12.03.2018

Jokaisen kotirouvan tulisi osata keittää kylkiluita uunissa perunoiden kanssa, koska tästä ruoasta voi tulla todellinen hengenpelastaja. Se antaa vain tunnissa saada tyydyttävän toisen kurssin edullisista ainesosista, jotka eivät vaadi ylimääräistä lisukkeita. Aloitetaan yksinkertaisilla resepteillä.

Intercostal-sianliha on osa ruhoa, joka soveltuu parhaiten leipomiseen. Uunin kylkiluut ja hihassa olevat perunat ovat erittäin maukkaita. Liha ei koskaan tule olemaan kuiva, ja perunat liotetaan liemessä, mikä tekee niistä pehmeitä ja suuhun vetäviä.

ainesosat:

• sianlihan kylkiluut - 1 kg;
• naurisipulia - 1 iso tai 2 keskikokoista päätä;
• perunat - 6-7 kappaletta;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 1 pala;
• mausteet;
• sekoitus paprikaa;
• soijakastike - 3 taulukkoa. lusikat;
• balsamietikka - 3 taulukkoa. lusikat;
• suola;
• tilli vihreät.

valmistus:

Vihje! Jos kylkiluut ovat liian kuivia, lisää vähän kasviöljyä tai majoneesia.

Tarvitsetko mausteista ja tyydyttävää välipalaa? Keitä sinapin sianlihan kylkiluut!

Voit keittää perunoita kylkiluiden kanssa uunissa pakkauksessa käyttämällä toista reseptiä. Lautasen maku on terävämpi ja selkeämpi. Ja vielä yksi plus: vaikka kylkiluut ovat pakkauksessa, niihin tulee herkullinen paistettu kuori.

ainesosat:

• hienonnettu kylkiluut - 1 kg;
• suola - 1 tl;
• sekoitus Provencen yrttejä - 1-1,5 teetä. lusikat;
• perunat - 500-600 g;
• sinappi - 2 teetä lusikat;
• kuiva adjika - 1 pöytä. lusikka;
• kasviöljy.

valmistus:

Lomalle ja paitsi: resepti herkullisille kylkiluille sienillä

Hieman enemmän aikaa kuluu ribien valmistukseen sienillä ja perunoilla uunissa. Mutta ne voidaan sisällyttää lomavalikkoon. Lautaselle sopivat kaikki sienet, myös metsäsienet. Mutta voita, valkoisia, kantarellit on keitettävä etukäteen suolavedessä. Keittämisajan vähentämiseksi on parempi valita sienet.

ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• samppanjat - 400 g;
• perunat - 500 g;
• porkkanat - 1 juurikasvihannes;
• sipuli - 1 pää;
• lihalieme - 500 ml (jos sitä ei ole siellä, niin vesi tekee);
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• mausteet (3-4 lajiketta) - 1 tl. lusikka;
• suola;
• jauhettu pippuri;
• rasvainen kerma - 1 kuppi;
• kasviöljy.

valmistus:

Hei kaikille reseptien lukijoille!
Haluan lisätä reseptin uunissa paistettuihin, aiemmin marinoituihin kylkiluihin. Kylkiluut paistetaan leivonnaispussiin.
Sitä en koskaan uskalla kokeilla, se on kylkiluita. Minkä tahansa reseptin valitsetkin, kylkiluut ovat aina erittäin maukkaita. Valmistimme saman reseptin juhlapöydälle. Kaikki vieraat pyysivät reseptiä!
Kuvassa ruoanlaittoon tarvittavat aineosat:

Pese ja hienonna sian kylkiluut

Valmista marinaatti lihalle: Sekoita 4,5 rkl kasvismalaa, 2,5 tl suolaa, 1 tl. lusikallinen sokeria, 0,5 tl. rkl pippuria, 3,5-4 rkl sinappia ja 1 tl. lusikallinen etikkaa

Leikkaa vihreät ja lähetä marinaadiin. Jos et ole tuore, voit korvata kuivatun

Pane kylkiluut marinointiin, sekoita hyvin

Päätin lisätä lisää sipulia. Sekoita hyvin.

Valmista pussi leipomiseen. Sido se toiselle puolelle ja aseta siihen kylkiluita marinaadilla. Jälleen kerran, kaikki on hyvin sekoitettu pakkaukseen.

Sido pussi toiselta puolelta, laita muotoon

Jääkaapissa 3 tuntia. Lähdin yöksi. Käännä tänä aikana useita kertoja, jotta marinadi jakautuu tasaisesti.

Kuumenna uuni lämpötilan ollessa 190-200 astetta. Teemme useita lävistyksiä pussiin, paistamme 50-60 minuuttia. Sitten repi pakkaus

ja paista vielä 20-30 minuuttia

Kylkiluut ovat valmiita! Erittäin maukas ja mehukas.

Kiitos, että pysähdyit reseptini mukaan. Toivon todella, että hän oli mielenkiintoinen sinulle. Bon ruokahalua!

Kypsennysaika: PT03H20M 3 h. 20 min.

Annos arvioitu: 26 hiero

Hunajalasitetut sianlihan kylkiluut

ainesosat:

1,5 kg sian kylkiluita
   2 rkl hunaja
   3 rkl punaviini
   1 sitruuna
   2 valkosipulinkynsiä
   3 rkl auringonkukkaöljy
   suolaa
   mustapippuria
   punainen paprika
   mausteiset yrtit

valmistus:

1. Laita sianlihan kyljet kypsennyslevylle, täytä viinillä ja paista 220 asteessa. noin 20 minuuttia
   2. Valmistele jäätäminen: raasta sitruunan kuori, lisää hienonnettu valkosipuli, auringonkukkaöljy, hunaja yrtteillä, musta ja punainen pippuri, suola ja sekoita huolellisesti.
   3.Poista leivinpelti kylkiluilla ja rasvaa ne jäällä. Paista kypsennettyä noin 20-25 minuuttia. Hunajalasissa olevat sianlihan kylkiluut ovat valmiita.

Ananas, inkivääri ja sianlihaa

Tämän upean ja tuoksuvan ruuan valmistamiseksi tarvitsemme: puolitoista kiloa sianlihan kylkiluita, osta purkitettu purkitettu ananas, ruokalusikallinen inkivääriä, sama määrä oliiviöljyä, kolme ruokalusikallista hunajaa ja chileläistä pippuria.

Keittoprosessissa sekoitamme kaksi ruokalusikallista hunajaa kolmeen ruokalusikalla siirappia, jossa ananat “elävät” purkissa, lisää oliiviöljy ja inkivääri. Upota kylkiluut tähän marinaadiin, laita ne muottiin ja paista 40 minuuttia. Kun ruokalaji on melkein valmis eli 10 minuuttia ennen täydellistä valmiutta, lisää chili ja ananaspaloja. Miehet arvostavat tätä ruokaa, ja ystäväsi eivät jää välinpitämättömiksi.

Sianlihan kylkiluut

Ainesosat: Sianlihan kylkiluut, grillikastiketta, sipulia, jauhoja, suolaa, pippuria maun mukaan. Tapa ruoanlaittoon. Huuhtele ja kuivaa sianlihan kylkiluut. Sitten suola, pippuri ja paista sianlihan kylkiluut kasviöljyssä, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin. Laita sianlihan kyljet sitten pannulle sipuliviljelmällä, valkosipulilla, tillin ja persiljan varreilla, muilla mausteilla maun mukaan. Hauduta sianlihan kylkiluita 30–45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Levitä valmistetut sianlihan kylkiluut BBQ-kastikkeella ja paista uunissa, kunnes karamelliväri näkyy. Kuori, huuhtele ja hienonna sipuli ohuiksi renkaiksi. Kuivaa sipuli, rullaa jauhoina ja paista pannulla kuumassa öljyssä, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin. Laita sipulirenkaat sitten kuivalle paperipyyhkeelle ja kuivaa. Laita paistetut porsaan kylkiluut lautaselle ja koristele sipulirenkaisilla.

Sianlihan kylkiluut hihassa

Kun lihaa paistetaan hihassa, se kypsennetään omassa mehussa, ei pala ja astia on käytännössä ruokavalio. Hihan paistetut sianlihan kylkiluut ovat mehukkaita, maukkaita, ainutlaatuisella aromilla.

ainesosat:

1,5 kilogramman sianlihan kylkiluita,
   - 100 grammaa majoneesia,
   - 2 pientä sipulia,
   - puoli sitruunaa
   - mauste maun mukaan: suola, sianlihan mausteet, karkea pippuri lihan paistamiseen.

valmistus:

1. Aluksi pese kylkiluut hyvin, kuivata ja leikkaa jaettuihin paloihin siten, että jokaisessa kappaleessa on kylkiluu.

2. Sitten hieromme jokaista viipaletta mausteilla sianlihaa, pippuria ja suolaa, minkä jälkeen lisäämme kylkiluut syvään kulhoon.

4. Aseta sen jälkeen marinoidut kylkiluut kypsennysholkkiin, sido se molemmille puolille ja aseta leivinpellille.

5. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita hihassa olevilla ribilla leivinlevy paistamaan noin tunnin ajan.

6. Leikkaa kypsennyksen lopussa hiha varovasti ja paista kylkiluita, kunnes niihin tulee kuori. Tarjoa valmiit kylkiluut hienonnettuilla tuoreilla vihanneksilla, koristele vihreillä päällä.

Uunissa paistetut sianlihan kylkiluut

Kylkiluiden liha on pehmeää, hellää ja siinä on ohut rasvakerros. Tästä syystä uunissa leivottujen sianlihan kylkiluiden kanssa on erittäin mehukas ja pehmeä, ja lihamehun valmistuksessa kyllästetty sivuruokia saa ainutlaatuisen aromin.

ainesosat:

1,5 kiloa sianlihan kylkiluita,
   - 8 perunaa,
   - 2 nuorta kesäkurpitsaa,
   - 50 grammaa voita tai oliiviöljyä,
   - 2 rkl. rkl premium-jauhoja,
   - 1,5 kupillista kermaa 30-prosenttista rasvaa tai maitoa 2,5-prosenttista rasvaa,
   - pieni valkosipulin pää,
   - mausta maun mukaan: ruokasuola, mausteet, sinappi, Provence-yrtit, muskottipähkinä.

valmistus:

1. Ensin on valmistettava vihannekset ja kylkiluut. Pese ja kuivaa kylkiluuni hyvin. Sukkarini ja perunani kuoritaan ja jätetään sivuun hetkeksi.

2. Valmistele sitten lihakastike. Sekoita marinaadiksi erillisessä kulhossa sinappi, oliiviöljy, suola, hienonnettu valkosipuli ja mausteet (paprika, korianteri, timjami, kelta, basilika), jonka jälkeen sekoitamme kaiken hyvin. Hiero kylkiluita tällä marinaadilla varovasti ja anna niiden marinoida puolen tunnin ajan.

3. Sen jälkeen valmista kastike tulevalle lisukkeelle. Sulata voi lämmönkestävässä astiassa, lisää seulotut jauhot, sekoita kaikki nopeasti ja paista useita minuutteja sekoittamatta. Lisää sitten varovasti maitoa tai kermaa, ja kun seos kiehuu, poista astiat lämmöltä, anna jäähtyä ja lisää lisää mausteita, muskottipähkinää ja suolaa.

4. Paista seuraavaksi kylkiluut. Jo marinoidut kylkiluut, laita leivonta-astiaan, laita uunin keskimmäiselle grillille ja kytke lämpötila 220 asteeseen puolitoista tuntia. Sitten otamme kylkiluut ja annamme heille aikaa jäähtyä peittämällä keittiöpyyhkeellä.

5. Sitten sinun täytyy leipoa sivuruoka. Leikattiin perunat ja kesäkurpitsa ympyröiksi ja laitettiin kaikki ilmaiseen keittoastiaan. Ripottele yrtteillä, mausteilla, kaada kastike ja laita paistettua puoli tuntia uuniin samaan lämpötilaan.

6. Sen jälkeen laita ensin salaatti, perunat ja kesäkurpitsa ja muutama kylkiluu lautaselle. Kaadamme kaiken mehu, joka erottui lihasta paistamisen aikana, ja korista yrtteillä ja tuoreilla tomaateilla tai kurkulla.

Paistettu sianlihan kylkiluut pannulla

Keitä perheesi paistetulla sianlihan kyljellä pannulla. Tärkeintä on marinoida ne etukäteen. Ruoanlaiton aikana joudut ottamaan kaikki ulos keittiöstä, koska haju on upea.

ainesosat:

1 kilogramma kylkiluita,
   - 2 rkl soijakastiketta,
   - 1/2 kuppia appelsiinimehua
   - 4 rkl hunajaa
   - 3 rkl ketsupia,
   - 1 rkl sinappia,
   - kasviöljy,
   - 1 rkl sokeria.

valmistus:

1. Pesemme kylkiluut ja leikkaa ne kylkiluita pitkin.

2. Marinoinnin keittäminen. Sekoitamme hunajaa, sinappi, soijakastike, ketsuppi, 2 rkl kasviöljyä, sokeria. Purista mehu appelsiinista (voimme korvata sen greipillä). Jos tuoreita hedelmiä ei ole, voit käyttää mehua pakkauksesta. Lisää marinadi.

3. Pane marinaatti ja kylkiluut astiaan tai kulhoon ja ravista hyvin. Laitoimme jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Parempi, jos päiväksi. Ajoittain sinun täytyy ravistaa kylkiluita.

4. Kuumenna kasviöljy ja paista kylkiluut korkealla kuumuudella, kunnes kuori on muodostunut. Teemme tulta vähemmän ja paistamme niitä 10 minuuttia (sulje kansi). Jos sinusta tuntuu, että ne eivät ole tarpeeksi pehmeitä, laita ne pieneen määrään vettä.

Tarjoa tomaattikastikkeen tai saman ketsupin kanssa.

Grillattuja sianlihan kylkiluita

tuotteet:

Sianlihan kylkiluut - 1,5 - 2 kg;

Sipuli - 2kpl;

Kasviöljy - 2 rkl. l .;

Valkosipuli - 1 neilikka;

Tomaattipasta - 4 rkl. l .;

Hunaja - 2 rkl. l .;

Bouillon - 6 rkl. l .;

Sinappi - 1 tl.

valmistus:

Leikkaa ja paista kylkiluut kasvisöljyssä. Lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita tomaattipasta etikan kanssa ja lisää sipuliin. Mausta suolalla, hunajalla, liemellä, sinapilla. Grillaa kylkiluut seoksella ja suolaa niitä 30 minuutin ajan ja aseta sitten kylkiluut folioon. Ne voidaan valmistaa sekä uunissa grillaustoiminnolla (225 C) että avoimella grillillä. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Marinoidut sianlihan kylkiluut adjikassa

ainesosat:

Sianlihan kylkiluut - 1 kg.

Adjika - 200 g.

Sipulit - 1-2 kpl.

Suola, sokeri, mausteet - maun mukaan.

Kasviöljy paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Taita kylkiluut kattilassa, suola ja mausta mausteilla.

2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja lisää sianlihan kylkiluihin.

3. Kaada kaikki adjikalla (mieluiten kotitekoisella) ja sekoita hyvin. Pane marinoimaan vähintään 1 tunti. Ja jos mahdollista 4-5 tuntia.

4. (Sianlihan!)))) Marinoitujen kylkiluiden jälkeen laita ne ilman sipulia syvälle paistinpannuun tai muihin lämmönkestäviin astioihin, kuumenna kasviöljyllä ja paista.

5. Lisää aiemmin marinoidut sipulit ja paista ne yhdessä kylkiluiden kanssa.

Haudutettua sianlihaa

1 kg lihaa sianlihan kylkiluita, 1 rkl hunajaa, 1 kuppi liemetä, 2 sipulia, 1 ~ 2 hapanta omenaa (kuten Antonovka), 1 kuppi paksua kermaa, 1,5 ~ 2 h suolaa, 0,5 t pippuria

Leikkaa kylkiluut osittaisiksi viipaleiksi.

Kuumenna pannulla 1 rkl voita (sulanut tai vihannes). (Tulipalon tulisi olla suurin.)
   Laita hunaja. Kun hunaja alkaa kiehua, laita yhteen kerrokseen kylkiluiden ensimmäinen osa.
   Paista kaikki puolet, kunnes kuori on (0,5 ~ 1 min molemmin puolin).
   Tee samoin toisen (ja jos mahdollista, kolmannen) kylkiluiden osan kanssa.

Paistamisen jälkeen pannulla ei käytännössä ole hunajaa, mutta pieni määrä rasvaa sulaa, jonka päälle sinun on paistettava kevyesti hienonnettu sipuli.
   Laita paistetut kylkiluut valurautaan tai haudutettuun pannuun ja kaada lieme.

On parempi ottaa liemeliha tai vihannes, mutta äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää vettä.

Laita valurauta pienelle tulesta ja keitä kannen alla matalalla kiehuvalla tasolla, kunnes liha on valmis (valmius tarkistaa lävistämällä liha haarukalla tai veitsellä; lihan on oltava pehmeää ja helposti erotettavissa luusta).
   Lisää haudutusprosessissa (minuutteja 20 ~ 30 aloittamisen jälkeen) valurautaan paistettua sipulia ja hienonnettua kuorittua omenaa. Suolaa ja pippuria.

Omenan tulisi hajautua kastikkeeseen, mutta jotkut omenalajikkeet ovat erittäin lämmönkestäviä. Jotta omenat eivät tarttuisi myöhemmin kastikkeeseen myöhemmin, on parempi leikata omenat välittömästi pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi.

Kun liha on pehmeää, kaada kerma.
   Poista kansi, lisää lämpöä väliaineeseen ja haihduta neste niin, että kastike tulee paksua. (Sekoita kastike säännöllisesti, muuten se palaa.)
   Kastike voidaan myös sakeuttaa 2 rkl jauhoilla, jotka on paistettu aikaisemmin kuivassa pannussa, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia.
   Kastikkeen hienostuneisuuden ja yhtenäisyyden parantamiseksi se voidaan ruoskata tehosekoittimessa.
   Tarjoa valmiit kylkiluut vihannesten lisukkeella.