Hajuja tutkimalla primitiiviset ihmiset voisivat saada paljon hyödyllistä tietoa, esimerkiksi erottaa syötävät ja haitalliset tuotteet. Mutta kaikki haisevat aineet ja esineet eivät sovellu ihmiskäyttöön.

Haisevin hedelmä

Kummallista kyllä, mutta kauhein haju kuuluu hedelmille, joilla on myös hienoin maku. Durian on jo voittanut monia sitä kokeileneiden sydämiä. Ihmiset huomaavat, että sen makuyhdistelmä muistuttaa juuston ja pähkinöiden seosta, ja haju on kuin mätä lihaa. Mutta hänen aromiensa ominaisuuksien kustannuksella, kun ihmiset eivät ole kehittyneitä. Joku vertasi sitä mätänevän lihan hajuun, joku puhui mädäntyneestä sipulista ja likaisista sukista.

Eräs englantilainen, joka kokeili duriania 1800-luvulla, sanoi: "Se on kuin söisi silliä homeisen juuston kanssa avoimen kaivon päällä." Tällaisten ominaisuuksien vuoksi Thaimaan julkisilla paikoilla voit löytää durianin kuvan yliviivattuna punaisella raidalla. Tämä tarkoittaa, että tiloihin pääsy tällaisen tuotteen kanssa on kielletty.

Durian on kotoisin Thaimaasta. Paikalliset ovat jo tottuneet tekemään siitä keittoa, jäätelöä tai vain syömään sitä raakana. He voivat turvallisesti syödä hedelmiä ja olla inhoamatta. Aloittelijoille, jotka päättivät kokeilla haisevan trooppisen puun hedelmiä, neuvotaan yksinkertaisesti puristamaan nenään tai hengittämään syvään suun kautta nauttimaan sen epätavallisesta mausta. Lisäksi ei ole suositeltavaa syödä duriania käsin - on parempi käyttää lusikkaa. Muuten sormien ihon haju ei poistu pitkään aikaan. Et myöskään voi juoda tätä hedelmää vahvojen alkoholijuomien kanssa. Tämä yhdistelmä aiheuttaa voimakkaan reaktion mahassa.

Muuten, maun lisäksi durian sisältää monia hyödyllisiä komponentteja ja sisältää runsaasti proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Pienikin siivu tätä hedelmää saa sinut kylläiseksi ja tyydyttää nälän pitkäksi aikaa.

Historian haisevat julkkikset

Henry IV, Ranskan kuningas, oli yksi pahanhajuisimpia ihmisiä. Innokas metsästäjä, hän ei vaivautunut usein peseytymään useiden eläinten tappamisen jälkeen. Siksi edes päivittäinen paitojen vaihto ei voinut peittää epämiellyttävää hajua.

Howard Hughesista ei tullut vain yksi historian pahanhajuisiimmista ihmisistä, vaan hän saavutti myös legendaarisen mainetta. Vuonna 1957 hän lukitsi itsensä täysin alasti elokuvastudioon ja otti mukaansa maitoa, suklaata ja lautasliinoja. Kun Howard palasi yhteiskuntaan, hän kieltäytyi tiukasti peseytymästä ja leikkasi kynteensä ja hiuksensa vain kerran vuodessa. Siksi hänen ruumiinsa tunnistamiseksi poliisin piti ottaa sormenjäljet ​​ruumiista.

Haisevia ruokia

Mitä ihmiset eivät syö! Joskus heidän mielikuvituksensa on poissa mittakaavasta. Ja okei, jos tämän listan ruokien syöminen olisi vain tapa selviytyä esimerkiksi nälkäisenä. Mutta kuinka voit syödä tällä tavalla valmistettua ruokaa nykymaailmassa?

Ensimmäisen paikan tällaisten epätavallisten "herkkujen" joukossa on casu marzu -juusto, jota tuotetaan Sardinian saarella. Tätä ruokaa varten pecorino-juustoon istutetaan juustokärpäsen toukkia. Syöessään tätä tuotetta ne hajottavat sen, minkä seurauksena se saa melko pistävän hajun ja pehmeän koostumuksen. Yleensä ennen syömistä juusto laitetaan muovipussiin ja kääritään tiukasti niin, että toukat kuolevat. Mutta jotkut gourmetit laittavat mieluummin juustoviipaleita ja hyönteisiä leivän päälle ja huuhtelevat ne viinillä. Tämä tuotteen käyttötapa on terveydelle vaarallista. Ihmisen maha-suolikanavassa toukat voivat jatkaa lisääntymistä aiheuttaen suolen toimintahäiriöitä.

Toisella sijalla on melko outo ruokalaji kiwiak - perinteinen eskimoiden ja inuiittien herkku. He käärivät noin puolituhatta kuorimatonta siivouslintua hylkeen ihoon, täyttävät ne rasvalla ja ompelevat ihon tiukasti, jotta ilma ei pääse sisään. Haudattu maahan raskaan kiven murskaamana. Hetken kuluttua kiwiak kaivetaan esiin, linnut kynitään ja syödään puremalla niiden päätä ja imemällä sisäpuolia. Lintujen ruhojen valmistusprosessissa ne saavat inhottavan erityisen hajun.

Tuoksuvimpia kukkia maan päällä

Tuoksuvimman kukan ensimmäinen paikka annetaan hyasintille. Poikkeuksellisen tuoksunsa lisäksi tällä kukalla on kaunis legenda. Sen uskotaan saaneen nimensä antiikin kreikkalaisen Hyasintin jumalan mukaan, joka oli Apollon paras ystävä pitkään. He järjestivät usein erilaisia ​​kilpailuja pelien ja urheiluturnausten muodossa. Yhdessä näistä kilpailuista Hyasintin kanssa tapahtui onnettomuus. Apollo heitti kiekkoja ja löi vahingossa ystäväänsä yhdellä niistä. Karmiininpunaiset veripisarat roiskuivat rehevälle vihreälle ruoholle, jonne hetken kuluttua ilmestyi kauniita kukkia. Niiden näyttävä ulkonäkö ja upea tuoksu muistuttivat tapettua hyasintia. Siksi Apollo nimesi nämä kukat ystävänsä mukaan. Phloxsilla on hieno tuoksu

Edelleen uskotaan, että floksi on rakkauden ja keskinäisen uskollisuuden symboli. Jos tämä kukka laitetaan nukkuvan rakastajan tyynylle, jonka tunteet ovat jäähtyneet, ne leimahtavat uudella voimalla.

Yllättävän suuria kukkia kasvaa myös maan päällä. Esimerkiksi Rafflesia voi painaa jopa 11 kg. ...
Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä

Epätavallisilla eksoottisilla durian-hedelmillä on erityinen epämiellyttävä haju. Samanlainen ominaisuus erottaa hedelmät kaikista muista viljelykasveista. Tutkijat eivät ole vielä olettaneet, mikä aiheutti durianin aromin. Kuitenkin monet fanit kunnioittavat hedelmien kuningasta sen herkullisesta hedelmälihasta.

Durian sivetti pitkänomainen, hedelmän halkaisija - noin 20 cm. Kuori on peitetty suurilla piikkejä. Tämä on eräänlainen luonnollinen kasvinsuojelu eläimiä vastaan. Durian-puulla on suuri kiiltävä lehti ja massiivinen runko. Se saavuttaa 40 metrin korkeuden. Kasvi ei kukki pitkään, tänä aikana leviäville oksille muodostuu sateenvarjon muotoisia kukintoja. Yhdessä yössä ne putoavat ja eksoottisten hedelmien kypsyminen alkaa.

Tuoksuva, piikkuva ja haiseva hedelmä on herkkää syötävää hedelmälihaa. Monet gourmetit arvostavat sen kulinaarista makua. Hedelmien leikkaamisen jälkeen näkyy 5 kammiota. Yksi niistä sisältää siemeniä. Hedelmien väri on vaaleanvihreä tai kellertävä.

Durianin valinta ja säilytys

Haisevimman hedelmän valinta ei riipu sen aromista. Pahanhajuinen tuote voi maistua herkulliselta ja herkulliselta. Durian-lajikkeiden suuresta määrästä vain 9 lajiketta tunnustetaan syötäväksi.

Tuotteen raakamassa on herkkua. Massasta valmistetaan herkullisia ruokia. Hedelmät voidaan säilöä. Vain kypsiä hedelmiä voidaan syödä. Jos ne ovat ylikypsiä, hedelmäliha alkaa maistua kitkerältä ja maku heikkenee.

Durianin valinnassa on erityisiä sääntöjä:

• poninhännän yläosassa pitäisi olla voimakkaampi tuoksu
• kuoressa tulee olla pieniä halkeamia
• kun koputtaa kuorta, pitäisi kuulua tylsää kurinaa
• kypsänä piikit ovat kellertäviä ja kärjet ruskeat.

Duriania ei säilytetä pitkään. Periaatteessa hedelmät avataan välittömästi ja hedelmäliha imeytyy. Muuten epämiellyttävä haju leviää hyvin nopeasti koko huoneeseen. Jotta liha ei leviä hajua, se syödään heti. Kuorta käytetään teollisuudessa kalan savustukseen. Thaimaan haisevia hedelmiä ei pakasteta tai säilytetä tuoreena. Siitä valmistetaan sokeroituja hedelmiä ja jälkiruokia.

Durianin kausi

Durianien kasvupaikka kiinnostaa monia eksoottisia herkkuja rakastavia ihmisiä. Puu kasvaa Aasian maissa, joissa on kostea trooppinen ilmasto. Sitä tavataan Malesiassa, Intiassa, Indokiinassa ja Thaimaassa. Sivettityyppi on erittäin suosittu. Lajikkeen kasvupaikat ovat Ceylonissa, Brasiliassa ja Afrikassa. Kasvi kantaa hedelmää ympäri vuoden.

Thaimaan markkinoilla durian on myynnissä huhtikuun puolivälistä syyskuun loppuun. Sitä myydään myös supermarketeissa kauden aikana. Ruokailijat neuvovat ostamaan haisevia hedelmiä Thaimaasta torilta.

Miltä durian tuoksuu?

Eksoottinen durian ja alkoholi eivät sovi yhteen. Alkoholiyhdisteet aiheuttavat ei-toivottuja reaktioita elimistöstä. Älä missään tapauksessa saa juoda hedelmälihaa alkoholijuoman kanssa. Mahdollinen terveydentilan heikkeneminen ja sydänkohtauksen kehittyminen. Alkoholijuomia voi juoda aikaisintaan 5 tuntia hedelmän jälkeen.

Eksoottisen durianin hedelmän maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Erittäin syövyttävä, makeahko mädäntynyt haju, etteivät kaikki pidä eikä voi tappaa ruokahaluasi. Kaakkois-Aasian maissa hedelmät ovat kuitenkin erittäin suosittuja ja duriania pidetään hedelmien kuninkaana. Tottumattoman eurooppalaisen on parempi kuluttaa tuotetta vain tuoreena ja vain muutama siivu kuoren avaamisen jälkeen. Tämä välttää epämukavuuden esiintymisen ruoansulatuselimissä, allergioiden ja dyspepsian.

Kaikista tunnetuista hedelmistä juuri durian ansaitsee tällaiset polaariset ominaisuudet. Ja on jopa mahdotonta kuvitella, kuinka paljon ne vastaavat todellisuutta. Durianin haju on niin inhottava, että sitä ei päästetä hotelleihin, kauppoihin, hisseihin, takseihin ja muihin julkisiin paikkoihin. Jopa kanssa on erityinen merkki- durian, yliviivattu punaisella viivalla. Tämä tarkoittaa, että sisäänpääsy sen kanssa on kielletty. Loppujen lopuksi jopa hedelmän syömisen jälkeen huoneeseen jää sellainen "aromi", ettei sitä voida poistaa pitkään aikaan millään kosmeettisella tavalla. Samasta syystä durian ei ole pitkäaikaisen varastoinnin ja kuljetuksen alainen.

Mitkä epiteetit eivät anna hänen tuoksuaan! Mädäntyvän lihan, mädäntyneen sipulin, likaisten sukkien, wc:n, mädäntien munien haju... Siamissa 1800-luvulla vieraileva englantilainen kuvailee vaikutelmiaan durianin tuoksusta seuraavasti: "Se on kuin söisi silliä homeisen juuston kanssa avonaisen päällä viemäri."

Ja kaiken tämän jälkeen häntä kutsutaan "hedelmien kuninkaaksi" ?! Onko tämä todella mahdollista? Ehkä, - vastaavat thaimaalaiset, malesialaiset, - jos nenäsi puristaen ja inhoa ​​voittaessasi vieläkin maistuu durianin hedelmäliha. Ja vasta sitten ymmärrät kuinka "jumalallinen" maku hänellä on. Thaimaalaiset väittävät, että durian on itse asiassa maultaan makea ja muistuttaa kananmunien ja maidon makeaa kermaa. Tunnetun luonnontieteilijän Alfred Russell Wallacen mukaan "Durianin kokeileminen on täysin uusi kokemus, ja matka itään on sen arvoinen. Mitä enemmän duriania syöt, sitä vähemmän haluat saada huomiosi johonkin muuhun." Yleensä todellisille gourmeteille tämä hedelmä on ylpeänä yksi kunniapaikoista sellaisten kuuluisien "aromaattisten" herkkujen joukossa, kuten kiinalaiset "mädät" munat, ruotsalainen surstremming ja kuuluisa Roquefort-juusto, joka on peitetty vihreällä homeella ...

Hedelmän nimi tulee malaijinkielisestä sanasta "duri" (pisara) ja malaijilaisesta jälkiliitteestä "an", joka tarkoittaa "piikikäs hedelmää". Durianin kotimaa on Indonesia, Thaimaa, Intia, Ceylon, Indokiina ja Filippiinit. Muuten uskotaan, että herkullisimmat durianit kasvavat Thaimaan Bangkokin lähellä sijaitsevilla istutuksilla. Sitä viljellään myös viljelmillä Keski-Afrikassa ja Brasiliassa. Yleensä kypsä hedelmä painaa 2-3 kg, on halkaisijaltaan 15-25 cm ja pituus 20-30 cm. Se kasvaa suurissa puissa. Se saavuttaa 15-20 metrin korkeuden, ensimmäiset hedelmät ovat jo 8-10 vuoden kuluttua. Ja sitten kantaa hedelmää ympäri vuoden. Se kukkii alle kahdeksan tuntia: kirkkaan valkoiset kukat avautuvat hämärässä ja putoavat aamunkoittoon mennessä. He sanovat, että lepakot pölyttävät niitä. Hedelmiä ei revitä missään olosuhteissa. Kypsä, hänen täytyy pudota itsestään. Jos durian putoaa hänen päähänsä (Jumala varjelkoon!), Silloin se ei näytä vähältä. Yksittäiset hedelmät, hyvän jalkapallon kokoiset, painavat noin 10 kg. Lisäksi niillä on terävät piikit.

Kypsymättömät hedelmät paikallinen väestö tekee ruokaa kuin keitetyt vihannekset osana erilaisia ​​ruokia, ja kypsät hedelmät ovat todella upea jälkiruoka poikkeuksellisen maulla laajalla valikoimalla ravintoaineita. Tämä hedelmä runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja ja vitamiineja. Durian-massa sisältää paljon monimutkaisia ​​B-vitamiineja, ja C-vitamiinin määrä on paljon suurempi kuin makean appelsiinin sisältämä määrä. Ja sen erityinen haju johtuu orgaanisen rikin läsnäolosta, jonka parantavia ominaisuuksia vasta tutkitaan.

Hyvällä durianilla on makea maku, pehmeä rakenne, täyteläinen vaniljakastikemainen maku, joka muistuttaa banaania, mangoa, ananasta, ylikypsää papaijaa ja vaniljaa. Inhottava haju tulee paksusta piikkisestä kuoresta, jossa on uhkaavan ulkonäön ja kokoisia piikkejä. Sisällä hedelmät on jaettu viipaleiksi, joissa on valkoiset seinämät, jokaisessa osassa on kolme tai neljä suurta kiiltävää siementä beigestä kirkkaan keltaiseen (riippuen durianin lajikkeesta ja kypsyydestä). He palkitsevat maullaan jokaisen, joka kestää tuoksun. Aloitteleville gourmeteille ja turisteille tulee usein apuun myyjä, joka osaa neuvoa oikean hedelmän - ei ylikypsiä tai mätä sivulta, ei hyytymiä, koska ne yleensä haisevat voimakkaasti rikkivetyä, eivätkä kypsät.

Duriania on kätevintä syödä lusikalla, muuten sitkeää hajua ei voi pestä pois millään saippualla. Ensimmäistä kertaa duriania syödään samalla tavalla kuin vodkaa juodaan. Ensin he hengittävät ilmaa itsestään ja tuovat sitten hedelmät jyrkästi suuhun. Muuten, sinun ei pitäisi juoda duriania vahvojen alkoholijuomien kanssa. Se ei ole yhteensopiva heidän kanssaan, mutta monet turistit jostain syystä laiminlyövät tämän neuvon ja kärsivät sitten vakavasta vatsan ärsytyksestä. Esimerkki voidaan ottaa paikallisilta asukkailta, he huuhtelevat herkkua tavallisella suolavedellä, joka kaadetaan jättimäisen kuoren tyhjään kulhoon.

Durian on niin tyydyttävä, että aamulla "siivu" syötyään se riittää helposti ennen illallista. Samaan aikaan ei ole edes pientä nälän tunnetta.

Etelä-Aasian kansat arvostavat duriania sen erinomaisesta mausta ja lääkeominaisuuksista, mutta he ostavat sitä erittäin harvoin ja useimmiten lapsille, koska tätä herkkua myydään melko korkealla hinnalla. Esimerkiksi Isossa-Britanniassa durian voidaan ostaa noin 15-25 puntaa, Yhdysvalloissa - 5-20 dollaria, ja itse Thaimaassa, jopa sesonkiaikana, pieni pala sellua myydään vähintään 70 bahtilla. (noin 3 dollaria)...

Mutta hinta ei lopu utelias turistien uusiin makuihin. Esimerkki durianin tutustumisesta voi olla tarina tietystä venäläisestä turistista, joka jakoi emotionaalisesti ja värikkäästi tunteensa tästä oudosta hedelmästä Internetissä: "Tiedätkö miltä sipuli tuoksuu? Entä mätä sipuli? Ja vihannesvarasto, missä kaikki sipulit ovat mätä? Tämä on tuoksu, joka levisi tästä herkusta. Minulla oli jo kyyneleet silmissäni. Jos minulle tarjottiin tällaista ateriaa juhlissa, en olisi tullut siihen. Mutta nyt, itsepäisyydestä, minun piti yrittää ainakin vähän.'' Pidin nenästäni kiinni ja suljin silmäni, puristin pois palan öljyistä tahnaa, joka muodosti durianin sisäosan. Ja sitten koin kulttuurishokin. Maultaan se oli herkullisinta, makeinta kermaa, joka muistutti makeimpia kanalajikkeita kerman ja suklaan kanssa sekoitettuna. Ja vain jossain taustalla - paistetun sipulin kevyt maku. Yllättyneenä halkaisin nenäni - ja sylkäisin heti tämän sotan ulos ... Mutta se oli liian maukasta ... Yleisesti ottaen söin sen nenäni puristaen loppuun asti ".

Tilaa sivusto

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä

Monille ihmisille hedelmät liittyvät vain miellyttävään tuoksuun, joka saa sinut nälkäiseksi. Mutta maailmassa on myös hedelmiä, joiden tuoksu on inhottava. Todellinen johtaja heidän joukossaan on durian, joka on tunnustettu maailman haisevimmaksi hedelmäksi. Ihmiset, jotka kohtaavat sen ensimmäisen kerran, vertaavat sen hajua mädäntyneiden munien, mätä sipulien, mätänevän lihan ja muiden kaukana miellyttävien aromien kanssa.

Sietämättömän hajun vuoksi duriania ei pidä kuljettaa lentokoneissa tai muissa ajoneuvoissa, hotelleissa ja monissa muissa julkisissa paikoissa. Hedelmien vastenmielistä hajua ei voi kestää pitkään aikaan edes käyttämällä erilaisia ​​ilmanraikasteita tai kosmetiikkaa. Tästä syystä duriania tavataan harvoin maissa, joissa se ei kasva.

Durian on ikivihreä suuri puu, joka kuuluu Malvaceae-heimoon. Tämän kasvin lajikkeita on yli 30 eri puolilla maailmaa. Puulla on valtavat juuret, jotka näyttävät rekvisiitta. Durian näyttää erittäin kauniilta kukinnan aikana. Puu on peitetty suurilla valkoisilla tai punaisilla kukilla, jotka kehittyvät suoraan oksiin ja runkoon, jotka kukkivat illalla ja putoavat aamulla. Kasvia pölyttävät mehiläiset ja lepakot.

Durianpuut alkavat kantaa hedelmää noin 8-10 vuotta istutuksen jälkeen. Kasvin hedelmät ovat melko suuria, peitetty valtavilla ja terävillä piikkeillä. Ne painavat yleensä 3-4 kg. On myös hedelmiä, jotka painavat jopa 10 kg. Paksun kuoren alla on 5 osastoa, jotka sisältävät keltaista tai kelta-punaista massaa, jossa on suuria luita.

Durianeja ei suositella poimimaan puusta: kypsyessään ne putoavat itsestään. Kävely tällaisten ympäri vuoden hedelmää kantavien puiden alla on melko vaarallista: ei ole vaikea arvata, mikä ihmistä odottaa, jos jalkapallopallon kokoinen hedelmä putoaa hänen päähänsä ja on myös terävien piikkien peitossa.

Durianin kotimaa

Durian on termofiilinen kasvi, joka kasvaa trooppisessa ilmastossa. Sitä kasvatetaan Aasiassa ja Etelä-Amerikassa. Parhaat hedelmät ovat Thaimaassa kasvatetut. Tässä maassa duriania pidetään yhtenä arvokkaimmista hedelmistä. Thaimaassa järjestetään jopa messuja, joissa voit nähdä ja maistaa useita durian-lajikkeita. Tämän kasvin suurimmat istutukset sijaitsevat Bangkokin läheisyydessä.

Miltä haiseva hedelmä maistuu?

Jokainen, joka uskaltaa maistaa hedelmää, jolla on epämiellyttävä haju, on iloinen sen mausta. Monet ihmiset huomauttavat, että durianin massa on hyvin samanlainen kuin vaniljakastike. Se on ikään kuin banaani, mango, ylikypsä papaija ja ananas sekoittuvat siihen. Mutta kypsä durian on todella maukasta. Ei ole suositeltavaa syödä kypsymättömiä tai ylikypsiä hedelmiä. On suositeltavaa syödä durian lusikalla: jos otat hedelmälihan käsilläsi, niihin jää pitkään inhottava hedelmän haju, jota on vaikea pestä.

Durianin edut

On vaikea löytää hedelmää, joka sisältää yhtä paljon ravintoaineita kuin durian. Se sisältää monia ihmiskeholle tärkeitä aineita. Hedelmät sisältävät huomattavan määrän seuraavia hivenaineita:

• kalium;
• magnesium;
• fosfori;
• kalsium;
• natriumia.

Durian sisältää myös koko B-vitamiinikompleksin, foolihappoa ja huomattavan määrän C-vitamiinia. Hedelmät sisältävät myös antioksidantteja, jotka voivat pidentää kehon nuoruutta. Durianilla on erinomainen bakterisidinen vaikutus sen indonolipitoisuuden ansiosta. Kuluttamalla tätä hedelmää voit puhdistaa kehon myrkkyistä ja haitallisista aineista, parantaa immuniteettia. Sitä on erittäin hyödyllistä syödä yöllä: vatsaan muodostuu lämpöä, eikä unen aikana tarvitse edes peittoa.

Durian on erinomainen afrodisiakki. Tämän hedelmän käyttö voi parantaa seksuaalista toimintaa. Koska durian sisältää estrogeeneja, sitä suositellaan naisille, jotka haluavat tulla raskaaksi. Mutta ennen kaikkea hedelmää arvostetaan sen orgaanisen rikin pitoisuuden vuoksi, jota ei löydy muista syötävistä hedelmistä. Tämä hivenaine on erittäin tärkeä keholle, koska se on osa soluja ja kudoksia. Se auttaa parantamaan ihon, hiusten, kynsien tilaa ja normalisoi verensokeritasoja.

Durianin vahinko

Huolimatta siitä, että durian on erittäin hyödyllinen, on suositeltavaa käyttää sitä pieninä määrinä. Durianin väärinkäyttö voi olla vaarallista terveydelle. Alkoholia sisältävien juomien nauttimista ei myöskään suositella heti juomisen jälkeen. Tämä voi aiheuttaa vakavaa vatsan ärsytystä. Näiden tuotteiden käytön välisen ajan tulee olla vähintään tunti. On myös useita vasta-aiheita, joiden vuoksi on parempi hylätä tämä hedelmä kokonaan:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• verenpainetauti;
• raskaus ja imetys.

Miten maistelu järjestetään?

Jokainen ihminen ei voi heti maistaa tätä hedelmää, jonka inhottavaa hajua on vaikea kuvailla sanoin. Mutta on olemassa useita suosituksia, jotka auttavat sinua uskaltamaan maistaa tätä eksoottista hedelmää. Ensin sinun on löydettävä todella hyvä kypsä hedelmä. Ihmisten, jotka eivät tunne häntä, on parempi pyytää apua myyjältä. Kun olet päättänyt kokeilla duriania, leikkaa se itse tai jos sellaista ei ole, pyydä massa poistettavaksi silmiesi edessä.

Monet ihmiset syövät duriania samalla tavalla kuin juovat vodkaa: sinun on hengitettävä syvään ja lähetettävä massa nopeasti suuhusi. Maissa, joissa tämä hedelmä kasvaa, on tapana juoda se kevyesti suolatulla vedellä. Se on erittäin kaloririkas, ja pienikin aamiaiseksi syöty kiila riittää poistamaan nälän tunteen koko päiväksi.

Durian on melko kallis hedelmä. Jopa Thaimaassa, jossa näitä hedelmiä on paljon, joudut maksamaan vähintään 3 dollaria pienestä siivusta massaa. Melko vaikuttavalla summalla voit ostaa sen muissa maissa, mutta usein vain kuivattuna tai purkitettuna.

Video

Durian on eksoottisten hedelmien ystävien kuningas ja kiistaton suosikki. Hedelmillä on tunnetuin "huono" tuoksu ja vertaansa vailla oleva alkuperäinen ulkonäkö. Huolimatta siitä, että hedelmän sisäpuoli sisältää hämmästyttävän kermaista hedelmälihaa, durian on peitetty karkeilla piikillä, jotka suojaavat sitä ehdoitta ärsyttävältä tunkeutumiselta.

Mistä hedelmä löytyy? Mikä hän on?

Duriania pidetään hedelmien kuninkaana Kaakkois-Aasiassa, missä hedelmät löydettiin noin 600 vuotta sitten. Sen jäljittelemätön maku ja pehmeys kiehtoivat kaikki paikalliset ja pian uteliaat turistit. Durian löytyy myös kaukaisen Australian trooppisesta osasta. Itse hedelmä voi olla arvaamattomin ja siksi muodoltaan vielä houkuttelevampi - pyöreästä sydämenmuotoiseen ja kolmion muotoiseen. Valitun hedelmän halkaisija on noin 30 cm ja paino noin 8 - 9 kilogrammaa. Kermainen massa säilytetään pitkänomaisissa osastoissa ja on väriltään kellertävän kermanväristä.

Ikivihreä durianpuu. Milloin hedelmät kypsyvät?

Puu itsessään on ikivihreä jättiläinen, jolla on kiiltävät, mehevät lehdet, joiden yläosa on sileä ja viehättävä ja alaosa karheampi ja pörröisempi. Durianin korkeus voi olla 40 metriä. Lyhyen yön kukinnan hetkellä puu muuttuu jäljittelemättömästi. Sen kukat saavat ruskeankeltaisen värin ja happaman aromin. Aamunkoiton ensimmäisten säteiden ilmaantuessa se hylkää värin kokonaan. Hedelmien kuningas, durian, kypsyy keväällä ja kesällä: Thaimaassa kypsä durian iloitsee sadekaudella (huhtikuun puolivälistä syyskuuhun), upeat Felipiinit, tarkemmin sanottuna Davaon saari, nauttivat hedelmistä ympäri vuoden pyöreä ja kaunis Indonesia käsitellään kermaisella massalla talvikuukausina.

Ominaisuudet

Eksoottista hedelmää duriania pidetään ylittämättömänä afrodisiaakina, sen hedelmäliha sisältää shokkimäärän estrogeenia, joka normalisoi naisten hormonitasapainoa ja vastaavasti hedelmällisyyttä. Eksoottinen kuningas sisältää estrogeenien lisäksi runsaasti rautaa, elintärkeää sinkkiä, mangaania ja kuparia, itse asiassa durian on piilottanut puolet jaksollisesta järjestelmästä.

Myös haisevaa hedelmäduriania pidetään vitamiinien ja makroravinteiden varastona: A-, B- ja jopa C-ryhmän tärkeimmät vitamiinit täydennetään foolihapolla ja kalsiumin, magnesiumin, kaliumin ja fosforin kvartetilla. Ihmeellisen massan säännöllinen käyttö antaa sinun palauttaa kehon voiman ja säädellä kaikkia prosesseja.

Ihmisten mielipide

Mitä tulee epätavallisen hedelmän makuun, kuningasta maistaneiden mielipiteet jakautuvat. Jotkut pitävät makua verrattoman pehmeänä, juustomaisena ja kypsiä pähkinöitä, kun taas toisista tulee paikoin poltetun kerman voittamaton maku, kun taas toiset - kirkkaat mansikan, banaanin ja sipulin nuotit. Vietnamilaiset gourmetit puhuvat durianista syötäväksi orgaanisen rikin lähteeksi, joka parantaa hiusten, kynsien, ruston ja jopa hermoston tilaa.

Ruoanlaitto käyttö

Vietnamilaiset käyttävät laajalti duriania ruoanlaitossa. Hedelmiä lisätään makeisiin, vaniljajäätelöön, ja siitä valmistetaan jopa kotitekoisia lastuja. Taitavat vietnamilaiset emännät voivat jopa säilöä hedelmälihan ja valmistaa durian-mehua. Hedelmien ainoana haittana vietnamilaiset korostavat taipumusta verenpaineen nousuun, joten asiantuntevat ihmiset eivät koskaan yhdistä duriania kuumiin juomiin tai alkoholiin.

Kuinka valita?

Jotta voit nauttia durianista, sinun tulee oppia valitsemaan oikea epätavallinen hedelmä:

• aluksi kannattaa tarkasti haistella hedelmän tuoksua poninhäntäalueella: mitä rikkaampi aromi, sitä maukkaampi sen hedelmäliha on;
• sitten kannattaa koputtaa durianin vihertävänruskeaan kuoreen - jos vastauksena kuuluu tyhjä vaimennettu ääni, niin hedelmä ei ole kypsä, vain gurina tuskin kuuluva ääni voi kertoa hedelmän kypsyydestä;
• viimeinen kypsyysindikaattori on durian-pihkojen väri: niiden tulee olla hieman kellertäviä ja niiden kärkien tulee olla hieman ruskeita.

Kuinka syödä

Seuraava tutustumisvaihe on hedelmien syöminen. Tällainen oikukas hedelmä durian on tarpeen syödä hyvin nopeasti. Monien gourmet-arvostelut kehottavat syömään hedelmät ensimmäisten 5 minuutin sisällä avaamisesta, muuten maku ja aromi muuttuvat yhtä spesifiseksi. Duriania on mahdollista säilyttää enintään 5 päivää ostopäivästä, mutta kuningas kannattaa pelastaa mahdolliselta naapurustolta. Durian on melko aktiivinen hedelmä, sen aromi voi helposti pilata lähellä olevat vihannekset ja ruoat.

Hedelmät kannattaa syödä avoimessa tilassa jättämättä palasia "myöhemmäksi". Jatkuva kosketus hapen kanssa muuttaa hedelmän jo mädän hajun sietämättömäksi. Myös Vietnamin asiantuntijat neuvovat olemaan ostamatta korjattua ja puhdistettua duriania: muovisäiliössä säilytyksen aikana haju vain lisääntyy ja massan mausta tulee liian niukka.

Miten jaat hedelmät?

Voit jakaa eksoottisen hedelmien kuninkaan itse, mutta tätä varten kannattaa katsoa durian hyvin. Hedelmässä, jonka valokuva näet artikkelissamme, on viisi melkein yhtä suurta viipaletta. Ne on revittävä erilleen terävällä liikkeellä. Lobulen keskellä on piilotettu liha kellertävän kammion muodossa. Jokaisessa lokerossa on luu, jonka voit helposti poimia ja vetää ulos veitsellä.

Mihin hedelmät yhdistetään?

Kypsät ja laadukkaat hedelmät ovat hämmästyttävän tyydyttäviä. Kermaisen koostumuksen ansiosta se on helppo lusioida tai yhdistää hedelmäsalaattien kanssa, ja jotkut kuvaavat myös kahvia tai karkkia duriania. Hedelmät, joista valokuva löytyy monista nykyaikaisista keittokirjoista, usein hylätään tai korvataan kotiäidillä mangolla tai avokadolla. Mutta hedelmät kannattaa avata ja leikata oikein, ja monet eksoottisten hedelmien vastustajat liittyvät sen ihailijoiden joukkoon. Erityisesti gourmetit korostavat herkullista yhdistelmää luonnollista korkealaatuista kahvia ja hienostuneita durian-viipaleita. Hedelmien kuninkaan seurassa tarjottavaa aamiaista pidetään erinomaisena aloituksena päivälle.

Monet pelkäävät kokeilla durian-hedelmien tuoksun takia. Miltä se haisee - mätä makeutta, joskus mätä lihaa ja mausteita, ja monista kuluttajista tulee myös hapokasta mätä kalan ja sipulien hajua. Kuninkaan pakkomielteiseen tuoksuun tottumiseksi kannattaa hengittää ilmaa pienissä kulauksissa ja syödä viipaleet viivästyneellä hengityksellä, tämä tasapainottaa täydellisesti kaikki reseptorit ja on helpompi syödä tiettyä hedelmää.

Siellä on ihana tarina siitä, kuinka durian syntyi. Hedelmä syntyi noidan loitsun seurauksena, joka yritti auttaa rakastunutta kuningasta saamaan valitunsa suosion. Kuningas, joka kohteli kauneutta fantastisella kermaisella hedelmällä, jolla oli verrattoman maukas aromi, unohti täysin kiitollisuuden velhoa kohtaan. Hän vihaisena kirosi kaikki olemassa olevat durianin hedelmät. Häiden jälkeen kuningas päätti vielä kerran maistaa lumoavan rakkauden hedelmiä, mutta puu tervehti häntä piikkyillä hedelmillä, joilla oli voittamaton mätä haju. Vihaisena kuningas murskasi kynityn hedelmän maahan ja näki vasta sitten, että liha oli sisällä sama kuin ennenkin.

Asiantuntijoiden keskustelut. Vasta-aiheet

Monet asiantuntijat keskustelevat durian-hedelmistä. Tämän hedelmän hyödylliset ominaisuudet ovat melko upeita, monet päättävät kokeilla eksoottisia hedelmiä tietämättä todella hedelmän sivuominaisuuksia. Durian on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine, ja naisille raskauden ja sitä seuraavan ruokinnan aikana. Liian aktiivinen sikiön nauttiminen voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Älä myöskään käytä duriania henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi vitamiineille tai yksittäisille aineille, joita hedelmälihassa on erittäin runsaasti.

Kiinan mielipide

Kiinalaiset puolestaan ​​ylistävät duriania. Hedelmät jaetaan helposti perheen pienimpien jäsenten kesken, ja pienet lapset päättävät itse, kuinka paljon syövät kerralla. Herbalistit antavat durianille vertaansa vailla olevan kyvyn uudistaa kehon soluja. Säännöllisellä käytöllä sen ihmiskeho nuoreutuu, aineenvaihduntaprosessit ja verenkierto viritetään merkittävästi.

Kiinalaiset tutkijat paljastavat myös durianin kaloripitoisuuden - 100 g tuoretta (tai 2-3 päivää pakastettua) sisältää noin 145 kcal, mutta hiilihydraattipitoisuus kompensoi rasvan puutetta. Siksi tutkijat kieltävät ihmisiä, joilla on taipumus kurvikas muotoihin, osallistumasta durianiin. Herkulliset hedelmät voivat lisätä pari kiloa mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Mitä he ajattelevat hedelmistä Aasian valtioissa?

Monet Aasian maat kieltävät tiukasti durianin tuomisen julkisiin paikkoihin, erityisesti liikenteeseen ja hotelleihin. Hedelmien erityinen aromi ei katoa useisiin tunteihin ja joskus jopa päiviin (ylikypsille hedelmille on ominaista syövyttävä mädäntynyt haju). Siksi gourmetit, kun he ovat löytäneet suosikkihedelmänsä, nauttivat siitä lähellä ostopaikkaa.

Värikkäässä Thaimaassa on noin 200 kuningastyyppiä - pienimmistä ja lähes hajuttomista hedelmistä suurimpiin ja mielettömän herkullisiin durianeihin. Massakypsymisen ja kaupan kausi Thaimaassa osuu kuumaan touko- ja elokuuhun. Eksoottisten hedelmien ystävät suunnittelevat lomansa etukäteen päästäkseen durian-juhlaan ajoissa.