tuotetta selvästi, ja se voi olla melko huono.
2. Valitse sianliha erikoisissa lihakaupoissa tai kaupoissa. Sieltä leikataan pala tarvitsemastasi kappaleesta.
3. Kiinnitä huomiota lihan väriin, sen tulisi olla vaaleaa. Jos väri on harmahtava, se tarkoittaa, että liha on jo vanhentunut, se voi olla ilmava, jos sitä varastoidaan väärin, sitä ei myöskään tarvitse ottaa.
4. Kiinnitä huomiota rasvakerrokseen, jos värin määrittäminen on sinulle vaikeaa. Nuorissa porsaissa se on aina ohut.
5. Kylkiluita valmistettaessa monet ihmiset haluavat väittää, leikataanko pohjakalvo vai ei. Otan vain täysin pois ja ruokalaji tulee aina mehukas ja maukas.

Nyt vähän peittauksesta. Tämä on tärkeä vaihe sianlihan kylkiluiden valmistuksessa, tulos riippuu siitä, ruoan maku kanssasi.

Marinadeja on runsaasti minkä tahansa mieltymyksesi mukaan, joten valinta on melko helppoa. Esitän sinulle joitain reseptejä, joita käytän kokkaamalla perheelleni.

Uunimarinaadireseptit sianlihan kylkiluille

Kaikki reseptit on suunniteltu puoli kiloa, kiloa kylkiluita. Voit korvata mausteet haluamallasi tavalla, mutta koko tuotevalikoima on tarkastettu, kaikki osoittautuu erittäin maukalliseksi.

Reseptinumero 1

• Pieni pullo tummaa olutta
• Paavali kilo kypsä, vahva, lihainen tomaatti
• Kolme ei kovin suurta sipulia
• Suuri paprika
• Nippu persiljaa
• Iso lusikka konjakkia

Reseptinumero 2

• Yksi ja puoli lasillista kefiriä
• Kolme valkosipulinkynsiä
• Kolme keskipitkää sipulia
• Paul korianteri palkki
• Puoli nippu tilliä
• Suola ja pippuri haluamallasi tavalla

Reseptinumero 3

• Lasillinen valkoviiniä
• Puoli lasillista soijakastiketta
• Puolet sitruunamehua
• Raastettu sitruunan kuori
• Puoli lasillista keitettyä, kuumaa vettä
• Kaksi teelusikallista jauhettua inkivääriä
• Suolaa ja pippuria

Reseptinumero 4

• Puoli pieni pullo vaaleaa olutta
• Kolmasosa lasillisesta nuorta hunajaa
• Puoli pää valkosipulia
• Keskipitkä sitruuna
• Viisi keskikokoista sipulia
• Kolme suurta ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa
• Jauhettu paprika
• pippuri

  Uuninauhat ja perunat uunissa - helpoin resepti

Tämä resepti perunan kylkiluiden kanssa auttaa aina, kun et enää tiedä, mitä he voivat keittää herkullisia. Häntä ei häpeä palvella juhlapöydällä.

On tarpeen ottaa:

• Kilo kylkiluut
• Viisi suurta lusikkaa majoneesia
• Kilo - Kilo kaksisataa perunaa
• Kaksi ruokalusikallista valmista sinappia
• Laiha öljy tarvittaessa
• Seos paprikaa, suolaa, meirami

Kuinka tehdä sianlihan kylkiluita uunissa:

Huuhtele kylkiluut vedessä ja pat kuivaa paperipyyhkeillä. On parempi leikata ne osiin, jotta se olisi helpompaa tarjoilla. Sekoita majoneesi, sinappi ja mausteet. Päällystä jokainen pala ja laita kulhoon kahdeksi kolmeksi tunniksi.

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Levitä marinoidut kylkiluut perunoiden kanssa leivinholkin sisäpuolelle, lisää pienellä määrällä kasviöljyä ja lähetä tunti leipomaan.

Herkulliset foliosipulit

Foliossa oleviin kylkiluihin voit lisätä vihanneksia maun mukaan, osoittautuu erinomaiseksi juhlavaksi. Ja myös foliossa on erittäin nopea ja kätevä keittää, tarkoitan niitä, jotka eivät halua pestä leivinpeittejä myöhemmin.

Otamme:

• Kilo kylkiluut nuoren sian
• Kaksi keskikokoista sipulia
• Kolme valkosipulinkynsiä
• Lasillinen valmis grillikastiketta
• Suuri lusikka vähärasvaista majoneesia
• Puolet tl jauhettua paprikaa
• Jauhettu pippuri, suola maun mukaan

Kuinka keittää kylkiluut foliossa:

Alussa teemme marinadi, laita majoneesi kastikkeeseen. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, murskaa valkosipuli, lisää kaikki yllä olevat mausteet ja sekoita.

Pese kylkiluut, kostuta paperipyyhkeellä ja peitä seos hyvin. Anna heidän valehdella tässä muodossa noin tunnin.

Leivinkerros tulee peittää kalvolla, laita kylkiluut, kiristä se tiukasti ja lähetä leipomaan muutama tunti. Sen jälkeen sinun täytyy avata folio ja ruskea astia hyvin, minkä jälkeen voit laittaa herkutteluun.

  Kuinka nopeasti kypsennä kylkiluut hihassa vihanneksilla

Pidän leivonnasta hihassa sen nopeuden kanssa. Marinoitu, heitetty, sidottu ja kaikki, tunti myöhemmin herkullinen herkku on valmis.

ottaa:

• Paul kiloa sianlihaa
• Kaksi keskikokoista porkkanaa
• Kolme lihavaa tomaattia
• Kolme keskipitkää sipulia
• Kolme valkosipulinkynsiä
• Nippu tuoretta persiljaa
• Tl valmiin sinapin
• Laiha öljy
• Mustapippuria
• Jauhettu paprika
• Cook suolaa

Keittoprosessi:

Kylkien pestämisen jälkeen niiden on annettava kuivua. Sillä välin teemme marinadi, lisää mausteet ja kasviöljy sinappiin. Massan tulee olla kohtalaisen paksu, murskaa valkosipuli siihen, muuten, voit vain murskata sen hienoksi veitsellä.

Leikkaa kylkiluut osiin, jos kyseessä on nuori sianliha, riittää kaksi tai kolme kylkiluuta. Levitä kukin pala tasaisesti tällä seoksella ja makaa kulhoon tunnin ajan marinoida.

Meidän on leikattava porkkanat ympyröiksi ja sipuli suuriksi kuutioiksi, voit puoli renkaat kuin haluat. Leipomalla levylle suoristamme holkki, kiinnitä sen toinen pää ja levitä porkkana sipulilla kahteen kerrokseen. Vihanneksissa, kuten sulkapeitteessä, asetamme kylkiluut, kaiken on oltava suolaa ja pippuria. Ruoka valmistetaan noin tunnin ajan.

Resepti sinapin ja hunajakastikkeen kylkiluiden kanssa

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä niin yksinkertainen resepti, mutta enimmäkseen rakastavat sellaisia \u200b\u200bkylkiluita, hunajaa ja sinappia. Aromi, kun he valmistautuvat, on sanoinkuvaamaton.

Otamme:

• Kilon kylkiluita
• Kolme suurta lusikkaa sinappia
• Kaksi ruokalusikallista hunajaa
• Lusikallinen soijakastike
• Sekoitus paprikaa
• Pari paria timjamia

Keittoprosessi:

Huuhtele kylkiluut, anna kuivua. Jos ne ovat liian rasvaisia, on parempi leikata rasva pois, jättäen hyvin vähän.

Valmistamme marinaadikastiketta hunaja-, sinappi- ja soijakastikkeesta, päällystämme ne viipaleilla, laitamme astiat tunniksi marinoimaan.

Ripottele seuraavaksi kylkiluut pippurilla, lisää timjami, laitoin vain kokonaiset oksat, kääri tiiviisti folioon. Kun olet käynyt puolitoista tuntia leivonnaista, sinun on auki se avattava ja ruskistettava paloja vielä kaksikymmentä minuuttia.

  Uunissa paistetut grillan sian kylkiluut

Talvella haluan etenkin tulista, mausteista. Mutta grilliruoat on erittäin helppo keittää uunissa. Mikään monimutkainen ei ole mitään.

Otamme:

• Kilo kylkiluut
• Valmis BBQ-kastike
• Tabasco-kastike makusi mukaan
• oregano
• Cook suolaa

Keittoprosessi:

Hiero kylkiluut suolalla, kun olet valmistellut ne aiemmin. Seuraavaksi sekoita grilli- ja Tabasco-kastikkeet, viimeisen ollessa varovaisempi, se antaa mausteisuutta. Älä ole ujo, peitä annostellut viipaleet ja laita ne astiaan, poista ne kuuden tunnin ajan viileässä paikassa.

Kun olemme vetäneet kylkiluut ja poistaneet folion, nyt meidän on paista ne hyvin, jotta saadaan hiilenmuutosvaikutus, kuten tulipalossa. Jos uunissasi on grilli, kytke se päälle. Paistamme vielä tunnin ja tarjoilemme sitten tuoreilla yrtteillä.

  Sian kylkiluita oluessa

Sanon heti, että resepti on amatööri. Valitse hyvä olut, parempi mallas.

Otamme:

• Kilo nuoria kylkiluita
• Suuri lasillinen tummaa olutta
• Kaksi pientä sipulipäitä
• Suolaa ja pippuria

Keittoprosessi:

Leikkaamme kylkiluut palasiksi, kalvovapaiksi, huuhtele ja anna veden valua.

Hiero suolaa ja pippuria, kerro sipulia ja kaada olut. On parasta antaa yön seistä jääkaapissa.

Aseta marinoidut kylkiluut uunissa olevaan telineeseen. Muista laittaa astia alas. Paista puolitoista tuntia, sitten vielä neljäkymmentä minuuttia toisella puolella.

  Porsaan kylkiluut soijakastikkeella

Se on erittäin, erittäin maukasta, vaikkakin sen täytyy miettiä, koska meillä ei ole vain soijakastike, mutta myös lasite. Nojaa sormiasi, ja vieraat pyytävät reseptiä.

Otamme:

• Kilo kylkiluut
• Kolmas kuppi soijakastiketta
• Kolme suurta lusikkaa tomaattipastaa
• greippi
• Suuri lusikka riisietikkaa
• Suuri lusikka sokeria
• Siivu tuoretta inkiväärijuuria
• Rkl seesamiöljyä
• Sekoitus paprikaa

Keittoprosessi:

Leikkasimme pestyt nauhat reunalta niin, että jokaisella niistä on kaksi kylkiluuta. Ripottele niitä vastajauhettujen paprikoiden seoksella ja mausta kulhossa hetkeksi.

Purista mehu suuresta greipistä ja kaada se kattilaan, alkaa hitaasti kuumentua, laita siihen tomaattipasta, etikka, soijakastike, sokeri. Kun se kiehuu, lisäämme hienoksi murskatun inkiväärijuurin ja keitetään sitä siten, että se sakenee hiukan.

Levitä kylkiluut pannulla kasviöljyllä ja paista molemmilta puolilta, kun olet lisännyt osan kastikkeesta ja hauduta vähän, noin viidentoista minuutin ajan.

Laitoimme kuumat kylkiluut kulhoon, kaada kuuma kastike ja anna marinoida yön yli.

Aseta sitten palat leivän päälle. Lisää seesamiöljy kastikkeeseen ja kaada kylkiluut. Puhdistamme uunin leivontaan 240 asteen lämpötilassa, jonkin ajan kuluttua kaadetaan kylkiluut jäljellä olevan kastikkeen kanssa.

Kaksi tuntia myöhemmin, vedä ne ulos ja ripottele seesaminsiemenillä palvellakseen.

Uunissa sianlihan kylkiluita kotitekoisella adjikalla

En tee kotitekoista adjikaa ei kovin mausteisesta, joten käytän sitä usein kastikkeena peittaamiseen, kokeile sitä, se on herkullinen. Jos pidät siitä terävämmäksi, mausta pippurilla.

Tarvitsemme:

• Kilo kylkiluut
• Lasi adžikaa
• Kaksi keskipitkää sipulia
• Kymmenen perunaa
• Tuorejauhettu paprika
• Suuri lusikka sokeria
• Kolme timjamihappoa
• Kuivattu basilika
• Tähtianisi maun mukaan

Keittoprosessi:

Kylmäni, leikattu osiin, kuten haluat, jätän aina kaksi tai kolme.

Sipulit voidaan leikata puolirenkaisiin tai kuutioihin. Sekoitamme kaikki kuivat mausteet yhdessä suolan kanssa, hiero lihapaloja. Vaihdamme kulhoon sipulien kanssa, lisääme tähtianiksia ja lisäämme adjikaa. Tarpeeksi marinoida tällä tavalla kuusi tuntia.

Kuori ja leikkaa perunat levyiksi, pudota vähän öljyä muotin pohjalle, laita perunat yhdeksi kerrokseksi, lisää vähän. Alkuun sipulit ja kylkiluut. Aseta paistamaan puolitoista tai kaksi tuntia palojen koosta ja uunista riippuen.

Sian kylkiluut hunaja-sitruuna-marinaadissa

Paistettuna hunaja muuttuu kauniiksi kultaiseksi kuoriksi, ja sitruunamehun hapokas antaa lautaselle juhlallisen piquancen.

Otamme:

• Paul Kilo Ribs
• Neljäsosa kupillista nestemäistä hunajaa
• Kolme ruokalusikallista soijakastiketta
• Sitruunakortteli
• Sekoitus paprikaa

Keittoprosessi:

Leikkaamme kylkiluut kahteen osaan, niin se on helpompaa. Hieromme mausteilla ja anna sen maata puoli tuntia.

Purista mehu sitruunasta, sekoita kastikkeen ja hunajan kanssa. Päällystä osittaisiksi viipaleiksi ja anna seistä vielä kaksi tuntia.

Kun uuni on lämmennyt, laita leivinpeite alas ja laita lihapaloja grillin päälle. Paista tunti, käännä se sitten yli puoli tuntia.

  Kuinka keittää mehukkaita sianlihan kylkiluita uunissa, on herkullinen ja yksinkertainen

Yksi yksinkertaimmista resepteistä, kuten sanotaan, ilman ongelmia. Mutta kylkiluut ovat erittäin mehukkaita johtuen siitä, että ne viihtyvät uunissa.

Tarvitsemme:

• Yksi ja puoli kiloa kylkiluita
• Jälkiruoka lusikka suolaa
• Seos tuoretta jauhettua paprikaa
• Pää valkosipulin
• Kolme suurta lavrushka-lehteä

Keittoprosessi:

Pesemme kylkiluut ja vapauta alakalvosta, mutta älä leikkaa, vaan jätä pitkäksi nauhaksi. Me levitä ne ja hiero niitä suola- ja paprikaseoksella. Muuten, ne olisi kuivattava.

Otamme pata tai ankanpoikien, voit valurautaa kattilaan. Käännämme kylkiluiden nauhaa ja laitamme astiat. Kerrosten välillä jaamme valkosipulinkynsi ja laakerinlehdet.

Laitoimme kannen kansiin ja asetimme sen kiehautumaan puolitoista tuntia uunissa satakahdeksankymmentä astetta. Kannen jälkeen poista astia ja ruskista, kunnes se on murskattu.

Uunissa paahdetut sianlihan kylkiluut

Sarja täysin tavallisia mausteita antaa erittäin miellyttävän maun ja aromin. Poikani vakoitti tätä reseptiä, kun hän työskenteli käytännössä ravintolassa. Totta, kylkiluut leivottiin suurella grillillä, mutta uunissa ne eivät osoittautuneet huonommiksi.

Tarvitsemme:

• Kiloa sianlihan kylkiluita
• Kaksi keskikokoista sipulia
• Puoli suurta valkosipulin päätä
• Kaksi suurta lusikkaa tomaattipastaa
• Puoli kupillista auringonkukkaöljyä
• Puolitoista suurta lusikkaa valmista sinappia
• Jauhettu paprika, suola, pippuri, kumina

Keittoprosessi:

Me jaamme kylkiluut osiin, leikkaa sipuli puolirenkaisiin, valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Sekoitamme öljyn tomaattipastan, sinapin kanssa suureen kulhoon, kaada mausteet ja lisää sipuli ja valkosipuli, sekoita kaikki ja laita se kylkiluiden marinaadiin. Jätä kaksi tuntia, mieluiten viileään huoneeseen.

Asetamme kylkiluut marinaadilla leivinuunalle ja paistamme noin kaksi tuntia. Kaada mehu, joka lämmitetään.

Sianlihan kylkiluiden keittäminen uunissa on erittäin helppoa. Yksinkertainen resepti ei tarkoita pitkää valmistusta ja koko temppu on lihan marinointi etukäteen. Perusteellisesta ruoanvalmistustekniikasta huolimatta ruokalaji osoittautuu "juhlaksi ja maailmalle" ja ottaa arvokkaasti paikan mihin tahansa lomapöytään. Ja pienet variaatiot pääreseptistä auttavat kotirouvia kokeilemaan ja vaihtamaan ruokaa loputtomasti.

Uunin sianlihan kylkiluut - yksinkertainen ja maukas resepti

Ensimmäinen asia, jonka kotiäidit oppivat, on oikea lihakomponenttien valinta. Paras osa on rintaosa, se on kohtalaisen rasvainen ja pysyy aina mehukas. Hienompaa lihaa nuorilla sioilla: aikuisen eläimen kypseneminen vie kauemmin, ja valmistetut kylkiluut pureskelevat vaikeasti. Tällainen leikkaus on helppoa kellertävän sävyn rasvalla. Yleensä ei ole erityisiä temppuja, ja tarvittavat aineosat ovat aina helppo löytää jääkaapista.

Tarvitset:

• Kylkiluut - 1 kg.
• Suolaa, pippuria maun mukaan.
• Valkosipuli (valinnainen).
• Auringonkukkaöljy.

Pesemme kylkiluut juoksevalla vedellä, poistamme ylimääräiset rasvat, pienet osat luista. Kuivaa paperipyyhkeellä. Voit leikata suuriksi paloiksi tai jättää koko kehyksen. Optimaalinen annoskoko on 2 lihapalaa luussa. Purista valkosipulia auringonkukkaöljyssä, lisää siihen suolaa. Hiero seosta kylkiluilla ja anna liotaa 15-20 minuutin ajan. Ihannetapauksessa suolakurkun tulisi olla koko yön tai vähintään 3 tuntia: tällainen astia on vaikeampi kuivua, se pysyy mehukas. Kuumenna uuni tässä vaiheessa 180 asteeseen.

Laitoimme kylkiluut uuniin ja paistamme 40 minuuttia, kaataen satunnaisesti varattua lihamehua. Kylkiluut haisevat erittäin herkulliselta, mutta niitä pidetään valmiina vasta, kun lihamehu on täysin läpinäkyvää ja päälle on muodostunut kultainen kuori. Tarjoile ruokalaji keitettyjen perunoiden kanssa (voit keittää sianlihan kylkiluut heti uunissa perunoiden kanssa), ja vielä paremmin yhdistää monimutkainen lisäruoka - perunat ja haudutettu kaali. Mutta kylkiluut ovat sopivia myös itsenäiseksi kuumana välipalana, esimerkiksi lisäyksenä vaahtoaville juomille. Ja paistetut kylkiluut yhdistetään ihanteellisesti kastikkeisiin: klassisesta tomaatista satsebeli-kastikkeeseen, joka on valmistettu luonnollisesta jogurtista, mintasta, valkosipulista ja tuoreesta kurkusta.

Sianruhojen kylkiluut ovat aina olleet, ovat ja tulevat olema tidbit. Ne näyttävät hyvältä juhlallisesta juhlasta ja lisäävat romanssia ja hienostuneisuutta tavallisimpaan illalliseen.

Laukussa tai hihassa leivotut kylkiluut voidaan luokitella toisten ruokalajien luokkaan ja välipalaluokkaan. Resepti on myös hyvä, koska kylkiluiden leipominen pussissa uunissa on erittäin yksinkertaista ja nopeaa.

Jotta kaikki haluaisivat lautasen, jotta kylkiluut sulavat suussasi, on erittäin tärkeää valita ne oikein.

Osta vähärasvaista rinnassa vähärasvaista rasvaa. Ennen kuin otat, arvioi lihan ikä ja sen tuoreus.

Kevyt liha ja ohut rasvakerros puhuvat sen eläimen nuoruudesta, jonka kylkiluut aiot ostaa.

Kieltäydy ostamasta, jos lihan väri on epätasaista, siinä on limaa ja hieno, ei kovin miellyttävä tuoksu.

Kuinka keittää sianlihan kylkiluita hunajalla, yksinkertainen resepti valokuvalla

ainesosat:

• sianlihan kylkiluut - 1 kg
• korianteri jyvissä - 1 tl
• mustapippuria herneitä - 1 tl
• jauhettu inkivääri - 1 tl
• appelsiinimehu - 75 ml (yksi keskimääräinen appelsiini riittää)
• hunaja - 1,5 rkl

valmistus:

1. Huuhtele kylkiluut hyvin, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pituussuunnassa paloiksi.

2. Täytä korianterin ytimet ja pippuripuristimet laastissa, murskaa ne varovasti survin kera. Lisää suolaa heihin. Hiero sianlihan kyljykset käyttämällä saatua mausteseosta.

3. Käännä kylkiluut kypsennyspussiin (holkki), kiinnitä tiukasti molemmilta puolilta, lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi. On suositeltavaa tehdä pari puhkeamia holkkiin hammastikulla, jotta pari olisi jäljellä.

4. Kun kylkiluut paistavat, valmista jäätäminen. Pane hunaja, jauhettua inkivääriä pieneen kattilaan, purista mehu yhdestä appelsiinista. Kuumenna, kunnes kuplia ilmestyy, se on parempi tehdä vesihauteessa.

5. Poista kylkiluuta, leikkaa se päälle, täytä jäätymällä ja jatka leipomista vielä 15 minuuttia.

Vinkkejä kotiäidille:

- jos jauhettua inkivääriä puuttuu, käytä hienon raastimen päälle raasutettua inkiväärijuuria;

- mausteisiin voi lisätä mausteesi mukaan hienonnettuja valkosipulinkynsiä, neilikkahupkoja, Provence-yrttejä;

- kylkiluut ovat mehukkaampia ja maukkaampia, jos suolata ne marinaadissa illalla. Marinoidaksesi syvässä kulhossa sekoita hunaja, soijakastike, ketsuppi ja sitruunamehu, lisää niihin hienonnettu sipuli, porsaan kylkiluut, sekoita ja anna jääkaappiin aamuun asti;

- kylkiluihin voit tarjoilla suuren määrän tuoreita tai paistettuja vihanneksia, kaikenlaisia \u200b\u200blihakastikkeita.

MAGGI toisen ruokalajin sianlihan kylkiluut, jotka on paistettu hihassa grillimausteilla, ovat loistava lisä lounaalle tai illalliselle. Ja maun mukaan valmis ruoka ei käytännössä eroa grillillä valmistetusta. Ruokahalua tarjoava ja hellä, tuoksuvien kylkiluiden lisäksi ilahduttaa aikuisten lisäksi myös lapsia. On huomattava, että mehukas liha saadaan siitä syystä, että se kypsennetään omissa mehuissaan lisäämättä öljyä. Voit tarjoilla kylkiluita keitettyjen perunoiden, keitetyn riisin, perunamuusin tai tuoreiden vihannesten kanssa - tomaattien, kurkkujen, paprikoiden kanssa.

Ainesosat

• sianlihan kylkiluut - 1 kg
• mAGGI-mauste “Mehuksellisille grillaharjoille” toiselle - 1 pakkaus

Kypsennysaika: 1 tunti
  Annokset konttia kohti: 4

valmistelu

  1. Huuhtele liha perusteellisesti kylmän vesijohtoveden alla luiden ja puun sirpaleiden välttämiseksi, jotka ilmestyvät lopulliseen astiaan hajotettaessa. Leikkaa kylkiluut paloiksi luita pitkin.

  2. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.

Poista leivontaholkki pakkauksen päältä ja avaa se. Kiinnitä holkki toisella puolella puristimella ja aseta kylkiluut yhdeksi kerrokseksi.

  3. Ripottele sianlihaa MAGGI: llä ja kiinnitä holkki toiselle puolelle. Levitä aromaattiset mausteet varovasti pussin sisällä välttäen tärinää ja äkillisiä liikkeitä.

  4. Aseta lihaholkki leivinpellille tai leivonta-astiaan.

Laita uunin alaosaan ja paista 50 minuuttia.

Poista sitten astia uunista, lävistä kalvo varovasti veitsellä, jotta höyryä pääsee ulos. Poista sitten puristin ja poista liha holkista.

Hihassa paistetut sianlihan kylkiluut ovat valmiita. Palvella heidät pöydälle ja kohdella rakkaita vieraita ja kotitaloutta.

Mistress huomautus:

Tällä tavalla voit myös keittää vasikan kylkiluita.

Hunajalasitetut sianlihan kylkiluut

ainesosat:

1,5 kg sian kylkiluita
   2 rkl hunaja
   3 rkl punaviini
   1 sitruuna
   2 valkosipulinkynsiä
   3 rkl auringonkukkaöljy
   suolaa
   mustapippuria
   punainen paprika
   mausteiset yrtit

valmistus:

1. Laita sianlihan kyljet kypsennyslevylle, täytä viinillä ja paista 220 asteessa. noin 20 minuuttia
   2. Valmistele jäätäminen: raasta sitruunan kuori, lisää hienonnettu valkosipuli, auringonkukkaöljy, hunaja yrtteillä, musta ja punainen pippuri, suola ja sekoita huolellisesti.
   3.Poista leivinpelti kylkiluilla ja rasvaa ne jäällä. Paista kypsennettyä noin 20-25 minuuttia. Hunajalasissa olevat sianlihan kylkiluut ovat valmiit.

Ananas, inkivääri ja sianlihaa

Tämän upean ja tuoksuvan ruuan valmistamiseksi tarvitsemme: puolitoista kiloa sianlihan kylkiluita, osta purkitettu purkitettu ananas, ruokalusikallinen inkivääriä, sama määrä oliiviöljyä, kolme ruokalusikallista hunajaa ja chileläistä pippuria.

Keittoprosessissa sekoitamme kaksi ruokalusikallista hunajaa kolmeen ruokalusikalla siirappia, jossa ananat “elävät” purkissa, lisää oliiviöljy ja inkivääri. Upota kylkiluut tähän marinaadiin, laita ne muottiin ja paista 40 minuuttia. Kun ruokalaji on melkein valmis eli 10 minuuttia ennen täydellistä valmiutta, lisää chili ja ananaspaloja. Miehet arvostavat tätä ruokaa, ja ystäväsi eivät jää välinpitämättömiksi.

Sianlihan kylkiluut

Ainesosat: Sianlihan kylkiluut, grillikastiketta, sipulia, jauhoja, suolaa, pippuria maun mukaan. Tapa ruoanlaittoon. Huuhtele ja kuivaa sian kylkiluut. Sitten suola, pippuri ja paista sianlihan kylkiluut kasviöljyssä, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin. Laita sianlihan kyljet sitten pannulle sipuliviljelmällä, valkosipulilla, tillin ja persiljan varreilla, muilla mausteilla maun mukaan. Hauduta sianlihan kylkiluita 30–45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Levitä valmistetut sianlihan kylkiluut BBQ-kastikkeella ja paista uunissa, kunnes karamelliväri näkyy. Kuori, huuhtele ja hienonna sipuli ohuiksi renkaiksi. Kuivaa sipuli, rullaa jauhoina ja paista pannulla kuumassa öljyssä, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin. Laita sipulirenkaat sitten kuivalle paperipyyhkeelle ja kuivaa. Laita paistetut porsaan kylkiluut lautaselle ja koristele sipulirenkaisilla.

Sianlihan kylkiluut hihassa

Kun lihaa paistetaan hihassa, se kypsennetään omassa mehussa, ei pala ja astia on käytännössä ruokavalio. Hihan paistetut sianlihan kylkiluut ovat mehukkaita, maukkaita, ainutlaatuisella aromilla.

ainesosat:

1,5 kilogramman sianlihan kylkiluita,
   - 100 grammaa majoneesia,
   - 2 pientä sipulia,
   - puoli sitruunaa
   - mauste maun mukaan: suola, sianlihan mausteet, karkea pippuri lihan paistamiseen.

valmistus:

1. Aluksi pese kylkiluut hyvin, kuivata ja leikkaa jaettuihin paloihin siten, että jokaisessa kappaleessa on kylkiluu.

2. Sitten hieromme jokaista viipaletta mausteilla sianlihaa, pippuria ja suolaa, minkä jälkeen lisäämme kylkiluut syvään kulhoon.

4. Aseta sen jälkeen marinoidut kylkiluut kypsennysholkkiin, sido se molemmille puolille ja aseta leivinpellille.

5. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita hihassa olevilla ribilla leivinlevy paistamaan noin tunnin ajan.

6. Leikkaa kypsennyksen lopussa hiha varovasti ja paista kylkiluita, kunnes niihin tulee kuori. Tarjoa valmiit kylkiluut hienonnettuilla tuoreilla vihanneksilla, koristele vihreillä päällä.

Uunissa paistetut sianlihan kylkiluut

Kylkiluiden liha on pehmeää, hellää ja siinä on ohut rasvakerros. Tästä syystä uunissa leivottujen sianlihan kylkiluiden kanssa on erittäin mehukas ja pehmeä, ja lihamehun valmistuksessa kyllästetty sivuruokia saa ainutlaatuisen aromin.

ainesosat:

1,5 kiloa sianlihan kylkiluita,
   - 8 perunaa,
   - 2 nuorta kesäkurpitsaa,
   - 50 grammaa voita tai oliiviöljyä,
   - 2 rkl. rkl premium-jauhoja,
   - 1,5 kupillista kermaa 30-prosenttista rasvaa tai maitoa 2,5-prosenttista rasvaa,
   - pieni valkosipulin pää,
- mausta maun mukaan: ruokasuola, mausteet, sinappi, Provence-yrtit, muskottipähkinä.

valmistus:

1. Ensin on valmistettava vihannekset ja kylkiluut. Pese ja kuivaa kylkiluuni hyvin. Sukkarini ja perunani kuoritaan ja jätetään sivuun hetkeksi.

2. Valmistele sitten lihakastike. Sekoita marinaadiksi erillisessä kulhossa sinappi, oliiviöljy, suola, hienonnettu valkosipuli ja mausteet (paprika, korianteri, timjami, kelta, basilika), jonka jälkeen sekoitamme kaiken hyvin. Hiero kylkiluita tällä marinaadilla varovasti ja anna niiden marinoida puolen tunnin ajan.

3. Sen jälkeen valmista kastike tulevalle lisukkeelle. Sulata voi lämmönkestävässä astiassa, lisää seulotut jauhot, sekoita kaikki nopeasti ja paista useita minuutteja sekoittamatta. Lisää sitten varovasti maitoa tai kermaa, ja kun seos kiehuu, poista astiat lämmöltä, anna jäähtyä ja lisää lisää mausteita, muskottipähkinää ja suolaa.

4. Paista seuraavaksi kylkiluut. Jo marinoidut kylkiluut, laita leivonta-astiaan, laita uunin keskimmäiselle grillille ja kytke lämpötila 220 asteeseen puolitoista tuntia. Sitten otamme kylkiluut ja annamme heille aikaa jäähtyä peittämällä keittiöpyyhkeellä.

5. Sitten sinun on leipottava lisuke. Leikattiin perunat ja kesäkurpitsa ympyröiksi ja laitettiin kaikki ilmaiseen keittoastiaan. Ripottele yrtteillä, mausteilla, kaada kastike ja laita paistettua puoli tuntia uuniin samaan lämpötilaan.

6. Sen jälkeen laita ensin salaatti, perunat ja kesäkurpitsa ja muutama kylkiluu lautaselle. Kaadamme kaiken mehu, joka erottui lihasta paistamisen aikana, ja korista yrtteillä ja tuoreilla tomaateilla tai kurkulla.

Paistettu sianlihan kylkiluut pannulla

Keitä perheesi paistetulla sianlihan kyljellä pannulla. Tärkeintä on marinoida ne etukäteen. Ruoanlaiton aikana joudut ottamaan kaikki ulos keittiöstä, koska haju on upea.

ainesosat:

1 kilogramma kylkiluita,
   - 2 rkl soijakastike
   - 1/2 kuppia appelsiinimehua
   - 4 rkl hunajaa
   - 3 rkl ketsupia,
   - 1 rkl sinappia,
   - kasviöljy,
   - 1 rkl sokeria.

valmistus:

1. Pesemme kylkiluut ja leikkaa ne kylkiluita pitkin.

2. Marinoinnin keittäminen. Sekoitamme hunajaa, sinappi, soijakastike, ketsuppi, 2 rkl kasviöljyä, sokeria. Purista mehu appelsiinista (voimme korvata sen greipillä). Jos tuoreita hedelmiä ei ole, voit käyttää mehua pakkauksesta. Lisää marinadi.

3. Pane marinaatti ja kylkiluut astiaan tai kulhoon ja ravista hyvin. Laitoimme jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Parempi, jos päiväksi. Ajoittain sinun täytyy ravistaa kylkiluita.

4. Kuumenna kasviöljy ja paista kylkiluut korkealla kuumuudella, kunnes kuori on muodostunut. Teemme tulta vähemmän ja paistamme niitä 10 minuuttia (sulje kansi). Jos sinusta tuntuu, että ne eivät ole tarpeeksi pehmeitä, laita ne pieneen määrään vettä.

Tarjoa tomaattikastikkeen tai saman ketsupin kanssa.

Grillattuja sianlihan kylkiluita

tuotteet:

Sianlihan kylkiluut - 1,5 - 2 kg;

Sipuli - 2kpl;

Kasviöljy - 2 rkl. l .;

Valkosipuli - 1 neilikka;

Tomaattipasta - 4 rkl. l .;

Hunaja - 2 rkl. l .;

Bouillon - 6 rkl. l .;

Sinappi - 1 tl.

valmistus:

Leikkaa ja paista kylkiluut kasvisöljyssä. Lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita tomaattipasta etikan kanssa ja lisää sipuliin. Mausta suolalla, hunajalla, liemellä, sinapilla. Grillaa kylkiluut seoksella ja suolaa niitä 30 minuutin ajan ja aseta sitten kylkiluut folioon. Ne voidaan valmistaa sekä uunissa grillaustoiminnolla (225 C) että avoimella grillillä. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Marinoidut sianlihan kylkiluut adjikassa

ainesosat:

Sianlihan kylkiluut - 1 kg.

Adjika - 200 g.

Sipulit - 1-2 kpl.

Suola, sokeri, mausteet - maun mukaan.

Kasviöljy paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Taita kylkiluut kattilassa, suola ja mausta mausteilla.

2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja lisää sianlihan kylkiluihin.

3. Kaada kaikki adjikalla (mieluiten kotitekoisella) ja sekoita hyvin. Pane marinoimaan vähintään 1 tunti. Ja jos mahdollista 4-5 tuntia.

4. Sen jälkeen kun (sianliha!)))) Marinoidut kylkiluut, laita ne ilman sipulia syvälle paistinpannuun tai muihin lämmönkestäviin astioihin, kuumennetaan kasviöljyllä ja paista.

5. Lisää aiemmin marinoidut sipulit ja paista ne yhdessä kylkiluiden kanssa.

Haudutettua sianlihaa

1 kg lihaa sianlihan kylkiluita, 1 rkl hunajaa, 1 kuppi liemetä, 2 sipulia, 1 ~ 2 hapanta omenaa (kuten Antonovka), 1 kuppi paksua kermaa, 1,5 ~ 2 h suolaa, 0,5 t pippuria

Leikkaa kylkiluut osittaisiksi viipaleiksi.

Kuumenna pannulla 1 rkl voita (sulanut tai vihannes). (Tulipalon tulisi olla suurin.)
   Laita hunaja. Kun hunaja alkaa kiehua, laita yhteen kerrokseen kylkiluiden ensimmäinen osa.
   Paista kaikki puolet, kunnes kuori on (0,5 ~ 1 min molemmin puolin).
   Tee samoin toisen (ja jos mahdollista, kolmannen) kylkiluiden osan kanssa.

Paistamisen jälkeen pannulla ei käytännössä ole hunajaa, mutta pieni määrä rasvaa sulaa, jonka päälle sinun on paistettava kevyesti hienonnettu sipuli.
Laita paistetut kylkiluut valurautaan tai haudutettuun pannuun ja kaada lieme.

On parempi ottaa liemeliha tai vihannes, mutta äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää vettä.

Laita valurauta pienelle tulesta ja keitä kannen alla matalalla kiehuvalla tasolla, kunnes liha on valmis (valmius tarkistaa lävistämällä liha haarukalla tai veitsellä; lihan on oltava pehmeää ja helposti erotettavissa luusta).
   Lisää haudutusprosessissa (minuutteja 20 ~ 30 aloittamisen jälkeen) valutuotteeseen paistettua sipulia ja hienonnettua kuorittua omenaa. Suolaa ja pippuria.

Omenan tulisi hajautua kastikkeeseen, mutta jotkut omenalajikkeet ovat erittäin lämmönkestäviä. Jotta omenat eivät tarttuisi myöhemmin kastikkeeseen myöhemmin, on parempi leikata omenat välittömästi pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi.

Kun liha on pehmeää, kaada kerma.
   Poista kansi, lisää lämpöä väliaineeseen ja haihduta neste niin, että kastike tulee paksua. (Sekoita kastike säännöllisesti, muuten se palaa.)
   Kastike voidaan myös sakeuttaa 2 rkl jauhoilla, jotka on paistettu aikaisemmin kuivassa pannussa, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia.
   Kastikkeen hienostuneisuuden ja yhtenäisyyden parantamiseksi se voidaan ruoskata tehosekoittimessa.
   Tarjoa valmiit kylkiluut vihannesten lisukkeella.