Talveksi valmistettu munakoisosalaatti on erityisen suosittu minkä tahansa juhlan aikana: juhlana tai arkipäivänä. Säilytyksen tekeminen ei ole ongelma, jos sinulla on hyvä ja ymmärrettävä resepti käsillä. Kaikentyyppisten välipalojen valmistukseen tarkoitetut tuotteet tarvitsevat puutarhassa kasvaneita tuotteita.

Kuinka tehdä munakoisosalaatti talveksi?

Säilötty munakoisosalaatti talveksi - reseptejä, yleensä rikkaan kasviskoostumuksen mukana. Sininen sopii täydellisesti yhteen pippurin, tomaatin, kesäkurpitsan kanssa ja ottaa hyvin erilaisia ​​mausteita. Munakoisoihin kiinnitetään enemmän huomiota kuin muihin ainesosiin ennen keittämistä.

1. Ennen yksinkertaisen munakoisosalaatin valmistamista talveksi tärkein ainesosa on poistettava katkeruudesta. Se leikataan, ripottelee suolalla, jätetään 30-40 minuutiksi, pestään kylmällä vedellä.
2. Vaikka vihannekset eivät olisi nuoria, siemeniä ja kuoria ei poisteta.
3. Jos munakoisojen kanssa oletetaan, että ainekset on leikattu hienoksi, et voi keittää työkappaletta pitkään. On varmistettava, että palat pysyvät ehjinä, muuten se ei ole salaatti, vaan kaviaari.

Munakoisosalaatti talveksi ilman sterilointia

Jotta talvivarasto pysyy pidempään ja ei steriloida sitä, koostumukseen lisätään enemmän säilöntäaineita, tässä versiossa - etikkaa. Tällaisen aihion maku tulee mausteiseksi, voit maistaa sen kahden viikon kuluttua. Valmista 4 0,5 litran tölkkiä etukäteen.

Ainekset:

• siniset - 1 kg;
• paprika - 600 g;
• sipulit - 400 g;
• sokeri - 150 g;
• öljy - 150 g;
• tomaattipasta - 200 g;
• etikka - 100 ml;
• suola - 50 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sipuli ja paprika neljään osaan.
2. Siirrä kattilaan, lisää pasta, voi, suola ja sokeri.
3. Hauduta 30 minuuttia.
4. Leikkaa munakoisot (suolatut, pestyt ja kuivatut) kuutioiksi ja lisää tomaattiin.
5. Hauduta vielä 20 minuuttia.
6. Korkki munakoisosalaatti talveksi.

Tämä on herkullinen munakoisosalaatti talveksi, valmistettu seuraavan reseptin mukaan. Vertaansa vailla oleva alkupala, jossa on tunnistettavan mausteinen maku, tekee hyvän seuran alkoholilasillisen kanssa juhlan aikana. Valmista 4-6 puolen litran purkkia ilmoitetulle ainemäärälle.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• tomaatit - 6 kpl;
• paprika - 6-7 kpl;
• valkosipuli - 3 päätä;
• kuuma pippuri "kevyt" (pieni) - 6-7 kpl.
• sokeri - ½ rkl.;
• suola - 1 rkl. l.;
• etikka 9% - 70 g;
• öljy - ½ rkl.

Valmistautuminen

1. Blanšoidut tomaatit, hienonnettu paprika, "kevyt" (siemenillä), hienonna kuorittu valkosipuli.
2. Kaada sose kattilaan, keitä keskilämmöllä.
3. Kaada joukkoon öljy, etikka, lisää suola ja sokeri.
4. Hauduta kiehuvaksi.
5. Lisää viipaloidut munakoisot ja keitä minimilämmöllä 30 minuuttia.
6. Siirrä steriloituihin purkkeihin, sulje.

Kesäkurpitsa-munakoisosalaatti talveksi on mausteisen makuinen alkupala, jota epätavallisen säilönnän ystävät arvostavat. Tämän reseptin mukaan ruokalaji ei ole mausteinen, pehmeä, ja jos sinulla ei ole tarpeeksi pistävää, lisää kuumaa pippuria, ilmoitetulle aineosien määrälle tarvitset enintään 2 paloa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• munakoiso - 1 kg;
• sipulit - 200 g;
• porkkanat - 200 g;
• paprika - 200 g;
• tomaatit - 200 g;
• etikka 9% - 100 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola - 50 g;
• öljy - 150 ml;
• valkosipuli - 1 pää;
• musta- ja maustepippuriherneet - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Suolaa munakoisot, huuhtele.
2. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet.
3. Leikkaa tomaatit 4 osaan, paprika ja sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat.
4. Kaada öljy kulhoon, laita tuleen.
5. Lisää vihannekset, lisää suola, sokeri, paprika, hienonnettu valkosipuli.
6. Hauduta 1 tunti.
7. Kaada joukkoon etikka, keitä 5 minuuttia.
8. Korkki kesäkurpitsa ja munakoisosalaatti talveksi.

Mausteinen munakoisosalaatti talveksi vetoaa kuumien alkupalojen ystäviin. Ruoan resepti on hyvin yksinkertainen, mutta vaatii steriloinnin, valmista tätä varten tilava kattila, peitä sen pohja. Ensin täytetyt tölkit asetetaan astiaan, vasta sitten vesi kaadetaan, sen tulisi saavuttaa tölkkien "hartiat".

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• katkera pippuri - 5 kpl;
• valkosipuli - 150 g;
• tomaatit - 0,5 kg;
• paprika - 5 kpl;
• etikka - ½ rkl.;
• suola - 30-50 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot 0,5 cm ympyröiksi.
2. Paista öljyssä erissä.
3. Laita tomaatit, paprikat ja valkosipuli lihamyllyn läpi.
4. Laita kastike tuleen, keitä kiehuvaksi, kaada etikka, lisää suola, keitä 5 minuuttia.
5. Laita kastike ja munakoiso kerroksittain purkkeihin.
6. Steriloi 40 minuuttia.
7. Korkki munakoisosalaatti talveksi.

Hämmästyttävää talveksi, voit myös palvella juhlallisella juhlalla ja nauttia maukasta välipalaa, kunnes lounas on valmis. Kohtalaisen mausteisella alkupalalla on rikas monipuolinen maku, eivätkä lisäaineet häiritse munakoison päämakua.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• paprikat, porkkanat, sipulit - 0,5 kg kukin;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma paprika - 1 palo;
• öljy - 100 ml;
• etikka 9% - 100 ml;
• sokeri - 5 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• jauhettu musta ja punainen pippuri - 10 g kukin;
• Korealainen mauste porkkanalle - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot suikaleiksi (1 cm).
2. Raasta porkkanat, kaada päälle kiehuvaa vettä, anna hautua 10 minuuttia. Purista kosteus pois.
3. Paprikat (ilman siemeniä) ja sipuli puolirenkaiksi leikattuna, kuoritut chilirenkaat.
4. Sekoita kaikki vihannekset (paitsi munakoisot), lisää kaikki kuivat mausteet, suola ja sokeri.
5. Lisää valkosipuli (sose), öljy ja etikka. Anna marinoitua.
6. Paista munakoisoja 15 minuuttia.
7. Sekoita marinadi ja paistetut vihannekset, jätä 1 tunti.
8. Jaa heh purkkeihin, steriloi 15 minuuttia.
9. Korkki munakoisosalaatti "He" talveksi.

Talven "Kymmenen" munakoisosalaatilla on syystä niin epätavallinen nimi. Kaikki ainekset tarvitsevat täsmälleen 10 keskikokoista palaa, joten reseptin muistaminen on erittäin helppoa. Ruoanlaiton koko monimutkaisuus johtuu vihannesten valmistuksesta, pääprosessi on hyvin yksinkertainen ja vaivaton.

Ainekset:

• sininen, sipuli - 10 kpl;
• paprikat, tomaatit, porkkanat - 10 kpl;
• valkosipuli - 10 hammasta;
• öljy - 150 ml;
• suola, sokeri - 2 rkl kutakin l.;
• etikka - 100 ml.

Valmistautuminen

1. Kuutioi sipuli, munakoiso, paprika ja tomaatit, raasta porkkanat.
2. Sekoita kaikki, lisää suola, sokeri ja voi.
3. Keitä 40 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja etikka, keitä 5 minuuttia.
4. Kaada steriiliin astiaan, sulje.

Minimalistinen ja herkullinen munakoisosalaatti talveksi valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman röyhelöitä. Sen koostumusta ei ole täydennetty tomaateilla, voit halutessasi lisätä kuumaa pippuria tehdäksesi alkupalasta mausteisen. Työkappale on steriloitu, joten varmista, että sinulla on sopiva astia etukäteen.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• sipulit - 500 g;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• etikka - 2 rkl. l.;
• paistoöljy;
• suola - 20 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot suuriksi nauhoiksi, poista katkeruus.
2. Paista kypsäksi.
3. Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi.
4. Yhdistä vihannekset, keitä 30 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit, keitä 5 minuuttia, kaada etikkaa.
6. Kaada purkkeihin, steriloi 15 minuuttia.

Erittäin epätavallinen valmistautuminen talveen. Alkupala muistuttaa maultaan vahvasti marinoituja maitosieniä, eivätkä tietämättömät vieraat voi arvata, että kierre koostuu kasviksista. Salaatti sopii hyvin lihan pääruokien kanssa ja siitä tulee välttämätön välipala alkoholilasillisen kanssa.

Ainekset:

• siniset - 2 kg;
• kuuma paprika - 1 palo;
• vesi - 2 l;
• suola - 70 g;
• sokeri - 1,5 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• öljy - 200 ml;
• etikka - 120 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoiso viipaleiksi, valkosipulirenkaiksi, pippurin puolirenkaiksi.
2. Kiehauta vesi etikan, suolan ja sokerin kanssa, laita munakoisot joukkoon, keitä 5 minuuttia, ota vihannekset pois.
3. Paista valkosipulia ja pippuria 2 minuuttia, lisää munakoisot, hauduta 5 minuuttia.
4. Laita purkkeihin, korkki.

Talven munakoisosalaatti, jonka reseptiä on täydennetty papuilla, osoittautuu erittäin maukkaaksi, ravitsevaksi ja tyydyttäväksi, voit tarjoilla sen itse ja liharuokien lisukkeena tai vain välipalana alkoholin kanssa. Valmista 5-6 puolen litran purkkia etukäteen, steriloi ne höyryllä.

Ainekset:

• siniset - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• paprika - 500 g;
• sipulit - 500 g;
• pavut - 300 g;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• öljy 100 ml;
• etikka - 3 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Liota papuja yön yli, keitä 30 minuuttia.
2. Rullaa tomaatit, laita tuleen.
3. Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi, munakoisoviipaleiksi.
4. Siirrä vihannekset tomaateille, keitä 30 minuuttia.
5. Lisää pavut, suola, sokeri, öljy, keitä 10 minuuttia, kaada etikka.
6. Kaada steriileihin purkkeihin, sulje.

Tämä alkupala koristaa varmasti koko kodin säilytysvalikoiman. Munakoisosalaatti kerroksittain talveksi, peitettynä tomaattikastikkeella. Mausteisesta ja pikantisesta valmisteesta tulee suosikki juhla-aterian aikana, se sopii myös välipalaksi vahvojen alkoholijuomien kanssa.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• kurkut - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• paprikat, sipulit ja porkkanat - kukin 0,5 kg;
• öljy - 1 rkl.;
• etikka - ½ rkl.;
• suola - 50 g;
• sokeri - 50 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuuma paprika - 2 paloa.

Valmistautuminen

1. Soseuta tomaatit, lisää paprikat ja valkosipuli, suola, sokeri ja voi.
2. Keitä 30 minuuttia, kaada etikkaa, keitä 5 minuuttia.
3. Paista munakoisomukit.
4. Laita kastike, munakoiso, kurkkumukit, kastike kerroksittain purkkeihin.
5. Steriloi 30 minuuttia, sulje.

Tämä paistettu munakoisosalaatti talveksi valmistetaan epätavallisella tavalla. Kaikki ainekset paistetaan uunissa. Erittäin hellävarainen kypsennysmenetelmä mahdollistaa ruoan arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämisen ja sen seurauksena maku on täyteläisempi. Valmista 4 0,5 litran tölkkiä tietylle vihannesmäärälle.

Kuinka kääritä kurpitsa- ja munakoisosalaatti?

Mieheni ei todellakaan pidä kesäkurpitsasta ja munakoisosta. Hän kuitenkin imee mielellään tällaista välipalaa uskomattoman paljon - kerrallaan hän syö puolen litran purkin työkappaletta. Suosittelen valmistamaan kesäkurpitsa- ja munakoisosalaatti talveksi, se on loistava lisä liharuokiin tai itsenäisenä herkkuna.

• jos mahdollista, käytä sellaisia ​​sinisiä, jotka eivät maistu kitkerältä. Joten kypsennysaika lyhenee ja sinun on otettava vähemmän suolaa;
• jos tilalla on vain tummaa kesäkurpitsaa, sillä ei ole väliä. Tumma kuori on poistettava perunankuorimalla ennen sadonkorjuuta, ja voit käyttää tätä lajiketta turvallisesti aihioissa. Jos tätä ei tehdä, lämpökäsittelyn aikana kappaleet saavat likaisen sävyn, mikä ei ole visuaalisesti kovin miellyttävää. Vaikka et pilaa makua sellaisella vihanneksella;
• Bulgarian pippuria on melkein kaikissa kasvisrullien resepteissä. Kaikki eivät rakasta häntä, joten voit valmistaa herkullisen alkuruoan ilman tätä vihannesta.

Ainesosat

• 200 gr. kesäkurpitsa;
• 200 gr. munakoiso;
• 40 gr. tomaattisose;
• 1,5 rkl. tomaattimehu;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 vaalea sipuli;
• 2 pientä punaista paprikaa
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 tl pöytäsuola;
• 70 ml hajutonta kasviöljyä;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• 2 valkosipulinkynttä.

Salaatin valmistus

1. Pesen kaikki vihannekset juoksevalla vedellä, kuivaan ne paksulla pyyhkeellä.
2. Leikkasin kesäkurpitsasta ja sinisistä pyrstöt pois, leikkasin 1,5 cm kuutioiksi.Jos et löytänyt hybridimunakoisoja ilman katkeruutta, suolaa paloiteltu kasvis reilusti erillisessä astiassa puoli tuntia. Valuta sitten ilmaantunut neste ja huuhtele palat siivilä hanan alla poistaaksesi ylimääräinen suola. Anna veden valua.
3. Laitoin kesäkurpitsa- ja sinisiä paloja paksuseinäiseen astiaan salaatin keittämistä varten.
4. Pilkoin sipulin puolirenkaiksi, kuorin paprikan ja leikkaa sen pieniksi paloiksi.
5. Hankaan salaattia varten kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
6. Lisään kaikki ainekset kesäkurpitsaan ja munakoisoon, maustan tomaattipyreellä ja sekoitan varovasti.
7. Sekoitan erillisessä kulhossa vispilällä suolaa, sokeria, tomaattimehua ja öljyä. Kaadan seoksen kasvisteni päälle.
8. Laitan astian tuleen, heti kun se kiehuu, vähennän lämmitystehoa minimiin.
9. 25 minuutin kuluttua mausta salaatti etikalla, murskatulla valkosipulilla ja mausteilla maun mukaan.
10. Laitoin purkit sterilointiin mikrossa (voit käyttää myös uunia).
11. 7 minuutin kuluttua levitin työkappaleen kuumaan astiaan ja rullaan sen välittömästi.
12. Käännän kesäkurpitsasalaatti- ja munakoisotölkit paksulla tyynyllä ja kääri ne vanhaan peittoon.

Laitoin aihion talveksi varastoon viileään, kun tölkit ovat jäähtyneet kokonaan.

Vinkki: Tuoreen valkosipulin voi maun mukaan korvata kuivatulla valkosipulilla tai jättää lisäämättä.

Jos et pidä tomaattipastasta, lisää valmisteeseen muutama kypsä tomaatti. Tämä säilöntäresepti sopii erityisen hyvin suurille tomaateille - niitä ei voi rullata kokonaisina purkissa, mutta lisäkkeenä kesäkurpitsan ja munakoison kanssa ne ovat ihanteellisia.

Aihiot kesäkurpitsalla ja munakoisolla talveksi - niille, jotka rakastavat kasvisruokia. Harkitse monia erilaisia ​​herkullisia kesäkurpitsa- ja munakoisoreseptejä talveksi.

Tämä on yksi menestyneimmistä resepteistä. Siirrytään listaan:

• viisi munakoisoa ja kesäkurpitsaa;
• kolme lavrushkaa;
• 6 pippuria;
• valkosipuli.

Marinadiin tarvitset:

• kaksi litraa vettä;
• iso lusikallinen suolaa;
• lusikallinen kidesokeria;
• sata grammaa puhdistettua öljyä;
• kaksisataa millilitraa 9-prosenttista etikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on valmistettava vihannekset. Kuori ne (monissa resepteissä näitä vihanneksia käytetään raa'ina, mutta menemme toisin päin), leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Valmistelemme purkit, steriloimme huolellisesti valikoidut tuotteet säilytystä varten.
3. Seuraavaksi valmistamme marinadin. Kaada vesi astiaan, lisää sokeri, suola ja öljy.
4. Kuumenna kiehuvaksi, kaada sitten etikka ja heitä munakoisot ja kesäkurpitsat kiehuvaan veteen. Älä poista lämmöltä 5-6 minuuttia sekoittaen kypsennyksen aikana.
5. Laita yksi laakerinlehti, kaksi valkosipulinkynttä, mustapippuri steriiliin purkkiin.
6. Kaada lajitelma purkkiin, peitä kansilla.
7. Laita kattila vettä tuleen, kiehauta ja aseta purkit varovasti noin 10 minuutiksi.
8. Tämän jälkeen otamme säiliöt pois ja kiristämme kannet, käännämme yläosan pohjien kanssa ja jätämme sen tähän asentoon päiväksi pyyhkeen alle.

Toinen pieni hienous: jos et halua steriloida kiehuvassa vedessä, voit yksinkertaisesti kääriä purkit ja kääntää ne. Muista peittää ne lämpimällä astioiden jäähtyessä, sillä sterilointi tapahtuu luonnollisesti.

Siinä kaikki, kesäkurpitsa-munakoiso-alkupala on valmis, voit syödä sen halutessasi muutamassa päivässä.

Jos on vaikea kuvitella vihannesten suolaamista, suosittelemme kokeilemaan useita erilaisia ​​reseptejä talveksi kesäkurpitsan ja munakoison kanssa.

Talvisalaatti

Marinoitu kesäkurpitsan ja munakoison salaatti on helppo valmistaa tomaatissa talveksi ilman tylsää sterilointia. Tulipippuri yhdistettynä tavalliseen inkivääriin tekee marinoiduista vihanneksista poikkeuksellisen maukkaan ruoan, niitä voi käyttää erinomaisena lisukkeena lihalle.

Mitä tuotteita tarvitaan hyvän välipalan valmistamiseen:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 0,5 kg munakoisoa;
• 1 kg tomaatteja;
• 0,25 kg pippuria;
• 0,2 kg porkkanaa;
• 90 grammaa sipulia ja pää valkosipulia;
• chili - kolmekymmentä grammaa;
• piparjuuri - kaksi lehteä;
• pippuri (lajitelma) herneet - viisi kappaletta;
• nippu persiljaa;
• yksi inkiväärijuuri;
• sokeri ja suola - 40-50 grammaa kukin;
• puhdistettu öljy - viisikymmentä millilitraa;
• etikka (yhdeksän prosenttia) - 30 millilitraa.

Otetaan nyt selvää, kuinka purkittaminen tapahtuu:

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki munakoisosalaatin ainekset.
2. Leikkaa munakoisot kuutioiksi. Siirrä valmiit vihannekset syvälle lautaselle, ripottele suolalla.
3. Nyt otamme kesäkurpitsan ja leikkaamme myös kuutioiksi.
4. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa myös ne pieniksi kuutioiksi.
5. Kuori ja raasta porkkanat.
6. Pilko sipulit renkaiksi.
7. Kuori valkosipuli ja inkivääri, vatkaa tomaatit, paprikat ja kaikki muut ainekset munakoisoa lukuun ottamatta tehosekoittimessa.
8. Tee homogeeninen massa vihreistä ja kesäkurpitsasta.
9. Siniset munakoisot on paistettava puhdistetussa auringonkukkaöljyssä.
10. Kaada kasviöljy kattilaan, lisää kesäkurpitsa ja muut kasvikset.
11. Laita puolivalmiiksi ja kaada sitten paistetut munakoisot joukkoon, mausta kaikki tomaattikastikkeella.
12. Ripottele päälle suolaa ja sokeria. Keitä vihannesseosta enintään kolme minuuttia, heti kun vihannesten kokonaistilavuus on vähennetty neljännekseen alkuperäisestä tilavuudesta, sinun on sammutettava se.
13. Hienonna persilja, lisää kattilaan.
14. Kaada sitruunamehu, etikka, keitä vielä seitsemän minuuttia.
15. Nyt voit kaataa kuuman salaatin puhtaisiin purkkeihin.
16. Kierrä kansi kiinni ja käännä se ylösalaisin.

Siinä kaikki, kesäkurpitsan ja munakoison salaatti on valmis talveksi. Tällaisia ​​käänteitä arvostavat paitsi kotitalouden jäsenet myös vieraat!

Talvisalaatti sienillä

Jos luulit jo tietäväsi parhaat reseptit, tämä ei ole niin! Esittelyssä herkullinen talvikurpitsasalaatti.

Mitä sinun tulee valmistaa ainesosista:

• herkkusienet - 200 grammaa;
• kiloa tuoreita tomaatteja;
• munakoiso - 500 grammaa;
• valkosipuli - yksi pää;
• suola, sokeri, etikka 9%;
• paprika - 400 grammaa;
• chili - 1 palo;
• oliiviöljy - 35 grammaa.

Kesäkurpitsan talven resepti sisältää seuraavat säilytysvaiheet:

1. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, kuori ne ja poista siemenet. On parempi valita nuoret vihannekset - ne ovat herkkiä ja maukkaita salaatissa.
2. Pilko munakoisot hienoksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Tee tomaateihin pieni viilto, siirrä sitten syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Kaada minuutin kuluttua kylmää vettä, jonka jälkeen se on helppo kuoria pois.
5. Pese ja paloittele herkkusienet.
6. Kaada öljy kattilaan ja laita miedolle lämmölle, paista sipulia, vihanneksia ja sieniä. Jotta salaatti olisi herkullinen, sinun on lisättävä viinietikkaa.
7. 25 minuutin tulella haudutuksen jälkeen kasvismassa voidaan poistaa ja kaada purkkeihin. Tällainen talvikurpitsa ja munakoiso on steriloitava kuumassa vedessä. Huolimatta siitä, että joudut tekemään paljon työtä, et löydä maukkaampaa ruokaa, se on sen arvoista!

Sitten sinun on suljettava pankit ja käännettävä. Peitä liinalla ja anna seistä kaksi päivää huoneenlämmössä. Sitten voit laittaa sen joko jääkaappiin tai kellariin. Siinä kaikki, munakoisot ovat valmiita talveen!

Ainekset:

- kesäkurpitsa - 300 gr.;
- munakoiso - 300 gr.;
- porkkanat - 150 gr .;
- sipulit - 100 gr.;
- paprika - 150 gr .;
- tomaatit - 400 gr.;
- sokeri - 1 rkl. l.;
- suolaa maun mukaan;
- etikka 9% - 1,5 rkl. l.;
- kasviöljy - 4 rkl. l.;
- valkosipuli - 3-4 suurta hammasta;
- jauhettu chili - 1/3 tl;
- jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.



Puhdistamme kesäkurpitsan ihosta, älä leikkaa sitä munakoisosta. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa munakoisot lohkoiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi (ne keitetään haudutuksen aikana).

Poista tomaateista kuori kuumentamalla tomaatit kiehuvalla vedellä ja jäähdyttämällä ne sitten kylmän veden alla. Leikkaa puolet keskikokoisiksi paloiksi. Jauha loput blenderillä perunamuusiin. Leikkaa paprikat nauhoiksi.

Hienonna porkkanat korealaisella tai tavallisella karkealla raastimella. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.

Ensin lähetämme kesäkurpitsat hyvin kuumennettuun öljyyn ja paistamme sitä kevyesti ilman, että se tulee punastumaan.

Lisää munakoisot ja levitä sitten paprikat. Sekoita kasvikset öljyyn, anna hautua kymmenen minuuttia, kunnes öljy on imeytynyt.

Lisää porkkanalastut, tomaattiviipaleet ja sipuli. Sekoitamme kaikki. Peitä, keitä kymmenen minuuttia. Sekoita kahdesti, jotta kasvikset imevät öljyn tasaisesti eivätkä pala.

Täytä kasvisseos hienonnetuilla tomaateilla. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, mausteet. Peitä tiiviisti ja anna hautua miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.

Tänä aikana kesäkurpitsasta tulee pehmeää ja helposti vaivaavaa, kun sitä painetaan lusikalla. Kaada joukkoon etikka, hiero valkosipuli hienon raastimen läpi. Kuumennamme kasviseosta kahdesta kolmeen minuuttia.

Asetamme kuuman salaatin valmistettuihin purkkeihin (astiat on steriloitava, kannet jätettävä kiehuvaan veteen). Peitä kansilla, sulje tiiviisti. Tämäkin osoittautuu erittäin maukkaaksi.




Käärimme salaattipurkit kahteen tai kolmeen kerrokseen paperia tai sanomalehtipaperia, käärimme lämpimiin vaatteisiin ja annamme seistä puolitoista-kaksi päivää, kunnes ne jäähtyvät. Sitten laitamme sen säilytykseen kaappiin tai kellariin. Onnistuneet aihiot!

On syytä huomata, että on tarpeen käyttää pöytäetikkaa, 9%. Lisää maun mukaan, sillä jokainen rakastaa säilönnässä erilaista happamuutta ja pistävää.

Sinun tulisi ymmärtää, että talvikurpitsa munakoisoresepteillä, joita esitetään melko laajasti, ovat todella ainutlaatuinen ja maukas alkupala. Se on kuuluisa siitä, että se sopii täydellisesti minkä tahansa ruoan kanssa, ja ottaen huomioon pieni määrä ainesosia ja vaiheittaiset reseptimme, sen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Kun aloitat munakoisosalaattia ja kesäkurpitsasalaattia talvea varten, sinun tulee valmistaa vihannekset hyvin. Pese ne hyvin juoksevan kylmän veden alla ja pyyhi kuivaksi. Varmista, että vihannekset ovat laadukkaita ja visuaalisesti houkuttelevia, sillä tämä osoittaa niiden kypsyyden, mikä antaa hyvän lopputuloksen kypsennysprosessin aikana. Kuori munakoisot, kesäkurpitsat, tomaatit varresta ja paprikat siemenistä ja kalvoista ja leikkaa kanta.

Kuori kesäkurpitsat ja leikkaa ne ei kovin pieniksi kuutioiksi. Munakoisoja ei tarvitse kuoria, ne on tapana leikata kuutioiksi, hieman vähemmän kuin kesäkurpitsa. Kuori pestyt porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi, kuten tomaatit. Leikkaa hyvin kuoritut ja pestyt paprikat suikaleiksi.

Nyt sinun on valmistettava tilavia ruokia, joihin sinun pitäisi todella kaataa kasviöljy ja lähettää se tuleen. Ei auta muuta kuin sekoittaa kasvisseos lisäämällä aineksia, kuten suolaa, sokeria, valkosipulia, laakerinlehteä jne. Kaikki tämä lähetetään säiliöön, tässä tilassa sinun on haudutettava noin tunnin ajan.

On huomattava, että tänä aikana vihanneksia on sekoitettava vähintään kerran tai kahdesti, näihin tarkoituksiin käytetään yleensä puista lastaa, koska muuten massa voi palaa kattilan pohjalle.

On huomattava, että viisi minuuttia ennen haudutusprosessin päättymistä emännän on lisättävä etikkaa, nyt voit sekoittaa kaiken, minkä seurauksena salaatti on valmis. Tämä tarkoittaa, että on tullut se hetki, jolloin se on tarpeen jakaa pätevästi valmistamiesi pankkien kesken sulkemalla se hermeettisesti suljetulla tavalla, koska tämä on yhtä tärkeä ehto.

Jäljelle jää vain kääntää se ympäri, kääriä se ja odottaa, että se jäähtyy kokonaan. Kuten näet itse, tällaisen ruuan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Tämä johtuu siitä, että jopa kokematon kotiäiti, joka tarkkailee tekniikkaa, pystyy aina valmistamaan maukkaan ja herkullisen alkuruoan, joka sopii ihanteellisesti tiettyyn ruokaan.

Kaikki kotitalouden jäsenet osaavat arvostaa sitä yksiselitteisesti, varsinkin talvikaudella, jolloin tähän salaattiin kuuluu niin paljon vihanneksia.

Tähän astiaan on olemassa reseptejä, joissa sterilointia ei vaadita ollenkaan, mikä on luonnollisesti monien emäntien tärkein etu, joten voit arvostaa tätä täysin. Mutta tällaisen ruuan valmistaminen vie paljon aikaa, ole valmis tähän.

Mitä tulee kansillisiin purkkeihin, jotka on itse asiassa tarkoitettu säilönnön säilyttämiseen, huomioi heti, että ne tulee valmistaa etukäteen, jotta vältytään tarpeettomilta ongelmilta ja vaivoilta jatkossa. Älä myöskään unohda pestä ja steriloida niitä perusteellisesti, koska tämä on tärkeä ehto, jonka monet emännät usein unohtavat, mikä ei ole suositeltavaa.

Muista, että voit ottaa tähän astiaan mitä tahansa vihanneksia, vaikka et välttämättä ole nuoria, voit käyttää myös suuria vihanneksia, ylikypsiä kesäkurpitsaa, vain ne on puhdistettava siemenistä. Mitä tulee pilaantuneisiin vihanneksiin, niiden käyttö on tietysti ehdottomasti kielletty.