Kuinka valmistaa herkullisia kotletteja

Kuinka keittää punajuurikotletteja kotona. Resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat ja videoohjeet. Valmistamme ruokaa nopeasti ja ilolla. Hyvää ruokahalua!

40 min

150 kcal

5/5 (2)

Ne, jotka ovat tunteneet ja rakastaneet juurikaskyljöitä pitkään, pitävät herkullisimman reseptin ansiota kaukaisen lapsuuden ja äidin tai isoäidin taitavien käsien ansioksi.
Mutta älä usko, että punajuurikotletit eivät ole yhtä tärkeitä nykyään kuin ennen. Aseta itsellesi tavoitteeksi kasviskyljyjen, juurikaskyljöiden ja muiden valmistaminen, eikä reseptejä - tietenkään parhaita - ole vaikea löytää nykyään.
Joten tapaa paastonmenun tähdet - punajuurikot.

Mitä sinun on tiedettävä ennen ruoanlaittoa

Keittiölaitteet: raastin ja paistinpannu.

Kuinka valita ja valmistaa ainesosat oikein:

• Punajuuret tulee ensin keittää tai paistaa. Voit tehdä tämän edellisenä iltana, jotta se ehtii jäähtyä.
• Jauhettu inkivääri antaa punajuurille pikantin maun, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta maustetta makusi mukaan.
• Valitse hyvälaatuinen mannasuurimo, sillä sen turpoaminen ratkaisee sen, säilyvätkö kotletit muotonsa.

Keittojärjestys

Video resepti

Mikään ei ole miellyttävämpää kuin hyvän esimerkin seuraaminen. Käytä tässä videossa näkemiäsi vinkkejä, ja sinulla ei ole vertaista juurikaskyljyjen valmistuksessa.

Ruoanlaiton salaisuudet

• Älä huoli, että ilman munia kotletit hajoavat paistamisen aikana – mannasuurimo pitää ne yhdessä yhtä hyvin kuin munaseos.
• Jos punajuuria pilkkottaessa vapautuu liikaa nestettä, purista se siivilän läpi ja sekoita saatu kastike smetanan tai jogurtin kanssa - saat eräänlaisen juurikaskastikkeen.
• Jos sinulla ei ole mannasuurimoa, voit korvata sen jauhoilla, mutta tässä tapauksessa sinun on seurattava jauhelihan konsistenssia itse.

Paaston aikana voidaan tarjoilla juurikaskylkejä erillisenä ruokalajina, ja tavallisina päivinä - lisukkeena. Mausta nämä kotletit smetalla tai raejuustolla, niin saat todella herkullisen aterian.

Vaihtoehtoja kotlettien valmistukseen:

• useammin kuin kerran he tulivat avuksi paastoaville kotiäidille. Mikään ei todellakaan ole helpompaa kuin muuttaa ruokakomerossa makaavista vihanneksista kulinaarinen mestariteos. Punajuuren lisäksi voi myös kokata, minkä pitäisi miellyttää niitäkin, jotka eivät ole tottuneet syömään näitä vihanneksia tavallisessa muodossaan. tulee varsin tyydyttävä ruokapöytäsi, varsinkin jos lisäät 1-2 perunaa jauhelihaan.
• Isoäitini rakasti ruoanlaittoa. Kuvittele vain: kesäkurpitsa, joka on vielä auringonsäteistä kuuma, muuttuu herkullisiksi rapeiksi kotletteiksi. Ja jos ikuisesti nälkäistä lastenlasten joukkoa ei pystytty ruokkimaan pelkällä kesäkurpitsalla, mummo lisäsi reseptiin vähän lihaa ja kypsensi sen.
• Niillä on myös melko hienostunut maku. Et voi vain valmistaa niitä perheellesi paaston aikana, vaan voit myös tarjota niitä turvallisesti vieraille kokeiltavaksi.
• hyödyllinen niille, jotka syövät vähän lihaa, mutta tarvitsevat paljon proteiinia.
• Lihansyöjät eivät ole yhtä onnekkaita. Heidän täydessä käytössään

Vihannekset ovat yksi suosituimmista eri ruokien raaka-aineista. Niillä valmistettuja ruokia pidetään vähäkaloreina. Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että punajuurikotletit, joiden valmistuksesta kuva on julkaistu alla, eivät maistu huonommalta kuin lihaleipä. Tämä kasvisruoka paistetaan uunissa. Tämä ruoka on terveellisempää kuin paistettu ruoka. Punajuurikyljillä on myönteinen vaikutus suolistoon puhdistaen sitä. Ihmisten, joilla on krooninen ummetus, tulisi ehdottomasti sisällyttää tämä ruokalaji ruokavalioonsa.

Punajuuripalat uunissa - kasvisruoka

Ainesosat

Punajuuri 3 palaa) Peruna 2 kappaletta) Polttimo 1 kpl Kananmunat 1 kpl Valkosipuli 2 neilikkaa Mannasuurimot 3 rkl. Jauhot 1 rkl. Suola 1 hyppysellinen Jauhettu mustapippuri 1 hyppysellinen

• Annosten määrä: 4
• Kokkausaika: 25 minuuttia

Tämä ruokalaji sopii kaikille paastoaville ja laihduttaville ihmisille sekä kasvissyöjälle. Jos haluat monipuolistaa kotimenuasi jollain omaperäisellä ja maukkaalla, punajuurikotletit ovat ihanteellinen vaihtoehto. Jokaisen naisen tulisi oppia tämän ruuan resepti.

Ainekset uunissa oleville punajuurikyljille

Valmistaaksesi tarvitset:

• 3 keskikokoista punajuurta (300-500 g)
• 2 perunaa, mutta joskus pärjää ilmankin
• pieni sipuli (noin 100-150 g)
• raaka kananmuna (lisää halutessasi)
• 2 kynttä tuoretta valkosipulia mausteisuuden lisäämiseksi
• 3 rkl. l. mannasuurimot tai 1 rkl. l. jauhot
• kaikki kasvikset, suola ja pippuri maun mukaan

Osta kotleteille erityinen silikonimuotti, jossa on syvennyksiä. Tämä estää niitä leviämästä paistamisen aikana.

Kuinka keittää punajuurikotletteja uunissa?

Huuhtele punajuuret, kuori ne ja raasta ne hienon raastimen läpi. Tässä tapauksessa voit käyttää myös tehosekoitinta. Hienonna sipuli. Aseta se punajuurien kanssa. Keitä perunat kuorissaan, poista kuori ja soseuta vihannekset. Lisää jälkimmäinen kokonaismassaan. Sekoita kaikki varovasti kulhossa.

• Vatkaa muna jauhelihan joukkoon.
• Sekoita siihen mannasuurimot tai jauhot.
• Jos tätä ei tehdä, seos muuttuu juoksevaksi.
• Lisää viljan määrää tarvittaessa, mutta älä liioittele sitä.
• Hienonna persilja tai tilli jauhelihaan.
• Lisää sinne mausteita makusi mukaan.
• Suola astia ja sekoita sitten kaikki.

Muotoile nyt kasvisseoksesta kotletteja.

• Tee tämä märin käsin, jotta seos ei tartu niihin.
• Aseta kotletit silikonimuottiin oleviin syvennyksiin tai laita leivinpellille, joka on voideltu kasviöljyllä.
• Jotkut kotiäidit pyörittävät myös muovattua massaa korppujauhoissa.

Laita punajuuripalat uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista niitä 30-36 minuuttia (15-18 minuuttia kummaltakin puolelta). Kun määritetty aika on kulunut, poista astia. Kotlettien tulee olla ruusuisia ja herkullisia. Jäähdytä ruoka ja tarjoile sitten.

Punajuuri on yksinkertaisesti ihana vihannes. Loppujen lopuksi voit tehdä siitä monia mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia. Lisäksi punajuuret sisältävät suuren määrän kivennäisaineita ja vitamiineja. Siksi voimme sanoa täysin luottavaisin mielin, että tämä vihannes on yksinkertaisesti elintärkeä kehollemme. Tämä tuote sisältää jodia, B-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia jne. On syytä huomata, että joidenkin lääkkeiden tuotanto perustuu juurikkaisiin. Tämän tuotteen lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Sitä käytetään paitsi perinteisessä myös kansanlääketieteessä. Tätä vihannesta käytetään myös laajasti ruoanlaitossa. Alkuperäinen resepti punajuurille, borssille ja monille salaateille on luotu pitkään.

Punajuurikotletit

Joten katsotaan kuinka keittää punajuurikotletteja. Ensin sinun on ymmärrettävä ainesosat. Valmistaaksesi tarvitset:

1. Kananmuna.
2. Muutama valkosipulinkynsi.
3. 800 grammaa punajuuria.
4. 100 grammaa mannasuurimoa.
5. Suola.
6. 60 millilitraa kasviöljyä.

Varasto:

1. Raastin.
2. Panoroida.
3. Pot.
4. Veitsi ja lusikka.

Kuinka keittää punajuurikotletteja

Ensin sinun täytyy keittää raa'at punajuuret. Pese tätä varten vihannekset huolellisesti, laita ne kattilaan, peitä vedellä ja kypsennä. Jos haluat, voit vain paahtaa punajuuret. Jos haluat määrittää, onko tuote valmis, puhkaise se haarukalla. Jos se tulee pehmeästi, punajuuret voidaan poistaa vedestä ja alkaa valmistaa kotletteja.

Kun vihannekset ovat kypsiä, jäähdytä ne ja kuori ne. Raasta valmiit punajuuret karkealla raastimella. Keitä ja kuori myös kananmuna. Leikkaa se paloiksi ja lisää raastettujen punajuurien joukkoon. Muista lisätä suolaa ja valkosipulia jauhelihaan. Lisää mannasuurimot ja sekoita sitten kaikki hyvin. Kotletit ovat melkein valmiita. Ei jää muuta kuin paistaa ne.

Tätä varten laita paistinpannu tulelle ja lämmitä se. Kaada siihen vähän kasviöljyä. Tee valmiista taikinasta kotletteja. Tämä voidaan tehdä ruokalusikalla. Laita palat paistinpannulle ja paista molemmin puolin. Tämä kestää 5–6 minuuttia.

Kuinka keittää punajuurikotletteja raejuustolla

Punajuurikotletit ovat erinomainen vähäkalorinen ruokalaji, joka miellyttää kaikkia terveydestään välittäviä. Valmistaaksesi tarvitset:

1. 30 millilitraa kasviöljyä.
2. Kolme valkosipulinkynttä.
3. Suola.
4. Jauhettu mustapippuri.
5. Ruokalusikallinen jauhoja.
6. Sipuli.
7. 100 grammaa raejuustoa.
8. Kananmuna.
9. Punajuuret - useita kappaleita.

Ruoanlaitto-ohjeet

Punajuuret on kypsennettävä. Muuten et voi muodostaa kotletteja. Tätä varten laita vihannekset kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen punajuuria on kypsennettävä vielä 50 minuuttia.

Valmistetut vihannekset tulee kuoria ja hienontaa. Tämä voidaan tehdä monitoimikoneella tai raastimella. Sipuli on kuorittava, hienonnettava ja paistettava.

Jauhetut kasvikset tulee sekoittaa raejuuston, murskatun valkosipulin, jauhojen, kananmunan ja suolan kanssa. Tuloksena olevasta massasta on muodostettava kotletteja ja käärittävä ne korppujauhoissa. Kaada hieman kasviöljyä kuumaan paistinpannuun ja laita jauhetut kasvisvalmisteet siihen. Raa'at punajuurikotletit, joiden resepti, kuten näet, ei ole ollenkaan monimutkainen, ovat valmiita. On parempi tarjoilla ne smetanan kanssa.

Punajuurikotletit rusinoilla

Tämä punajuurikasleikkausresepti voi auttaa missä tahansa tilanteessa. Loppujen lopuksi tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset tuotteita, jotka löytyvät helposti kauppojen hyllyiltä. Joten, jotta voit valmistaa punajuurikotletteja rusinoilla, tarvitset:

1. 4 punajuurta.
2. Ruokalusikallinen rusinoita.
3. Kananmuna.
4. 5 ruokalusikallista raejuustoa.
5. voita.
6. Puoli ruokalusikallista sokeria.
7. Suola.
8. 2,5 ruokalusikallista mannasuurimoa.
9. Vähän maitoa.
10. Smetana.
11. Ruokalusikallinen valkokastiketta.

Aloitetaan ruoanlaitto

Punajuuret tulee keittää, jäähdyttää ja kuoria. On parasta pilkkoa vihannekset karkealla raastimella. Punajuuret on yhdistettävä muutamaan ruokalusikalliseen maitoa ja haudutettava hieman. Lisää manna joukkoon ja keitä vielä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Muuten kaikki palaa. Tuloksena oleva massa on jäähdytettävä 60 asteeseen. Jauhelihaan on lisättävä pestyt rusinat, hyvin muussattu raejuusto, sokeri ja muna.

Saatu seos tulee sekoittaa hyvin ja muotoilla sitten kotletteiksi. Palat tulee pyörittää korppujauhoissa tai jauhoissa. Sinun täytyy paistaa kotletit molemmin puolin kasviöljyssä. Niiden pitäisi muuttua kauniin kullanruskeiksi. Punajuurikotletit ovat valmiita.

Kuinka tarjoilla punajuurikotletteja

Punajuurikkaan kotlettien resepti on hyvin yksinkertainen. Ei ole monimutkaisia ​​valmistusvaiheita tai vaikeasti löydettäviä ainesosia. Siksi jopa aloittelija ruoanlaitossa voi hallita sen. On syytä huomata, että tästä ruoasta voi tulla todellinen pöytäkoristelu, jos se tarjoillaan oikein. Punajuuripalat sopivat ihanteellisesti kala- ja liharuokiin. On parasta aloittaa ateria vihanneksilla. Voit tehdä valikoiman. Ota tätä varten salaatinlehti ja laita sen päälle raakoja punajuurikotletteja. Tämän jälkeen laita astialle lisää vihreitä herneitä, sipulia ja keitetty kananmuna. Kaada smetana varovasti astian päälle.

Punajuurikkaan kotlettien resepti ei ole ollenkaan monimutkainen. Herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on kuitenkin valittava oikeat ainesosat. Punajuuret on parempi valita niiden värin perusteella. Sen pitäisi olla tummanpunainen.

Ruokien paistamisessa on parempi käyttää puhdistettua öljyä, koska se ei maistu kitkerältä eikä sillä ole hajua.

Keitetyt punajuurikotletit, joiden reseptejä olemme tarjonneet sinulle tänään, ovat kaikki poikkeuksetta melko helppoja valmistaa ja niistä tulee erittäin maukkaita. Yritä miellyttää perhettäsi tällä ruualla.

Punajuurikotletit ovat erinomainen vähäkalorinen resepti kaikille terveellisen ruokavalion kannattajille ja tietysti lapsille. Voit tarjoilla niitä itsenäisenä annoksena smetanan tai muun lisukkeen kanssa. Ne ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Pese 2 tai 3 punajuurta koosta riippuen ja laita kattilaan. Kaada kylmää vettä ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 35-40 minuuttia.

Kuori valmiit punajuuret.

Raasta punajuuret karkealla raastimella :)

Hienonna 3 valkosipulinkynttä. Voit käyttää tähän myös puristinta.

Laita punajuuret ja valkosipuli syvään astiaan. Lisää myös 100 grammaa mannasuurimoa ja riko muna. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sekoita jauhetut kasvikset huolellisesti.

Laita jauhetut punajuuret lämmitetylle paistinpannulle kasviöljyllä tavallisella ruokalusikalla tai muotoilemalla ne etukäteen käsin. Paista 4-5 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä.

Sisältö 1 . Herkulliset punajuurikotletit askel askeleelta- resepti kuvalla 2. Juurikaskyljyksiä ja dietetiikka 3. Kuinka monipuolistaa juurikaskyljyksiä 4. Kuinka keittää juurikaskyljyksiä - video Punajuuret parantavat ruoansulatusta, niillä on alhainen energiaarvo ja ne täyttävät sinut nopeasti. Koska vihannesten syöminen puhtaassa muodossa on melko tylsää, helpoin tapa monipuolistaa punajuurimenua on valmistaa kotletteja.

Lähde: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeni...-kotlety-poshagovo-s-foto.html Herkulliset punajuurikotletit askel askeleelta - resepti valokuvilla

Ruoanlaittoon tarvitset: suuret punajuuret - 2 kpl. (noin 500 g); sipulit - 0,5 kpl; mannasuurimot - 1 rkl. lusikka; kananmuna - 1 kpl; kasviöljy - 1 rkl. lusikka (uunissa ruoanlaittoon); vesi - tarvittaessa; suolaa maun mukaan. Ennen kotlettien valmistamista sinun täytyy keittää punajuuret. Tätä varten pese se huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa varovasti terävä kärki ja pohja jäljellä olevilla lehdillä. Vihannes heitetään kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi, tarkista haarukalla. Tämän jälkeen sinun on annettava sen jäähtyä hieman ja raastaa punajuuret karkealla raastimella. Sipuli on hienonnettava, sekoitettava munan ja mannasuurimoiden kanssa. Sitten massa yhdistetään punajuuriin ja sekoitetaan huolellisesti. Halutessasi voit käyttää ripaus suolaa. Sitten jauhettu punajuuri peitetään ja jätetään 15 minuutiksi: tämä on välttämätöntä, jotta mannasuurimot imevät ylimääräistä nestettä. Jos massa ei ole määrätyn ajan jälkeen vieläkään tarpeeksi paksu, voit lisätä vielä lusikallisen muroja ja odottaa vielä 10 minuuttia.

Sitten sinun on kasteltava kätesi kylmässä vedessä ja muodostettava pieniä kotletteja. Kypsennysmenetelmä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Uuni ja höyrystin ovat terveellisimpiä vaihtoehtoja. Ensimmäisessä tapauksessa sinun on lämmitettävä uuni 180 asteeseen, voideltava leivinpelti pienellä määrällä öljyä ja paistaa kotletteja 15 minuuttia. Jos sinulla on erityinen silikonimatto, voit tehdä ilman öljyä. Höyryttääksesi kiehauta vesi kattilassa tai hitaassa liedessä ja aseta sitten kotletit erityiseen muotoon. 15 minuutissa ne ovat valmiita. Hyödyllisiä vinkkejä Älä kuori punajuuria ennen ruoanlaittoa, koska kuoren avulla voit säilyttää kaikki hyödylliset aineet vihannesten sisällä; jos et pidä sipulien mausta kotleteissa, mutta et halua menettää astian aromia, voit raastaa sipulit hienolla raastimella tai pilkkoa ne tehosekoittimessa; Kun käytät kaksinkertaista kattilaa tai monitoimikeitintä, jossa on mahdollisuus höyrykeittämiseen, sinun on keitettävä vesi etukäteen ja vasta sitten asetettava punajuuripalat: tämä on tehtävä niin, että ne eivät pehmene höyryn vaikutuksesta, vaan pysyvät tiheinä. .

Mahdollisia virheitä
jos et keitä punajuuria etukäteen, ne voivat keittämisen aikana erittää ylimääräistä mehua; punajuuria ei voi murskata tehosekoittimella, koska kotletit hajoavat jopa kuvanveiston aikana; Älä noudata sokeasti reseptiä: jos juurikasmassa osoittautuu liian nestemäiseksi ennen kotlettien tekemistä, sinun on lisättävä siihen haluttaessa hieman enemmän mannasuurimoa, sipuli voidaan poistaa kokonaan reseptistä tai korvata valkosipulilla; ja mannasuurimot voidaan korvata tavallisilla jauhoilla.

Punajuurikotletit ja dietetiikka

Punajuurissa on erittäin korkea kuitupitoisuus, joten ne auttavat suolistoa toimimaan kunnolla. Suuria määriä kulutettuna sillä voi olla lievä laksatiivinen vaikutus. Lisäksi punajuuriruokien tulisi tulla lihaa välttelevien pöytään: aktiivisen urheilun parissa kasvissyöjät kokevat joskus veren rautatason laskua, ja punajuuret voivat korvata tämän puutteen. Näin monipuolistat juurikaskyljyksiä Voit tehdä punajuurikkaan kotleteista mielenkiintoisemman ruokalajin eri tavoilla:
tarjoile valmiita kotletteja kastikkeella (vähärasvainen smetana, tavallinen jogurtti, kotitekoinen smetana ja valkosipulikastike jne.); käytä muita vihanneksia (porkkanat, kaali) yhtä suuressa suhteessa tai lisää seokseen tuoreita yrttejä; lisää hienonnetut luumut (muut kuivatut hedelmät eivät maistu juurikkaiden kanssa); käytä erilaisia ​​​​viljoja punajuurien kanssa (keitetty tattari, riisi, linssit); lisää Adyghe-juustoa tai vähärasvaista raejuustoa jauhetun punajuuren joukkoon.
Kuinka keittää juurikaskyljyksiä - video Videolla kokenut kotiäiti kertoo sinulle reseptinsä juurikaskyljyjen valmistamiseksi mannasuurimoilla. Hän ehdottaa tämän ruuan keittämistä paistinpannussa kasviöljyssä. Jotta punajuurikyljistä tulisi terveellisempiä ja vähemmän rasvaisia, on parempi käyttää kaksoiskeitintä tai uunia. Kypsennysaika tulee olemaan noin 15 minuuttia.