Omenatäytteiset leivonnaiset ovat herkullisia, aromaattisia ja maukkaita minkä tahansa taikinan kanssa, olipa se sitten hiutalemaista kuin sisällä, murokeksi kuin sisällä tai edes ei vaadi vaivaamista. Jokaisessa tapauksessa hedelmäpalat pehmenevät onnistuneesti, pysyvät mehusina ja täynnä tuttua kanelin aromia.

Tänään täydennämme yksinkertaisten leivonnaisten kokoelmaa - valmistamme houkuttelevan raastetun omenapiirakan. Lisää pieni määrä smetanaa murokeksi taikinaan pehmeyden, herkemmän koostumuksen ja miellyttävän täyteläisen maun saamiseksi. Jaamme tuloksena olevan massan kahteen osaan, yhdestä kakkupohjan muodostamiseksi ja toisesta hankaamalla tuotteen pintaa.

Ainekset:

Testiä varten:

• smetana - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl;
• voita - 100 g;
• sokeri - 50 g;
• suola - ripaus;
• leivinjauhe - ½ tl;
• jauhot - noin 200 g.

Täytteeksi:

• makeat ja happamat omenat - 500 g;
• sokeri - 50 g;
• jauhettu kaneli - ½ tl;
• jauhetut keksejä - 2 rkl. lusikat.

Raastettu piirakka resepti omenoilla valokuvalla

1. Taikinan keittäminen. Yhdistä huoneenlämmössä pehmennetty voi, suola ja sokeri kätevässä kulhossa. Jauhamme komponentit tahnamaiseen tilaan.
   
2. Lisää muna ja smetana, sekoita.
   
3. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen, lisää vähitellen muihin aineksiin.
   
4. Vaivaa pehmeä, erittäin joustava taikina, joka ei tartu käsiisi. Lisää tarvittaessa jauhojen määrää hieman. Erottelemme kolmannen osan taikinasta ja käärimme sen kelmulla ja laitamme sen pakastimeen 30-40 minuutiksi - jauhomassan tulisi kovettua jatkohankausta varten. Prosessin nopeuttamiseksi taikina voidaan jakaa 3-4 kolobokiksi ennen pakastimeen lähettämistä.
   
5. Laita loput jauhomassasta muottiin, jonka halkaisija on 22 cm. Venytä sitä kämmenillä, jolloin muodostuu ohut kuori, jonka sivu on noin 2 cm korkea. Ota muotti kakun pohjalla jääkaapissa 30 minuutiksi. .
   

   Täyte raastettuun piirakkaan resepti

6. Poistamme ytimen, kuorimme vahvat, mehukkaat omenat happamalla. Leikkaa hedelmät keskikokoisiksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
   
7. Ripottele päälle sokeria ja kanelia, sekoita hyvin.
   
8. Otamme muotin jäähdytetyllä taikinalla. Ripottele pohjalle jauhettua korppujauhoa, joka imee itseensä ylimääräisen omenamehun ja estää piirakan pohjan kastumisen (valitsemme korppujauhot ilman mausteita ja aromeja).
   
9. Täytä seuraavaksi valmistettu jauho "kori" omenoilla.
   
10. Otamme taikinan pakastimesta ja kolme omenakerroksen päälle karkealla raastimella. Pyrimme jakamaan lastut tasaisesti. Halutessasi voit hankaamisen sijaan repiä taikinan pieniksi paloiksi.
    
11. Paistamme raastettua omenapiirakkaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-50 minuuttia. Taikinan ylimmän kerroksen tulee ruskistua.
    
12. Täysin jäähtyneenä poistamme tuoksuvat leivonnaiset muotista.
    
13. Tarjoile raastettua omenapiirakkaa täydentämään suosikkijuomiasi.
    

Hyvää ruokahalua!

Tämä omenapiirakka ylittää kaikki herkulliset, ihastuttavat, hämmästyttävät ja poikkeukselliset vaihtoehdot, joita olet kokeillut, koska se on itse täydellisyyttä. Ja muuten, emme puhu vain täydellisesti tasapainoisesta mausta, vaikka tietysti myös siitä. Tärkeä rooli tämän reseptin arvioinnissa on sillä, että sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ehkä primitiivisempää versiota omenoiden leipomisesta ei ole olemassa: tarvitset vain raastaa hedelmät, valmistaa kuivaseoksen ja laittaa kaiken kerroksittain. Keittotekniikan ansiosta tätä piirakkaa kutsutaan yleisesti "kuivaksi" tai löysäksi. Saman tekniikan ansiosta lopputulos on leivonnaisia, jotka näyttävät enemmän kakulta: ohuet kerrokset, omena "kerma". Muuten, joskus resepti on kirjoitettu juuri niin - "kuiva" tai löysä kakku.

Toinen plus on omenapiirakan suhteellisen alhainen kaloripitoisuus. Tietenkin, jos vertaat palaa tällaista jälkiruokaa annokseen hapankaalisalaattia, voit huudahtaa suuttuneena: "Tämä on vyötärötappaja, ei piirakka!", Laita kuitenkin irtonainen kakku pöydälle ja viereen. se on ohut siivu "Prahaa" - ja tee fiksu valinta ...

Omenapiirakat ovat erilaisia ​​- primitiivisiä ja mielikuvituksellisia, yksinkertaisia ​​ja monikomponenttisia, kotitekoisia ja seremoniallisia viikonloppuja. Ja ne voivat olla myös runsasta omenaa, hämmästyttävän löysää, helppo valmistaa, hämmästyttävän maukasta - kuten huomiosi "kuiva" omenapiirakka.

Resepti kiinnostaa niitä, jotka syystä tai toisesta eivät käytä munia leivonnassa.

Ainesosat

• 1 kg omenoita;
• 1 kuppi mannasuurimoa
• 1 kuppi sokeria;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1/3 tl suola;
• 1/2 tl leivinjauhe;
• 1/4 tl vanilliini;
• 100 g voita.

Leivinvuoan halkaisija on 26 cm.

Valmistautuminen

Kaikki omenat sopivat, mutta toistuvien kokeiden prosessissa voit tehdä valintasi, kun olet ymmärtänyt, mikä lajike sopii sinulle. Jotkut pitävät happamista hedelmistä, toiset mieluummin makeista hedelmistä, kun taas toiset tyytyvät mehuviin talviomenoihin, joiden maku on neutraali.

Joten valitse oikeat, minun. Kauanko kestää, puoli minuuttia? Ota riittävän kokoinen kulho, kaada siihen lasillinen mannasuurimoa. Se on helppoa ja kätevää - sinun ei tarvitse seuloa, sinun ei tarvitse etsiä vaakaa tai miettiä, kuinka muuttaa kupit grammoiksi ja grammat millilitroiksi. Täytin vain lasin ja laitoin sen kulhoon. Kaikki. Ei edes kolmekymmentä sekuntia.



Kaada lasillinen sokeria samaan kulhoon. Yhtä yksinkertaista ja nopeaa. Vielä kymmenen sekuntia.



Jauhot: täytä lasi - kaada kulhoon. Puoli minuuttia. Seulonta ei ole ollenkaan välttämätöntä, vaikka tietysti, jos sinulla on suuri halu, voit viettää aikaa tähän. Tai sitten sinun ei tarvitse kuluttaa sitä.



Lisää samaan kulhoon suola, leivinjauhe, vanilliini. Voit halutessasi korvata leivinjauheen pienellä määrällä ruokasoodaa.



Sekoita - ilman sekoitinta, monitoimikonetta ja likaisia ​​käsiä, jotka on sitten pestävä tahmeasta taikinasta. Jälleen enintään 20 sekuntia - ja "taikina" on valmis.



Työssä eniten aikaa vievä osa on omenoiden kuoriminen. Voit ottaa raakoja mieskädet mukaan ongelman ratkaisemiseen tai käyttää hyväksi lapsityövoimaa - prosessi voi tietysti sellaisissa tapauksissa viedä hieman viivettä (omenat tummuvat vastaavasti), mutta oman keittiöelämäsi helpottamiseksi tämä yhteisen luovuuden vaihtoehto on pidetään varsin hyväksyttävänä. Kuitenkin, vaikka tekisit tehtävän itse, sinun ei tarvitse viettää enempää kuin 5-6 minuuttia.



Hieromme kuorittuja hedelmiä karkealla raastimella. Pari minuuttia enemmän, jos teet sen manuaalisesti, ja vain kaksikymmentä sekuntia, jos hankit monitoimikoneen.



Voitele uunivuoka voilla, pohjan voi vuorata leivinpaperilla helpottamaan irtoamista ja valmiin kakun siirtämistä vuokaan. Puoli minuuttia maksimi.



Kaada noin kolmannes kuivasta massasta muotin pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Voit liikutella muotoa edestakaisin, jotta "taikina" jakautuu tasaisesti.



Levitä puolet omenamassasta. Varovasti, jotta ensimmäinen kuiva "kakku" ei liiku. Taputtele omenoita kevyesti sormillasi. Minuutti.



Otamme voin pakastimesta ja hieromme noin kolmanneksen omenoiden päälle. Jos öljy ei ole jäistä, se "poistuu" enemmän: pakastin takaa tuotteen taloudellisen käytön.



Ripottele päälle kolmas osa kuivamassasta. Siirrä muotoa edestakaisin, jotta kaikki jakautuu tasaisesti.



Omenat jälleen - loput puolet. Paina sormin - ei kovaa, vain niin, että kakun pinta on tasainen.



Öljyä taas - noin kolmannes. Muuten, on parempi hieroa se heti kakun päälle, tämä auttaa jakamaan sen tasaisemmin pinnalle. Tietysti raastimen laittaminen lautaselle tai laudalle ja vasta sitten tuotteen siirtäminen kakulle on kätevämpää, mutta ei taloudellisempaa: öljy tarttuu yhteen hankausprosessin aikana, etkä voi levittää sitä haluamallasi tavalla. tekisit sen, jos käsittelet lomakkeen painoa.



Jaamme jäljellä olevan kuivaseoksen. Voit tasoittaa sen lusikalla.



Hiero loput öljyt - myös muotin päälle. Jos et ajattele, miltä vyötärölinjasi tuntuu, voit käyttää hieman enemmän voita saadaksesi valmiille kakulle mukavan rapean kuoren.



Siinä kaikki yrityksesi valmistaa omenapiirakka. Kuinka paljon siitä tuli yleisesti? Viisi minuuttia, seitsemän, kymmenen? No, ei tietenkään enempää. Tämän seurauksena olet valmistanut uskomattoman maukkaan jälkiruoan mahdollisimman lyhyessä ajassa. Voi, kyllä, ei vielä kypsennetty - laita se esilämmitettyyn uuniin, lämpötila 180 astetta, noin 40 minuuttia.



Älä riisu univormua heti - kaikki kauneus hajoaa.



Tämä ei tietenkään vaikuta makuun, mutta kakku on tarjottava epämääräisenä murenevana. Jos pidät lämpimistä omenakakkuista täydellisen ulkonäöllä, lämmitä vain jäähtynyt piirakka mikroaaltouunissa.



Koristele halutessasi omenakakut valkosuklaa ganachella (1 patukka + 50-70 ml kermaa). Valmis massa osoittautuu ulkoisesti jonkin verran kondensoidun maidon kaltaiseksi, mutta maku on paljon, paljon mielenkiintoisempi, jaloisempi, hienostuneempi. Hyvää ruokahalua!

Murotaikinasta valmistettu kotitekoinen omenapiirakka. Yksinkertainen ja nopea valmistaa. Sitä voidaan leipoa hillon, hillon, marjojen, kirsikoiden, aprikoosien kanssa. Minulla on se omenoiden kanssa tänään.

Omenapiirakan valmistamiseksi ota: voita, sokeria, sokeria kanelilla, munaa, jauhoja, soodaa ja omenoita.

Sekoita pehmeä voi sokeriin.

Sekoita ja laita kananmuna.

Lisää ruokasoodaa, joka on sammutettava sitruunamehulla tai etikalla.

Lisää sitten kaksi lasillista jauhoja. Yksi ohut lasi sisältää 130 grammaa jauhoja.

Vaivaamme tarttumattoman, pehmeän ja joustavan taikinan.

Jaamme sen kahteen epätasa-arvoiseen osaan. Laitoimme pienemmän pakastimeen 30-40 minuutiksi.

Laitoimme suurimman osan uunivuokaan.

30 minuutin kuluttua kuori omenat ja raasta ne kolmeksi. Levitämme sen taikinan päälle.

Ripottele päälle kanelia ja sokeria.

Otamme taikinan pakastimesta. Kolme raastimella omenoita varten.

Paista kakkua uunissa 170 asteessa 35-40 minuuttia kullanruskeaksi.

Raastettu omenapiirakka on valmis. Jäähdytä piirakka ja leikkaa paloiksi. Palvelemme teetä varten.

Nauti teestäsi!

Resepti raastetun omenapiirakan tekemiseen. Tätä reseptiä suositellaan niille, jotka arvostavat aitoja kotitekoisia leivonnaisia. Herkin, mehukkain, tuoksuvin piirakka, joka on täysin raastettu ja paistettu uunissa - tämä on raastettu piirakka omenatäytteellä. Tämän tyyppinen taikina valmistetaan voin perusteella, sitä kutsutaan myös hienonnetuksi murokeksiksi, ja sitten sen kanssa työskentelyn helpottamiseksi se jäädytetään. Huolimatta siitä, että murokeksi taikina tuoreiden omenoiden suuren määrän ansiosta, piirakka osoittautuu epätavallisen pehmeäksi, mehukkaaksi ja hieman murenevaksi - melko mielenkiintoinen yhdistelmä. Itse piirakka kerätään hyvin nopeasti, koska taikina voi yksinkertaisesti sulaa, se syödään samalla nopeudella. Ylimääräisenä meripihkana omenatäyte maustetaan jauhetulla kanelilla, mutta haluttaessa itse taikina voidaan maustaa vaniljalla - tämä herkullinen tuoksu tuntuu jo suoraan.

Vaaditut ainesosat:

Testiä varten:

• 350 g jauhoja;
• 3/4 kuppia sokeria
• 100 g voita (pehmennettyä);
• 2 munaa;
• 1 tl leivinjauhetta + ripaus ruokasoodaa.

Täytteeksi:

• 3 isoa omenaa;
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl jauhettua kanelia;
• 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua (sitruunahappoliuos).

Näin valmistat raastettua omenapiirakkaa:

Koska tämä piirakka on valmistettu hienonnetun taikinan perusteella (kylmä), on kätevintä vaivata se monitoimikoneessa tai suuressa sekoittimessa. Mutta jos sinulla ei ole sellaista käsillä, sinun on vaivattava käsin ja "älykkäästi".

Siivilöi jauhot heti erilliseen kuppiin, sekoita leivinjauhe ja ripaus ruokasoodaa. Aseta sivuun.
Laita pehmeä voi, sokeri ja munat toiseen kuppiin. Sekoita seos vatkaimella tai vispilällä tasaiseksi. Lisää sitten jauhojen ja leivinjauheen kuiva seos. Tässä vaiheessa massa voidaan vaivata joko sekoittimella tai yksinkertaisella metallilusikalla.
Nyt taikinasta tulee melko tahmeaa ja pehmeää, mutta älä missään tapauksessa lisää jauhoja, sen pitäisi olla niin. Ja jotta voit jatkaa työskentelyä tämäntyyppisen taikinan kanssa, sinun on jäädytettävä se, ei jäähdytettävä, nimittäin jäädytettävä. Jaa taikina kahteen osaan, jaa pusseihin.
Tasoita taikina pusseihin ja litistä sitä hieman. Laita pakastimeen 1-1,5 tunniksi.
Kun taikina on jäähtynyt, esilämmitä uuni 180 asteeseen.

Laita leivinpaperi uunivuokaan. Kuori omenat, raasta karkealla raastimella ja ripottele päälle sitruunamehua tai sitruunahappovesiliuosta. Sitruunamehu estää omenoita tummumasta liian nopeasti ja antaa niille ylimääräistä happamuutta. Sulje raastetut omenat tiiviisti lautasella tai kannella, laita jääkaappiin.
Ota osa taikinasta pois ja raasta se karkealla raastimella. Levitä massa varovasti koko muottiin.
Poista omenat, purista ja levitä pinnalle samalla tavalla. Ripottele omenakerrokselle sokeria, jos pidät kanelista, lisää sitä.
Raasta sitten toinen puolisko taikinasta, levitä myös varovasti omenakerroksen päälle ja paista noin 35 minuuttia, kunnes ilmestyy herkullinen punoitus. Tarkista leivonnaiset hammastikulla Raastettu omenapiirakka on valmis, jäähdytä ennen tarjoilua ja leikkaa paloiksi. Huolimatta siitä, että piirakka valmistettiin kylmän hienonnetun taikinan perusteella, lopputulos on erittäin pehmeä ja murea leivonnainen, jonka voit yksinkertaisesti murtaa käsin. Omenatäyttö on pehmeä, mehukas ja aromaattinen.

Tavalliset hiiva- tai murokeksikakut eivät ole kaikkien makuun. Joku suosii kevyempiä ja mehukkaita jälkiruokia, joissa on paljon täytteitä ja vähän taikinaa. Yksi näistä on charlotte raastetuilla omenoilla. Siksi haluamme esitellä huomiosi tämän upean reseptin.

Omenasarlotte keitetään täysin ilman kananmunia, joten jälkiruoka yksinkertaisesti sulaa suussa. Resepti on erityisesti suunniteltu tekemään leivonnaisista erittäin pehmeitä. Raastetut omenat paistuvat nopeasti, niistä tulee ehdottoman pehmeitä ja yhdistyvät onnistuneesti taikinaan, joten reseptimme vetoaa vaativimpaankin makeansyömiseen, joka ei pidä hedelmäpalojen törmäämisestä leivonnaisiin. Valmista charlotte raastetuista omenoista, ja suosikkijälkiruokien lista kasvaa taatusti!

Ainesosat

Täytettä varten

• omenat - 1 kg;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• kaneli - 1 tl

Testiä varten

• vehnäjauho - 300 g;
• mannasuurimot - 300 g;
• sokeri - 300 g;
• leivinjauhe taikinaa varten - 10 g;
• suola - 1 tl;
• vanilliini - 10 g;
• voita (72,5% rasvaa) - 120 - 130 g.

Koristeeksi

• tomusokeri - 2 rkl. l.;
• rusinat tai saksanpähkinät (valinnainen) - 100 g.

Ruoanlaittovaiheet

Vaihe 1. Ensin sinun on huolehdittava charlotteemme täytteestä. Se tehdään hyvin yksinkertaisesti, minkä vuoksi itse kakun valmistus reseptimme mukaan vie melko vähän aikaa. Valitse omenat charlottelle vastuullisesti. Kiinnitä huomiota makeisiin ja happamiin hedelmiin, koska ne ovat aina mehukkaampia ja sopivat paremmin kuivataikinan kanssa.

Kun päätät omenoista, jatka niiden valmistusta: pese hedelmät perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa ne talouspaperilla.

Vaihe #2. Poista nyt hedelmistä ytimet siemenillä ja kuori sitten omenat kuoresta, koska happamissa hedelmissä se on yleensä hyvin karkeaa.

Täysin kuoritut hedelmät tekevät charlotteistamme herkullisen mureaa, joten älä unohda tätä tärkeää kohtaa jälkiruoassasi. Reseptiä on tarkoitus noudattaa ehdoitta. Vain tarkkailemalla kaikkia vaiheita voit saavuttaa odotetun tuloksen.

Raasta nyt kaikki omenat karkealla raastimella - sinun pitäisi saada melko ohut olki, kuten kuvassa. Kun olet saavuttanut tämän, ripottele murskatut omenat puolikkaan sitruunan mehulla. Täytteemme on valmis, mikä tarkoittaa, että voimme siirtyä kuivataikinan valmistukseen.

Vaihe #3. Sekoita syvässä kulhossa seuraavat irtoainekset: vehnäjauho, mannasuurimot, sokeri, suola, vanilliini ja leivinjauhe. Itse asiassa kuivataikinamme on valmis. Tämä resepti on yksinkertaisin, vaikka valmis charlotte tällaisella taikinalla maistuu hyvältä.

Vaihe #4. Vuoraa mikä tahansa halkaisijaltaan 25-26 cm uunivuoka erityisellä leivinpaperilla. Sen avulla on paljon helpompaa saada valmis omenacharlotte pois muotista. Jaa kuiva taikina kolmeen suunnilleen yhtä suureen osaan, ripottele muotin pohjalle yksi niistä. Muista tasoittaa kuiva taikina muotoon käsin.

Vaihe #5. Jaa omenan pillit kahtia. Laita yksi osa täytteestä uunivuokaan kuivalle taikinalle ja levitä omenat tasaisesti koko uunivuoan alueelle.

Vaihe 6. Aseta toinen osa kuivasta taikinasta omenatäytteen päälle niin, että se peittää pillit kokonaan.

Vaihe 7. Ota nyt loput omenat ja levitä se taikinan päälle toiseksi tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele sitten täyte kanelilla.

Vaihe 8. Jatkamme charlotten keittämistä omenoiden raasteilla reseptimme mukaan. Tee lopusta kuivasta taikinasta viimeinen kerros jälkiruokaa, ota sitten voi jääkaapista, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja laita charlotteemme päälle. Öljy auttaa taikinaa ja täytettä paistumaan hyvin.

Vaihe 9. Lähetä lomake tulevan piirakan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista omenasarlottia noin tunnin ajan. Riippuen siitä, mikä uuni sinulla on, paistaminen voi kestää kauemmin, joten älä unohda tarkistaa ajoittain jälkiruokamme valmiutta.

Charlotte on kuuluisa rapeasta kuorestaan, joten paistamisen loppua kohden jälkiruoan pinnan tulee olla herkullisen ruskean sävyinen. Jos kuori näyttää sinulle liian vaalealta, nosta lämpötila 200 asteeseen 15 minuuttia ennen uunin sammuttamista. Kun omenasarlotte on täysin kypsä, ota astia pois uunista.

Anna charlotten jäähtyä hieman - on parempi tarjoilla tuoksuva jälkiruokamme kylmänä. Leikkaa piirakka erittäin huolellisesti paloiksi ja ripottele omenasokerilla ennen tarjoilua. Halutessasi voit lisäksi koristella jälkiruoan rusinoilla tai hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Olemme varmoja, että itse resepti ja ruoanlaittoprosessi tuovat sinulle paljon positiivisia tunteita. Kevyt, mehukas ja maukas pala charlottea piristää varmasti sinua ja perhettäsi.

Muista jättää kommentti ja hyvää ruokahalua!