Varmasti monet ovat ainakin kerran elämässään törmänneet tällaiseen nimeen, mutta kaikki eivät tiedä mitä se on - grenadiini. Wikipedia sanoo, että grenadiini on herkullinen punainen granaattiomenasiirappi. Sitä käytetään usein erilaisten alkoholipitoisten ja alkoholittomien cocktailien valmistukseen. Se pystyy antamaan juomalle paitsi vaaleanpunaisen sävyn, myös tekemään siitä hieman makeamman ja aromaattisemman.

Katsotaanpa tarkemmin, kuinka grenadiinia tehdään kotona.

Grenadiinin valmistus kotona

Oman granaattiomenasiirapin valmistaminen on hyvin yksinkertainen prosessi. Tätä varten tarvitset vain:

• sokeri;

Välttämätön sekoita sokeri ja granaattiomenamehu samassa suhteessa kattilassa. Ainekset laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Kun sisältö kiehuu, sitä on sekoitettava jatkuvasti. Keittämisen jälkeen lieden lämpöä on vähennettävä ja sisältöä on jatkettava 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua valmistettu siirappi poistetaan lämmöltä. Tuloksena olevan sisällön tulee jäähtyä luonnollisesti, minkä jälkeen se kaadetaan valitsemiisi purkkeihin, pulloihin tai astioihin.

Niille, jotka eivät halua valmistaa tätä siirappia itse, myymälöissä myydään valmista grenadiinia. Sen hinta vaihtelee yleensä 10 dollarista 20 dollariin pulloa kohden.

Granaattiomenasiirapin koostumus

Tällä hetkellä grenadiinia kutsutaan usein siirapiksi paitsi granaattiomenamehusta, myös muista hedelmistä ja marjoista. Kauppojen hyllyiltä löydät grenadiinit vadelmia, musta- tai punaherukoita... On myös syytä huomata, että usein koostumus ei sisällä luonnollista granaattiomenamehua, vaan keinotekoisia korvikkeita.

Esimerkiksi Mott-yritys valmistaa sitä tavallisesta vedestä, maissisiirapista ja sitruunahaposta. Tällainen juoma ei käytännössä eroa samanlaisista, joilla on sitrusmaku. Usein koostumuksessa on myös kirsikkamehua, jolla maissisiirappi laimennetaan. Tästä syystä monet ihmiset uskovat virheellisesti, että grenadiini on kirsikkajuoma.

Tästä huolimatta on edelleen mahdollista ostaa luonnollista granaattiomenatuotetta. Luonnollisen granaattiomenasiirapin tuottajat ovat yritys Monin, Sonoma Siirappi... Nämä yritykset käyttävät sen valmistukseen vähintään 10 % luonnollista granaattiomenamehua.

Granaattiomenatuotteen kaloripitoisuus on 268 kilokaloria.

Cocktail-reseptit

Kuten aiemmin mainittiin, grenadiinia voidaan kutsua ainutlaatuiseksi ainesosaksi, joka voi muuttaa juoman makua ja väriä parempaan suuntaan. Tästä syystä on olemassa monia cocktaileja, joissa käytetään grenadiinia. Tarkastellaanpa tarkemmin suosituimpien cocktailien reseptejä jotka sisältävät tämän aineosan:

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Grenadiini tunnetaan myös hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Jos otamme huomioon luonnollisista ainesosista valmistetun siirapin, sitä voidaan käyttää jopa vauvanruokaan. Se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisten terveydelle. Asiantuntijat suosittelevat granaattiomenasiirapin käyttöä niille ihmisille, joilla on munuaissairaus, maha-suolikanava. Sitä on myös otettava anemiaan ja uupumukseen niiltä ihmisiltä, ​​jotka ovat altistuneet säteilylle. Granaattiomenasiirappia voi ottaa ärsyttävään yskään.

Grenadiini On paksu, makea siirappi, jonka väri on syvän punainen.

Nimi on ranskalaista alkuperää sanasta granaatti - granaattiomena. Mutta tämän erinomaisen siirapin syntymäpaikkana pidetään Espanjan kaupunkia, Granadaa.

Alkuperäisessä reseptissä luonnollista granaattiomenamehua ja sokerisiirappia lukuun ottamatta ei käytetty mitään, mutta nykyään grenadiinia valmistetaan kaikenlaisista marjoista, mieluiten punaisista, ja jopa keinotekoisen koostumuksen omaavia siirappeja.

Liköörien historia

Harvat ihmiset tietävät, mutta maailmassa ei ole vain siirappia, vaan myös Grenadine-likööriä. Tämän juoman silmiinpistävin edustaja voidaan oikeutetusti pitää Phillips of Bristol Grenadine.

Liköörin historia alkaa vuodesta 1825. Eräs James Phillips oli Bristolin kuuluisin viinikauppias vuonna 1739. Vuonna 1804 viinayhtiö palkkasi hänet pääkirjanpitäjäksi, ja ajan myötä Jamesista tuli heidän kumppaninsa.

Vuonna 1825 hän osti yrityksen kumppaniltaan, joka tunnetaan nyt nimellä JR Phillips. Ja yhdessä poikiensa Williamin ja Augustin kanssa hän julkaisi ainutlaatuisen liköörisarjan - vanhan englantilaisen sydämen, jossa oli erilaisia ​​​​makuja vaaleanpunaisesta neilikasta, Lovagesta, valkopippurilla, vihreästä piparmintusta, anisista, pensaasta ja kirkkain edustaja on Grenadine-likööri.

Tämän sarjan liköörejä pidettiin lääkkeinä, koska ne sisälsivät yrttejä, juuria ja mausteita.

Alkoholin ominaisuudet

Harkittava juoma on luotu ainutlaatuisen reseptin mukaan, sen vahvuus ei ylitä 3,5%. Tiedetään, että likööri sisältää vain luonnollisia ainesosia (granaattiomenamehua, yrttejä, mausteita ja sokeria sekä alkoholikomponenttia).

Tämä rubiininpunainen likööri valmistetaan vihreässä pullossa, jossa on valko-punainen etiketti, tilavuus 0,7 litraa.

Kotitekoinen Grenadine Resepti

Nykyään Grenadine-likööriä kutsutaan grenadiinisiirappiksi, johon on lisätty mitä tahansa alkoholia. Ja tätä varten sinun ei tarvitse tietää salaisia ​​tekniikoita, vaan vain kokeilla sekoittamalla siirappia suosikki vahvaan alkoholiin.

Grenadiinisiirappia voi valmistaa kotona, ja sinulla on aina käden ulottuvilla luonnollinen ainesosa cocktaileihin ja likööreihin. Tätä varten tarvitsemme:

Ainesosat

1. Luonnollinen granaattiomenamehu - 1 l
2. Rakeistettu sokeri - 500 g

Keittomenetelmä

1. Kuumenna granaattiomenamehu kiehuvaksi ja keitä 15–20 minuuttia.
2. Heti kun mehusta tulee puolet niin paljon ja se alkaa paksuuntua, lisää kidesokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Sitten otamme pois tulelta.
3. Kun siirappi on jäähtynyt, kaada se lasiastiaan ja Grenadine on valmis kotona.
4. Säilytä valmis tuote jääkaapissa.

Kotitekoinen siirappi ei ole niin syvänpunainen kuin kaupasta ostettu siirappi, mutta voit aina lisätä luonnollista elintarvikeväriä.

Alta löydät 3 alkuperäistä reseptiä alkoholijuomille.

Samppanjaa sorbetin kera

Resepti on 3 annokselle. Tehokas esitys yllättää jokaisen vieraan.

Ainesosat

1. Marjat (mansikat, metsämansikat, vadelmat) - 450 g
2. Grenadiini - 150 ml
3. Samppanja

Keittomenetelmä

1. Keskeytämme marjan tehosekoittimessa ja jauhamme sen siivilän läpi.
2. Sekoita valmis marja grenadiiniin, sekoita huolellisesti ja kaada jäätelömuotteihin. Laitoimme pakastimeen, kunnes se on täysin jähmettynyt.
3. Kaada samppanja lasiin ja laita jäätelö suoraan lasiin tarjoilun yhteydessä.

Cocktail "Grenadine"

Ainesosat

1. Grenadiini - 20 ml
2. Appelsiinimehu - 40 ml
3. Sitruunamehu - 10 ml
4. Samppanja
5. Vesi - 2 rkl. l. + 2 rkl grenadiini

Keittomenetelmä

1. Ensin valmistetaan sisustus. Sekoita 2 rkl vettä ja 2 rkl grenadiinia ja kaada silikoniputkiin. Laitoimme pakastimeen, kunnes se on täysin jähmettynyt.
2. Kaada siirappi, sitrushedelmien mehut ja samppanja samppanjalasiin. Sekoita hieman.
3. Koristele grenadiinijäällä tarjoilun yhteydessä.

Viskicocktail grenadiinikuutioilla

Ainesosat

1. Viski - 100 ml
2. Grenadiini - 30 ml

Keittomenetelmä

1. Kaada grenadiinisiirappi jääpalamuttereihin ja laita pakastimeen jähmettymään kokonaan.
2. Kaada viski lasiin ja heitä siihen 3 jäädytettyä grenadiinikuutiota.

Löysitkö virheen tai onko sinulla jotain lisättävää? Korosta teksti ja paina CTRL + ENTER tai kirjoita Shake. Kiitos panoksestasi sivuston kehittämiseen!

Olet varmasti kuullut nimen "grenadiinit" monta kertaa. Mikä se on? Tällä nimellä tarkoitetaan herkullista punaista siirappia, joka yleensä valmistetaan sen pohjalta. Sitä käytetään erilaisten cocktailien (sekä alkoholipitoisten että alkoholittomien) valmistuksessa antamaan juomalle ominainen vaaleanpunainen sävy, makeutus ja juoma. parantaa sen aromaattisia ominaisuuksia.

Voit myös valmistaa aitoa grenadiinia kotona. Se, että tämä on yksinkertaista, käy selväksi ensi silmäyksellä, koska klassinen resepti vaatii vain kaksi ainesosaa: sokeria ja granaattiomenamehua.

Sekoita ensin komponentit kattilassa yhtä suuressa suhteessa. Tämä seos on laitettava keskilämmölle ja kiehuttava. Tässä tapauksessa tulevaa siirappia on sekoitettava säännöllisesti. Kun se kiehuu, tuli tulee vähentää minimiin ja jatkaa keittämistä 5-10 minuuttia. Voit sitten ottaa siirapin pois liedeltä, antaa sen jäähtyä luonnollisesti, kaada purkkiin tai pulloon ja käyttää haluamallasi tavalla!

Monet kaupat myyvät valmiita.Sen hinta ei yleensä ole liian korkea - noin 10-20 dollaria per pullo.

Grenadiinista puhuttaessa on tärkeää huomata, että se on omalla tavallaan ainutlaatuinen siirappi, joka voi muuttaa monien juomien ja cocktailien makua parempaan suuntaan. Siksi on niin monia reseptejä, joiden ainesosien joukossa hänet mainitaan.

Haluamme kiinnittää huomiosi joitain suosittuja cocktaileja grenadiinisiirapin kanssa, joita voit valmistaa:

1. Sekoita shakerilla 50 ml ja 100 ml, kaada juoma lasiin ja lisää häiritsemättä 30 ml grenadiinia. Voit koristella cocktailin vartaalla limeviipaleella, vadelmilla ja mintun oksalla.

2. Seuraava resepti on hieman monimutkaisempi. Piirrä suklaasiirappia hämähäkinverkko lasin sisäpuolelle ja jäähdytä astiat jääkaapissa. Sillä välin 20 ml vodkaa, 10 ml sitruunamehua ja 40 ml melonilikööriä sekoitetaan shakerissa. Ota seuraavaksi lasi pois ja kaada ravistimen sisältö siihen. Vain muutama tippa grenadiinia lisätään cocktailiin ja kastetaan sitten appelsiiniviipaleeseen ja koristellaan lasiseinämällä.

3. Ja tämä on suosittu Hiroshima-cocktail, jonka valmistukseen tarvitset myös grenadiinia. Mikä tämä juoma on ja miten se valmistetaan? Hiroshima tarjoillaan lasissa, kaatamalla siihen kerroksittain 20 ml kevyttä sambucaa ja 15 ml Baileys-likööriä. Grenadiini tippuu juoman keskelle. Ylhäältä cocktailiin kaadetaan 15 millilitraa sambucaa ja sytytetään tuleen, ja se on tapana juoda oljen läpi.

4. Ja viimeinen resepti, jota harkitsemme tänään. Valkoinen vermutti (noin 20 ml) kaadetaan lasiin, sitten lisätään ilman kiirettä kerros vodkaa (noin 15 ml) ja lopuksi kaadetaan tipoittain 10 ml Baileys-likööriä ja 5 ml grenadiinia.

Nyt tiedät mitä grenadiini on, ja voit myös valmistaa monia mielenkiintoisia ja maukkaita juomia tällä herkullisella siirapilla. Onnea!

Grenadiini on suosittu ainesosa cocktaileissa, saatavilla kahdessa muodossa: alkoholittomassa (siirappi) ja alkoholittomassa (likööri, noin 3-4 % vahvuus). Eroaa kirpeän makean maun ja täyteläisen rubiinin värin suhteen. Siirappi on valmistettu granaattiomenan hedelmistä, itse asiassa tämä ilmenee nimestä (ranskalaista kranaatista - "granaattiomena"). Lisäksi tarvittavien ainesosien luettelo sisältää myös sokerin ja veden.

Grenadine Granaattiomenasiirappi ei ole tavaramerkki eikä valvottu nimi. Peruselementit pysyvät ennallaan, mutta kaikki muu, mukaan lukien maku, koostumus, tiheys ja muut ominaisuudet, voivat vaihdella valmistajasta riippuen. Jotkut yritykset lisäävät juomaan mustaherukkamehua, toiset vähentävät luonnollisten ainesosien määrää korvaamalla ne tuoksuilla ja makuilla. Useimmissa tapauksissa tällä pyritään alentamaan tuotantokustannuksia ja tuomaan siirappi massakuluttajan saataville.

Tarina

Ei tiedetä tarkasti, milloin granaattiomenasiirappi otti oikean paikkansa keittiön hyllyillä, mutta tätä ainesosaa sisältäviä reseptejä löytyy keittokirjoista jo 1800-luvun lopulla.

Grenadiinin valmistus

Toisin kuin monet muut cocktailin ainekset, grenadiini on helppo valmistaa kotona.

Ainekset:

• granaattiomenamehu (voidaan sekoittaa mustaherukkamehun kanssa) - 0,5 litraa;
• sokeri - 0,5 kg;
• vodka (alkoholi) - 5-25 ml (valinnainen);
• appelsiini- tai ruusuvesi, sitrusesanssi - 2-4 tippaa (valinnainen).

On suositeltavaa käyttää puhdasta granaattiomenamehua, joka on puristettu kypsistä hedelmistä (aina siemenettömiä). Kaupasta ostetut mehut sisältävät liikaa säilöntäaineita, eivätkä ne useinkaan ole granaattiomenaa. Voit lisätä koostumukseen mustaherukkamehua (korvaa osa granaattiomenasta), mutta tämä heikentää grenadiinin laatua. Aromaattinen vesi tai esanssi rikastuttaa aromia, mutta on tärkeää olla liioittelematta, jotta haju ei peitty kokonaan. Alkoholipitoisuus pidentää säilyvyyttä, mutta klassinen cocktailsiirappi on alkoholiton.

Resepti

1. Sekoita granaattiomenamehu sokeriin suhteessa 1:1.

2. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämmitysteho minimiin. Keitä 15-40 minuuttia välillä sekoittaen.

Tarkka kypsennysaika riippuu siirapin halutusta tiheydestä - mitä enemmän nestettä haihtuu, sitä paksummaksi ja tummemmaksi kotitekoinen grenadiini tulee.

3. Ota kattila pois liedeltä, peitä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

4. Lisää halutessasi alkoholia (vodkaa) ja/tai aromeja: esanssia, appelsiini- tai ruusuvettä. Sekoita.

5. Kaada pulloihin säilytystä varten, sulje tiiviisti. Ravista hyvin ennen käyttöä.

Huomio! Huoneenlämmössä kotitekoista grenadiinia säilytetään vain noin kolme viikkoa, koska toisin kuin kaupasta ostetut vastineet, se ei sisällä säilöntäaineita. Jos koostumus sisältää alkoholia, säilyvyysaika pitenee hieman.

Kuuluisia merkkejä

Suosituin ja edullisin tuotemerkki on Rose's, mutta se on valmistettu maissisiirapin väreistä, makeutusaineista ja makuista. Sellaiset tuotemerkit kuin Small Hand Foods, Stirrings, Employees Only, Sonoma Syrup, B.G. valmistavat grenadiinia aidosta granaattiomenasta. Reynolds, Wilks & Wilson Genevieve jne.

Grenadiini cocktaileja

Asiantuntijat sanovat: "Jos voit ostaa baarista vain yhden siirapin, olkoon se grenadiinia. Mikään muu juoma ei lisää cocktaileihin yhtä paljon makua ja väriä kuin tämä ainesosa."

1. Bourbon Daisy. Täytä shaker jäällä, kaada siihen kaksi osaa bourbonia, ½ osa grenadiinia, ¾ osa sitruunamehua. Sekoita kaikki, kaada cocktaillasiin. Täytä kerros keltaista chartreusea (1/3 osa).
2. Pousse Café. Kaada lasiin (shot tai highball) peräkkäin samansuuruisina annoksina grenadiinia, kahvilikööriä, minttulikööriä, triple sec, bourbonia, rommia.
3. Tequila Sunrise. Täytä highball-lasi jäällä. Kaada 4 osaa appelsiinimehua, puolitoista osaa tequilaa, lisää muutama tippa grenadiinia. Koristele lasi cocktailkirsikalla ja appelsiiniviipaleella.
4. Merituuli. Täytä highball-lasi jäällä. Kaada yhtä suuret osat aprikoosibrändiä, sitruunamehua, giniä. Lisää muutama tippa grenadiinia, laimenna kivennäisvedellä maun mukaan. Tarjoile tuoreen mintunlehden kera.
5. Shirleyn temppeli. Alkoholiton cocktail, joka on valmistettu inkiväärioluesta (5 osaa), grenadiinista (1/3 osa) ja sokerisiirapista (1 osa). Tarjoile jään ja cocktailkirsikan kera.

Grenadiini on kirpeä, makea, granaattiomenamehusta valmistettu rubiinisiirappi. Paksu, viskoosi koostumus selittää tiivisteen korkean kaloripitoisuuden - 268 kilokaloria 100 grammassa.

Historiallinen sketsi

Taistelussa ensisijaisuudesta siirapin luomisessa ranskalaiset ja espanjalaiset ottivat yhteen.

Ranskalaiset väittävät, että makean granaattiomenatiivisteen nimi tulee ranskankielisestä sanasta granaattiomena - "kranaatti" ja että se luotiin erityisesti cocktaileja varten vuonna 1891.

Espanjankielinen versio ei ole yhtä uskottava: 700-luvulla Andalusian alueella Granadan maakunta asettui Marokon maurien toimeen. He toivat mukanaan granaattiomenapuita ja tekivät hedelmistä granaattiomenakastikkeiden lisäksi myös siirappeja.

Näyttää siltä, ​​​​että samanlaisia ​​siirappeja ei valmistettu vain näissä kahdessa maassa, vaan kaikkialla, missä granaattiomena kasvoi. Esimerkiksi Persiassa se tunnetaan granaattiomenamelassina.

Britit käyttivät 1800-luvun lopulla aktiivisesti siirappia maksaongelmien ratkaisemiseen ja lasten ruokahalun lisäämiseen. He ehdottivat, että joku avun tarpeessa nielee lusikallisen makeaa punaista nestettä ennen syömistä.

Amerikassa 1900-luvun alussa rubiinitiiviste oli ylpeä paikka baarimikkojen hyllyssä.

Mielenkiintoinen fakta. Siirapin lisäksi on myös Grenadine-likööriä, joka sisältää jopa 3,5 % alkoholia. Vuonna 1825 JR Phillipsin omistaja James Philips esitteli maailmalle mielenkiintoisen valikoiman lääkeliköörejä, joista Phillips of Bristol Grenadine osoittautui yhdeksi omaperäisimmistä.

Moderni grenadiinikoostumus

Alkuperäisessä muodossaan siirappiresepti sisälsi vain granaattiomenamehua ja sokerisiirappia. Nyt Grenadiinin koostumus ja siten myös maku ja ominaisuudet vaihtelevat valmistajan idean mukaan.

Pääkomponenttien lisäksi siirapin koostumus voi sisältää punaisten ja mustien marjojen mehuja - kirsikoita, mustaherukoita, mansikoita, vadelmia jne.

On olemassa tekniikoita, jotka mahdollistavat keinotekoisten lisäaineiden, tuoksujen ja makujen lisäämisen tiivisteeseen. Tämä vähentää sen kustannuksia, pidentää säilyvyyttä, mutta huonontaa jonkin verran ominaisuuksia.

Jotkut yritykset, kuten Mott's (joka valmistaa Rose's-siirappia), leikkaavat mehun kokonaan siirapista tarjoten asiakkaille sekoituksen fruktoosimaissitiivistettä, vettä, keinotekoisia makuaineita, punaista elintarvikemaaleja, sitruunahappoa, bentsonaattia ja natriumsitraattia.

Parhaat tuotemerkit ovat saatavilla ranskalaiselta Moninilta, hollantilaiselta Bolsilta ja amerikkalaiselta Sonoma Syrupilta. Heidän tuotteet sisältävät 10 % granaattiomenamehua.

Likööreistä - siirappeista, joihin on lisätty alkoholia - JR Phillipsin tuotteet ovat osoittautuneet hyvin.

Huomio! Jos mietit edelleen, kuinka valita hyvä Grenadine, ostaessasi kiinnitä huomiota kahteen asiaan - siirapin koostumukseen ja sen viimeiseen käyttöpäivään. Huomaa, että avoin pullo voidaan säilyttää (jääkaapissa) enintään 2 kuukautta.

Grenadiinin hyödyt keholle

Luonnollisesta granaattiomenamehusta valmistettu siirappi säilyttää pieniä määriä monia granaattiomenan mikrokomponentteja:

• vitamiinikompleksi: tokoferoli (E-vitamiini), fyllokinonit (K-vitamiini), askorbiini (C-vitamiini) ja foolihappo (B9-vitamiini);
• mineraalikompleksi: fosfori, magnesium, kalium, kalsium, sinkki, rauta ja fosfori;

Ne määrittävät granaattiomenatiivisteen hyödyllisen vaikutuksen kehoon. Grenadiinisiirappi pystyy:

• alentaa kolesterolitasoja;
• vähentää sydänongelmien riskiä;
• normalisoi verenpaine;
• parantaa lisääntymiskykyä;

Siirapin antosyaanit tuhoavat haitallisia mikro-organismeja ja polyfenolit vähentävät syöpäriskiä ja hidastavat ikääntymisprosessia.

Et voi käyttää siirappia vain diabetes mellituksen ja sen koostumuksen allergian tapauksessa.

Kotitekoinen Grenadiini resepti

Granaattiomenaliköörin keittämisestä keskusteltiin toisessa, tänään valmistamme granaattiomenasiirappia ja kaikkien sääntöjen mukaan.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kotitekoinen granaattiomenasiirappi on luonnollisuutensa vuoksi aivan täydellinen. Mutta on muutamia kohtia, jotka tunnetaan parhaiten ennen ruoanlaiton aloittamista.

1. Siirapin säilyvyys (jääkaapissa) ei ole pitkä - vain 2-3 viikkoa, mutta sitä voidaan hieman pidentää:

• lisäämällä sen kypsennyksen aikana (5 minuuttia ennen kypsennystä) 1 tl. sitruunamehua;
• lisäämällä vahvaa alkoholia koostumukseen;
• steriloimalla ja kuivaamalla pullot/purkit ennen siirapin kaatamista niihin.

1. Vahvaa alkoholia lisätään vain jäähdytettyyn granaattiomenasiirappiin. Tässä tapauksessa käytännöllisesti katsoen mikä tahansa 40-asteinen alkoholi sopii - konjakki, brandy, gin, rommi jne. On pidettävä mielessä, että näiden juomien siirapin maku muuttuu hieman. Yhdistelmää pidetään klassikkona: alkoholi 40-45% tai vodka ja grenadiini. Joka tapauksessa puoli litraa mehua kohden otetaan 5-25 ml vahvaa alkoholia (ilmoitettu reseptissä).
2. Sokerin määrä reseptissä vaihtelee. Kuinka paljon otat, riippuu siirapin makeudesta, paksuudesta ja säilytysajasta. Mehu-sokeri suhteessa 1: 1 mahdollistaa viskoosisemman ja makeamman siirapin, jota voidaan säilyttää jopa kuukauden ajan.
3. Osa granaattiomenamehusta (jopa 50 %) voidaan korvata millä tahansa muulla punaisella mehulla - kirsikka, mustaherukka, mansikka, vadelma jne. Tämä ei pilaa tiivistettä, se vain monipuolistaa sen makua hieman. Käytämme reseptissä vain vastapuristettuja mehuja.
4. Halutessasi voit lisätä koostumukseen lisäaineita: vanilliinia, 2-3 tippaa esanssia (appelsiini, ruusu jne.).

Luettelo komponenteista ja keittotekniikasta

Valmistella:

• granaattiomenamehu - 0,5 l;
• kidesokeri (valkoinen) - 250-500 gr.

Aloitetaan:

1. Kaada sokeri mehun kanssa, kiehauta ja keitä puoleen tilavuudesta. Tämä tapahtuu yleensä keitettäessä miedolla lämmöllä 15-40 minuuttia (siirapin paksuus riippuu kypsennysajasta). Sekoita säännöllisesti prosessin aikana.
2. Lisää jäähtyneeseen tiivisteeseen halutut lisäaineet ja vahva alkoholi. Kuitenkin, jopa ilman tätä vaihetta, sitä pidetään valmiina.
3. Siirrä steriiliin lasipulloon ja sulje. Säilytä jääkaapissa.

Huomio! Kotitekoinen grenadiinisiirappi eroaa väriltään myymälävastaavan väristä. Tämä on normaalia: matalampi kirkkaus johtuu luonnollisista ainesosista ja väriaineiden puuttumisesta.

Kuinka käyttää Grenadine-siirappia oikein

Tuotetta ei kuluteta sellaisenaan, mutta se on erinomainen makeutus-, väri- ja makuaine. Siksi sitä käytetään:

• täytteet jälkiruokia ja jäätelöä varten;
• kastike pannukakkuihin ja vuokoihin;
• kyllästys keksejä varten;
• lihakastikkeiden pohja;
• osa salaattikastikkeet;
• osa cocktaileja.

Tyypillisesti siirappi ilmaistaan ​​resepteissä millilitroina, mutta joskus ilmoitetaan grammoina. On yksinkertaista ymmärtää, kuinka paljon sinun on otettava: 1 lasissa (250 ml) - 350 grammaa siirappia; 1 rkl. - 20 gr; 1 tl:ssa. - 7 gr.

Cocktaileja Grenadiinilla

Huomio! Resepteissä voit käyttää omin käsin valmistettua siirappia, joten sanan "grenadiini" sijasta koostumuksessa käytetään lausetta "granaattiomenasiirappi" tai "granaattiomenalikööri". Sinun pitäisi tietää, että ne ovat yksi ja sama!

Cocktailit Grenadiinilla ovat:

• alkoholipitoiset:, Hurricane ja muut, tai Bacardi-rommi;
• alkoholittomat: Bora Bora (250 ml Sprite + 25 ml granaattiomenasiirappia + 0,5 tl limetin mehua), Roy Rogers (250 ml cola + 10 ml granaattiomenasiirappia) jne.

Vaihtoehtoisesti granaattiomenasiirappi voidaan pakastaa jääpala-alustalla ja tarjoilla viskin, ginin ja samppanjan kanssa.

"Merituuli"

Sekoita jäällä täytetyssä highball-lasissa:

• brandy (aprikoosi) - 50 ml;
• sitruunamehu - 50 ml;
• gin - 50 ml.

Lisää muutama tippa granaattiomenalikööriä ja lisää soodaa.

"Piknikki"

Sekoita blenderissä:

• viski () - 25 ml;
• ananasmehu - 50 ml;
• granaattiomenasiirappi - 10 ml;
• persikka - ½ kuorittua hedelmää;
• mango - ¼ kuorittua hedelmää.

"Rantapäivä"

• kevyt rommi - 30 ml;
• - 15 ml;
• appelsiinimehu - 60 ml;
• granaattiomenalikööri - 15 ml.

"Mimosa"

Sekoita lasiin huiluja:

• samppanja - 1 pullo (0,75 l.)
• ananasmehu - 250 ml;
• appelsiinimehu - 450 ml;
• granaattiomenalikööri - 60 ml.

"Mansikkapalkkio"

Sekoita jäillä täytetyssä shakerissa:

• appelsiinilikööri () - 10 ml;
• vodka - 20 ml;
• kerma - 20 ml;
• kookossiirappi - 10 ml;
• vaniljasiirappi - 10 ml;
• granaattiomenasiirappi - 5 ml;
• mansikat - 4 marjan sose.

Siivilöi ennen tarjoilua.

Luigi

Sekoita jäillä täytetyssä shakerissa:

• appelsiinilikööri () - 15 ml;
• valkoinen vermutti - 35 ml;
• gin - 35 ml;
• mandariinimehu - 30 ml;
• granaattiomenalikööri - 10 ml.

"Pink Lady"

Sekoita jäillä täytetyssä shakerissa:

• gin - 45 ml;
• munanvalkuainen - 1 kpl;
• granaattiomenalikööri - 3-4 tippaa.

"Buz-fiz"

Sekoita jäillä täytetyssä shakerissa:

• - 10 ml;
• vadelmasiirappi - 10 ml;
• granaattiomenasiirappi - 5 ml;
• mansikat - sose 2 marjasta.

Siivilöi lasiin ja lisää 120 ml kuohuviiniä (samppanjaa).

"Marilyn Monroe"

Sekoita lasiin:

• samppanja - 100 ml;
• kalvados - 25 ml;
• granaattiomenalikööri - 6 ml.

"Granaatti rannekoru"

Sekoita jäillä täytetyssä shakerissa:

• sitruunamehu - 10 ml;
• appelsiinimehu - 20 ml;
• granaattiomenamehu - 40 ml;
• granaattiomenalikööri - 2-3 tippaa.

Shirley Temple (alkoholiton)

Sekoita jäillä täytettyyn lasiin:

• - 150 ml;
• granaattiomenasiirappi - 10 ml;
• sokerisiirappi - 30 ml.

Lisää muutama tippa granaattiomenasiirappia ja lisää soodaa.